00:00Vamos con eso, un estudio vinculó el consumo de alimentos ultraprocesados con alteraciones cerebrales relacionadas al apetito.
00:08Vea esto.
00:11Un estudio reciente analizó imágenes cerebrales de aproximadamente 30 mil personas
00:16y encontró asociaciones entre el consumo elevado de alimentos ultraprocesados
00:21y diferencias en regiones del cerebro vinculadas al control del apetito.
00:24La investigación fue realizada por un equipo internacional del Instituto Neurológico de Montreal y la Universidad de Helsinki, entre otras instituciones.
00:33Los resultados mostraron que en ciertas áreas del cerebro se redujo la densidad celular, lo que podría reflejar pérdida de neuronas.
00:40En otras zonas, la densidad aumentó, lo que sugiere la presencia de inflamación.
00:44Estas alteraciones podrían impulsar a quienes consumen dichos productos a comer en exceso,
00:49aunque aún no se ha demostrado una relación directa de causa y efecto.
00:53Los investigadores advirtieron que estas asociaciones no se explican únicamente por obesidad o inflamación.
00:59Señalaron que los ingredientes y aditivos de muchos ultraprocesados también influyen.
01:04Subrayaron además que no todos los alimentos de este tipo causan efectos negativos.
01:09Algunos productos de origen vegetal pueden formar parte de una dieta saludable.
01:14Los hallazgos fueron publicados en la revista NPJ Metabolic Health and Disease bajo el título
01:19El consumo de alimentos ultraprocesados afecta la integridad estructural de las regiones cerebrales relacionadas con la alimentación independiente y a través de la adiposidad.
01:28El estudio abre nuevas líneas de investigación para identificar qué compuestos específicos alteran el cerebro y de qué manera actúan sobre el comportamiento alimentario.
01:37Con información de Manuel González, Milenio Noticias, Fernanda Pérez Gallegos.
