Hugues Bonhomme, le patron de Volcan, la nouvelle eau minérale ardéchoise

Une nouvelle eau minérale ardéchoise  naturellement gazeuse arrive sur les tables des restaurants .

Transcript

00:00Hugues Bonhomme, vous êtes le créateur, en tout cas le fondateur de cette nouvelle exploitation.

00:06C'est la source qui permet d'embouteiller de l'eau, que vous avez appelé volcan.

00:13On est dans le puits là. Alors on ne voit pas le fond du puits parce qu'évidemment tout ça est fermé,

00:18parce que tout ça doit être extrêmement propre, évidemment.

00:21Vous nous expliquez un peu comment ça fonctionne ?

00:23Oui alors, très bien. Du coup, l'eau elle jaillit au fond du puits.

00:26Le puits fait 12 mètres. L'eau elle jaillit, elle remplit le puits et nous on récupère l'eau qui est dans le puits.

00:32Donc en fait on ne fore pas, on ne tire pas de l'eau, c'est l'eau qui vient à nous et nous on prend ce que la nature nous donne.

00:37L'eau qui est à l'intérieur, elle est chargée en minéraux, chargée en gaz carbonique,

00:41puisqu'en fait l'eau qui remonte, elle a eu un long parcours à travers la roche, potentiellement plusieurs centaines d'années.

00:47Elle se purifie à travers la roche, elle remonte, elle trouve son chemin,

00:50elle se mélange au gaz carbonique de l'activité terrestre.

00:53Et elle arrive ici chargée en CO2, chargée en minéraux et chargée en métaux aussi.

00:57Nous, c'est une eau où il y a beaucoup de fer et de vanganaise.

00:59Et tout le principe de notre installation, c'est de pouvoir enlever les métaux de façon naturelle sans toucher aux minéraux.

01:06Et c'est pour ça que ça demande beaucoup d'investissement et comme vous avez pu le voir à l'usine en haut.

01:10Voilà, tu vois même la goûter.

01:20Et là, l'eau, elle est brûche, donc vous verrez, elle a un goût de fer assez prononcé.