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Et si certains plats français venaient tout droit des Gaulois ? On vous explique ! 🍽️
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Et si certains plats français venaient tout droit des Gaulois ? On vous explique ! 🍽️
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00:00
Ce que la gastronomie française doit aux Gaulois.
00:02
Non, nos ancĂŞtres ne mangeaient pas de sangliers.
00:05
Non !
00:06
Les Gaulois étaient surtout des éleveurs et des cultivateurs
00:08
qui se nourrissaient du produit de leur ferme.
00:10
Et la gastronomie française leur doit d'ailleurs plusieurs choses.
00:12
La charcuterie.
00:13
Les Gaulois élevaient surtout des porcs.
00:15
Ils sont donc passés maître dans la salaison et le fumage des jambons.
00:17
La confection de toutes sortes de charcuteries n'avait pas de secret pour eux
00:20
et ils faisaient notamment des boudins et des saucisses.
00:22
Leur charcuterie était d'ailleurs réputée jusque sur les marchés de Rome.
00:25
La bière, ou plutôt la cervoise, fabriquée à partir de métaille et de grouilles.
00:28
Si on ne leur doit pas l'invention de la bière en elle-même,
00:31
il y a fort à parier que c'est grâce à la conjugaison de leur maîtrise de la charcuterie et de la cervoise
00:35
que l'apéro bière-saucisson est devenu si cher aux Français.
00:38
Le vin.
00:38
Et si la renommée des grands crus français venait d'une invention gauloise ?
00:41
Le tonneau de bois, fabriqué par des artisans réputés pour leur savoir-faire en ferronnerie et en menuiserie,
00:46
a séduit les Romains après leur conquête de la Gaule.
00:48
Le tonneau remplacera les amphores, trop fragiles.
00:50
Et c'est grâce au tonneau que les vignerons ont pu perfectionner la vinification
00:53
et faire la renommée des vins français dans le monde.
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