- dün
Yasin Esirgenç’in sunumuyla ekranlara gelen Dünyanın Tadı, Türk ve Dünya mutfağının bilinen bilinmeyen tüm lezzetlerini izleyicisiyle buluşturuyor. Pek çok kültüre ait yemeğin yapımından tadımına kadar her aşamasına eşlik eden Dünyanın Tadı, yemeklerin ortaya çıkış hikayelerini de paylaşıyor. Meşhur çorbalar, ana yemekler, kebaplar, tatlılar, mezeler, geleneksel sokak lezzetleri… Dünyanın Tadı, Kanal 7 ekranlarında lezzet şöleni yaşatıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
İzleyicisini Türk ve dünya mutfağının eşsiz lezzetleriyle buluşturan Dünya’nın Tadı, yemeklerin yapımına ilişkin püf noktaları da paylaşıyor. Yasir Esirgenç’in sunduğu Dünyanın Tadı; zengin yemek kültürüne sahip ülkemizin dört bir yanından farklı lezzetler ve hikayelerini, her yörenin kendine has yemeklerini, dünya mutfağından yemekleri, sokak lezzetlerini, yeme alışkanlıkları ve ilginç yemek kombinasyonlarını eğlenceli görüntülerle ekranlara taşıyor.
Meksika’nın takosu, Kayseri’nin mantısı, İtalya’nın pizzası, İzmir’in kumrusu, Adana’nın kebabı, Gaziantep’in baklavası… Anadolu’nun ağızları sulandıran birbirinden lezzetli yemeklerinin ve dünya lezzetlerinin yapım aşamasına katılan ve bizzat tadına bakan Dünya’nın Tadı, eşsiz lezzetlerin tariflerini de izleyicisiyle paylaşıyor.
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Müzik
00:00Dünyanın tadına Antalya Kaç'tan devam ediyoruz
00:07Yufka yapıyoruz efendim
00:10Köyümüzün genelliksel yufkası
00:12Sadece odun ateşinde
00:14Bir taraftan da gözlerine geçtik
00:15Yörük anneleri çok amaratlar çok hızlılar
00:18Müzik
00:20Yörük anneleriyle beraber toplandık
00:23Şimdi topak hamur çorbası
00:25Topak hamur çorbası
00:26Dolma yapacağız
00:30Kapya biber dolması
00:32Müzik
00:34Kaşın İslamlar Köyü'nün
00:37Doğal ala balıkları da meşhur efendim
00:39Sebzeli güveşli ala balık yapacağız
00:42Müzik
00:43Şimdi de köyümüzün milli tatlısı
00:46Yörüklerin milli tatlısı hatta
00:48Hoş benim yapacağız
00:49Evet hoş benim yapacağız
00:51Müzik
00:52Dünyanın tadı ekibi olarak
01:04Kaş Kalkan İslamlar Köyü'nde
01:06Harika bir manzarada kahvaltı keyfi
01:08Öncelikle
01:09İslamlar Köyü Mutlana teşekkür ediyoruz
01:11Ben çok teşekkür ediyorum
01:13Hoş geldiniz
01:14Sefalar getirdiniz
01:15Ne iyi ettiniz de geldiniz
01:17Güzellikler diyarı
01:18İslamlar mahallemize
01:20Harika bir manzarası var mahallenizin
01:22Sevgili mutlarım
01:23Caminin karşısında
01:25Pınar'ın başında
01:26Füfür füfür bir hava içerisinde
01:27Organik kahvaltı yapacağız
01:28Bayram Bey'in
01:29Restoranı burası
01:30Reçeller
01:31Kendi yaptığınız reçeller
01:32Doğal
01:33Bakın tavuş reçelinden
01:34Mandarina portakal reçeline
01:36Evet tamamen
01:37%100 doğal bir kahvaltı
01:39Köy kahvaltısı dediğinizde
01:41Tam da böyle olur zaten
01:43Yumurtası
01:44Kendi tavuklarından
01:46Elde ediyorlar
01:48Domates öyle
01:49Buradaki olan her şey
01:51Doğal ve organik
01:52Bundan %100 emin olsunlar
01:54Şunu söylemek istiyorum
01:55Bakın
01:56Bazı yerlerde
01:57Köy kahvaltısı yazar
01:58İçerisinde hazır yapım
01:59Çikolatalar
01:59Sosisler
02:00Bakın burada hiçbiri yok
02:01Tahin peknazlar
02:02En doğalı
02:04Ve köyün peyniri meşhur
02:05Kızartmalık peynir
02:07Evet en meşhur
02:08Çeşitlerimizden bir tanesi
02:10Kızartmalık peynir
02:11Keçi peynirinden yapılıyor
02:12Hem de güveçte
02:13Aynen
02:14Tahin yine kendi mahallemizin tahini
02:17Kendi köyümüzde
02:18Tahin dermenimiz var
02:20Orada çifte kavrulmuş bir tahin
02:22Burada masada hiçbir şey dışarıdan bir ürün yok
02:26Hepsi kendi mahallemizin ve kendi birebir burada yetişmiş ürünler
02:31İşte çilek reçelinden tutum, portakal, mandalina, havuç reçelimiz, domates sosumuz, patates kızartmasını bile el yapıma
02:40Ayva reçeli, turunç reçeli yine en meşhur ve kuru inci reçeli
02:45O da buranın en meşhur reçellerinden
02:48Kendi bahçemizden
02:50Domates, salatalık, kendi seramız var
02:52Ova köyünde
02:53Oradan top taze taze getiriyoruz
02:56Daha ne olsun Bayram Bey
02:57Doğallığı yaşıyorsunuz
02:59Gelenler yaşatıyorsunuz
03:01Aynı zamanda buranın havası da aşağıya göre biraz daha serin
03:05Yazın buraya geldiğiniz zaman o deniz kenarındaki nemi hissetmiyorsunuz
03:09Kesinlikle
03:10Aynen öyle
03:11Temmuz ve Ağustos ayında dahi
03:14Burada insanlar asla terlemezler
03:16Nem yok çünkü
03:17Biz bu güzel manzarada bu güzel kahvaltımızı yapalım
03:20Ardından devam edeceğiz
03:21Dünyanın tadını İslamlarda çıkarmaya
03:24Tadacak lezzetimiz çok
03:25Yapacak yemeğimiz çok
03:26Kesinlikle
03:27O yüzden haydi buyurun afiyet olsun
03:30Afiyet olsun
03:31Antalya'da dünyanın en güzel yerindeyiz
03:42Hatice Hanım
03:43Kadriye Hanım
03:44Kadriye Hanım
03:45Hatice Hanım
03:46Hatice Hanım ile beraber
03:47Yufka yapıyoruz
03:48Yufka yapıyoruz efendim
03:49Köyümüzün geleneksel yufkası
03:52Yapıyoruz biz bunu bir ay iki ay bekletiyoruz
03:54Islatıp ıslatıp yiyoruz
03:55Senelerden beri geleneksel yani
03:58Yufkamız gözlememiz
04:00Meşhur
04:00Meşhur evet
04:01Sadece da odun ateşinde
04:03Bakın görmüş olduğunuz gibi
04:04Meşhuriyoruz hep zaten yufkalarımızı böyle
04:06Çok şanslısınız
04:07Evet
04:08Hem de nasıl şanslıyız
04:09Hanımlarımız çok
04:12Çok kamaratlar
04:13Ben gelmeden önce hamuru yoğurmuşlar
04:15Aynen
04:16Hamurda ne var hanımlar
04:18Un ve su tuz
04:19Mayasız ekmek hamuru
04:21Mayasız
04:21Hiç maya yok
04:23Şimdi hamuru açıyoruz güzelce
04:25Bakın
04:25Ganimet hanım açıyor
04:27O çöreğin açıyor
04:28Burada ben büyütüyorum
04:29Elden ele
04:31El birliğiyle yapılıyor
04:32Evet el birliğiyle
04:33İmece usulü
04:34Aynen
04:35Zaten böyle toplanıp birkaç kadın yapıyoruz
04:37Bir tane yapmıyoruz
04:38Konu komşu beraber toplanıyoruz
04:40Böyle çokça yapıyoruz
04:41Uzun bir zaman tüketiyoruz
04:43Yani bozulmayan bir şey
04:44Dayanan bir yufkamız
04:45Böyle birkaç tane değil efendim
04:46Çokça dağ gibi yapılır
04:48Her gün birinin evine
04:50Aynen
04:51Her gün birinin evine
04:52Zaten bir tane yapmıyoruz
04:53O kadar yapıyoruz ki
04:54Bir ay iki ay kullanabileceğimiz şekilde yapıyoruz
04:56Yani bugün sizde
04:57400-500 tane
04:58Ey maşallah
04:59Nasıl çalışıyorlar maşallah
05:02Ara gibiler benim bayanlarım
05:03Kesinlikle
05:03Kesinlikle
05:05İslamlar köyün hanımları
05:06Böyle muhtarımız olunca
05:07Böyle çalışmak gerekiyor
05:08Köyün bütün hanımları
05:09Hamarat efendim
05:10Başta muhtarı olmak üzere
05:11Çok teşekkürler
05:12Çok sağ olun
05:13El birliğiyle
05:14Müthiş bir birlik
05:15Beraberlik
05:16Dayanışma var
05:16Aynen
05:17Evet
05:17Hanımlar böyle birleşirler
05:19Elden ele
05:20Elden ele
05:21Birisi açıyor
05:22Birisi genişletiyor
05:23Birisi pişiriyor
05:24Evet
05:25Sonra da evlerde böyle
05:27Yenilecek kadar
05:28İşte iki günlük ıslatılır
05:31Suyla böyle serpiştirilir
05:33Biraz bir 10-15 dakika bekletilir
05:36Şu anda kuru
05:37Böyle yenmiyor bu hamur
05:38Hayır
05:38Sonra ıslatıyoruz
05:40Islattıktan sonra 5-10 dakika bekliyoruz
05:44Ondan sonra katlıyoruz
05:46Oh mis gibi
05:47Yemede yanında yat derler bizde
05:49Yatamayız efendim
05:50Yatamayız
05:51Yeriz
05:52Aynen
05:53Yeriz
05:53Yeriz devam edelim
05:54Bir taraftan da gözlemeye geçtik
05:56Yörük anneleri
05:57Çok amaratlar
05:58Çok hızlılar
05:59Hızlarla yetişemiyorum
06:00Şimdi gözlememizi yapıyoruz
06:02Gözlememizin içinde
06:03Soğan var
06:04Maydanoz var
06:05Deri otu var
06:06Nane var
06:07Marul var
06:07Peynir var
06:08Pancar var
06:10Pancar da var
06:11Evet
06:11Çok güzel
06:12Çökelek var
06:12Evet evet
06:13Peynir çökeleğimiz var
06:14Pul biber atmışsınız biraz da
06:16Baharatlamışsınız
06:17Evet evet
06:17Biberlerimiz de var
06:18Bol koydunuz
06:19Bolca koyuyoruz
06:20Aynı hamurla
06:21Aynı hamurla
06:22Yufkanın hamuru aynı zaten
06:23Gözlemenin hamuru da birlikte yani
06:25Ama bu kadar çok iş koydunuz
06:26Bunu pişirmesi zor olur
06:27Olmaz böyle çok güzel olur
06:29Böyle lezzet dolu kuru
06:30Değil mi
06:30Çok doldurdu
06:32Yok olur olur
06:33Yüzdülmaz değil mi pişirirken
06:33Biz de derler ki
06:36Kuru ekmek yiyecek olduktan sonra
06:39Yufka gözleme yapmaya gerek yok
06:41Ekmeği katla
06:42Tabii
06:42Çok hard olur ki efendim
06:43Aynen içi dolu olacak
06:45Malzemesi bol olacak
06:47Elini korkak alıştırma derler
06:49Elini korkak alıştırma
06:51Alışmadı zaten
06:52Bütün otlarımız da
06:55Hanımların bahçelerinde
06:56Kendileri yetiştirirler
06:58Tabii kendi bahçemizde
07:00Bu kadar şanslıyız
07:01Yani
07:02Hepsi buradan kendimizden
07:04Ne olur
07:04Ey maşallah
07:05Bakın sacda pişiyor
07:07Aynen
07:08Az sonra afiyetle yiyeceğiz
07:10Tekrar dolduruyoruz
07:11Tabii ki afiyet şeker olsun
07:12Hanımlar ellerinize sağlık
07:14Afiyet olsun
07:15Bu kadar bol malzemeli gözleme
07:18İslamlarda olur
07:20Sadece İslamlarda yenir
07:22Bol bol koyuyoruz yani
07:23İslamların
07:25İslamlar demeyle bolluk demek
07:27Öyle mi
07:27İslamların anlamı
07:28Bolluk demek diyor
07:29Teyzem
07:29Evet
07:30Bereket demek
07:30Bereket demek
07:32Bol ekmeği bol
07:33Suyu bol ekmeği bol
07:34Diyorlar kamerakasından
07:35Aynen
07:36Fışkırıyor
07:37Fışkırıyor maşallah
07:38Her yıl burada
07:40Bir sürü ziyaretçimiz oluyor
07:43Buranın suyundan içen
07:45Tekrar geliyor
07:45Tekrar gelir
07:46Bizim gibi
07:47Sizin gibi
07:48Zaten tatil bölgesi
07:49İsmi üstünde
07:50Aşağısa hemen
07:51Kaş kalkan
07:52Evet bir gelen
07:53Bir daha geliyor
07:54Bir gelen biz
07:54Restorant işletiyoruz
07:55Yarız cenneti
07:56Tabii ki restoranda
07:57Böyle muhabbet sohbet ettiğimiz
07:59İnsanlar oluyor
08:00Geçen yıl gelmiştik
08:01İki yıl önce gelmiştik
08:02Tekrar gelmek istedik diyorlar
08:03Tabii ki tatil
08:05Biz de öyle olduk
08:05Aynen her zaman
08:06Bakın parmağıyla yapıştırdı
08:08Böyle güzelce
08:09Açılmasın diye
08:09İçindeki otlarımız dökülmesin diye
08:11Evet
08:12Bu şekilde yapıştırıyoruz
08:13Hazır
08:13Hazır
08:14Çok kolay
08:14İzlemez kolay
08:16Evet
08:16Hatice Hanım'a gönderiyorum
08:17Hatice Hanım
08:18Teyzem diyor ki
08:21Sen yap
08:21Görelim diyor
08:22Sen yap da görelim
08:24Vallahi yaparım
08:25Şimdi bunu vereyim beyefendi
08:27Kıssın o zaman
08:28Sıra bende
08:29Tamam şimdi içini bolca dolduruyorum
08:31İçini bolca dolduruyoruz
08:32Tabii ki
08:32Mikrofon tutun ben doldurayım
08:34Tamam
08:34Yürük çocuğuyum ben de yaparım
08:36Siz neredesiniz bu arada
08:37Benim anne tarafı da Konya
08:38Bozkır yürüklerinden
08:39Koy koy koy
08:39Elini korkak alıştırma
08:40At
08:41At
08:42At tamam
08:43Yürük canım bozkır yürük
08:44Bozkır yürüklerinden benim annem de
08:47Evet
08:48Maşallah
08:49Otları yerleştiriyor
08:50Yerleştirdim
08:51Şimdi kapatıyorum
08:51Şimdi kapatacağız
08:52Evet kapatıyorum
08:54Evet kapatıyoruz
08:56Anneler
08:56Bakın bakalım
08:58Yapabilecek miyim
08:59Hadi bismillah
09:00Bravo bravo
09:01Durun durun daha bitmedi
09:02Oldu
09:03Şimdi parmağımla
09:04Sıkıca
09:05Kenarlarını güzelce yapıştırıyorum
09:06Şöyle şöyle
09:07Tıkkıdık
09:08Tıkkıdık tıkkıdık
09:09Tıkkıdık tıkkıdık
09:09Türkü söyler gibi
09:10Tıkkıdık ses gelecek
09:12Tabii ki
09:13Yoksa o yapışmaz
09:14İçi dökülür
09:15Oldu mu?
09:16Şimdi böyle
09:17Şöyle üstünü de böyle
09:19Böyle böyle
09:20Okşaya rakı
09:20Birazcık daha
09:21Birazcık daha böyle basarak
09:23Böyle
09:23Hey maşallah
09:24Muhtarım nasıl oldu?
09:26Süper
09:2610 numara 5 yıldızız
09:28Şimdi saca gönderiyoruz
09:30Şimdi gönderiyorum saca
09:31Evet buyurun
09:32Hadi bir sınıza
09:33Böyle elinizle yuvarlayacaksınız
09:34Hemen saca götürüyorum
09:36Evet yuvarlayacaksın
09:37Hadi bakalım
09:37Bismillahirrahmanirrahim
09:39Devam ediyorsun
09:40Bravo
09:41Tamam
09:42Olmuştur bu kadar işte
09:43İşte bu kadar
09:44Şimdi bir de yağlayın şunları
09:46Hemen yağlıyoruz
09:47At kepçeyle at sen ona
09:49Kepçeyle mi atayım?
09:50Evet
09:50Bol yağlı
09:51Evet elini korkak alıştırma
09:53At kepçeyle bolca yağlı
09:55Kendi yağımız
09:56Kendi yağımız
09:57İstanbul'da zeytinde meşhur
09:59Evet zeytini meşhur
10:00Üzümü meşhur
10:02Pekmek
10:02Evet
10:03Hepsi meşhur
10:04Dışarıdan hiçbir şey yok
10:08Maşallah
10:08Umutlarım
10:10Efendim
10:11Şimdi geldi tadım kısmı
10:13Evet
10:14Çok da güzel pişiyor bakın
10:15Çevire çevire
10:16Anneler odun ateşinde
10:17Odun ateşinde
10:18Şimdi tüplü saçlar falan çıktı ama
10:20Asıl zaten doğallığı
10:22Asıl olması gereken
10:23Böyle yıllardan beri
10:25Annelerimizden
10:25Babaannelerimizden
10:26Bizim gördüğümüz
10:27Bu şekilde yapılıyor
10:28Ama şimdi herkesin evinde
10:29Artık tüplü saçlar oldu
10:30Bilmem ne oldu
10:31Birazdan
10:32Bu tadı vermez
10:33Tabii ki verir mi
10:34Vermez
10:34Ben onu atayım
10:35Evet buyurun
10:36Yenge yer aç
10:37Yenge
10:37Bravo
10:41Bu işi öğrendiniz
10:42Sizden öğrendim
10:43Sizin çırağınızım
10:45Tabii ki
10:45Şimdi tadım kısmı
10:47Evet
10:47Hak ettik değil mi
10:49Gerek yok
10:49Elle elle
10:50Elle yörük
10:51Üsürü
10:51Aynen
10:52Böyle bölüyoruz
10:55İsteyen bunun yanına
10:56Çay yapıyor
10:57İsteyen ayranla
10:58Tüketiyoruz
10:58Ama çok sıcak
11:00Dikkat edin
11:00Buyurun
11:01Sıcak
11:02Muhtarım çok sıcak
11:04Evet çok sıcak
11:05Ama yapacak bir şey yok
11:06Yansam da yerim
11:07Yanmasam da yerim
11:08Çok güzel gözüküyor
11:09Çok güzel kokuyor
11:09Bol zeytinyağlı
11:11Bol içli
11:13Buyurun
11:14İslamlar
11:15Gözlemesi
11:16Baharatı
11:17Baharatı
11:18Baharatı
11:20Şekeri tam kıvamında
11:22Afiyet olsun
11:24Afiyet şeker olsun
11:25Tam bir köy gözlemesi
11:28Afiyet olsun
11:29Sizin de ayaklarınıza sağlık
11:31Buraya gelip
11:31Çekim yaptığınız için
11:33Muhtarımız da size
11:34Ön ayak olduğu için
11:34Hepinizden ayrı ayrı
11:35Teşekkür ederiz
11:36Biz teşekkür ederiz
11:36Ayaklarınıza sağlık
11:37Hepinizin eline sağlık
11:39Biz bu güzel gözlememizi
11:40Yemeye devam edeceğiz
11:41Tabii ki
11:42Ardından tadacak lezzetimiz çok
11:43Burası
11:44Antalya
11:45Kaş
11:45İslamlar efendim
11:46Dünyanın tadına
12:04Kaş'ın
12:05Sahil
12:06Barak köyünden
12:06Devam ediyoruz
12:07Yürük anneliğiyle
12:09Beraber toplandık
12:10Topak hamur çorbası
12:11Topak hamur çorbası
12:12Dur kadın hanım yapacak
12:14Hamurda yaptığımız
12:16Bıçakla
12:17Kereste haline getirip
12:19Kestiğimiz
12:19Topak hamur çorbası
12:20Erişte gibi
12:21Erişte'den biraz daha
12:23Küçük kesilmiş
12:23Evet
12:24Eğer bu tarifi
12:25Yapmak isterseniz
12:26Topak hamurda
12:27Bulamazsanız
12:28Erişte ile de
12:29Deneyebilirsiniz
12:30Malzemelerimiz
12:31Topak hamur
12:32Nohut
12:33Tereyağı
12:35Soğan
12:36Biber salçası
12:37Domates salçası
12:39Kırmızı biber
12:39Karabiber
12:41Hadi başlayalım
12:42Başlayalım
12:42Önce suyumuzu koyduk
12:44İçine
12:45Nohutumuzu koyacağız
12:46Haşlanmış nohut mu?
12:48Haşlanmış nohut
12:49Kamerakta da jüri var
12:53Sizi izliyor
12:54Dur kadına mı?
12:56Evet
12:56Şimdi nohutumuzu koyduk
12:57Biraz kaynaması için
12:58Bekleyeceğiz
12:59Soğanı kapatıyorum
13:01Tamam
13:01Suyun kaynaması bekliyoruz
13:02Bu arada ben
13:04Soğanımı karabiberle döveceğim
13:06Soğanı havana doğruyoruz
13:08Havanda soğan döveceğiz
13:10Karabiberle
13:11Karabiberle
13:12Duzla
13:12İçinde soğan gözükmesi daha lezzetli olur
13:14Soğan gözükmeyecek
13:15Ağzına geçmemek şartıyla ezecek
13:17Karabiber ilave ediyorum
13:19Soğanın içine
13:20Tamamen eski yöntemlerle yapıyoruz
13:22İçerisine karabiber ekledik
13:24Tuz ekliyoruz
13:26Döveceğiz havanda
13:28İlk defa havanda soğan dövüyoruz
13:30Biz sürekli yapıyoruz ama
13:33Evet soğanı dövdük
13:37Dur kadın abla
13:39Suyun kaynamasını bekliyoruz
13:40Bak bakayım belki kaynamıştır
13:42Bakalım
13:42Birazcık fokurdaması lazım
13:45Tamam kaynasın
13:46Kaynayan suyumuza şimdi
13:55Erittiğimiz havanda erittiğimiz
13:56Soğanı koyuyorum
13:57Elimiz yana yana
14:02Odun ateşi de yemek pişirmek
14:04Zahmetlidir ama lezzettir de
14:06Zahmetleme çok lezzetli oluyor
14:09Lezzeti için
14:10Şimdi topak hamuru koyacağım içerisine
14:12Bakın
14:14Hanımların yufka ekmeği yaparken yaptıkları hamur
14:17İçerisinde un, tuz, su var
14:19Evet
14:20Normal yufka açtığımız hamurdan
14:22Biraz daha kalın
14:24Evet
14:25Açıyorsunuz daha sonra kesiyorsunuz ufak ufak
14:27Evet
14:27Bu şekilde
14:28Ama bunu bulamazsanız
14:29Bunun yerine erişte de koyabilirsiniz
14:31Erişte de olabilir evet
14:32Bunu kaynamaya bırakacağız şimdi
14:42Nasıl oldu Zeliha abla?
14:43İyi kaynasın
14:44Evet
14:44Bir kaynayınca göreceğiz şu anda kıvamı iyi
14:47Evet
14:48Güzelce kaynaması lazım
14:50Bence
14:52Şimdi ben yağını kavuralım
14:54Yağınca iyice fokurdasın
14:56Şimdi tereyağımızı koyuyoruz
15:00Bir taraftan tereyağımızı kavuruyoruz
15:03Evet
15:03İyice kızsın diyorlar
15:12Durkan'ın abla
15:12Kızardı gibi ama tamam ustalar daha iyi bilir
15:15Büyükler daha iyi bilir
15:17Ben sunum acım
15:19Evet yağımız kızdı
15:23Kızan yağımızın içerisine salçamızı ekliyoruz
15:25Biber salçası
15:26Bir kaşık biber salçası
15:27Bir kaşık biber salçası
15:28Bir kaşık biber salçası
15:29Pereyağın mis gibi koktu
15:30Şey domates salçası koyacağım önce biraz da
15:32Tamam
15:33Üzerine domates salçası
15:35Evet
15:35Salçanın kokusu da geldi mis gibi
15:37Salçaların üzerine
15:38Şimdi kırmızı biber koyuyorum
15:41Toz biber
15:42Üzerine toz biber
15:43Evet toz biber
15:44Evet
15:49Şimdi biraz su ekliyorum yağa
15:52Üzerine biraz su ekledik
15:54Üzerine
15:55Baharat için
15:57Nane kuru nane koyuyorum biraz
16:00Yemeğe sosu
16:03Evet
16:04Yağımız oldu
16:14Sosumuz da mis gibi koktu
16:16Nohutlar haşlandı mı?
16:17Haşlandı
16:18Yağ bekliyor
16:20Şimdi yağ ile buluşturacağız
16:23Üzerine yağımızı ekledik
16:25Sosumuzu ekledik
16:26Güyüklerin topak hamur çorbası
16:27Evet
16:28Şimdi bunu kaynamaya bırakacağız
16:3115 dakikaya hazır
16:32Bu şekilde kaynamaya bırakıyoruz
16:3415 dakika sonra tadına bakacağız
16:44Dur kadın hanımın yaptığı
16:49Topak hamur çorbası
16:51Evet
16:51Artık hazır
16:52Tadım kısma geçiyoruz
16:54Programın en sevdiğim anına geldik hanımlar
16:56Hepimizin en sevdiği
16:58Hadi bismillah
16:58Bismillah
16:59Sizi izliyoruz
17:00Afiyet olsun
17:01Bakın hamurlar
17:03Evet
17:03Çok güzel şişmişler
17:04Nohutla beraber
17:05Çoğabalır ben limonu severim
17:09Limon sıkalım
17:11Sulu sulu kaşın limonu gördüğünüz gibi
17:13Çeşme gibi
17:14Evet
17:15Elinize sağol
17:16Kendi bahçelerinizden
17:18Hanımlar çok lezzetli
17:25Özellikle çocukların bayılacağı bir tarif
17:27Hamurlar böyle makarna gibi
17:29Ağzında dağılıp gidiyor
17:31Çok güzel olmuş
17:31Daha fazla izleyicilerimize canı çektirmeyelim
17:33Biz bu güzel çorba içeceğiz
17:35Ardından devam edeceğiz
17:36Dünyanın tadını
17:37Antalya kaşta çıkarmaya
17:39Elinize sağlık
17:40Afiyet olsun
17:41Ekranların en tatlı programını
17:56Dünyanın tadına
17:57Antalya'nın kaş içesinden
17:58İslamlar köyünden devam ediyoruz
18:00Doğallığıyla
18:02İçerisinden akan pınarlarıyla
18:04Üzümleriyle
18:06Asmalarıyla
18:07Muhteşem manzarasıyla
18:08Tabi ki yöresel lezzetleriyle
18:11Bizi kendisine hayran bıraktı
18:13Kaş
18:13İslamlar köyü
18:15Evet
18:16Şimdi de köyümüzün
18:17Milli tatlısı
18:19Yörüklerin milli tatlısı
18:20Evet
18:21Hoş benim yapacağız
18:23Evet
18:23Hoş benim yapacağız
18:24Zeynepat yapacak
18:25Evet
18:26Aynen ben yapacağım
18:27Muhtarımla biz de izleyeceğiz
18:28Tatlılarına bakacağız
18:29Aynen
18:29İnşallah güzel olacak
18:31İnşallah
18:32Evet
18:32Kaymakla yapıyorsunuz
18:34Evet
18:34Kaymakla yapıyoruz
18:35Değirmenden çekilmiş
18:38Ununla
18:39Şerbetli suyu var
18:40Tamam
18:41Bu kadar
18:41Muhtarım
18:42Evet aynen böyle
18:44Önemli olan
18:45Ununu güzel kavurmak
18:47İz noktası
18:48Kaymaklı olması
18:50Bir de unu
18:51Kavururken böyle
18:52Yavaş yavaş
18:54Kavurup
18:55Yakmadan kavurmak
18:57Bizim buranın en meşhur
18:59Tatlılarından birisi
19:01Höşmerim
19:02Zaten bir yörük kültüründen geliyor
19:05Hepimiz biliyoruz bunu
19:06Bizde özellikle gelin gezmelerinde
19:09Bu çok yapılır
19:11El öpmeye gelen gelinlere
19:13Höşmerim ikramında bulunur
19:15Çok güzel
19:16Çünkü özeldir
19:17Her yerde kaymak olmaz biliyorsunuz
19:19O yüzden ağır
19:21Kendi içinde ağır bir tatlıdır
19:25Adı kadar
19:26Güzeldir
19:27Hemen başlayalım
19:28Zeynep Hanım
19:28Hemen başlayalım
19:29Sizi izliyoruz
19:30Tamam
19:30Ocağımızı yakıyoruz
19:32İşin sırrı
19:36Kaymakta
19:37Unu kavurmakta
19:38Aynen
19:38Yağ kullandığımız
19:40Kaymak kullanıyoruz
19:41Evet kaymak
19:42Doğal
19:42Köy kaymağımızla
19:44Ama köy kaymağı
19:46Bulamazsanız
19:47Tereyağlı olur mu?
19:48Olur
19:48Tereyağlı da olur
19:50Köy tereyağlı
19:50Restoranlarda
19:52Her yerde yapıyoruz
19:53Biz bunu
19:53İslamlara gelirseniz
19:55Mutlaka tadarsınız
19:56Evet aynen
19:57Tarihi
19:58Çınar ağacıyla
19:59Hemen köyün girişinde
20:00Asırlık çınar ağacı
20:02Caminin yanında
20:03Sizi karşılıyor
20:04Evet
20:04Yanından pınar akıyor
20:05Evet aynen
20:07Bunların etrafında
20:07Çok güzel restoranlar var
20:08Böyle bir yedi
20:10Yediğiniz zaman
20:10Mutlaka bu tatlıyı
20:11Bulur musunuz?
20:12Buluruz
20:13İnşallah
20:13İnşallah
20:14Kaymağımız iyice eridi
20:16Birazcık daha güzel
20:18Islı şöyle
20:19Evet
20:20Azıcık tembeleşiyorsun
20:23Daha güzel olur
20:24Uzmaya başladı
20:26Yağımız birazcık
20:27Bu zahmetli olur
20:28Hemen olan bir şey değil
20:30Ocağın başında
20:31Söktü karıştırmak gerekiyor
20:32Evet
20:32Aynen
20:33Aceleye
20:33Aceleye gerek yok bu
20:35Bunun ölçüsünü merak edenler
20:42Elinizi
20:43Bola alıştırın
20:45Malzemeden kaçmayın
20:47Göz kararınıza göre ayarlasınlar
20:50Ona göre
20:51Yapsınlar
20:52Zaten bu tatlı çok sevilir
20:53Aynen
20:54Evet
20:54En güzeli bunun içerisi
20:56Yağ kaymağı bol olacak
20:57Evet
20:58Bir de bu kavrulmuş şekli
21:01Böyle kavuracağız
21:03Bayağı pembeleşmeye başladı
21:05Şerbetli suyunu veriyorum
21:10Şerbetli suyunu nasıl hazırdı şerbetli suyu?
21:13Kaynattım şekeri koydum suyu
21:14Ne kadar?
21:15Göz kararı ölçü yok
21:17Hayda
21:18Göz kararı
21:19Dedik
21:19Veriyorum
21:20Malzemede elinizi
21:22Boltuk
21:23Sürekli yaptığımız için artık alıştık
21:25Ölçüye gerek yok
21:26Bir bardak suya bir bardak şeker olabilir mi?
21:28Hayır az olur
21:29İki bardak su verebilir mi?
21:31Bir bardak şekere iki bardak su
21:32Evet
21:32Çünkü
21:36Şekerin kıvamı
21:37Rayf
21:38Yoğun değil
21:40Evet
21:40Tamam
21:44Helva gibi oldu
21:45Aynen
21:46Oh
21:48Mis gibi koktu
21:49Evet
21:50Tamam bu kadar
21:52Kaymaklı yörük helvası
21:55Hoş merim
21:55Evet
21:56Hoş merimimiz oldu sayılır
21:58Mis gibi o koktu
21:59Mis
22:00Ne güzel koktu
22:01Yemeklerin üstüne olması olmaz
22:02Zeynep Hanım
22:04Günde sağlık
22:04Çok güzel koktu
22:05Afiyet olsun
22:06Boş merimimiz kıvama geldi
22:20Artık tadına bakabiliriz
22:21Evet
22:22Tabağa servis ediyoruz
22:25Oh
22:25Yağı böyle üzerine
22:28Evet
22:28Ve koku yalan yağ kuşağ
22:30Koku yalan yağ kuşağına geldi
22:31Zaten olduğunu kendi gösteriyor
22:34Bak yağısı çıktı
22:35Elinize sağlık
22:35Çok güzel oldu
22:36Evet
22:37Afiyet olsun
22:37Yanında yufka ekmeği ile efendim
22:39Nasıl yenir
22:39Yufka ekmeğe
22:41Yufka ekmeğine böyle sarılır
22:43Sarılır
22:43Şükran
22:44Sen bana gösterme hadi
22:45Muhtarım
22:45Bir gösterin
22:46Biz ikinin çayında beraber
22:48Öyle yeriz
22:49Öyle yersiniz
22:49Evet
22:50Muhtarımı da çağırıyorum
22:51Oh
22:52Gel beraber yiyelim derim
22:54Harikasınız
22:55Ben bu bayanların
22:57Becerikli bayanların
22:58Sayesine varım
22:59Hem muhtarımız
23:00Hem kankımız
23:01Harikasınız
23:02Şöyle içerisine koyuyoruz
23:05Böyle
23:06Şöyle sarıyoruz
23:07Ay maşallah
23:08Ay maşallah
23:09Buyurun tadım hazırdır
23:11Afiyet olsun
23:12Yakupcan
23:13Yakupcan haydi bakalım
23:15Yakupcan puanını verecek
23:16Nasıl olmuş Yakupcan
23:17Çok güzelmiş
23:18Çok güzel olmuş
23:19Afiyet olsun
23:20Yakupcan çok sevdi
23:21Afiyet olsun
23:22Yakupcan sevdiyse olmuş
23:24Üzerine söyleyecek söz kalmadı
23:26Evet
23:27Şimdi güzelce biz bu hoşmerimizi yemeye devam edeceğiz
23:30Ardından tadacak lezzetimiz çok
23:31Dünyanın tadı İslamlarda
23:33Dünyanın tadına kaşın sahil barak köyünden devam ediyoruz
23:48Şimdi de Melek hanım ve Hatice teyze ile beraber dolma yapacağız
23:53Kapya biber dolması
23:55Kendi ürettiğimiz masulümüz
23:57Hemen arkadaki serada üretiliyor efendim
23:58Seralarımızı üretiyoruz kendi masulümüz
24:00Yaz kış devamlı
24:02Şimdi yaşını kışın kurusunu kullanıyoruz dolmalarımızda
24:06İster yaşını ister kurusunu efendim
24:08Evet
24:09Nasıl kurtuyorsunuz bunu
24:10Güneşte doğal böyle kesiyoruz
24:12Gösterin
24:17Şu şekilde
24:18Açıyoruz
24:19Evet içine alıyoruz
24:21Şöyle
24:22Güneşte kurutuyoruz
24:23Böyle kurutuyoruz
24:24İpe de asabiliriz böyle
24:26Güzel oluyor yani
24:27Daha sonra isterseniz
24:28Evet
24:29Bu şekilde
24:30Lahana sarar gibi
24:31Yaprak sarar gibi
24:32Evet
24:33İçini bu işle doldurup sarabiliyorsunuz
24:34Sıcak suda bekletip sarıyoruz
24:35Mis
24:36Evet
24:37İsterseniz taze kapya biberle yapabiliyorsunuz
24:38Evet tazeden de yaptım
24:39Şimdi size tarifini vereceğiz
24:40Evet
24:41İçi için malzememiz
24:42Soğan
24:43Kuru soğanımız
24:44Domates
24:45Maydanoz
24:46Evet
24:47Karabiber
24:48Salça
24:49Karabiber
24:50Toz biber
24:51Nane
24:52Maydanoz
24:53Ve pirinç
24:54Evet pirinç
24:55Zeytinyağımız
24:56Çiğden dolduracağız şimdi
24:57Evet çiğden dolduracağız
24:58Melek hanım yapıyor
24:59Hatice hanımla biz de izliyoruz
25:00Hatice teyzem
25:01Evet
25:02Dolmayı ben çok severim
25:03Biz de severiz
25:04Sarmasını kurusunu tazesini
25:05Evet
25:06Biz de seviyoruz
25:07Çok seviyoruz
25:08Dolma sevilmez mi desene
25:10Sevilir sevilir
25:11Çok güzel olur
25:12Yoğurtla
25:13Oh
25:14Yaz keş
25:15Evet
25:16Bir de kendi ürünümüz olduğu için
25:18Güvenle yiyoruz
25:19Evet güvenle yiyoruz
25:20Soğanları doğradık
25:22Karıştırma kabımızı alıyoruz
25:23Evet
25:24Şimdi
25:25Bir tane domates doğuruyoruz
25:28Kabuğunu soyacağız mı
25:29Soyalım
25:31Küp küp doğruyoruz
25:36Evet
25:37Domatesler de yavaş yavaş tatlanmaya başladı
25:39Değil mi
25:41Evet
25:42Evet
25:43Evet
25:44Evet
25:45Soğanımızın üzerine
25:46Karıştırma kabımızı alıyoruz
25:47Evet
25:50Zeytinyağı
25:51Köyümüzün zeytinyağı da meşhur
25:54Evet
25:55Pirincimiz
25:56Maydanozumuz
25:59Nanemiz
26:00Taze nanemiz
26:01Kuru nanemiz de var
26:06Toz biber
26:07Salça
26:08Biber salçamız
26:12Biraz toz biberimiz
26:17Biraz karabiberimiz
26:21Çok güzel bir iç oldu
26:22Şöyle bir karıştırıyoruz
26:24Evet
26:27Dolmanın içi hazır
26:28Evet
26:29Hatice teyze içi güzel oldu
26:30Çok güzel oldu
26:31Çok güzel oldu
26:32Değil mi?
26:33Evet
26:34Melek hanım güzel dolma yapıyor
26:35Yemekçi de Melek hanım
26:36Öyle mi?
26:37İyi mi bir yemektir Hatice teyze?
26:39Tamam
26:40Pişirir yemek
26:41O da güzel yapar
26:42Evet
26:43Şimdi hazır içimiz
26:44Evet
26:45Biberle dolmaya başlayabiliriz
26:47İster böyle yapabiliriz
26:49Sapından çekerikleri çıkardık
26:52Bakın sapını
26:53Bıçak
26:54Evet
26:55Bıçakla dolur da
26:56Böyle de güzel olur
26:57Evet
26:58İçerisine şöyle attık
26:59Sapı ile beraber çekeriklerini çıkarıyoruz
27:03Evet
27:04Çıkarıyoruz
27:11Böyle bu şekilde
27:12İçlerini
27:13Dolduracağız
27:14Çok ağzına kadar gelmeyecek
27:16Yarısına kadar
27:17Çünkü pirinçler pişerken şişecekler
27:19Evet
27:20Tam doldursak patlayabilir
27:21Evet
27:22Tenceremize diziyoruz
27:28Tuz atacaktık
27:29Tuzunu mu unuttuk
27:30Tamam tuzunu da ekliyoruz
27:32Yok estağfurullah
27:33Şöyle bu da kurusu
27:34Bakın bu da kurusu
27:35Evet
27:36Kuru biberi de bu şekilde
27:37Aynı içine dolduruyoruz
27:38Yaprak sarması yapıyor gibi
27:40Lahana sarar gibi
27:41Kenardan kıvırmadan sarıyoruz
27:42Evet
27:43Evet
27:44Bakın
27:47Kuru biber de böyle sarılıyor
27:49Haşladıktan sonra
27:50Önce haşlıyorsunuz
27:51Böyle yumuşuyor
27:52Kurunun tadı daha güzel olur
27:53Yaşa göre
27:54Evet
27:55Böyle nar ekşisiyle
27:56Piştikten sonra
27:58Yeme de yem de yat
28:00Evet
28:01Ama kurumunuz yoksa
28:02Taze de böyle doldurabilirsiniz
28:03Eğer canınız çekilse şimdi
28:04Bu mesela böyle doldurup
28:06Şu kapağını da böyle kapatabiliyor musunuz
28:09Bunları buzlukta
28:11Saklayabilirsiniz
28:12Aaa çok pratik
28:13Evet bunu istediğiniz zaman
28:14Pişirip çıkarıp pişirebilirsiniz
28:15Süper
28:16Evet bu şekilde
28:17Mesela biz şimdi
28:18Sezon sonu biteceğim de
28:19Tencerelerimizi dolduruz
28:21Bu şekilde
28:22Kendi ürünümüz olduğu için
28:25Derin dondurucu
28:26Atarız
28:27Bir de biz çiftçi insanımız abi
28:29Hazır olacak yemek evde
28:30Yemeğimiz hazır olacak evde
28:32Tarladan yorgun argın geliyorsunuz
28:34Evet
28:35Tarladan
28:36Dokuma yapıyoruz
28:37Evet
28:38Dokumadan varıyoruz
28:39Hazırca
28:40Azıcık sıcak suyu koy
28:4110 dakikada yemeğimiz hazır olur
28:43Hazır
28:44Evet
28:45Çalışanının da da pratik tarifler
28:46Evet
28:47Pratik tarifler
28:48Şurada mesela
28:49İsterseniz kapatabilirsiniz sapıyla
28:51Kapatabilirsiniz
28:53Kendi doğal
28:54Hıhı
28:55İsterseniz domateli
28:57Domatesi de kapatabilirsiniz
28:58Evet domates de olabilir
28:59Kuru biber dolmalarımızı da etrafına dizelim
29:01Bir tarafta yaşımız bir tarafta kuru biberimiz
29:04Bir tencereden iki yemek birden
29:06İkisi de tadına bakacağız
29:07Evet
29:08İkisi de güzel olur
29:09Çok güzel olur
29:10Oh
29:11Elinize sağlık
29:12Afiyet olsun
29:13İnşallah beğenirsiniz
29:14Şimdi
29:15Evet yemeğimiz bu
29:17Nasıl pişireceğiz
29:18Suyumuzu azıcık suyumuzu koyup
29:20Kapatıp
29:21Pişireceğiz
29:22Başka hiçbir şey yok
29:23Kaç dakikada pişer
29:2415-20 dakika
29:25Kapatabilirsiniz
29:27Kapatabilirsiniz
29:28Dolmalarımız
29:29Artık pişti
29:30Melek Hanım
29:31Ellerinize sağlık
29:32Afiyet olsun
29:33Afiyet olsun
29:34Afiyet olsun
29:35İlk defa yiyeceğim
29:36Hem kurusu hem tazesi
29:37Aynı anda
29:38Aynı yerde
29:39Aynı anda pişirdik
29:40Evet
29:41Kendi ürünümüz
29:42Kendi mahsulümüz
29:43Kendi seralarımızdan
29:44Kendi seralarımızdan
29:45Kendi seralarımızdan
29:47Yazın kurutuyorsunuz
29:48Kışın afiyetle yiyorsunuz
29:49Evet
29:50Kışın afiyetle yiyorsunuz
29:51Evet
29:52Yaz kış vazgeçilmez demiştir
29:53Kuru kapya taze kapya olması
29:54Üzerine herhangi bir yoğurt gezdirmiyoruz
29:55İsteya bağlı
29:56İsteya bağlı
29:57İsteya bağlı
29:58İsteya bağlı
29:59İsteya bağlı
30:00İsteya bağlı
30:01Biz bunu da limonla yiyoruz
30:02Öyle mi
30:03Evet
30:04Dolma da limonla yiyoruz
30:05Evet
30:06Üzerine
30:07Zeytinyağlı dolmayı
30:08Limon sıkıyoruz
30:09Evet
30:10Taze taze limonumuz bahçeden
30:12Bunu da limonla yiyoruz.
30:13Öyle mi?
30:13Evet.
30:14Dolma da limonla yiyoruz.
30:16Evet.
30:16Üzerine zeytinyağlı dolmayı.
30:19Limon sıkıyoruz.
30:19Evet.
30:23Taze taze limonumuz bahçeden.
30:25Evet.
30:26Ve tadına bakıyorum.
30:27Melek Hanım şöyle mikrofonu ben size vereyim.
30:30Önce kurusundan başlayalım.
30:31Evet.
30:33İlk defa tadıyorum.
30:40Lokum gibi.
30:41Çok güzel olmuş.
30:41Afiyet olsun.
30:43Kapya biber dolması.
30:44İlk defa yiyorum.
30:45Kuru kapya biber dolması.
30:47Şimdi tazesinin tadına bakıyorum.
30:56İkisi de birbirinden lezzetli.
30:58Çok güzel olmuş hanımlar.
30:58Elinize sağlık.
30:59Bol zeytinyağlı.
31:00Evet.
31:00Bol zeytinyağlı.
31:02Davet sofralarınıza ilave edebilirsiniz.
31:05Mutlaka tavsiye ediyoruz.
31:07Burası Antalya Kaş.
31:08Kaş'ın İslamlar Köyü'nün doğal alı balıkları da meşhur efendim.
31:35Buraya gelen turistler alı balık yemeden dönmüyorlar.
31:40Evet alı balık yemeden dönmez.
31:42Çünkü tamamen doğal kaynak suyumuz.
31:44Kendi köyümüzün suyuyla.
31:46O yüzden diğer başka yerine alı balıklarına benzemez.
31:50Oksijeni çünkü çok büyük ve çok oksijenli bir suyumuz var.
31:54O yüzden tadı gerçekten çok güzel.
31:57Ve İslamlar Köyü'nün bütün restorantlarında alı balık çok farklı şekillerde sunum yapılıyor.
32:05Pişiriliyor.
32:06İşte buğulaması yapılıyor.
32:07Izgarası yapılıyor.
32:08Tereyağında kızartması, zeytinyağında kızartması, güveçte alı balık neler yok ki neler hepsi birbirinden güzel, birbirinden lezzetli.
32:19Alı balık tam da burada yetişiyor.
32:22Şu balığın tutmaya çalışıyor.
32:23Eğer tutabilirse biz de alı balık yiyeceğiz İslamlar'da.
32:28Yakupcan, bir tane balık tut bize.
32:31Hadi Yakupcan.
32:34Yakaladı.
32:35İşte bu.
32:36Canlı canlı doğal alı balığı yakaladık efendim.
32:40Gösterelim.
32:42Hey maşallah.
32:43Hey maşallah.
32:44Gel buraya.
32:45Gel buraya.
32:46Allah.
32:47İşte bu.
32:48İşte bu.
32:50Allah.
32:50Kaçırdık Yakupcan.
32:52Ya baba ne yapıyor?
32:53Ya baba ne yapalım.
33:00Ooo çok güzel.
33:02Doğal ala balık.
33:03Muhtarım.
33:04Gitti.
33:06Bunu sen kaçırdın muhtarım.
33:08As önce ben kaçırmıştım.
33:15Dünyanın tadı ekibi olarak şimdide Kadriye Hanım'ın mutfağına misafiri olduk.
33:20Muhtarımızla beraber.
33:21Hoş geldiniz diyorum.
33:22Hoş bulduk.
33:23Şimdide restorandımızı tanıtacağız.
33:25Biraz önce köyümüzde yufkalarımız, gözlemelerimizi tanıttık.
33:28Şimdide restorandaki balıklarımızı, yemeklerimizi tanıtacağız.
33:30Köyün balığı meşhur.
33:32Ala balığı mutlaka herkese söylüyorum.
33:34Mutlaka İslamlar köyüne gelip tatmaları gereken bir şey.
33:37Çünkü burada yetişiyor canlı ala balıklarımızı her gün günlük alıyoruz.
33:41Hem taze.
33:41Tap taze.
33:42Tap taze günlük alıyoruz.
33:43Evet günlük üretiyoruz böyle balıklarımız.
33:47Balıkların nereden geldiğini gördük.
33:49Şimdi güveçte pişireceğiz bu balığı.
33:51Güveçte pişireceğiz.
33:52Sebzeli.
33:52Sebzeli güveçte ala balık yapacağız.
33:54Malzemelerimiz.
33:55Malzemelerimiz.
33:57Hemen sarımsak koyuyoruz.
33:59Soğan koyuyoruz.
34:00Ana malzemeleri.
34:01Mantar, yeşil biber, domates.
34:03Olmazsa olmaz içerisine defne koyuyoruz.
34:06Tereyağımızı koyacağız.
34:07Limon koyuyoruz.
34:08Olmazsa olmaz limonunu, tane karabiberini, toz karabiber ilave ediyoruz.
34:13Malzemelerimiz bunlar.
34:15Maydanoz koyuyoruz içerisine.
34:17Güvecimiz ısınıyor.
34:18Güvecimiz ısınmakta.
34:19Sizi izliyoruz.
34:20Tabii ki.
34:21Her zaman bekleriz, davet ederiz.
34:23Bütün tatilciler her zaman gelebilirler.
34:24Evet.
34:25Yemiz çok güzel.
34:26Burası çok güzel bir yer zaten.
34:28Tatil yapmaya gelmek isteyen herkes buyurup gelebilir.
34:30Günlük taze ala balıkları tüketiyoruz.
34:32Günlük alıyoruz tesislerimizden.
34:35Burada gelen musafirlerimizi ikram ediyoruz.
34:37Sebzeli, kaşarlı, ızgarada her çeşidi var tabii ki.
34:40Nasıl isterseniz.
34:41Ben sadece size güveçte göstereceğim bugün.
34:43Nasıl yemek isterlerse şu şekilde sunuyoruz.
34:46Hadi sizi izliyoruz.
34:47Bakalım nasıl pişiririz.
34:47Görelim.
34:48Hemen.
34:49Zeytinyağı tabii ki kendimizin köyün.
34:51Evet.
34:52Olmazsa olmazlarından.
34:54Limon doğruyoruz.
34:55Evet.
34:55Limon koyuyoruz balığın içerisine.
34:57Karnına.
34:58Karnına bilirim limon.
34:59Limon koyduk ve defnesini koyuyoruz.
35:02Taze.
35:02Bahçem koparılmış.
35:04Evet.
35:04Kendi bahçemizden özellikle zaten defnemiz.
35:06Evet.
35:07Bu şekilde.
35:07Şimdi hemen biberlerini koyuyoruz.
35:10Güvecimize koyduk.
35:11Yanına biber.
35:12Aynen.
35:12Biberlerini koyduk.
35:14Şimdi mantarlarını koyuyorum.
35:17Of of of.
35:18Bu şekilde.
35:19Şimdi soğanlarını koyacağım.
35:22Maşallah.
35:27Bakın altına soğan.
35:29Evet.
35:29Bu şekilde.
35:30Sıcak su biberdak.
35:33Domates.
35:33Maşallah.
35:34Evi de çok hızlı.
35:35Tereyağını koyuyoruz.
35:39Böyle.
35:39Rengarenk.
35:41Bu tereyağımız yine baksam altın sarısı.
35:44Köyümüzden.
35:45Ooo.
35:45Hepsi doğaldır.
35:48Bol tereyağlı.
35:49Bol tereyağlı.
35:50Maşallah.
35:52Sarımsağımız.
35:53Bol iki diş sarımsak koyuyoruz.
35:58Ooo.
35:58Daha mantar koyalım.
36:01Kadiri ablam elibol.
36:02İslam ağabeyin elibol.
36:04İslam ağabeyin elibol.
36:05İslam ağabeyin evet.
36:05Ama zaten bunlar çok lezzetli yapıyor.
36:08Bu şekilde koyarsak.
36:10Üzerine karabiber.
36:11Evet.
36:11Az koyarsak lezzetini alamazsınız.
36:14Tane karabiber ekledik.
36:15Evet.
36:16Şimdi de üstüne toz karabiber atıyoruz.
36:19Karabiber eklişiyor o zaman.
36:21Evet.
36:21Balıkta karabiber çok güzel gidiyor.
36:23Şimdi maydanoz koyuyoruz.
36:25Balımdan direkt koparıyoruz.
36:26Evet.
36:28Bu arada maydanoz da kendi bahçemizden.
36:30O da kanlı.
36:31Evet.
36:32O da böyle.
36:33Bu şekilde.
36:34Şimdi birazcık da su ilave ediyoruz.
36:36Ama çok az bir su ilave ediyoruz.
36:38Çünkü sebzelerin suyla pişmesi gereken bir şeydir.
36:42Balık.
36:43Burada biraz kaynayacak.
36:45Ondan sonra fırına sürüyoruz.
36:47Fırından sonra da afiyet olsun diyoruz.
36:49Evet.
36:49Hadi.
36:50İşlem bu kadar.
36:51Bu kadar.
36:51Birazcık olacak da daha sonra fırına atacağız.
36:53Fırına üstü kızaracak.
36:54Aynen.
36:55Afiyete tadına bakacağız.
36:56Bu halde diye bile muhteşem görünüyor.
36:59Gerçekten.
37:00Ellerinize sağlık.
37:01Afiyet olsun.
37:03Şimdi fırına süreceğiz.
37:04Hemen fırına götürelim.
37:05Ama biraz kaynaması gerekiyor.
37:06Öyle mi?
37:06Birkaç dakika.
37:07Birkaç dakika kaynayacak.
37:08Ondan sonra fırınlayacağız.
37:09Ondan sonra fırınlıyoruz.
37:10Evet.
37:11Fırında kendi aheste aheste avr avr pişiyor.
37:13Kaç derecede?
37:15Yani fırınımız genelde 200 derecenin üstünde oluyor.
37:18Isısı yüksek olması gerekiyor.
37:20Tamam.
37:20Ve artık güveçte ala balığımız fırından çıktı.
37:34Çok güzel oldu.
37:35Afiyet olsun.
37:36Kadir Hanım eline sağlık.
37:37Afiyet olsun diyorum.
37:39Balığın yanında salatamız ve tereyağlı patatesimiz var.
37:41Genelde ızgaralığa balığın yanında veriyoruz tereyağlı patatesimiz ama güveçteki balığın yanına da ikram ediyoruz.
37:46Yürütü şahane, sunum şahane.
37:48Afiyet olsun.
37:49Tadına bakmak istiyorum.
37:50Tabii ki yana.
37:51Şöyle ben mikrofonu size vereyim.
37:53Sevgili mutarım.
37:56Oho.
37:57Çok güzel kızarmış.
37:58Mis gibi.
37:59Defnenin kokusu mis gibi geldi.
38:02Gerçekten.
38:03Eee.
38:05Ya inanılmaz bir lezzet.
38:06Taze defnen var.
38:07Karnında balığın.
38:09Şöyle mantarıyla, sebzeleriyle beraber aldım.
38:11Of suyuna da balayacağız.
38:20Herkese bekleriz balık yemeği.
38:22Kesinlikle herkese tavsiye ediyorum.
38:24Güveçte alabalık.
38:27Olmazsa olmaz lezzetlerimizden bir tanesi bu da.
38:31Övü bitiremiyoruz ama övülmesi.
38:34Yani gerçekten gerekiyor.
38:36Gerektiği için bu.
38:37Evet.
38:37Patates de tereyağlı.
38:38Herkesin de bu lezzeti tatmasını öneriyorum.
38:41Patates de şahane.
38:42Afiyet olsun.
38:43Zaten burası bir turistik tatil bölgemiz.
38:46Gelen herkesi bekleriz.
38:48Herkesi İslamlara bekliyoruz.
38:49Herkesi İslamların kahvaltısıyla, ne bileyim yemekleriyle, balıklarıyla, her şeyle.
38:54Gelin.
38:55Bekleriz yani her şeyle meşhurdur.
38:57Her şey bir de.
38:57Manzaramız da meşhur.
38:58Manzaramız zaten çok güzel.
38:59Bir de her şeyi kendimiz üretiyoruz.
39:01Çoğunlukla yani zeytinlerimizi, zeytinyağlarımızı.
39:03Çok mutlarsınız.
39:04Afiyet olsun.
39:05Dünya mutlu devam ediyor.
39:06Burası Kaş İslamlar.
Önerilen
42:39
|
Sıradaki
42:11
45:44
44:26
39:23
42:12
41:17
42:24
42:00
41:57
41:38
40:08
40:25
42:08
44:00
47:01
42:03
40:20
44:00
43:24
43:14
39:28
40:59
43:05
42:44