Von Sauerkraut bis Kombucha: Was ist Fermentation eigentlich – und warum ist sie plötzlich überall? - video Dailymotion

news.de

Von Kimchi bis Kombucha: Fermentierte Lebensmittel sind gesund, nachhaltig und überraschend einfach selbst zu machen. Wir erklären, was hinter dem Trend steckt – und warum er gekommen ist, um zu bleiben.  Mehr dazu hier: https://www.news.de/gesundheit/858693702/x  Lass doch ein Abo da, um kein Video zu verpassen!   Social Networking: https://www.facebook.com/News.de/  #food #fermentieren #ernährung

Transcript

00:00Fermentation

00:07Das klingt nach Trend, ist aber eigentlich eine uralte Methode, um Lebensmittel haltbar und aromatisch zu machen.

00:14Schon unsere Vorfahren nutzten Milchsäurebakterien, um aus Kohlsauerkraut oder aus Milch Joghurt herzustellen.

00:20Heute erleben fermentierte Lebensmittel wie Kimchi, Kombucha oder Sauerteigbrot ein echtes Comeback.

00:27Warum? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig und oft gesünder als gedacht.

00:33Die Mikroorganismen sorgen dafür, dass Vitamine und Ballaststoffe erhalten bleiben und neue Aromen entstehen.

00:40Fast alles lässt sich fermentieren. Gemüse, Milchprodukte, Getreide, sogar Getränke.

00:46Wer selbst fermentiert, braucht keine Angst zu haben. Mit sauberen Gläsern und frischen Zutaten ist das Risiko gering.

00:52Sichtbarer Schimmel ist ein Warnsignal, aber meistens klappt alles problemlos.

00:57Fermentation verbindet Genuss, Gesundheit und Nachhaltigkeit und ist deshalb mehr als nur ein kurzlebiger Ernährungstrend.

01:04Siat und nachhaltige Ernährungstrend.

01:09Auf Wiedersehen!

Von Sauerkraut bis Kombucha: Was ist Fermentation eigentlich – und warum ist sie plötzlich überall?

Kategorie

Transkript

Empfohlen