00:00Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai.
00:19Proses pembuatannya melibatkan fermentasi biji kedelai yang direbus dan diberi kultur jamur risopos.
00:25Jamur ini membantu dalam fermentasi biji kedelai sehingga menghasilkan produk makanan yang kaya akan protein dan memiliki tekstur yang kenyal.
00:37Bagi para vegan dan vegetarian, tempe sering dijadikan sebagai makanan pengganti daging karena di dalamnya mengandung protein yang cukup tinggi.
00:55Berikut ini adalah beberapa nutrisi yang terkandung di dalam 100 gram tempe, 20 gram protein, 266 miligram fosfor, 111 miligram kalsium, 81 miligram magnesium, 2,7 miligram zat besi.
01:12Selain itu, tempe juga mengandung folat, mangan, seng, tembaga, riboflavin, dan vitamin B6, meski dalam jumlah yang terbatas.
01:20Satu, sumber protein. Produk kedelai ini adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
01:38Kandungan protein di dalamnya cukup tinggi sehingga membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi kamu dan keluarga yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan,
01:48serta bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging.
01:52Jadi dengan makan tempe, kamu bisa mendapatkan protein lengkap yang biasa didapatkan dari daging, unggas, makanan laut, telur, dan susu.
02:04Benar-benar paket komplit, dalam satu lau bisa memenuhi kebutuhan protein tubuh.
02:08Dua, prebiotik yang ramah usus.
02:15Meskipun tempe adalah makanan fermentasi, itu dimasak sebelum kita memakannya, begitu banyak probiotiknya yang hilang.
02:23Namun, tempe masih merupakan sumber prebiotik yang baik, yang memberi makan bakteri menguntungkan di usus Anda.
02:29Selain itu, proses fermentasi juga meningkatkan ketersediaan nutrisi tertentu dalam tempe, seperti zat besi, riboflavin, niacin, biotin, folat, dan vitamin B6.
02:48Tiga, membantu mengontrol berat badan.
02:51Tempe dipercaya dapat mengontrol berat badan karena protein dan serat yang terkandung di dalam tempe dapat memberikan rasa kenyang yang lebih lama setelah kita mengonsumsinya.
03:05Empat alternatif daging yang ramah hati, tempe sama seperti daging sapi yang memiliki kandungan tinggi protein.
03:12Namun, tempe lebih aman untuk kesehatan hati dan jantung dibanding daging sapi.
03:16Tempe sangat rendah lemak jenuh dan malah mengandung lemak tak jenuh yang sehat untuk jantung seperti lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal.
03:31Lima, menekan nafsu makan.
03:33Makanan tinggi protein juga dapat membantu mengendalikan nafsu makan.
03:38Hal ini karena konsumsi sumber protein akan memberikan rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar.
03:42Satu studi menemukan bahwa camilan kedelai berprotein tinggi juga meningkatkan rasa kenyang dan membuat kualitas diet lebih baik.
03:51Ini dibandingkan dengan camilan tinggi lemak.
03:55Melihat manfaat-manfaat di atas, tidak heran bila tempe menjadi makanan favorit banyak orang.
04:01Ayo, mulai isi menu harian Anda dengan tempe.