- bugün
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben de Elma Abelen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve sizler için geceyi gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:11Bugün yine çok dolu, çok renkli, çok güzel bir bölümle daha karşınızdayız.
00:00:16Efendim ilk olarak Yörük Diyarı Antalya'da olacağız. Daha sonra Burdur'a ve Afyon'a uzanacağız.
00:00:22Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenize alın, şöyle rağatça arkanıza yaslanın.
00:00:27Eğer hazırsanız programımız tüm hızıyla, tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:50Bugün sizlerle birlikte keyifli bir tura çıkıyoruz.
00:00:54Kameralarımızı ilk önce Antalya'ya çeviriyoruz.
00:01:06Ve Antalya'da solu Konya altında alıyoruz.
00:01:10Değerli izleyenler programımız tüm hızıyla başladı.
00:01:33Efendim önce Antalya'da olacağız. Söylediğimiz gibi daha sonra Burdur Bucak'ta olacağız.
00:01:38Afyon'a uzanacağız. Bomba gibi bir bölüm sizi bekliyor.
00:01:42Eminim çayınızı kahvenizi aldınız. Şöyle rağatça arkanıza yaslandınız.
00:01:46Ve biz de programımıza hemen başladık.
00:01:49Efendim Belma Belen'le geziyoruz.
00:01:51Bu hafta turizm cenneti, turizmin başkenti, tarımın başkenti Antalya'dan açıyoruz.
00:01:57Evet turizm anlamında ülkemizin göz bebeği durumunda Antalya.
00:02:02Güzel Antalya. Antalya'yı sevmeyen var mı?
00:02:04Antalya'da tatil yapmak istemeyen var mı?
00:02:07Evet gerçekten Antalya cennet.
00:02:09Aslında bizim ülkemiz cennet.
00:02:11İşte o cennet köşelerden biri de Antalya.
00:02:15Efendim Türkiye'nin sebze meyve deposu, tarımın başkenti.
00:02:18Allah her türlü zenginliği vermiş.
00:02:21Turizm anlamında, tarımsal anlamda, tarihsel anlamda her türlü zenginliğe sahip Antalya.
00:02:27Ve efendim gastronomi anlamında da güçlü bir şehir.
00:02:30Peki programımızda neler var?
00:02:32Efendim söylediğimiz gibi Antalya Afyon'da ve Burdur Bucak'ta mükemmel lezzet duraklarında olacağız.
00:02:39Artı tabii ki programımızda bol bol doğa olacak, sohbet olacak, eğlence olacak.
00:02:44Keyifli bir bölümle daha karşınızdayız söylediğimiz gibi.
00:02:48Efendim programımızı Antalya'da Konya Altı'ndan açtık.
00:02:52Konya Altı'nın Antalya'nın merkez ilçesi.
00:02:55Aslında Antalya'nın en popüler ilçelerinden biri.
00:02:58Ve şu anda bulunduğumuz yer Konya Altı plajı.
00:03:01Efendim çok önemli bir plaj, çok güzel bir plaj.
00:03:04Tatilcilerin, yerli ve yabancı turistlerin denize girmek için en çok tercih ettiği plajlardan biri.
00:03:11Lara plajı ile birlikte Konya Altı plajı son derece popüler.
00:03:15Hatta Antalya'nın en popüler iki plajı olduğunu söyleyebiliriz.
00:03:20Efendim 7 kilometre uzunluğa sahip 4,5 kilometre uzunlukta mavi bayrak var.
00:03:26Yani özel bir plaj.
00:03:28Bir takım kriterlere sahip bir plaj.
00:03:31Deniz o kadar güzel ki, o kadar temiz ki, o kadar berrak ki.
00:03:34Bakın efendim sabahın erken saatlerinde geldik.
00:03:37Aslında şu anda bulunduğumuz yürüyüş yolu ve plaj o kadar kalabalık değil.
00:03:42Ama inanın böyle denize girilme saatlerinde, denize girmeye uygun olan saatlerde burası dolup taşıyor.
00:03:49Yer bulmak mümkün değil.
00:03:51Ve Konya Altı'nı, Konya Altı plajını haberlerde de sık sık duyuyorsunuz.
00:03:55Aslında şöyle bir şey denir.
00:03:57Efendim Konya Altı plajında denize girilmeye, güneşlenilmeye başlandıysa yaz gelmiştir.
00:04:03Evet, bu sene yaz geç geldi.
00:04:05Yazın geldiğini anlıyoruz.
00:04:07Çünkü Konya Altı plajına ve Antalya'ya inanılmaz talep var.
00:04:10Ve burası yaz aylarında, turizm sezonunda inanılmaz kalabalık oluyor.
00:04:14Peki bu ilçenin adı neden Konya Altı?
00:04:16Antalya, falezlerin üzerine kurulu bir şehir olduğu için aslında ilk başta ilçenin adı Konya Altı'ymış.
00:04:23Ama yıllar yıllar içerisinde ismi ilçenin Konya Altı olarak halk arasında değişkenlik göstermiş.
00:04:31Ve günümüzde de Konya Altı olarak geçiyor.
00:04:34Popüler bir ilçe, çok güzel bir ilçe.
00:04:36Aslında Antalya merkeziyle, ilçeleriyle müthiş bir zenginliğe sahip.
00:04:41Evet, gerçekten tatil yapmak insanların en önemli ihtiyaçlarından biri.
00:04:46Hepimiz bütün bir yıl boyunca çalışıyoruz.
00:04:48Ve yaz aylarında tatil yapmak, hele ki turizm cenneti Antalya'da tatil yapmak herkesin hayali.
00:04:54Tabii bizim öyle bir hayal kurmamız mümkün değil.
00:04:57Efendim siz hem kışın hem de yazın, ülkemizi görün, tanıyın ve keyifli dakikalar geçirin diye biz programımızı her zaman devam ettiriyoruz.
00:05:08Ve şu anda yürüyüş yolundayız.
00:05:10Hemen sağ tarafımız gördüğünüz gibi Konya Altı plajı.
00:05:13Burada çok güzel ağaçlar var.
00:05:14Yemyeşil ağaçların altındayız.
00:05:16Palmiye ağaçları var tabii ki.
00:05:18Bu bölgenin olmazsa olmazı.
00:05:20Hava tertemiz, mis gibi.
00:05:22Evet, yaz geldi.
00:05:24Yaz tüm güzelliğiyle, tüm enerjisiyle geldi.
00:05:28Efendim, şu anda bulunduğumuz yürüyüş yolu sabah ve akşam saatlerinde aslında çok kalabalık oluyor.
00:05:33Biz şu anda biraz daha sakin bir zamanla denk geldik.
00:05:36Aslında çekim içinde birazcık o kalabalığı önledik sağ olsunlar.
00:05:40Onları biraz bekletmek zorunda kaldık.
00:05:43Evet, gerçekten ortam şahane.
00:05:44Antalya çok güzel.
00:05:45Antalya'da olmak çok güzel.
00:05:47Efendim, Antalya'da sizleri işte mükemmel manzaralarla, mükemmel bir doğayla ve mükemmel lezzet duraklarıyla, bol bol gastronomiyle buluşturacağız.
00:05:59Ve programımız tüm hızıyla devam edecek.
00:06:03Değerli izleyenler, daha neler var, neler?
00:06:05Ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın.
00:06:08Evet, turumuz turizm cenneti, tarım cenneti, turizmin tarımın başkenti Antalya'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:06:17Antalya, ülke turizminde önemli bir yere sahip.
00:06:26Değerli izleyenler, turumuz sürüyor.
00:06:43Konya altı plajındayız.
00:06:44Yürüyüş yolundan sahile indik.
00:06:46Tatil yapanları, denize girenleri, serinleyenleri, güneşlenenleri biraz daha yakından göstermek istedik.
00:06:53Evet, hayat bu olsa gerek.
00:06:55Değerli izleyenler, Antalya, Konya altı eşsiz bir güzelliğe sahip.
00:07:00Ve Antalya, ülkemizin turizm vitrinini süsleyen çok önemli bir şehir.
00:07:05Ve Konya altı ilçesi de şu anda bulunduğumuz Konya altı da doğanın Antalya'ya adeta armağanı.
00:07:12Aslında söylediğimiz gibi Antalya'nın dört bir yanında, merkezinde, ilçelerinde eşsiz manzaraları görmek mümkün.
00:07:20Efendim, tarih var, doğa var, tertemiz hava var, her şey var.
00:07:24Yeşilin, mavinin her tonunu, binlerce tonunu görebileceğiniz mükemmel bir şehir.
00:07:30Evet, efendim, gördüğünüz gibi böyle daha yakından yaz gelmiş.
00:07:34Evet, tatilcilerin sayısı bir hayli fazla.
00:07:37Ve burası her zaman çok kalabalık, her zaman çok kalabalık.
00:07:41Evet, söylediğimiz gibi Konya altında denize girenleri gördüğünüzde tatil sezonunun geldiğini rahatlıkla anlayabilirsiniz.
00:07:50Manzara tablo gibi, adeta kartpostal gibi.
00:07:54Evet, Antalya aslında herkesin yaşamak için, tatil yapmak için gelmek istediği bir şehir.
00:08:01Antalya'da tatil yapmak herkesin hayali.
00:08:04Efendim, hava sıcak, hava sıcak ama daha böyle çok aşırı Antalya sıcakları başlamadı.
00:08:12Ama buna rağmen çok sıcak olduğunu söyleyebiliriz.
00:08:15Antalya'nın tertemiz havası.
00:08:44Piştahımızı açıyor.
00:08:46Buyurun, buyurun, sizleri kebap cennetine getiriyoruz.
00:08:56Mangaldaki kebapların dumanı enfes kokular yayarak tutuyor.
00:09:02Evet, değerli izleyenler, Belma Belen'le geziyoruz.
00:09:06Şu an Antalya'da.
00:09:07Antalya hepinizin bildiği gibi turizm anlamında ülkemizin göz bebeği.
00:09:11Turizm cenneti, tarım cenneti ve efendim artık Antalya gastronomide ben de varım diyor.
00:09:17Ve Antalya'nın gastronomisine katkı sağlayan mükemmel bir lezzet durandayız.
00:09:22Benim çok sevdiğim kardeşim, başarılı işletmeci, başarılı usta Bekir'le birlikteyiz.
00:09:28Bekir merhabalar.
00:09:29Belma Hanım merhaba.
00:09:30Merhaba.
00:09:31Turizmin başkenti Antalya'mıza hoş geldiniz.
00:09:33Hoş bulduk.
00:09:34Antalya cennet, Antalya güzellik, Antalya bereket, Antalya gastronomide var.
00:09:39Kebap var, paça var, töfte var, piyaz var, kabak tatlısı her şey var.
00:09:43Yok yok, her şey var.
00:09:44Zeytin var, turizgiller var.
00:09:46Sizler de bizlere renk katıyorsunuz.
00:09:48Çok teşekkür ederiz, hoş geldiniz.
00:09:50İnşallah kebaplarımızı şöyle gösteririz zaten biraz sonra.
00:09:54Belma Hanım, kuzularımız taze kesiliyor.
00:09:57Balıkesir ve Konya yöresinden ürünlerimiz günlük taze olarak hazırlanmaktadır.
00:10:02Buradan çalışma arkadaşlarım da ayrı ayrı teşekkür ediyorum.
00:10:05Hazırlığından, bulaşıktan, mutfaktan, kasadan, karşılamadan herkese mücadelemiz böyle devam ediyor.
00:10:10Hepsinin ellerine emeğine sağlık.
00:10:12Efendim kebaplarımız şu anda mangalımızda, ocağımızda.
00:10:16Kokuları tahmin edin, efsane kokular her tarafı sardı.
00:10:20Ve burada kebabın dışında, inanın lezzet adına, yok yok ustalarımız o kadar becerikli ki, işlerinde o kadar iyi ki.
00:10:29Ya Bekir bu ne böyle, balcan kebabı, işte Adanalar, Urfalar, tavuk şişler, ciğerler yok yok saymakla bitmiyor.
00:10:39Aslında senin şubelerinin şöyle bir özelliği var, her şey var.
00:10:42Evet bizde her çeşidimiz var.
00:10:43Her şey var.
00:10:44Delma Hanım, kebap demek, aç demek, kebap demek, mutluluk demek.
00:10:47Kebap demek, aç demek.
00:10:48Evet, görmüş o ustalarımız, yazın bu sıcağın altında, Antalya sıcağında.
00:10:53Kolay değil, kolay değil.
00:10:53Kolay değil, görmüş olduğunuz gibi.
00:10:55Masaya diyelim, yemeklerimizi tanıtalım, neler var neler.
00:10:58Ekmeklerimizi koyalım, biberimizi, domatesimizi.
00:11:01Ekibimiz bizim çok kalabalık tabii, arkada görünmeyen ustalarımız da var.
00:11:04Evet, evet.
00:11:04Bizli kahramanlar onlar.
00:11:06Aralığa çalışıyorum.
00:11:08İsterelim ustacım.
00:11:08Çok profesyonel, müthiş bir ekip.
00:11:11Coşkun gel, Coşkun da alalım.
00:11:13Coşkun Beyciğim.
00:11:14Benim çok sevdiğim kardeşim, efendim Bekir'in mekanına o da geldi.
00:11:17Bize tatlı getirdi.
00:11:19Evet.
00:11:19Gaziantep'li.
00:11:20Baklavan ne yaptı bak.
00:11:21Mevzek nerede?
00:11:22Coşkun orada dostlar, hiç merak etmeyin.
00:11:25Ya ben şu anda çok mutluyum.
00:11:27Gerçekten ikisi de çok genç, ikisi de çok başarılı.
00:11:30Biri 35 yaşında, biri 36 yaşında, beş şube, beş şube.
00:11:34Yani gurur duyuyorum onlarla.
00:11:35Ve buraya geldiğimde kendimi gerçekten evimde gibi hissediyorum.
00:11:40Cihat, sevgili Cihat, sana da selam olsun.
00:11:42Bugün aramızda yok.
00:11:44Özel bir işi vardı, yoksa o da burada olacaktı.
00:11:46Evet.
00:11:46Köftenin, piyazın, Doğay'ın ismi o da Antalya'da.
00:11:49Hepinizi çok seviyorum, hepiniz çok değerlisiniz.
00:11:51Ve buraya geldiğimde kendimi evimde gibi hissediyorum.
00:11:54Şahanesin, Coşkun'cum.
00:11:56Tatlımız geldi.
00:11:57Aslında burada tatlı var ama getirdi.
00:11:59Tatlıcım.
00:12:00Tatlı getirmese olmuyor.
00:12:02Ama burası bizim, orası da onun.
00:12:04Hiç farkımız yok.
00:12:04Coşkun Bey'in baklavası beni bu hale getirdi işte.
00:12:07Öyle yaptı.
00:12:07Antalya sıcak, baklava sıcak.
00:12:09Doğru mu?
00:12:10Şifa olsun.
00:12:10Bereket.
00:12:11Hadi o zaman masaya, masaya.
00:12:13Masamız şahane.
00:12:14Neler var neler.
00:12:15Görüşmek üzere.
00:12:21Acaba bu kebaplar neden bu kadar lezzetli?
00:12:29İşin sırrı tabii ki öncelikle kaliteli et de.
00:12:32Değerli izleyenler, programımız Turizm Cenneti, Tarım Cenneti Antalya'da tüm hızıyla lezzet dolu, sohbet dolu devam ediyor.
00:12:42Efendim çok değerli ustalarımızla ocağın başında enfes kebaplar yaptık.
00:12:47Ustalarımızı gerçekten döktürdü.
00:12:49Ve efendim işin mutfağında görmek istedik ve şu anda etlerin bulunduğu, bu sahnenin bulunduğu yere indik.
00:12:57Çünkü benim çok değerli kardeşim, başarılı işletmeci, başarılı usta Bekir et konusunda son derece tetiz.
00:13:05Evet.
00:13:05İşin mutfağı burası.
00:13:07Mutfak burası.
00:13:08Evet.
00:13:08Burası bizim mücevher dediğimiz etlerimiz burada.
00:13:11Mücevher.
00:13:12Kuzu etlerimiz tabii ki.
00:13:13Bu etler böyle günlük taze hazırlanmazsa olmaz Belma Hanım.
00:13:17Görmüş olduğunuz kasap ustalarımız günlük her gün burada.
00:13:20Evet.
00:13:20Mücadele, kuzu, kaburga, pirzola, Adana zırh kebaplarımız buradan çıkıyor.
00:13:26Lahmacunlarımız.
00:13:27Tabii şimdi dolapta bir tıkırdama geliyor ama.
00:13:29Evet evet evet.
00:13:30Efendim şimdi Turgut ustamız.
00:13:32Dolapta unuttuk.
00:13:33Dolapta.
00:13:33Orası çok soğuk.
00:13:34İnşallah buz tutmamıştır.
00:13:36Ben hemen çıkartayım.
00:13:36Şimdi efendim işin mutfağındayız.
00:13:38Bakın etler günlük, saze.
00:13:41Kebap söz konusu olduğunda, pide lahmacun söz konusu olduğunda et çok önemli.
00:13:45Et önemli, ustalık önemli ve şimdi efendim bütün bir kuzuyu Turgut ustamız tabii ki donmadıysa dolabın içinde buraya getirecek ve hemen saniyeler içerisinde parçalayacak.
00:14:00Turgut ustam dondun mu?
00:14:02Merak ettik seni.
00:14:04Valla içerisi çok soğuk.
00:14:07Kaç derece orası?
00:14:08Eksi 18 derece burası.
00:14:09Eksi 18 ustam bakayım üşüdüm.
00:14:11Allah'ım buz gibi olmuş kıyamam ustam.
00:14:14Ustalarımız çok değerli ustalarımız baş tacı.
00:14:16Nedir bu şimdi?
00:14:17Kuzu mu?
00:14:18Bizim yalnız burayı yanlış söyledik Belma Hanım.
00:14:20Biz sokla karıştırdık.
00:14:21Burası şu an artı 3-4 öyle gidiyor derecede.
00:14:23Öyle mi?
00:14:24Tamam.
00:14:24Sıfır derecede şu an.
00:14:25Tamam.
00:14:26Nedir bu?
00:14:27Kuzu etimiz efendim.
00:14:27Kuzu etimiz.
00:14:28Günlük taze taze.
00:14:29Günlük taze olarak geliyor.
00:14:31Valla her yer mis gibi.
00:14:32Şimdi efendim ocağın başı işte mekan pırıl pırıl ama işin mutfağında her zaman görmek lazım.
00:14:39Ve her zaman şunu söylerim.
00:14:40Bir işletmenin işte mutfağı, lavabosu temizse o işletmede gönül rahatlığıyla yemek yiyebilirsiniz.
00:14:47Gerçekten tebrik etmek istiyorum Bekir'ciğim.
00:14:49Genç yaşta bu kadar titizlik, bu kadar başa ve et konusunda ne kadar güvenilir ve titiz olduğunu göstermek için işin mutfağındayız.
00:14:57Şimdi çok değerli ustalarımız var.
00:15:00Siyirtli ustamız var, Maraşlı ustamız var, Adıyamanlı ustamız var.
00:15:05Turgut ustam sen nerelisin?
00:15:07Adıyamanlıyım efendim.
00:15:08Adıyamanlısın.
00:15:09Adıyaman'a selam olsun.
00:15:11Aslında tüm Türkiye'ye Antalya'dan selam olsun.
00:15:13Ne yapıyoruz şimdi ustam?
00:15:14Kuzuyu parçalıyorum.
00:15:15Tamam.
00:15:16Cemil sizi yapıyoruz, sinirlerini aitliyoruz.
00:15:19Hızlı mısın?
00:15:19Çok hızlı.
00:15:20Kaç saniyede kuzuyu parçalıyoruz?
00:15:235 dakikada.
00:15:245 dakikada.
00:15:25Doğru saniyede de olmaz canım.
00:15:26Koca kuzu.
00:15:27Kaç kilo bu?
00:15:28Bu kuzumuz yaklaşık bir 30.
00:15:30Var mı Turgut ustacığım?
00:15:3125 kilo.
00:15:3225 kilo.
00:15:3225 kilo.
00:15:34Evet.
00:15:35Evet efendim kuzumuzu Turgut ustamız bir güzel parçalasın.
00:15:39İşte bakın gerçekten gönül rahatlığıyla güvenilir bir şekilde tüketebileceğiniz etler.
00:15:47İşte bu etlerden taze taze yani ben tazıyım diyor ve dolapta tertemiz imalatağında, mekanda her yer pırıl pırıl.
00:15:55Valla tebrik etmek istiyorum.
00:15:56Belme Hanım balık esir Konya'yı yöremizde kestiriyoruz oradan geliyor.
00:15:59Aa balık esirin kuzusu çok ünlüdür.
00:16:01Evet günlük taze olarak olmazsa olmaz böyle kefenli halde geliyor zaten.
00:16:05Kefenli halde ne demek o?
00:16:07Nerede kefen?
00:16:07Kefenimizi şimdi ustamız çıkardı üstünde yani kuzumuza dışarıdan mikro pislik bulaşmasın diye.
00:16:11Ha kefen derken üzerine Allah sizi çarşaf sarmışlar.
00:16:15Kefen ya bu kadar titizler vallahi bravo.
00:16:17Evet.
00:16:18Efendim ben böyle genelde kebap çekimi yaptığımda işin mutfağına çok inmem.
00:16:22Ama özellikle göstermek istedim.
00:16:24Aslında Bekir de özellikle buraya inmemizi istedi.
00:16:26Çünkü bu kadar iddialı et konusunda.
00:16:29Evet.
00:16:29Turgut ustamız bakın bir iki dakika oldu olmadı.
00:16:33Kuzuyu parçaladı.
00:16:34Ne yaptın ustam?
00:16:35Of of ustam şov var burada.
00:16:37Evet ustamız şov yapmış şu an.
00:16:39Ama yaşlanmış Belma Hanım artık.
00:16:41Yok yok gayet iyi.
00:16:43Evet bak.
00:16:44Bak o usta lazım sana.
00:16:46Aman korktum.
00:16:49Şov var.
00:16:49Satırın var ustacığım orada.
00:16:51Antalya'da.
00:16:51Oo bravo valla kuvvet istiyor bu iş.
00:16:54Efendim ocakta kebaplarımızı yaptık.
00:16:56İşin mutfağını sizlere gösterdik.
00:16:59Şimdi çok değerli ustalarımız, şeflerimiz müthiş bir masa hazırlıyor.
00:17:04Kebap masası.
00:17:05Her şey var.
00:17:06Kebap adına yok yok.
00:17:08Lahmacunlar var.
00:17:09Pideler var.
00:17:10Tatlıları çok güzel.
00:17:10Onları da masamızda konuşacağız.
00:17:13Evet efendim şov devam etsin.
00:17:15Turgut ustamız baya bir parçaladı.
00:17:18Valla herkesin işi.
00:17:19Uzmanlık alanı.
00:17:24Evet efendim.
00:17:25Kuzumuzu parçalayalım.
00:17:27Masamız hazırlanıyor.
00:17:28Neler var neler o masada.
00:17:30Al sonra.
00:17:37Of of of masamız şahane görünüyor.
00:17:41Sanki kebap şenliğindeyiz.
00:17:44Değerli izleyenler Antalya'da keyifler yerinde efendim lezzet şölenimiz devam ediyor.
00:17:49Mükemmel bir masanın başındayız.
00:17:51Ustalarımızın, şeflerimizin, aşçılarımızın, hazırlayanların, emeği geçenlerin hepsinin ellerine sağlık.
00:17:58Hepsine teker teker teşekkür ediyoruz.
00:18:01Bu nasıl bir masa?
00:18:02Bekir'ciğim şahane.
00:18:03Yok yok.
00:18:04Vallahi iyi yok yok.
00:18:05Çeşit çok.
00:18:05Adeta kuş sütü eksik.
00:18:07Tebrik etmek istiyorum efendim.
00:18:08Peki şu anda neredeyiz?
00:18:09Şu anda Antalya'nın merkez ilçesi.
00:18:11Konya altındayız.
00:18:1235 yaşında dikkatinizi çekerim.
00:18:155 şubeyle hizmet veriyorum.
00:18:17Ama şimdi genelde mekanlarda ne bileyim ya kebap olur ya çorba olur.
00:18:22Ne bileyim sende her şey var.
00:18:25Bizim mutfağımız.
00:18:25Tatlı var, kebap var, pideli macun var.
00:18:28Çorbaların efsane her şey var.
00:18:31Evet.
00:18:31Delma Hanım bizim mutfağımız geniş.
00:18:33Hiç ciğerinden, kebabından, beytisinden, lahmacunla saymakla bitmez.
00:18:38Evet.
00:18:38Biz değerli misafirlerimiz geldiği zaman işte çocuğumuz köfte istiyor ya da tavuk istiyor.
00:18:47Hanımefendiler lahmacun istiyor.
00:18:49Beyefendiler ciğer istiyor.
00:18:51Ondan dolayı her şeyi kattık.
00:18:53Her damak bir ikine uygun.
00:18:55Tabii ki her damak.
00:18:55Ürün var, lezzet var.
00:18:56Balcan kebabımız ayrı bir güzeldir.
00:18:58Şimdi şunu söylemek istiyorum.
00:18:59Efendim babadan aslında etçi gastronominin içine doğmuş.
00:19:04Gerçekten lezzet adına çok başarılı.
00:19:07Yaşı genç ama çok deneyimli.
00:19:091976 yılından günümüze uzanan bir lezzet yolculuğu ve sonuç ortada.
00:19:15Zaten başarı ortada.
00:19:17Şimdi çorba konusunda gerçekten uzmanlar.
00:19:20Kelle paçası çok ünlü, çok lezzetli ama her çeşi çorba var mekanda.
00:19:24Ve gerçekten kaliteli bir mekan.
00:19:27Yani şunu çok bütün ciddiyetimle, samimiyetimle söylemek istiyorum.
00:19:31Her şey çok lezzetli.
00:19:32Şimdi çorbalar lezzetli.
00:19:34Kebaplar lezzetli.
00:19:35Beyran yemeğimiz var.
00:19:36Beyran.
00:19:37Çorbada deniliyor yemek, biz yemek diyoruz.
00:19:39Gazantepler kızar.
00:19:40Evet.
00:19:41Bak, Coşkun burada Gazantepler kızar.
00:19:43Beyran yemektir.
00:19:44Biz yemek diyoruz.
00:19:45Beyran yemektir.
00:19:46Gazantepler, evet yemektir.
00:19:47Çorbada deneyen var dedik yemekte ama biz Beyran görmüş oldunuz.
00:19:51Şimdi Gazantebin Beyran'ı almış, Antalya'ya taşımış Bekir.
00:19:56Şöyle bir karıştır.
00:19:57Of, of, of.
00:19:59Şahane böyle.
00:20:01Evet.
00:20:01Antalya usulü Gazantebin Beyran'ı inanılmaz lezzetlidir.
00:20:06Ben çok severim.
00:20:07Şimdi masamızda neler var, ne yok ki?
00:20:09Şöyle başlayalım.
00:20:11Masamızda kuşbaşalı pidemiz var.
00:20:14Peynirli pidemiz var.
00:20:15Pirzola'mız var.
00:20:16Kelle paçamız var.
00:20:17Şöyle yavaş yavaş kamera takip etsin.
00:20:20Ciğer kavurmamız var.
00:20:22Ciğer kavurmamız.
00:20:22Kelle paçamız, balcan kebabımız, ciğer kebabımız, kuzu şişimiz, ciğer şişimiz, beyti sarmamız, içli köftemiz, dönerimiz, lahmacunumuz, Adana'mız, tandırımız, kelle tandırımız, bu kuzu tandırımız.
00:20:37Beyran'ımız var, kabak tatlımız var, fırın süt tacımız var.
00:20:41Masamız yetmedi.
00:20:42Ondan dolayı biz getirmedik ürünlerin hepsini yani.
00:20:45Şimdi evet değerli izleyenler özellikle söylemek istiyorum çeşitler bunlarla sınırlı değil.
00:20:50Bakın özellikle belirtmek istiyorum ama masamız almadı.
00:20:53İki tane masayı birleştirdik ve anca bunları aldık.
00:20:56O ne o?
00:20:57Orada bir kelle mi var?
00:20:59Nedir o?
00:20:59Ben hiç yemedim hayatımda.
00:21:04Kuzu kellemiz tabii ki et, balık, kelle bunlar yenir elle.
00:21:08Elinle dolacaksın ona.
00:21:09Elimizle yiyoruz.
00:21:10Göstüm be genelde geceleri hep gelir böyle elle yer bunu dayanamaz.
00:21:14Ne yapılıyor böyle?
00:21:15Bölünüyor mu?
00:21:16Ben şöyle göstereyim.
00:21:17Şöyle kamera görsün.
00:21:18Bir dakika, bir dakika, bir dakika, bir dakika.
00:21:20Şöyle yapıyorum güç kullanayım.
00:21:22Şöyle tabii ortadan kesilmiş ki bu.
00:21:24Bakın kelleye gel kelleye.
00:21:26Gelman'ım şu görmüş olduğunuz beyni.
00:21:28Beyne.
00:21:28Şöyle ellerimle biraz giriştim ama çok özür dilerim.
00:21:31Sever misin onu?
00:21:32Yer misin?
00:21:33Şuna beyin yenmez mi Berma Hanım?
00:21:34Valla ben yemen.
00:21:35Şöyle yapayım.
00:21:36Ya şimdi çok enteresan aslında kelle paçayı, işkembeyi seviyorum, ciğeri seviyorum ama
00:21:40onun haricinde beyin de kelleydi, dildi onları pek yemiyorum.
00:21:44Berma Hanım ben dayanamıyorum.
00:21:45Aslında ete düşkünlüğüm yok.
00:21:47Ye.
00:21:47Ben mi yiyeyim?
00:21:48Şifa niyetine.
00:21:49Afiyet olsun.
00:21:50Bismillahirrahmanirrahim.
00:21:50Beyin yiyor.
00:21:51Kellenin beyni çıktı.
00:21:54Coşkun da oradan daldı.
00:21:56Dayanamadı.
00:21:57Ben geceleri geliyormuş ve kelle yiyormuş.
00:22:04Evet.
00:22:04Bakar mısınız?
00:22:06İşte böyle yenir.
00:22:06Et balık kelle bunlar yenir eli.
00:22:08Evet.
00:22:08Bunun tadı böyle çıkar.
00:22:11Of of of.
00:22:12Böyle birbirlerine de ikram ettiler.
00:22:14Biz şu Adana zırh kebabımız.
00:22:19Evet.
00:22:20Nasıl yiyelim?
00:22:21Ben böyle yiyorum.
00:22:22Ben mal.
00:22:23Şöyle görmüş olduğunuz Adana'mız.
00:22:26Bu da bizim patlıcan söğürmemiz.
00:22:29Evet şöyle kamera görsün.
00:22:31Yakından.
00:22:32Böyle yapıyoruz.
00:22:35Of of of.
00:22:36Şöyle.
00:22:37Of of of.
00:22:38Evet.
00:22:39Şöyle.
00:22:40Mis gibi lahmacun.
00:22:42Maydanoz da ekledik mi?
00:22:45Lahmacunumuz neli?
00:22:46Sarımsaklı mı soğanlı mı?
00:22:47Sarımsaklı değil.
00:22:49Tabii soğan var.
00:22:50Sarımsak Antep'i yöremize ait.
00:22:51Ama çok güzel görünüyor.
00:22:52Evet.
00:22:52Onu da sıktık.
00:22:53Şu çekirdeklerimizi bir çıkartalım hemen.
00:22:56Közlenmiş patlıcanımız.
00:22:57Maydanozumuz.
00:22:58Evet.
00:22:58Adana'mız.
00:22:59Lahmacunumuzun üzerinde.
00:23:01Çok özür diliyoruz.
00:23:04Şöyle.
00:23:07Of of of.
00:23:11Şahane bir dünür.
00:23:12Can dayanmaz.
00:23:14Evet.
00:23:15Of of of.
00:23:16Tabii ki.
00:23:17Coşkun Bey'e yediriyoruz bunu.
00:23:19Buyurun Coşkun Bey lütfen.
00:23:20Lütfen.
00:23:22Afiyet olsun valla.
00:23:23Elle tutmak yok.
00:23:24Valla çok fenasınız.
00:23:25Herkesin canı istediği ne yapıyorsunuz?
00:23:27Kelleler.
00:23:29Dürümler.
00:23:30Efendim Antalya'ya gelin tatilinizi yapın.
00:23:32Denizin, güneşin, kumun tadına çıkarın.
00:23:34Akşam acıktığınızda 7-24 açık.
00:23:36Mükemmel lezzetleriyle Antalya'nın her tarafında hizmet veriyor.
00:23:40Kelle paça için değil mi?
00:23:41Evet.
00:23:41Gece içirebilecek.
00:23:42Kebabımız da var.
00:23:43Kelle paçamız da var.
00:23:44Lahmacunumuz da var.
00:23:45Ve bu kadar çok çeşidi, bu kadar çok şubeyle kontrol altında tutmak ve hepsinde iyi olmak.
00:23:52Hepsinde iddialı olmak kolay bir şey değil.
00:23:54Evet.
00:23:55Evet değerli izleyenler bu bir ekip işi ve çok sevgili kardeşim Bekir'in de arkasında dev bir ekip var.
00:24:02Evet.
00:24:03300 kişilik yaklaşık bir ekiple mükemmel lezzetlerini hazırlıyor ve turistlere ikram ediyor.
00:24:08Ve gerçekten çok başarılı.
00:24:10Çok fazla müdavimi var, çok fazla bağımlısı var.
00:24:13Evet.
00:24:13Hem yerli turistlerin hem de yabancı turistlerin olmazsa olmazsa uğrak noktası.
00:24:17Evet.
00:24:18Arkadaşlar hepinizin ellerine emeğine sağlık.
00:24:20Her şey çok güzel.
00:24:21Efendim mekana adım attığımız andan itibaren bana sürekli taze çay getirdiler.
00:24:26Çayın şahane bu arada.
00:24:27Benim için çok önemli.
00:24:28Afiyetçi falan.
00:24:28Bir mekana gitmeme sebebim.
00:24:30Evet.
00:24:30Gerçekten çayın kötü olması.
00:24:32Çayın da şahane.
00:24:33Her şey çok güzel.
00:24:34Valla ne diyeyim iyiyse iyi yani.
00:24:36Övmüyorum, iltifat etmiyorum.
00:24:38Hani her zaman söylüyorum iyi, iyi diyorum.
00:24:41Her şey çok güzel var.
00:24:42Bizde her şey göründüğü gibi el marum.
00:24:44Temiz bir de çok temiz.
00:24:45Evet.
00:24:45Yani imalathan iyi gördük.
00:24:47Tabii ki.
00:24:47Efendim her yeri gördük.
00:24:48Karış karışık ve temiz bu çok önemli.
00:24:50Evet.
00:24:51Tebrik etmek istiyorum Bekir'ciğim.
00:24:53Başarılarının gayim olmasını diliyorum.
00:24:55Şube açmaya devam mı?
00:24:57İnşallah hayırlısı bakalım.
00:24:58İş dışında teklifler var.
00:25:00Değerlendiriyoruz İstanbul, Ankara.
00:25:03Çok teklif var ama düşünmüyoruz.
00:25:05Çok teklif var ama ben vermek düşünmüyoruz.
00:25:06Evet.
00:25:06Öyle var.
00:25:07Marka bana kalsın diyoruz.
00:25:09Her şey çok güzel.
00:25:09Harikasın.
00:25:10Seviyoruz seni.
00:25:12Efendim mükemmel lezzetler eşliğinde, lezzet şöleni eşliğinde, beyaz TV ekranları
00:25:16başında bizi izleyen herkese sevgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
00:25:20Sevgiler, saygılar, hürmetler.
00:25:20Arkadaşlar teşekkürler.
00:25:22El sallayalım demiyorum çünkü reklamı kapatmak zorundalar ama şöyle yapalım.
00:25:26Herkesi bekliyoruz.
00:25:27Ben niye kapatıyorum?
00:25:29Ben de reklamı yok.
00:25:29Ve şimdi de Antalya'nın en popüler yerlerinden.
00:25:59Lara'ya geliyoruz.
00:26:18Lara Halk plajı oldukça kalabalık.
00:26:21Turistler Lara'da tatilin tadını doyasıya çıkarıyor.
00:26:26Değerli izleyenler programımız, turizmin başkenti, tarımın başkenti Antalya'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:26:34Peki Antalya'da şu anda neredeyiz?
00:26:36Efendim Antalya cennet.
00:26:37Antalya'nın cennet köşelerinden Lara'dayız.
00:26:41Lara, Muratpaşa ilçesine bağlı bir semt.
00:26:44Turizm anlamında çok popüler bir yer.
00:26:47Hem yerli turistlerin hem de yabancı turistlerin göz bebeği durumunda.
00:26:51Antalya'nın her tarafında eşsiz manzaralar var.
00:26:54Efendim turizm sezonunun hızlı bir şekilde başladığı, havaların ısındığı bir dönemde Lara plajına uğramamak olmazdı.
00:27:03Konya Altı plajı ile birlikte Lara plajı turistler tarafından yoğun ilgi görüyor.
00:27:09Aslında Konya Altı plajı ve Lara plajı Antalya'nın en önemli plajları, en büyük plajları ziyaretçi akınla uğruyor.
00:27:17Şu anda Lara Halk plajındayız.
00:27:19Efendim sol tarafımız deniz plaj.
00:27:23Evet bakar mısınız şu anda güneşlenenler, denize girenler tıpkı Konya Altı plajında olduğu gibi burayı doldurmuşlar.
00:27:31Eşsiz manzaralar, Antalya'nın her tarafında tanıklık ettiğimiz görüntüler.
00:27:35Efendim Lara ismi Hitit dönemine dayanıyor, kum anlamına geliyor.
00:27:41Zaten kumu çok özel.
00:27:43Lara'nın kumu, Lara plajının kumu incecik, çok özel.
00:27:47Bu yüzden de yerli ve yabancı turistler tarafından tercih edilen bir plaj.
00:27:53Ve değerli izleyenler bir avantajı daha var.
00:27:55Lara plajının, Lara'nın merkeze mesafesi 12 kilometre.
00:27:59Yani çok yakın, 15-20 dakika, 1 dakikalık bir sürede Lara'ya ulaşmanız, Lara plajında kendinizi denize, doğanın kucağına bırakmanız mümkün.
00:28:11Evet bakın onlar tatil yapıyor.
00:28:13Söylediğim gibi biz çalışıyoruz ve her tarafta zakkum çiçekleri var.
00:28:17Yani mükemmel bir doğa.
00:28:19Zaten Antalya demek eşittir.
00:28:21Doğa demek ve tarihsel anlamda da antik kentler var.
00:28:23Gezilmeye, görülmeye değer.
00:28:25Şimdi doğal güzellikler anlamında gerçekten ülkemizin en popüler yerlerinden biri.
00:28:30Çok güzel plajlar var.
00:28:31Ve Konya altı plajında olduğu gibi Lara plajında da mavi bayrak var.
00:28:36Yani bunlar özel plajlar.
00:28:38Ve değerli izleyenler sağ tarafımız mesiri alanı.
00:28:43Burası Lara mesiri alanı.
00:28:46Evet bakar mısınız?
00:28:48Tatilciler buraya geliyorlar.
00:28:50Efendim plajda denize giriyorlar, güneşleniyorlar, dinleniyorlar.
00:28:54Doğanın nimetlerinden bol bol faydalanıyorlar.
00:28:57Ve daha sonra acıktıklarında işte burada hemen yanı başında bulunan mesiri alanında piknik yapma imkanına sahip oluyorlar.
00:29:06Efendim turizm sezonunun yoğun bir şekilde yaşandığı şu günlerde Antalya'dayız.
00:29:11Aslında turizm anlamında çok doğru bir şehirdeyiz.
00:29:14Çünkü yaz aylarında en kalabalık olan ve ülkemizde en çok turist ağırlayan şehirlerden biri Antalya.
00:29:19Antalya ve Antalya'da nerede denize girilebilir?
00:29:23Onları tabii ki size göstermek istedik.
00:29:25Kılavuzluk yapmak istedik.
00:29:27Konya Altı plajı, Lara plajı efendim Antalya'nın merkezde bulunan en popüler plajları.
00:29:34En güzel plajları ve tatilini burada geçirmek isteyenlerin sayısı da bir aylı fazla.
00:29:40Ve Lara'da gezilmeye görülmeye değer mükemmel güzellikler var.
00:29:44Çok fazla detay var ve şelale var orayı da sizlere göstereceğiz.
00:29:49Birazdan şelalenin yolunu tutacağız.
00:29:51Ve değerli izleyenler burada çok lüks oteller var, yazlıklar var.
00:29:55Yani her anlamda popüler bir yer.
00:29:58Denize girmek için, tatil yapmak için, dinlenmek, stres atmak için gerçekten Lara doğru bir adres.
00:30:05Tüm güzelliğiyle işte Antalya, işte Lara.
00:30:08Lara'da yolumuz şimdi de aşağı düden şelalesine düşüyor.
00:30:32Gördüğümüz manzaraya hayran kalıyoruz.
00:30:53Değerli izleyenler, Antalya Lara'dayız.
00:31:04Lara'yı adım adım gezmeye ve Lara'nın güzelliklerini sizlere tanıtmaya devam ediyoruz.
00:31:10Efendim Antalya cennet, Antalya'nın her tarafında eşsiz manzaralar var, eşsiz doğa harikaları var.
00:31:16Ve gezilmeye, görülmeye değer mükemmel güzellikler var.
00:31:19Efendim şelaleler şehri, Antalya aynı zamanda.
00:31:22Şimdi tarih şehri, çok sayıda antik kent var, turizm şehri, tarım şehri ve aynı zamanda şelaleler şehri.
00:31:30Antalya'da görmeniz gereken, görülmeye değer mükemmel şelaleler var.
00:31:35Kurşunlu şelalesi, Manavgat şelalesi, aşağı düden şelalesi, yukarı düden şelalesi.
00:31:41Bu şelaleler gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:31:45Peki Lara'da şu anda neredeyiz?
00:31:46Lara'da şu anda aşağı düden şelalesindeyiz.
00:31:49Efendim burası turistlerin olmazsa olmaz uğrak noktası, mutlaka görülmesi gereken bir yer.
00:31:55Ve Antalya'ya, Lara'ya gelen turistler bu doğa harikasının önünde, aşağı düden şelalesinin önünde bol bol fotoğraf alıyorlar, video alıyorlar.
00:32:04Aslında değerli izleyenler şu anda bulunduğumuz nokta.
00:32:07Buraya gelen yerli ve yabancı turistlerin fotoğraf aldığı, video aldığı ve bu mükemmel güzelliği ölümsüzleştirdiği yer.
00:32:13Şimdi aşağı düden şelalesi, turkaz renkli denizle buluşuyor.
00:32:21Ve o denizin üzerinde, turkaz renkli denizin üzerinde tekneler var.
00:32:25Çok sayıda tekne var, yat var.
00:32:27Efendim karşımızda görülmeye değer, gerçekten tablo gibi, kartpostal gibi mükemmel bir manzara var.
00:32:35İşte insan bakmaya doyamıyor.
00:32:39Değerli izleyenler bakar mısınız?
00:32:41Mavi var, yeşil var, turkaz var.
00:32:45Doğanın tüm renkleri şu anda tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:32:49Tablo gibi, kesinlikle bu bir tablo.
00:32:52Ve aşağı düden şelalesinden biraz daha bahsetmek istiyorum.
00:32:5640 metre yükseklikten doğal kaynak suyu, aşağı düden şelalesinin suyu tüm güzelliğiyle akıp gidiyor.
00:33:03Bakın falezlerin üzerinden, yani kayaların aşınmasıyla ortaya çıkan eğimli alanlardan köpürerek şelalenin suyu akıyor.
00:33:15Ve aşağıda beyaz bir sis bulutu oluşuyor.
00:33:19Tam bir doğa harikası, mükemmel bir doğa olayı.
00:33:22Bakın 40 metre yükseklikten müthiş bir hızla köpüre köpüre akıyor.
00:33:27Aşağıda bir sis bulutu oluşuyor.
00:33:29Ve işte o bembeyaz köpüre köpüre akan şelalenin suyu ve o bembeyaz sis bulutu turkaz renkli denizle buluşuyor.
00:33:39Ve ortaya seyrine doyulmayan mükemmel görüntüler çıkıyor.
00:33:44Evet, falezlerin arasından, üzerinden, yemyeşili ağaçların arasından şelalenin suyu o kadar güzel akıyor ki.
00:33:51Efendim, aşağı düden şelalesinin Antalya merkeze mesafesi 8 kilometre.
00:33:57Yani Antalya merkezden rahatlıkla çok kısa süre içerisinde hem Lara Halk Plajı'na hem de aşağı düden şelalesine ulaşıyorsunuz.
00:34:05Bir de yukarı düden şelalesi var.
00:34:07Ama Lara'da görmeniz gereken güzelliklerin başında ve mutlaka gezir otanızda olması gereken yerlerin başında aşağı düden şelalesi geliyor.
00:34:16Burası yemyeşil bir alan, her yerde palmiye ağaçları var, rengarenk çiçekler var.
00:34:21Özellikle zakkum çiçekleri Antalya'nın her tarafında, Lara'nın her tarafında görülüyor.
00:34:27Beyaz beyaz, pembe pembe çiçekler gerçekten Lara'nın güzelliğine güzellik katıyor.
00:34:33Evet efendim, yazlıkçılar için, turistler için burası olmazsa olmaz uğrak noktası tüm güzelliğiyle işte Antalya Lara, işte aşağı düden şelalesi.
00:34:46Antalya'ya veda ediyor, Burdur'a doğru yola çıkıyoruz.
00:35:03Müzik
00:35:05Müzik
00:35:06Şimdiki durağımız Burdur Gölü.
00:35:34Değerli izleyenler, turumuz sürüyor.
00:35:37Bugün sizlerle birlikte Antalya'da, Burdur'da ve Afyon'da keyifli bir tura çıktık.
00:35:42Peki şu anda neredeyiz?
00:35:43Efendim şu anda Güller Göller Gönüller Diyarı, Teke Yöresi'nin başkenti Görük Diyarı, Burdur'dayız.
00:35:50Efendim adı üzerinde Göller Diyarı, Burdur'da çok sayıda göl bulunuyor.
00:35:54Ancak bunların bir kısmı iklimsel nedenlerden dolayı kurumuş durumda.
00:35:58Ve Burdur'a geldiğinizde gezi notanızda Salda Gölü ve Burdur Gölü mutlaka olmalı.
00:36:04Efendim Burdur Gölü'nün eşsiz güzelliğiyle baş başayız.
00:36:08Burdur Gölü'nün eşsiz güzelliğiyle sizleri buluşturmak istedik.
00:36:12Tam bir doğa harikası.
00:36:13Türkiye'nin en büyük göllerinden biri.
00:36:16Efendim burası aynı zamanda mesire alanı.
00:36:18Hava tertemiz, gerçekten dertten, stresten, sıkıntıdan, üzüntüden uzaklaşabileceğiniz mükemmel bir ortam.
00:36:26Özellikle hafta sonları, yaz aylarında, turizm sezonda burası son derece kalabalık oluyor.
00:36:31Buraya gelenler tabii ki bol bol fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:36:34Söğüt Dağları var karşı tarafta değerli izleyenler.
00:36:38Söğüt Dağları'na dair de bir bilgiyi aktarmak istiyorum.
00:36:41Oradan köylüler ki karşı tarafta çok sayıda köy bulunuyor, özellikle 1914 depreminden sonra orada ölmüş yaşlı ağaçları bu tarafa sallarla taşımışlar.
00:36:56Ve bu ağaçlar, ağaç dalları hem yeni evlerin inşaatında hem de yakacak olarak kullanılmış.
00:37:03Evet Söğüt Dağları tüm ihtişamıyla Burdur Gölü'nün eşsiz güzelliğiyle buluşuyor.
00:37:09Evet aslında ülkemizin her tarafında kartpostalı andıran görüntüler var.
00:37:13Efendim Burdur Gölü bu kadar ünlü olunca tabii ki tarih boyunca Burdur Gölü'ne dair bir takım rivayetler dilden dile dolaştı.
00:37:21Dilden dile yeni nesillere aktarıldı ve geçmişten günümüze uzandı.
00:37:26Hemen bir rivayeti aktarmak istiyorum.
00:37:28Oldukça enteresan, aslında ikisi de çok enteresan.
00:37:31Efendim şu anda hava tertemizi gerçekten ortamımız çok güzel.
00:37:34Evet ilk rivayeti aktarmak istiyorum.
00:37:36Efendim Burdur Gölü'nün suyunun insanları yutmaması için geçmişte günümüzde yapılıyor mu bilmiyorum ama bu inanış devam ediyor.
00:37:45Bu hikaye hala anlatılıyor.
00:37:47Burdur Gölü'nün suyunun insanları yutmaması için her yıl bahar aylarında kurban kesilirmiş ve o kurbanın ciğeri Burdur Gölü'nün suyuna atılırmış.
00:37:57Evet böyle bir inanış varmış.
00:37:59Hala da var böyle bir inanış.
00:38:00Evet değerli izleyenler Burdur Gölü'ne dair bir rivayet daha var onu da aktarmak istiyorum.
00:38:06Hepinizin bildiği gibi Tekeloğlu Burdur'a özgü yöresel bir türkü çok seviliyor.
00:38:11Günümüzde de hala yoğun bir şekilde gündemde özel günlerin olmazsa olmazı Burdur halkının olmazsa olmazı Tekeloğlu türküsü.
00:38:19Tekeloğlu destanını da sizlere hemen aktarmak istiyorum.
00:38:22Efendim Tekeloğlu Bey'in kızına aşık olur ama Bey kızını Tekeloğlu'na vermek istemez.
00:38:28Zengin birisine verir.
00:38:29Düğün günü gelir çatar ve Efendim Tekeloğlu bu durumdan dolayı çok üzgündür.
00:38:35Bey'in kızıyla birbirlerini deli gibi sevmektedirler ve gelin alayının önünü keser.
00:38:41Tekeloğlu düğün günü gelini atına alır kaçırır ve Burdur Gölü'ne doğru dört nala ilerler.
00:38:48E tabi Bey durur mu? Bey, Bey'in adamları gelin alayı Tekeloğlu'yla gelinin peşinden gelirler.
00:38:58Efendim Burdur Gölü'ne geldiklerinde atla Tekeloğlu ve gelin sevdiği kız tıkanırlar.
00:39:04Tabi ki artık başka kaçış noktası yoktur.
00:39:08Tekeloğlu döner sevdiği kıza kaçırdığı geline.
00:39:12Artık bundan sonra kurtuluş yok.
00:39:14Sen canını kurtar der.
00:39:16Gelin de anca beraber, kanca beraber der.
00:39:18Seni asla bırakmam der.
00:39:20Asla kaçmam, attan inmem der.
00:39:22Ve Tekeloğlu dört nala atını Burdur Gölü'nün sularına doğru sürer.
00:39:28Ve gölün sularında iki aşık, iki genç boğulur ve kaybolur.
00:39:33Ve aşkları bu şekilde ölümsüzleşir.
00:39:36Evet Tekeloğlu destanı yıllardır dilden dile bu şekilde aktarılır.
00:39:41Hüzünlü bir hikaye.
00:39:43Tekeloğlu türküsünde eminim hepiniz bilirsiniz.
00:39:45Bakın burada bir iskele var.
00:39:48Buraya gelenler tabi ki gölün eşsiz güzelliğini doyasıya izleme imkanına sahip oluyorlar.
00:39:54İsterlerse aşağıya sahile iniyorlar, yürüyüş yapıyorlar, fotoğraf alıyorlar, video alıyorlar.
00:39:59Evet eşsiz bir güzellik.
00:40:01Efendim güller, göller, gönüller diyarı Burdur'da.
00:40:05Burdur Gölü görülmesi gereken tam bir doğa harikası.
00:40:10Ancak geldiğinizi unutmayın hem Burdur Gölü hem de Salda Gölü gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:40:26Ve Burdur Bucak'tayız.
00:40:31Bakalım Burdur Şiş nasıl yapılıyor?
00:40:50Değerli izleyenler programımız tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:40:55Efendim bu güzel hafta sonunda eminim hepiniz evlerinizde çayınızı kahvenizi aldınız.
00:41:00Bizi izliyorsunuz.
00:41:01Şu anda Burdur'un en güzel ilçelerinden Bucak'tayız.
00:41:04Çok değerli ustalarımızla birlikteyiz.
00:41:06Turan ustamızın mekanındayız.
00:41:08Onun misafiriyiz.
00:41:09Ve konumuz tabi ki Burdur Şiş.
00:41:12Burdur'un olmazsa olmaz yöresel lezzeti, coğrafi işaret belgesi var.
00:41:16Şimdi çok değerli ustalarımla birlikteyim.
00:41:18Ustalarıma Allah yardım etsin her zaman söylüyorum.
00:41:20Burası çok sıcak.
00:41:22Mangalın başı.
00:41:23Yılların ustası Cenk Ustam.
00:41:25Ve burada da Öznur Ustam var.
00:41:26Sesi çok güzelmiş.
00:41:28Burdur bölümlerinde her zaman söylüyorum.
00:41:30Benim çok sevdiğim bir Burdur türküsü vardır.
00:41:33Kezban Yenge.
00:41:35Ustam ne yaptın?
00:41:35Telefonunu sessiz almadın mı?
00:41:37Hemen sessiz.
00:41:39Hiç bana öyle gelmedi.
00:41:41Ustam annesi arıyor.
00:41:44Annemiz arıyorsa.
00:41:45Annemiz de arıyor.
00:41:46Akan sulardır.
00:41:47Bir de telefon sessiz de değil.
00:41:49Ustam sessiz almadın mı?
00:41:50Sessiz de değil.
00:41:51Sessiz de değilmiş.
00:41:52Ben bu sessiz de alışım.
00:41:54Annen arıyor.
00:41:55Acaba ne diyecek?
00:41:56Akşama sipariş mi verecek?
00:41:58Oğlum ne yapıyorsun mu diyecek?
00:42:00Beni bekliyordur.
00:42:00Adı ne annenin ustam?
00:42:01İsmiye.
00:42:02İsmiye teyzeme buradan sevgilerimizi, selamlarımızı yollayalım.
00:42:06Annelerimiz kutsal.
00:42:07Annelerimizin hakkı ödenmez.
00:42:08Sen çekim bittikten sonra hemen ara.
00:42:10Acil bir şey varsa hemen arandım.
00:42:12Evet efendim.
00:42:13Şimdi mangalımız yanıyor.
00:42:15Burası çok sıcak.
00:42:16Biz de yanıyoruz tabii bir anda.
00:42:18Burdur şiş.
00:42:19Şimdi burdur şiş çok lezzetli ama şöyle bir özelliği var.
00:42:22Aslında çok fazla malzemeyle yapılan bir şiş değil.
00:42:25Ama buna rağmen inanılmaz lezzetli ve lezzeti coğrafi işaretle tescillenmiş.
00:42:30Evet.
00:42:30Evet nedir bu?
00:42:31Burdur şişin özelliği, yapılışı içinde ne var?
00:42:34Burdur şişin özelliği sadece kıyma ve tuz.
00:42:40Evet.
00:42:40Başka bir şey giymez.
00:42:41Ne eti?
00:42:42Dana.
00:42:42Dana eti.
00:42:43Danadan yaparız.
00:42:44Kaburga.
00:42:44Tamam.
00:42:44Kaburga ve but karışımı.
00:42:46Ama illaki yani bu etin kalitesi, lezzeti işte efendim hayvancılık var tabii.
00:42:52Burdurun bucağın mis gibi doğasında beslenen yetişen büyüyen hayvanların etleriyle yapılan burdur şiş tabii ki lezzetli oluyor.
00:42:58Ama işte o şişin kıvamını ayarlamak değil mi Osman?
00:43:01Evet evet.
00:43:02Böyle etin yağı oranını ayarlamak, tuzunu oranını ayarlamak bunlar çok önemli.
00:43:06Yağlı, tuzu ve pişirimi çok önemli.
00:43:08Yağlı mı peki burdur şiş?
00:43:09Yağlı burdur şiş.
00:43:10Çok mu yağlı az mı yağlı?
00:43:11Evet.
00:43:12Köfte dediğin zaten yağlı olacak.
00:43:14Köfte biraz yağlı burdur şiş biraz daha yağlı.
00:43:16Evet.
00:43:16Cenk Ustağım bir yandan yap, bir yandan anlat lütfen.
00:43:20Ne ateşi bu?
00:43:22Kömür ateşi bu.
00:43:23Kömür ateşi.
00:43:24Mangal kömürden yapılan olan.
00:43:25Evet.
00:43:27Efendim kısa bir reklam aramız var.
00:43:29Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:30Reklamın ardından tekrar buradayız.
00:43:33Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız kaldığı yerden devam ediyor.
00:43:38Evet.
00:43:39Bir de böyle kendimizi yağın görüyoruz.
00:43:41Burdur bucakta.
00:43:46Evet şahane.
00:43:50Burdur şişle bütünleşen pideler.
00:43:54Pamuk gibi.
00:43:55Özelliği var mı pidene?
00:43:56Pidelerin özelliği var.
00:43:58Bu pide yumuşacık olması lazım.
00:44:00Evet yumuşacık.
00:44:00Burdur sadece burdur.
00:44:02Lokum gibi.
00:44:16Domateslerimiz, biberlerimiz onlar da közlendi.
00:44:27Cenk ustam tamam mı?
00:44:29Tamamdır.
00:44:30Ooo şahane.
00:44:32Budur.
00:44:34Budur.
00:44:37Efendim buradır şişin tadını.
00:44:39Tabii ki biliyoruz.
00:44:41Defalarca gelmişliğimiz var.
00:44:43Çekmişliğimiz var.
00:44:44Yapılışını izlemişliğimiz var.
00:44:46Ama Cenk ustam da çok güzel yaptı.
00:44:48Tablo gibi.
00:44:49Kart bostal gibi.
00:44:50Ustam ellerini emeğine sağlık.
00:44:52Teşekkürler.
00:44:52Afiyet olsun.
00:44:53Şahane oldu şimdi.
00:44:53Görüntü o kadar güzel ki benim enerjim tavan yaptı.
00:44:56Şu anda o kadar mutluyum ki şu anda herkes benim yerimde olmak istiyor.
00:44:59Öznur ustam gel.
00:45:01Bak şimdi.
00:45:02Bu mükemmel burdur şiş eşliğinde şimdi burdurun benim çok sevdiğim türküsü Kezban Yenge.
00:45:08Gider mi gitmez mi?
00:45:10Gider.
00:45:10Hadi ustam.
00:45:11Cenk ustam şöyle hep birlikte.
00:45:14Turan ustam seni de alalım.
00:45:16Canım ustam mekanımızın sahibi benim çok değerli abim ustam ona da çok teşekkür etmek istiyorum.
00:45:23Misafirperverliği için.
00:45:24Cenk ustam yanmasın aman çok kızarmıyor burdur şiş.
00:45:28Başlayalım biz.
00:45:31Zor itna ettik.
00:45:33Zor itna ettik.
00:45:36Yenge yenge Kezban yenge buhtar mı olacaksın Kezban yenge?
00:45:42Yenge yenge Kezban yenge az daha mı olacaksın Kezban yenge?
00:45:47Bu kadar olmam çünkü.
00:45:50Ağlayacağım.
00:45:51Çok acık mı söyledim?
00:45:52Ne oldu ya?
00:45:53Bir söyleyelim.
00:45:54Geçtireceğiz.
00:45:55Yenge yenge.
00:45:56Aaaa ben burdurlu değilim ben söylüyorum valla.
00:45:59En güzel ben söylüyorum.
00:46:01Yenge yenge Kezban yenge muhtar mı olacaksın Kezban yenge?
00:46:06Yenge yenge Kezban yenge muhtar mı olacaksın Kezban?
00:46:10Yani benim de sesim güzel falan değil de işte maksat eğlenmek olsun.
00:46:14Efendim keyifli bir hafta sonunda eminim beyaz CV ekranları başında bizi izliyorsunuz.
00:46:19Hafta sonlarınızı birazcık güzelleştirebildiysek neşe katabildiysek ne mutlu bize.
00:46:25Sevgiler selamlar.
00:46:27Efendim işte burdur bucak işte burdur şiş.
00:46:30Ustalarımızın ellerine sağlık.
00:46:32Yiyenlere afiyet olsun.
00:46:34Sonu tabaçı yeteneklisinizdir.
00:46:35Bucak'ta şahane masamız bizi bekliyor.
00:47:06Değerli izleyenler burdur bucağa yolunuz düşerse Turan Ustamızla mutlaka tanışın.
00:47:11Onun enfes dönerinin ve burdur şişinin tadına mutlaka bakın.
00:47:15Tabi bunların dışında da menü son derece zengin.
00:47:18Ama özellikle döner konusunda ve burdur şiş konusunda son derece iddialı.
00:47:22Burdur şiş olmadan zaten burdur bölümü olmaz.
00:47:26Evet Turan Ustam nasılsın iyi misin?
00:47:29Teşekkür ederim. Hoş geldiniz efendim.
00:47:31Hoş bulduk.
00:47:31Şeref verdiniz.
00:47:32Teşekkürler.
00:47:33Burada olmak çok güzel efendim kış aylarında 5-6 ay önce buraya gelmiştik.
00:47:38Turan Ustamızın mekanda çekim yapmıştık.
00:47:40Kendisini çok seviyoruz.
00:47:41Çok değerli eşi Ayşe ablamızı çok seviyoruz.
00:47:43O da şu anda karşıdan bizi izliyor.
00:47:45Ve efendim Turan Ustamızın öz hakiki damadı Cenk Ustamız çok güzel burdur şiş yapıyor.
00:47:51Çok güzel döner yapıyor.
00:47:53Evet Turan Ustam şimdi kışın geldiğimizde kapalı alanda çekim yapmıştık.
00:47:56Şu anda açık alandayız. Burası yenilenmiş ve burdur halkının, bucak halkının olmazsa olmaz uğrak mekanı olmuş.
00:48:04Gerçekten çok şık olmuş. Ben çok beğendim.
00:48:07Kocaman, çok güzel dizaynı, dekoru bayıldım.
00:48:11Ellerine emeğine sağlık.
00:48:12Sağ olun. Teşekkür ederim.
00:48:13Bayağı emek vermişsiniz.
00:48:16Aynen, aynen.
00:48:17Güzel olmuş ama değilmiş.
00:48:18Halkımızı bekliyoruz.
00:48:20Bu güzel sunumlarla, bu güzel hizmetle.
00:48:23Evet.
00:48:24Bu güzel yemeklerle.
00:48:26Şimdi Turan Ustam mekan güzel, son derece keyifli.
00:48:29Özellikle akşam saatlerinde çok kalabalık oluyor.
00:48:32Şimdi burdur halkı, bucak halkı buraya akın ediyor.
00:48:35Akşamları serin oluyor burası. Püfür püfür esiyor.
00:48:38Ve çok güzel dekora etmişsiniz.
00:48:40Her taraf yemyeşil.
00:48:41E tabi ki bu mükemmel ortamla, bu keyifli ortamla, bu mükemmel lezzetlerde buluşunca,
00:48:46işte buraya gelenlerin değmeyin keyfine.
00:48:49Şimdi burdurdan gelenler var, bucaktan gelenler var.
00:48:52Ama ne bileyim, Antalya'dan gelenler, buradan geçenler mutlaka sana uğruyor.
00:48:58Gelenler başımızı, tacı, hizmetimizi yapıyoruz.
00:49:02Karnlarını doyurup salıyoruz.
00:49:04Efendim Turan Ustam 35 yıllık usta.
00:49:07Çok değerli, çok başarılı bir işletmeci.
00:49:09Ve gerçekten çok babacan, çok sevecen.
00:49:12Buraya gelenler onu mutlaka görmek istiyor.
00:49:14Güler yüzüyle.
00:49:15Buraya gelen misafirleri karşılıyor.
00:49:18Şimdi masamız şahane.
00:49:19Neler var şöyle?
00:49:21Şu anda...
00:49:22Nereden başlayalım?
00:49:23Oradan mı başlayalım?
00:49:24Şuradan mı başlayalım?
00:49:25Çorbamızdan başlayalım.
00:49:26Evet.
00:49:27Ne çorbası?
00:49:29Mercimek çorbası.
00:49:30Anne çorbası.
00:49:31Senin mercimeğin şahane.
00:49:33Evet.
00:49:33Evet bakın.
00:49:34Üzerinde tereyağı var.
00:49:36Kırmızı biberli.
00:49:38Evet.
00:49:38Bu nedir usta?
00:49:39Paça çorbası.
00:49:40Kelle paça.
00:49:41Tarık'ın sevdiğinden.
00:49:44Buraya geldiğinde Tarık hemen senin kelle paçanı içiyor.
00:49:46Ben mercimek içiyorum.
00:49:48Evet.
00:49:49Bu nedir tabii?
00:49:50Bu paçanın sarımsağı yani.
00:49:52Dökelim mi Turan usta?
00:49:53Dökelim tabii ya.
00:49:54Şimdi sirkesiz, sarımsaksız kelle paça olur mu?
00:49:58Nasıl?
00:50:00Of.
00:50:01Nasıl koktu buralar?
00:50:02Buram buram.
00:50:03Çok mu koydum?
00:50:05Buralar bol bol.
00:50:06Buram buram.
00:50:07Sirke koktu.
00:50:08Sarımsak koktu.
00:50:09Evet şimdi.
00:50:10Karpuzumuz var.
00:50:10Karpuzumuz valla gel beni yedi.
00:50:12Şimdi.
00:50:13Buradan başlayalım.
00:50:14Turan usta.
00:50:17Domatesimiz var.
00:50:18Domates var.
00:50:18Burada mı yetişiyor?
00:50:19Evet.
00:50:20Tamam.
00:50:20Şu anda domates.
00:50:21Yeni domates.
00:50:22Tamam belli.
00:50:24Kırmızı kırmızı.
00:50:26Tatlılarımız var burada.
00:50:28Sütlaç var.
00:50:29Sütlaç var.
00:50:29Kadayıf var.
00:50:29Kaymaklı kadayıf.
00:50:31Burdur şişimiz var.
00:50:33Olmazsa olmaz.
00:50:34Olmazsa olmaz.
00:50:35Sofraların baş tacı.
00:50:36Sofraların kralı.
00:50:37Burdur şiş.
00:50:38Evet.
00:50:40İskender'imiz var.
00:50:41Evet.
00:50:43Efendim.
00:50:44Şimdi özellikle İskender konusunda, döner konusunda, burdur şiş konusunda iddialısın.
00:50:49Aslında et konusunda iddialısın.
00:50:51Çünkü buranın hayvanlarının eti lezzetli.
00:50:53Evet.
00:50:53Hayvancılık yoğun bir şekilde yapılıyor.
00:50:56Hava tertemiz, mis gibi zaten o hayvanların etlerinin lezzetli olmaması mümkün değil.
00:51:01Evet baş, her şey var.
00:51:02Evet.
00:51:03Çiğ köfte.
00:51:04Çiğ köftemiz.
00:51:05Döner kebabımız, sade döner kebabımız.
00:51:08Evet.
00:51:09Kuşbaşılı pidemiz.
00:51:11Evet.
00:51:12Lahmacunumuz.
00:51:16Piyazımız var.
00:51:17Piyazımız var, evet.
00:51:19Antalya'nın ünlü piyazı ama o da Turan Ustamızın ünlü piyazı.
00:51:24Cihat'a selam olsun.
00:51:27Şimdi efendim turşular ev yapıma.
00:51:30Ev yapımı turşumuz.
00:51:31Ayşe ablamı.
00:51:31Tabii.
00:51:31Ayşe ablamızın ellerinden anneli lezzetinde, kadıneli lezzetinde turşumuz efendim.
00:51:37Bu enfes dönere burdur şişe lezzet katıyor.
00:51:41Başlangıcımızda tulum peyniri.
00:51:43Özelliği ne?
00:51:43Özelliği.
00:51:44Lavaş'a sarıp, kebaplarımız gelmeden, Lavaş'tan birlikte kebaplar gelene kadar sıcak sıcak bunları yiyorlar.
00:51:52Zaten efendim mekanlarda genelde öyle olur.
00:51:55İşte o kebaplar, etler, yemekler onlar biraz geç gelir.
00:51:58Önden salatalar, mezeler, o balon gibi şişen Lavaşlar gelir.
00:52:01Müşteri o şekilde oyalanır.
00:52:03Aslında güzel bir oyalanma şekli.
00:52:04Tabii.
00:52:05Değil mi?
00:52:05Tabii yani geç kalmasın.
00:52:07Adam fazla acıkmasın.
00:52:08Suratlar asılıyor tabii.
00:52:09Şekerin düşmesin.
00:52:12Evet Cenk Uslan.
00:52:14Şimdi burası çok kalabalık oluyor.
00:52:15Hafta sonları kalabalık oluyor.
00:52:17Yani aslında yazın kalabalık oluyor.
00:52:19Okulların tatil olmasıyla birlikte.
00:52:21Kışın da çok talep var.
00:52:23Ve buraya gelenler en çok ne yiyor, ne seviyor, ne istiyor?
00:52:28Buraya gelen dışarıdan musafirlerimiz en çok burdu şiş tercih ediyoruz.
00:52:32Ve dönenlerimiz tarafında yiyoruz.
00:52:33Yani dönenlerimiz sadece et.
00:52:36İçinde kıyma bulunmamaktadır.
00:52:37Evet.
00:52:38Kuzu ve et olamaktadır.
00:52:39Burdu şiş daha önde gidiyoruz.
00:52:42Yani ben de Ali'ciğim çok teşekkürler.
00:52:45Sosyal medya uzmanımız Ali.
00:52:47İnan biraz önce balon gibi şişen lavaş demiştim.
00:52:52Hemen aklımdan geçti.
00:52:53Acaba masamızda neden yok dedim.
00:52:55Ali Hızır gibi yetişti.
00:52:56Şuraya koyalım.
00:52:57Turan Usta'm bak burası boş.
00:52:59Evet tabii gelene kadar biraz indi.
00:53:02Üzerinde ne var?
00:53:03Cenk Uslan.
00:53:04Tereyağı mı?
00:53:04Tereyağı var, susam var.
00:53:06Evet.
00:53:07Buraya özel?
00:53:08Buraya özel.
00:53:09Tamam.
00:53:10Servisler önce yani şiştik veya döner gelmeden önce öncelik ikram ettiğimiz.
00:53:15Tulum peynir, lavaş.
00:53:17Kurtaracı.
00:53:18Evet.
00:53:18Tulum peynir ve lavaş.
00:53:21Evet değerli izleyenler.
00:53:23Burdur bucak şahane.
00:53:24Turan Usta'mın lezzetleri şahane.
00:53:26Şimdi efendim Cenk Uslan sıcacık lavaşa, tereyağı lavaşa tulum peynirini ilave etti.
00:53:32Bir güzel dürüm yaptı.
00:53:33Acaba Burdur'un coğrafi işareti almış.
00:53:36Herkesin çok sevdiği lezzeti dillere destan Burdur şişi nasıl yeniyor?
00:53:41Nasıl yeniyor Turan Usta'm?
00:53:43Şimdi kat kat pide var.
00:53:44Evet.
00:53:45Ne yapıyorsunuz?
00:53:46Şimdi pideyi böyle dürüyoruz.
00:53:48Tamam.
00:53:50Şöyle.
00:53:51Evet.
00:53:56Afiyet olsun Turan Usta'm.
00:54:03Bakın Burdur'lu.
00:54:04O kadar alışkın ki Burdur şiş yemeye.
00:54:06Öyle kibarlığın lüzumu yok.
00:54:07Çatalla bıçakla falan.
00:54:09Burdur şiş yenmez.
00:54:10Annem babam usulü böyle.
00:54:12Oh afiyet olsun.
00:54:13Şalgam mı hayran mı Turan Usta'm?
00:54:15Şalgam.
00:54:16Şalgam.
00:54:18Budur.
00:54:19İşte Burdur şiş.
00:54:20Efendim yiyen var yemeyen var.
00:54:22İlk fırsatta Burdur Bucağı'a gelin.
00:54:24Turan Usta'mı Burdur şişini mutlaka yiyin.
00:54:26Çok güzel yapıyor.
00:54:27Evet değerli izleyenler yemekler yendi.
00:54:29Tatlıların tadına bakıldı.
00:54:31Şimdi ne zamanı?
00:54:32Çay zamanı.
00:54:32Turan Usta'm geliyor.
00:54:34Gelmekte olan.
00:54:35Bu keyifli bahçede.
00:54:37Bu mükemmel.
00:54:38Evet çok teşekkürler Ali'ciğim.
00:54:41Evet şahane.
00:54:43Valla çayın çok güzel.
00:54:44Renginden anlarım.
00:54:45Kokusundan anlarım.
00:54:46Çay geldiğinde ben şöyle bir koklarım.
00:54:50Rengine bakarım.
00:54:51Şu anda tiryakiler beni çok iyi anlıyor.
00:54:54Şu anda elim yanıyor.
00:54:56Şöyle bir koyuyorum.
00:54:57Es veriyorum.
00:54:58Ondan sonra tekrar çayımı yudumluyorum.
00:55:03Valla çok iyi.
00:55:05Çok iyi.
00:55:05Afiyet olsun.
00:55:06Çok iyi.
00:55:08Çay candır.
00:55:09Çaysız olmaz.
00:55:09Benim kırmızı çizgimdir.
00:55:11Olmazsa olmazımdır.
00:55:12Her şey şahane.
00:55:13Cenk Usta'm.
00:55:14Ellerine emeğine sağlık.
00:55:15Çok teşekkür ederim.
00:55:17Ustalarımızın işi kolay değil.
00:55:18Ocağın başında, mangalın başında.
00:55:21Gerçekten ter döküyorlar.
00:55:22Evet hiçbir ustamızın işi kolay değil.
00:55:25Gerçekten de ellerinden her şeyi yapmak istiyorlar.
00:55:27Yapıyorlarlar.
00:55:28Evet.
00:55:29Buraya gelen misafirlerimizi en iyi işten ağırlıyoruz.
00:55:33Efendim müsaadenizle çayımızı bu keyifli ortamda yudumlayalım.
00:55:39Sohbetimize devam edelim.
00:55:41Dinlenelim.
00:55:42Valla dinlendik.
00:55:43Burada dinlendik.
00:55:44Stres attık.
00:55:46Turan abimizle bol bol sohbet ettik.
00:55:48Ekibe teşekkür ediyorum.
00:55:50Ayşe ablamıza teşekkür ediyorum.
00:55:52Bu mükemmel lezzetlerin hazırlanmasında emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.
00:55:56Turan Ustam ellerine emeğine sağlık.
00:56:00Misafirperverliğin içinde ayrıca teşekkür ediyorum.
00:56:03Çok sağ olun, var olun.
00:56:04Bizler de teşekkür ediyoruz.
00:56:06Buradan Cihata'da çok selam söylüyorum.
00:56:09Tüm Türkiye'ye selam.
00:56:11Cihata selam.
00:56:11Aynen, aynen.
00:56:13Efendim buradır burcağı yolunuz düşerse yolunuz düşmese bile özellikle çıkın, çıkın, gelin.
00:56:19Çünkü gerçekten bu mükemmel lezzetler sizler tarafından keşfedilmeyi bekliyor.
00:56:26Pişman olmayacaksınız.
00:56:27Ondan sonra bu tarafa geldiğinizde her zaman Turan Usta'nın mekanının yolunu tutacaksınız.
00:56:31Çünkü her şey lezzetli.
00:56:33Evet ustalarımızın ellerine sağlık.
00:56:35Bize afiyet olsun.
00:56:36Efendim müsaadenizle bir çay molası veriyoruz.
00:56:39Dinleniyoruz, enerjimizi depoluyoruz ve ondan sonra çekimlerimize devam ediyoruz.
00:56:54Keyifli turumuzda şimdiki durağımız Afyon.
00:57:09Döner mi dediniz?
00:57:25Alası burada.
00:57:26Değerli izleyenler programımız Afyon Karahisar'da tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:57:32Efendim hepinizin bildiği gibi Afyon tarih şehri, turizm şehri, tarım hayvancılık şehri, kültür sanat şehri ve gastronomi şehri.
00:57:42Efendim Afyon UNESCO'dan teşkili bir mutfağa sahip.
00:57:45Afyon deyince eminim hepinizin aklına sucuk geldi, kaymak geldi, lokum geldi.
00:57:51Efendim Afyon'un yöresel mutfağı inanılmaz lezzetli ve değerli izleyenler hayvancılık da çok yoğun bir şekilde yapıldığı için etler de inanılmaz lezzetli.
00:58:01Dolayısıyla o etlerden yapılan yemekler, dönerler, sucuklar inanılmaz lezzetli oluyor ve bu yüzden de talep çok fazla.
00:58:10Mükemmel bir lezzet durağındayız.
00:58:12Afyon Karahisar'da çok değerli ustalarımızla birlikteyiz.
00:58:16Efendim burası çok sıcak, hava zaten çok sıcak.
00:58:19Bir tarafımda yılların ustası Erkan ustam var, diğer tarafımda İsmail ustam var.
00:58:24Ben şu anda cennetteyim.
00:58:25O kadar şanslıyım ki efendim sağ tarafımda et döner, sol tarafımda sucuk döner var.
00:58:30Sucun coğrafi işaret belgesi var, hepinizin bildiği gibi.
00:58:34Efendim Afyon'da her şey inanılmaz lezzetli ve Afyon'a geldik.
00:58:38Aslında karnımızı açtık, döner yemek istedik, döner sucuk yemek istedik, döner et yemek istedik ve sorduk nerede yiyebiliriz dedik burayı tavsiye ettiler.
00:58:48Evet gerçekten şu anda döner konusunda Afyon'un en başarılı adresi diyebiliriz bulunduğumuz mekan için.
00:58:56Erkan ustam merhabalar.
00:58:58Hoş geldiniz.
00:58:58Hoş bulduk. Nasılsın ustam?
00:59:00Çok şu. Sizleri sormalız.
00:59:01Bizlerdeyiz. Allah yardımcı olsun. Burası çok sıcak.
00:59:04Evet.
00:59:05Şimdi et döneri inanılmaz talep var.
00:59:07Havasından mı, suyundan mı, hayvanların etinin lezzetinden mi?
00:59:11Niye bu kadar talep var?
00:59:13Niye bu kadar lezzetli?
00:59:14Tabii ustalık önemli.
00:59:16Tabii.
00:59:16Hem hayvanın kalitesi yetişmesinden dolayı.
00:59:19Evet.
00:59:20Hem de %100 dana eti, düve eti.
00:59:23%100 dana eti.
00:59:25Kaliteli bir şekilde yak kullanıyoruz.
00:59:28Evet.
00:59:29Bu şekilde.
00:59:30Şimdi efendim dönerde etin kalitesi son derece önemli.
00:59:34Tabii ki.
00:59:35Şimdi %100 dana eti bakın böyle döne döne kızarıyor.
00:59:39Ağır ağır yağları akı akı.
00:59:41Şimdi ne yapılıyor ustam bu dönerden?
00:59:45İskender yapılıyor.
00:59:46İskender var.
00:59:47Ekmek arası var.
00:59:48Lavaş türün var.
00:59:49Pelaüstü var.
00:59:50Bu şekilde menelerimiz var efendim.
00:59:53Efendim şimdi dönerin değişik versiyonları çok değerli ustalarımız tarafından yapılıyor.
00:59:58Ve buraya gelen misafirlere ikram ediliyor.
01:00:01Hepsi çok lezzetli.
01:00:02Et döner de çok lezzetli.
01:00:03Sucuk döner de çok lezzetli.
01:00:05Ama Allah yardımcınız olsun herhalde şu anda iskender yapıyoruz.
01:00:09Burası çok sıcak.
01:00:10Felaket sıcak.
01:00:10Bakın dışarıdan sıcak duruyor.
01:00:12Ocaktan sıcak duruyor.
01:00:14Ve etimiz gerçekten lokum gibi.
01:00:17Gel beni ye diyor.
01:00:18Yani buradan etin ne kadar kaliteli olduğu, ne kadar lezzetli olduğu gerçekten anlaşılıyor.
01:00:24Efendim Afyon'dayız.
01:00:25Gastronomi şehrindeyiz.
01:00:27Ve dönerin en başarılı adresindeyiz.
01:00:29Hazırlayalım Erkan Ustu.
01:00:30Tabii ki.
01:00:34Efendim pidemiz özel.
01:00:36Yoğurdumuz, biberimiz, domatesimiz sunum önemli.
01:00:40Sunum benim mükemmel.
01:00:42Ustam şöyle bir göster hemen aldım.
01:00:44Evet.
01:00:44Şunu göstereyim.
01:00:45Bunu da hazırlayalım.
01:00:45Tamam bunu da hazırlayalım.
01:00:46Yetişmiyor.
01:00:47Evet.
01:00:48Değerli izleyenler döner yetişmiyor.
01:00:51Bakın.
01:00:53Mükemmel görüntüler.
01:00:53Afyon'da şahane.
01:00:55Gel beni ye diyor.
01:00:56Ustam çok penasın.
01:00:57Şu anda herkesin canı istiyor.
01:00:58Ne yaptın sen öyle?
01:00:59Çıkın çıkın gelin.
01:01:00Bakar mısınız?
01:01:00Şu güzelliğe çıkın çıkın gelin.
01:01:02Evet.
01:01:02Neredeyiz şu anda tam olarak?
01:01:04Afyon merkezde.
01:01:05Evet efendim.
01:01:06Cadda üstündeyiz.
01:01:07Evet.
01:01:07Evet.
01:01:09Efendim bu efsane dönerin, iskenderin, dürümün tadına bakmak istiyorsanız Afyon merkezde şu anda bulunduğumuz adrese mutlaka uğrayın.
01:01:17Ve afiyetle dönerinizi yiyin.
01:01:21Yetişmiyor.
01:01:22Gerçekten yetişmiyor.
01:01:24Mükemmel.
01:01:25Pablo gibi.
01:01:28Evet değerli izleyenler her zaman söylüyorum ustalarımızın işi çok zor.
01:01:31Bu tarafında da kim var?
01:01:34İsmail usta.
01:01:34İsmail ustamız var.
01:01:36Genç bir usta.
01:01:37Hoş bulduk usta.
01:01:38Evet değerli izleyenler mis gibi sucuk kokusu her tarafı sardı.
01:01:42Bu Afyon'un sucuğunun özelliği nedir İsmail usta?
01:01:46Afyon'un sucuğu coğrafi işaretiyle tescillenmiş.
01:01:49Ne yapıyoruz?
01:01:50İskender'le yapıyoruz.
01:01:51Evet.
01:01:52Kırlarda yavrıyor bizim hayvanlarımız.
01:01:54O yüzden yüzde yüz dana eti kullanıyoruz.
01:01:57Özenle marin ediyoruz.
01:01:59Sonra misafirlerimize sunuyoruz, ikram ediyoruz.
01:02:03Evet değerli izleyenler hem et dönerdi hem de sucuk dönerdi.
01:02:06Tabii ki bu lezzetin sırrı yüzde yüz dana eti olması.
01:02:09Evet.
01:02:10Bakın coğrafi işaret almış Afyon'un sucuğu coğrafi işaretiyle tescillenmiş.
01:02:14Ne yapıyoruz?
01:02:15İskender'le yapıyoruz.
01:02:16Evet sucuk İskender.
01:02:17Et İskender, sucuk İskender.
01:02:18Evet.
01:02:19Vazgeçilmez Afyon'un.
01:02:20Sucuk İskender.
01:02:21Hangisine talep daha fazla?
01:02:22Sucuk İskender'e bu aralığa çok talep var.
01:02:24Çünkü Afyon deyince eşittir sucuk.
01:02:26Evet.
01:02:27Sucuk İskender geliyor.
01:02:28Şimdi efendim havasından mı suyundan mı?
01:02:31Buranın mis gibi doğasında tertemiz havasında beslenen yetişen büyüyen hayvanların etleriyle yapılan dönerler, sucuklar inanılmaz lezzetli oluyor.
01:02:41Ve ustalık tabii ki çok önemli Erkan ustam değil mi?
01:02:45Evet.
01:02:46Şimdi benim dikkatimi çeken bir detay var.
01:02:49Et dönerimizi ustam kendisi kesiyor döner bıçağıyla.
01:02:53Şimdi o döneri kesmek aslında ustalık istiyor.
01:02:56Evet.
01:02:57Çok büyük ustalık istiyor öyle kolay değil.
01:02:59Tabii ki.
01:03:00Ustam keser misin şöyle?
01:03:02Bakın nar gibi kızarmış yağları akan et dönerimiz.
01:03:06Burası Afyon burası gastronomi şehri.
01:03:10Of of of.
01:03:12Otuz senedir bu mesleği yapıyoruz.
01:03:13Kaç sene oldu ustam?
01:03:14Otuz senedir bu mesleği yapıyoruz.
01:03:16Maşallah.
01:03:17Yirmi bir senedir bu mekan değil.
01:03:18Bir ömür.
01:03:19Evet.
01:03:20Değerli izleyenler efsane bir döner masası sizi bekliyor.
01:03:26Efendim mekanımızın sahibi ki onun misafiriyiz.
01:03:31Bekir ustamız işte hazırlanan o mükemmel masada bizi bekliyor.
01:03:37Bekir ustamıza çok teşekkür ediyoruz.
01:03:39Oğlu Umut'a çok teşekkür ediyoruz.
01:03:41Çok seviyoruz Umut'cu Umut'a.
01:03:43Efendim mükemmel bir döner masasıyla buluşmaya hazır mısınız?
01:03:49O masada neler var neler?
01:03:51Adeta kuş sütü eksik ne yok ki?
01:03:53O halde buyurun.
01:03:55Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:03:57Sakın bizden ayrılmayın.
01:03:58Reklamın ardından tekrar buradayız.
01:04:00Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız kaldığı yerden devam ediyor.
01:04:06Değerli izleyenler şu anda döner cennetindeyiz.
01:04:09Çok değerli ustalarımızla birlikte et dönerlerimizi sucuk dönerlerimizi hazırladık.
01:04:14Tam bir döner şöleninin döner geçidinin içindeyiz.
01:04:18Dönerin her hali her versiyonu şu anda tüm güzelliğiyle tüm lezzetiyle gözlerimizin önünde.
01:04:25Efendim ustalarımızın ellerine emeğine sağlık diyoruz.
01:04:28Yanımızda Bekir Bey var işletmemizin sahibi.
01:04:31Bekir ustamız 40 yıllık usta dönere gastronomiye tam 40 yılını vermiş.
01:04:37Buranın önde gelen esnaflarından çok sevilen bir sima.
01:04:41Bekir Bey, Bekir ustam nasılsın iyi misin?
01:04:44Teşekkür ederim.
01:04:45Öncelikle hoş geldiniz.
01:04:46Hoş bulduk.
01:04:47Sizleri işyerimizden misafir etmekten çok büyük güzel kaldık.
01:04:51Onurluyduk, gururluyduk.
01:04:52Valla biz de mutluyuz.
01:04:53Mutlu olmamak mümkün değil.
01:04:54Yani şu masanın başında olup da mutlu olmamak mümkün değil.
01:04:58Yani kahvaltının yemeği mutlulukla kesinlikle ilgisi var.
01:05:02Değil mi?
01:05:03Kesinlikle.
01:05:04Şimdi yerimiz çok güzel.
01:05:05Afyon merkezdeyiz.
01:05:07Bu yüzden de zaten Afyon'a gelenler mutlaka uğruyorlar.
01:05:12Efendim aslında bilinen bir mekan.
01:05:15Özellikle Bekir ustamın dönerini, et dönerini, sucuk dönerini yemeye gelenlerin sayısı hiç de az değil.
01:05:23Tamam yer güzel, avantaj, mekan çok şık ama etin çok lezzetli Bekir ustam.
01:05:30Şimdi özellikle biz 96 yılında bu işe başlarken kendimize bir çizgi, bir çıta koyduk.
01:05:37Biz gelen müşterilerimize ürünlerin en iyisini, en kalitelisini yapacağız diye bir söz verdik.
01:05:43Ve o gündür bugündür bu sözümüzden hiç dönmedik.
01:05:46Evet.
01:05:47İş yerimizde %100 tane eti kullanıyoruz.
01:05:50%100 yaprak döner.
01:05:52Yaprak dönerimizde hiçbir kıyma yoktur.
01:05:54%100 tane etinden yaprak döner yapıyoruz.
01:05:57Pilav üstüsü var, iskenderi var, sadesi var, dürümü var, ekmek arası var.
01:06:03Artık bir de afyon denildi akla tabi ki biliyorsunuz.
01:06:06Sucuk gelir tabi ki.
01:06:07Olmazsa olmazsa olmaz.
01:06:09Mis gibi afyon sucuğu sevmeyen var mı valla ben de bayılırım.
01:06:13Evet Bekir Usam.
01:06:15Özellikle sucuk iskenderimiz.
01:06:16Tamam.
01:06:17%100 tane etinden, %100 organik et ve baharat kullanarak yaptığımız bir sucuğumuz.
01:06:24Kesinlikle tavsiye ediyorum.
01:06:26İçerisinde et ve baharat başka hiçbir şey yok.
01:06:29Sade sucuk dönerimiz, olmazsa olmaz sucuk mangalımız, pilav üstü sucuk dönerimiz, ekmek arası sucuk, dürüm sucuk.
01:06:37Dürüm evet.
01:06:38Sandviç arası, ekmek arası, pilav üstü, yok yok.
01:06:42Hepsinin ayrı bir tadı var.
01:06:43Olmazsa olmaz manda yoğurdu.
01:06:45Kesinlikle ve kesinlikle ürünü iskenderimizin yanında kullanıyoruz.
01:06:49Manda yoğurdundan özel bir köpüklü ayran kesinlikle müşterilerimize tavsiye ediyoruz.
01:06:55Olmazsa olmaz.
01:06:56İnanılmaz lezzetli bir ayran.
01:06:58Efendim şu anda ekranlarınıza geliyor.
01:07:00Burada bir ayran çeşmesi var.
01:07:02O köpük köpük ayran sürekli akıyor.
01:07:05Şimdi izlemesi keyifli.
01:07:07Bu ayranı, bu enfes dönerlerin yanında içmesi keyifli.
01:07:11Gıda işi, vicdan işi kesinlikle her zaman bunu söylüyorum.
01:07:14Ve değerli izleyenler aslında biraz önce görevlimiz kaymaklı ekmek kadayıfını masamıza getirdi.
01:07:22Ve lezzet şölenimiz tamamlandı.
01:07:24Manda yoğurdu, manda kaymağı, ekmek kadayıfı.
01:07:27İşte sucuk, afyonla anılan gastronomi anlamında o kadar çok sembol var ki.
01:07:32Şimdi bakar mısınız bu ayran manda yoğurduyla yapılan çok özel bir ayran.
01:07:37Köpük köpük, efendim böyle kaşıkla size ikram ediliyor.
01:07:42Dönerin yanında.
01:07:43Ve alıyorsunuz şöyle.
01:07:48Bu ne?
01:07:49Can dayanmaz.
01:07:50Bu ne Bekir ustam?
01:07:51Ben bunu yemek istiyorum sonuna kadar.
01:07:53Efendim önce köpüğünü bir güzel yiyorsunuz.
01:07:56Afiyetle aslında yedikten sonra bir tane daha isteyebilirsiniz.
01:07:59Ben isteyeceğim öyle yapıyorum.
01:08:01Ondan sonra buz gibi ayranınızı böyle bakır taslarda afiyetle içiyorsunuz.
01:08:06Gerçekten efsane.
01:08:08Şimdi buraya geldiğinizde efendim döner seviyorsanız gerçekten ideal bir yerdesiniz demektir.
01:08:14Dönerin her hali, her versiyonu mevcut.
01:08:17Peki en çok sevilen, en çok tercih edilen döner hangisi?
01:08:21En çok tercih edilen sucuk son yıllarda sucuk döner.
01:08:27Sucuk döner.
01:08:28Hangi hali? İskender mi? Ekmek arası mı? Dürüm mü?
01:08:32Genel misafirlerimiz İskender'in de merak ediyor, dürümünü de merak ediyor.
01:08:36Ekmek arasında, pilav üstünde hepsinden mutlaka denemek istiyorlar.
01:08:39Hepsinden mutlaka atlatmak istiyorlar.
01:08:41Ama yüzde doksan sucuk İskender'i daha çok tercih ediyorlar.
01:08:45Sucuk İskender.
01:08:46Çobanlık'la başlayan bir öykü, başarı öyküsü.
01:08:53Kırk yıldır devam ediyor.
01:08:55Kırk yıldır devam ediyor.
01:08:56Aynı yerde mi kırk yıldır?
01:08:57Aynı yerde, aynı merkezde.
01:08:58O çok önemli bir şey.
01:08:59Kırk yıldır aynı yerde olurlar.
01:09:00Aynı merkezdeyiz kırk yıldır.
01:09:02O zaman müşterilerle artık böyle ahbap, eş, dost, akraba gibi falan olmuşsundur.
01:09:07Türkiye'den gelen müşterilerimiz de artık tanıyoruz.
01:09:10Yani isimce hitap ediyoruz.
01:09:12Onlar bizi çok iyi tanıyor.
01:09:13Görmek istiyorlar mutlaka.
01:09:14Biz onları mutlaka her afyondan geçişte uğruyorlar.
01:09:17Artık onların hepsini tanıdık.
01:09:18Yani isimce hitap ediyoruz.
01:09:19Yani isimli olarak hoş geldiniz diyoruz.
01:09:21Yani onlarla da artık böyle bir akraba gibi olduk.
01:09:24Bütün müşterilerimiz de.
01:09:25Çok güzel.
01:09:26Dönerler zaten çok lezzetli.
01:09:28O çeşit çeşit enfes dönerleriyle, güler yüzüyle Bekir Uslan misafirlerini, müşterilerini karşılıyor.
01:09:37Evet.
01:09:38Oğlu Umut'la birlikte.
01:09:39Beraber.
01:09:40Ve burası dolup taşıyor.
01:09:41Şimdi okullar kapandı.
01:09:42Herkes satile gidiyor.
01:09:44Üniversite sınavı bitti.
01:09:46Bundan sonra bir okullara sınasıyor.
01:09:48Çok aşırı bir yoğunluk oluyor.
01:09:49Olur.
01:09:50Evet.
01:09:51Evet değerli izleyenler.
01:09:52Afyon çok güzel.
01:09:53Afyonda olmak çok güzel.
01:09:54Özel bir coğrafya, özel bir şehir ve bugün konumuz dönerdi.
01:09:58Et dönerdi, sucuk dönerdi.
01:10:00Sizleri Bekir Usta'mızın enfes sucuk döneriyle ve et döneriyle buluşturmak istedik.
01:10:07Sohbet şahaneydi.
01:10:09Nerede yenir döner?
01:10:11Bizde yenir efendim.
01:10:13Hoşum firma ismi veremiyor efendim.
01:10:15Rütük kurallarından dolayı.
01:10:16Döner bizde yenir.
01:10:17Evet bizde kesinlikle size katılıyorum.
01:10:19Bekir Usta'nın döneri.
01:10:20Bekir Usta'nın döneri.
01:10:21Evet kesinlikle burada yenir.
01:10:23Tavsiye ederim.
01:10:24Çok lezzetli.
01:10:25Şu anda ekip aç.
01:10:26Herkes çekim bitse de bu dönerlerin tadına baksak diye sabırsızlanıyor.
01:10:30Tatlımız var.
01:10:31Ayranımız var.
01:10:32Çayımız efendim taze demlenmiş yemeğin üzerine, dönerlerimizin üzerine gelecek.
01:10:36Onu da afiyetle içeceğiz.
01:10:38Kısa bir yorgunluk molası verdik.
01:10:40Kısa bir lezzet molası verdik.
01:10:42Ve programımız keyifli keyifli devam ediyor.
01:10:45Bekir Usta'nın beyaz CBA ekranları başında keyifli bir hafta sonunda herkes çayını kahvesini almış.
01:10:50Bizi izliyor.
01:10:51Ve herkes burada olmak istiyor.
01:10:53Ah ah diyor.
01:10:54Biz de orada olsak da o dönerlerin tadına baksak diyor.
01:10:58Onlara ne söylemek istersin?
01:10:59Bütün müşterilerimiz Afyon'a geldiği zaman bekliyoruz.
01:11:02Onlara en güzel bir şekilde, en kaliteli ürünlerimizi sunarak misafir edeceğiz Allah'ın izniyle.
01:11:08Buyursun gelsinler.
01:11:09Bekir Usta'nın bekliyoruz efendim.
01:11:11Efendim hepinize lezzet şöleni eşliğinde, efsane dönerler eşliğinde seyirgilerimizi, selamlarımızı yolluyoruz.
01:11:18Belma Belen'le geziyoruz.
01:11:19Tüm hızıyla devam ediyor.
01:11:21Bekir Usta'm çok teşekkürler.
01:11:22Biz teşekkür ediyoruz.
01:11:23Allah'a emanet olun.
01:11:24Sağ olun.
01:11:25Efendim zaman su gibi akıp geçti.
01:11:29İstemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:11:33Keyifli bir bölüm oldu.
01:11:34Umarım beğenmişsinizdir.
01:11:35Bir dahaki bölümde görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın, hoşça kalın, sevgiyle kalın.
Önerilen
1:10:34
|
Sıradaki
1:18:07
1:15:55
1:10:33
1:11:26
1:13:25
1:12:44
1:15:10
1:12:43
1:11:36
1:21:36
1:11:50
1:09:07
1:19:49
1:13:01
1:22:48
1:13:40
44:48
44:10
42:20
47:07
49:02
45:44
45:10
45:01