michelemonopoli le mandorle

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00:00parlare di un altro prodotto che abbiamo noi in puglia cioè la mandorla non la mandorla che

00:06arriva a california che quando le mangi don the car town è una varietà che nasce qui in puglia

00:13la top number one ma ma ma non è pur l'inglese cioè ragazzi della filippo cea ragazzi è una

00:19varietà che nasce veramente in puglia adesso non mi ricordo il paese non mi fate dire chiacchiere

00:25ragazzi il profumo della filippo cea tegnastronea proprio ti sporca il naso e a mangiarla si sente

00:33proprio il profumo della puglia non che della californica e quando te le mangi pare a vedere

00:37che a te stai a mangiare la solito la scarpa anzi adesso sai che faccio adesso ne facciamo un po

00:43ragazzi le apro con voi ovviamente me le mangio io anche perché questo è il periodo top dove le trovi

00:50il nocciolo è bello fresco e dolce vabbè ragazzi ve lo devo far vedere altrimenti non potete capire

00:56allora tiriamo un po di mandorle dall'albero le poggiamo su una pietra adesso ci mettiamo con comodo

01:03scegliamo una pietra per romperle e iniziamo a rompere il guscio dopodiché ragazzi guardate che

01:11spettacolo c'è dentro usciamo il nocciolo gli togliamo la buccia d'attorno

01:18mamma mia ragazzi uno spettacolo un sapore indescrivibile cioè ragazzi secondo me queste

01:35fanno risuscitare i morti non le mandorle dalla california caso dopo le stiro comunque ragazzi

01:41per capire la differenza bisogna venire qui e assaggiarlo magari con un bicchiere di vino

01:47rosso e con due kit e morti in sottofondo perché no guai vi do qualche informazione in più sulle

01:55mandorle perché quella che vi ho fatto vedere nel video praticamente le mandorle lì sono fresche

02:02quindi come potete vedere la buccia cioè rompendola la buccia se ne viene il nocciolo è bianco e dolce

02:09e molto saporito nel mangiare invece la vera e propria raccolta della mandorla avviene a fine

02:19luglio inizio agosto tutto il mese di agosto dove le mandorle quella buccia verde che avete visto che

02:26copre la mandorla quella si apre quindi vuol dire che la mandorla è arrivata maturazione e viene

02:34raccolta viene raccolta poi viene messa al sole ad asciugare infatti prima si vedevano distese distese

02:42di mandorle sui marciapiedi del centro storico dove i vecchietti diciamo mettevano ad asciugare le

02:50mandorle dicevo i vecchietti mettevano ad asciugare le mandorle e poi venivano conservate

02:58o venivano diciamo rotte il guscio e conservate il nocciolo oppure venivano conservate come stavano

03:04fino al periodo natalizio dove si facevano si fanno ancora i dolci oppure mi ricordo un'altra cosa che si

03:14faceva con la mandorla che siccome combaciava con la maturazione dei fichi venivano raccolti i fichi

03:20seccate al sole e poi venivano cioè si prendeva la mandorla e si introduceva nel culo del fico

03:27vabbè ragazzi è un po grezzo da dire però è così poi venivano riempiti diciamo dei contenitori di

03:34vetro venivano messi nei contenitori di vetro e diciamo ragazzi conservati per consumarli durante

03:40l'anno e ragazzi quelli erano i dolci di una volta ma invece troviamo già tutto preparato e

03:48cangiato mo e comunque raga lasciando il fatto delle mandorle quest'anno per cercare le cicale

03:57scusate a me mi parte il dialetto le cicale sono assai oh guarda sentite eppure oggi c'è vento e di

04:08solito quando c'è vento siccome i rami si muovono loro dovrebbero stare in silenzio invece no nemmeno

04:13oggi sono assai non so perché o cioè o perché diciamo quest'anno abbiamo avuto una primavera

04:22abbastanza piovosa e quindi non lo so ogni un fatto stacca su a sé cioè voi immaginate di stare qua tutto il

04:32giorno attraverso il mattone se ne va io