Ce couple d'agriculteurs cultive ses semences et fabrique ses pâtes bio grâce à un moulin assez rare en France

Actu Nouvelle-Aquitaine

Ce couple d'agriculteurs cultivent ses semences et fabriquent ses pâtes bio grâce à un moulin assez rare en France

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00:00Alors on les a appelés avec des adjectifs, des délirantes, il y a les immatures pour les coquillettes,

00:08il y a les raffinés, les mythos, voilà.

00:19Pascal il est à la ferme et cultive pour que je puisse moudre et transformer les céréales.

00:24On a des céréales forcément pour la farine, sarrasin, lentilles, pois chiches.

00:30C'est une histoire de père en fils et nous avons créé entièrement la démarche locale et la transformation locale.

00:37Ça c'est un moulin qui a été acheté dans les Alpes, c'est un moulin qui peut avaler facilement avant de retailler les pierres 1000 tonnes de blé.

00:47Donc en fait vous avez une farine de qualité, qui n'est pas stressée, qui est bien décortiquée.

00:52Et donc on récupère le son et ça permet de nourrir la vie microbienne qu'on a dans nos champs.

00:59Une fois qu'on a fabriqué nos pâtes, on les va en direct sur nos marchés respectifs.

01:04Et nous avons quelques épiceries sur la genée et après c'est du direct local.

01:10Merci.

01:11Merci.

01:12Merci.

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