Resep Dan Cara Buat Kue Youtiao

200 gr Terigu sedang 1 butir telur 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt garem 2 sdm susu bubuk 1 sdm minyak sayur 8 sdm air

Transcript

00:00Hari ini saya akan berbagi resep youtiao, cakwe, yang berongga.

00:06Kita mulai dengan membuat adonan.

00:09Siapkan 300 gram tepung terigu biasa.

00:13Masukkan 1 butir telur, tambahkan 3 gram ragi instan, 5 gram garam dapur, dan 2 gram soda kue.

00:22Tuangkan 140 ml air hangat.

00:26Karena cuaca dingin, menggunakan air hangat akan mempercepat proses pengembangan ragi.

00:34Setelah adonan menjadi butiran besar, tuangkan 20 ml minyak goreng.

00:40Uleni adonan hingga minyak tercampur sempurna.

00:44Adonan akan menjadi sedikit lebih lembut.

00:48Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

00:51Setelah 2 jam, adonan sudah mengembang sempurna.

00:56Terlihat banyak gelembung kecil di dalamnya.

00:59Letakkan di atas talenan tanpa perlu diuleni lagi.

01:04Langsung saja ratakan menjadi bentuk memanjang.

01:07Lalu pipihkan dengan tangan.

01:10Giling menjadi lembaran adonan persegi panjang setebal sekitar 0,5 cm.

01:16Kemudian, potong menjadi strip-strip selebar 2 jari.

01:22Ambil sebatang sumpit.

01:24Basahi dengan sedikit air bersih.

01:27Tekan bagian tengah salah satu strip adonan.

01:31Lalu, tumpuk 2 strip adonan.

01:34Dan tekan lagi dengan sumpit di bagian tengahnya untuk membuat garis.

01:39Potong di bagian tengah, di sepanjang garis yang terbentuk.

01:44Lalu, tekan lagi di kedua ujungnya.

01:47Rapatkan ujung-ujungnya agar tidak terbelah saat digoreng.

01:52Selanjutnya, kita akan mengecek suhu minyak dengan sumpit.

01:57Jika langsung muncul gelembung saat sumpit dimasukkan, berarti minyak sudah siap.

02:03Masukkan adonan youtiao mentah yang sudah dibentuk.

02:07Setelah youtiao mengapung, balikkan.

02:11Gunakan api sedang kecil sepanjang proses menggoreng.

02:15Dan bolak-balik beberapa kali agar youtiao matang merata.

02:20Goreng hingga kuning keemasan.

02:23Lalu, angkat dan tiriskan minyaknya.

02:26Youtiao renyah dan harum kita sudah jadi.

02:30Bagian luarnya renyah.

02:32Dalamnya mengembang dan lembut.

02:34Dan semuanya berongga.

02:36Lebih enak dari youtiao yang dibeli di toko.

02:40Bagi teman-teman yang suka, jangan lupa ikuti kami ya.

02:45Sampai jumpa besok.

02:47Selamat mencoba.