La booza, la glace syrienne qui va faire un carton cet été débarque à Bruxelles

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00:00Un tout nouveau glacier vient d'ouvrir à Bruxelles.

00:02Alors vous nous connaissez, on se devait d'aller tester.

00:04Surtout qu'il s'agit de glace syrienne ultra originale.

00:07Venez, on va goûter ça.

00:08Alors ça c'est une glace, donc nous on fait à la manière syrienne.

00:11C'est la glace Ashtar, donc c'est fait à base de sève de pistachier.

00:14On met donc avec du lait, de la mastique.

00:15Et en nous on ramasse aussi les couches de gras de lait.

00:17La spécificité c'est qu'elle est turbinée ici, on la fait dans la turbine à la main, avec ce pilon.

00:22On prend le liquide, on submerge sur les parois, ça congèle.

00:25Ensuite on gratte les plaques, on rajoute de la pistache et donc elle est frappée.

00:29Ce qui est génial c'est qu'on peut même essayer de frapper nous-mêmes la crème glacée.

00:33Une tâche qui demande pas mal de force tout de même.

00:35Une fois bien frappée, la glace est roulée dans la pistache, ce qui donne la version finale, la bouza.

00:40La glace typique du Moyen-Orient.

00:42Donc contrairement à ce qu'on pensait, on ne choisit pas de saveur particulière, il n'y a qu'un seul parfum.

00:47La base est toujours la même, l'acheta, mais se décline aussi en desserts glacés sous forme de gâteau ou avec une pâte feuilletée.

00:53Donc il y a la glace et il y a les desserts qui sont chauds et on sert la glace froide avec les desserts chauds.

00:58Donc là ça fait un chaud froid et donc voilà.

01:01Bref, une glace qui ne ressemble à aucune autre et qui nous fait voyager pour 6,50 euros.