03:326 saat sonra eti çıkardıktan sonra kemiğin iliğini erimesini bekleriz.
03:37Kemeğin iliğini erir, suya karışır.
03:40Bu şekilde sularımız hazır.
03:42Bu da hazır suyumuz.
03:44Bu hazır olana kadar 12 saat süre geçer.
03:4712 saat sonra etin suyunu çıkarırız.
03:50Tez yağ, tez yağ çıkardıktan sonra iç yağı, biber, sarımsak, özü, altına pirinç, üstüne haşlanmış et, onun üstüne 12 saatte hazırlanan su, onun üstüne biber, samsak ve bolca kaynaması lazım.
04:04Beyran Beyran'ın özelliği özelliği odur.
04:06Beyran'ın özelliği odur.
04:07Beyran'ın özelliği odur.
04:07Beyran'ın özelliği odur.
04:07Antep'e özgü yemektir.
04:08Beyran aslında şifa kaynağıdır abi.
04:11Beyran yazlı, gışlı, yenilen bir yemektir.
04:16Beyran'ı yediğiniz zaman terletme özelliği vardır abi Beyran.
04:19Karabiberi, biberi, samsa, antibiyotik.
04:22Antepliler aslında Beyran'ı antibiyotik olarak severler.
04:26Özelliği antibiyotiktir.
04:29Beyran'ı yediğiniz zaman terlemeye başlarsın, boğaz ağırını alır, ondan sonra ciğerleri çalıştırır.
04:38ABC'de bütün vitaminlerin hepsi Beyran'da mevcuttur abi.
04:41Yani biz Gaziantep'li olarak hem yöremize uygun, hem yaz, kış, soğuk, sıcak demeden bir nevi antibiyotik.
04:49Beyran'ı seviyoruz bir Gaziantep'li olarak.
04:52Sabah beyran içeriz, akşam beyran içeriz.
04:57Dişimiz ağrısa beyran içeriz.
04:59Hem faydalı, hem yöremize uygun bir yemek.
05:02Seviyoruz, beyran'ı seviyoruz.
05:03Kar, kış fark etmez.
05:05Hava 45 derecede olsa biz beyran'ı seviyoruz.
