El arancel de 20.91% al jitomate mexicano, previsto para este 14 de julio, amenaza con incrementar el desperdicio alimentario en México y Estados Unidos.
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00:00México desperdicia cerca de 926 mil toneladas de jitomate al año, prácticamente la mitad de lo que se queda para consumo interno.
00:08En este contexto, la imposición de un arancel de 20.91% por parte de Estados Unidos al jitomate mexicano, prevista para este 14 de julio,
00:16encendió las alarmas entre quienes trabajan para reducir la merma alimentaria.
00:19CHIF, la startup mexicana creada para combatir el desperdicio de alimentos a través de una app que conecta negocios con consumidores para vender excedentes en paquetes sorpresa,
00:27advierte que la medida no solo afectaría económicamente a los productores, sino que podría agravar el problema del desperdicio tanto en México como en el vecino país.
00:35La preocupación nace de un dato clave, México exporta a Estados Unidos aproximadamente la mitad de su producción de jitomate.
00:41En 2023, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, la producción nacional fue de 3.6 millones de toneladas, de las cuales 1.793.000 se enviaron al mercado estadounidense.
00:53En 2024, la producción subió ligeramente a 3.7 millones de toneladas, manteniendo la fuerte dependencia exportadora.
01:00El contraste con el desperdicio es contundente. 926.000 toneladas se pierden cada año en México, casi el doble de lo que se quedaría para consumo interno si no se exportara.
01:09Para CHIF, la pregunta crítica es qué pasará con ese jitomate si el arancel reduce la competitividad de las exportaciones.
01:15Valenzuela explica que incluso si solo un 10% de las exportaciones quedara en el país por la barrera arancelaria,
01:21eso significaría unas 178.000 toneladas adicionales en el mercado local, un volumen difícil de absorber sin incrementar el desperdicio.
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