للحديث عن كيفية الاستفادة من الطعام لتسريع عملية التشافي واستعادة العافية بعد الإصابة بفيروس كورونا، قصدنا أخصائية التغذية د. فيرا متّى في عيادة Elborno Clinic في دبي.
00:00اكيد كورونا بعده الهلا الموضوع اللي يشغل اكدر شي العالم كله كيف شو نعمل لانتخذها كورونا وش نعمل افتر كورونا
00:10اليوم راح نحكي بس بوست كورونا شو هي القطعمية المعقولة تساعدنا انه نسرع قصة الريكوفري وشو هي القطعمية اللي لازم عن جد نتجنبها
00:19اولاً القطعمية اللي لازم نتجنبها هي القطعمية اللي مليانة سكر خاصة سكر سريع كلنا بنعرف السكر قدي بخفيف من المناعة بجسمنا
00:27تاني يعني شغلي كتير مهمة نتفادى اللفت اوفرز يعني اذا كان عنا عزيمة غداء وعزيمة عشاء بالبيت كل اللفت اوفرز اللي بقيوا بقايا الطعام نتخلص منهم ليه؟
00:37لانه اغلبهم بيكون فيهم زبدة او بيكون فيهم اجبان وقلبان وهالاشياء حتى لو مرنا منتبهين وحتى لو طعمتها ما تغيرت
00:46اذا ما نحطت بالبرات من بعد ما نحطت على الطاولة بساعة يعني هي بس ساعة مفروض تكون برات البرات بتصير دينجر زون بيصير فيها كمية من البكتيريا الكتيرة
00:56اللي عادة اذا نحنا ما نتمكن عنا كورونا بيكون جهزنا المناعة قوي لدرجة انو كفحة
01:02بينما اذا كنا مخالصين كورونا جدير بيصير جهز مناعة عنا كتير ضعيف لدرجة انو ما بيتحملها الانماء البكتيريا يلي بيصير فيها بيصير تعمل جروث بالقطعمة يلي ما بتكون مخطوطة بالبرات
01:15من بعد الفت اوفرز ننتبه كتير على سبيسي فود كل الابهارات والقطعمة اللي غنية بالابهارات والحر القوي داروني نتجنبو لانو بوست كورونا بيضال في عنا ديئة نفس بتخلي سير في عنا ريفلاكس تريع بصير بيصير في عنا كمان اترابات بالجهز الهدمة لها السباب بتاعدو عن القطعمة اللي بتكون غنية بالبهار خاصة الابهارات الحادة من بعد القطعمة الحادة ننتبه على القطعمة الفرمنتد
01:45البريل كمانبار الشنكليش الكشك كل القطعمة يلي بتكون اساسة مبنى على بكتيريا الجروث يعني الاشياء المخمرة نبتعد قد ما فينا عنا كمانا نبتعد عن عن الجوزز لو كانوا فرش جوزز لسببين اولا معقولة يعملنا ريفلاكس بالتاني لانو بيحتوى على كمية سكر عالية ومتل ما قلنا ولو حتى كان سكر طبيعي هذا شي ما بساعدكم انو او منعتكم وكمانا وما بدنا ننسى شغلة كتير مهمة الزيوت
02:15عانواعا نبتعد عنا لانو الزيوت كلما بيكونشون مور زيت كلما بيصير في عنا متل سماكة بالبلوت فسلز عنا وهيدا الشي بيصير في عنا تأخر بالدورة الدمابية او بالبطئ بالدورة الدمية وكلما تكون دورة الدمابية عنا بطيقة كلما بيصير يوصل اكسجن على خليين على قلب كتير وهيدا الشي ما بساعدنا ابدا ولا لنفسنا ولا لمنعتنا
02:39هلا القطعمين يلي بتساعدنا انو نكون من صح بطريقة احسن وترجع لنا الانرجي عنا لأما نلاحظ كل اشخاص اللي صحوا من كورونا بحسو دايما داي ارلو ان انرجي شعرنا مبهر نظر مش كتير مزبوط تركيز مبطيء وكمان عم ينسو كتير شو هي القطعمين راح تساعدون انو يخففوا من هالسيمتمز قبل كل الشي تأكدوا دايما نعم تاخدوا كمية عالية من الاميغاترية اللي منلاقيها خاصة بالمكسرات النية الجوز واللوز والبناء
03:09وفي السوق وبالبوتور النيمة مثل البزر الكبتان لتشيع سيد هيدا نقطة كتير مهمة نقطة تانية قد ما فينا نبتعد عن النشابيات السريعة مثل الرز الابيض والمعكروني البيضة والبطاطا بس ضروري نكون عم ناخد سويت بوتايتو السويت بوتايتو من اكتر القطعمية اللي فيها مضادات للتأكسود بتساعد الجسم انو قد ما فيه تخلص من الطاكسنز ويستعيد منعتو كمانا قد ما فيه تخلو صح نكون مزيان بالالوان كل ما نزيد الالوان اكتر من الخضار
03:39والفواكه كل ما مكونها مفوت انتا اكسدنت اكتر على جسمنا هلا ايا هنه اكتر فواكه بيساعدونا الاناناس الباينابل الكيوي الأورنجز وكمانا المانجو وبالنسبة للخضار اكتر خضار بيساعدو هنه البقدونس والحامود البقدونس يحتوي على نسبة تحديد عالية جدا الحامود كتير مهم للفيتامين سي بس اكدوا دائما الحامود بيضل فرش يعني مجرد ما تعصوا الحامود او حتى تستخدموا الحامود
04:09يكون استخدمتوا الا الفيتامين سي بيتأكسد بيبطل ما بيضطرنا اكيد بس بيبطل يعطينا زيت الافادة بالاضافة لهاشي في بعض الزهرات والشاي اللي ضروريين انه نستعملهم كل يوم لانه بيعززوا الجهاز المناعي مثل الترمارك اللي هو الكوركم الكموني كتير مهم القرفة كتير مهمة لان بتنشط الدورة الدمابية فيه كمان المورينجا تي والشاي الابياض من اهم الزهرات والترمارك
04:39اللي فينا نكون نستخدمون يوميا لنعزز من جهازنا المناعي كمان في بعض انواع البهرات اللي ضروري نكون نستخدمها كل يوم مثل ما قلت لكم قبل الترمارك كتير مهم كمان الكزبرة اللي هي الكورياندر كتير مهمة الهيل الكاردامون فيكم نكون نزيدوا كل يوم كاردامون على اهبتكن هيدا الشيء كتير بيقويلكم من جهازكم المناعي وكمان ما تنسوا ان تكونوا عم تاخذوا اناف بروتين تنرجع نعمل بالضبط لجهاز المناعي
05:09بروتينة الجاية من الاكتر شيء السمك والبيض نتجانب انوافين على اللحم الحمراء
