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  • 25/6/2025
#probióticos #leche
Además de que la leche materna es oro para los bebés debido a la cantidad tan importante de nutrientes vitales que contiene, también cuenta con propiedades que actualmente son estudiadas en el Laboratorio de Leche Humana del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías de la Universidad de Guadalajara.

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00:00Además de que la leche materna es oro para los bebés debido a la cantidad tan importante de
00:06nutrientes vitales que contiene, también cuenta con propiedades que actualmente son estudiadas
00:11en el Laboratorio de Leche Humana del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías
00:16de la Universidad de Guadalajara. La investigadora y responsable de este laboratorio, Blanca Rosa
00:22Aguilar Uscanga, explica la investigación más reciente y que promete resultados y usos para
00:28diferentes problemas de salud. También podemos hacer leches adicionando probióticos que nosotros
00:36obtenemos. Estos probióticos son bacterias lácticas que se aislaron de la misma leche humana y que
00:44nosotros ya caracterizamos en género y especie y sabemos que tienen propiedades probióticas
00:49interesantes. Por ejemplo, una de ellas, y bueno, la mayoría todas tienen actividad antimicrobiana,
00:56pero una de ellas es muy fuerte, tiene una actividad antimicrobiana contra varios patógenos
01:01resistentes antibióticos. Tenemos también otras cepas que estamos ampliando para síndrome
01:07intestino irritable y en adultos. Además de hacer polvo, la leche materna la pueden hacer
01:12con ciertas especificaciones, de acuerdo como la requiere el bebé, por ejemplo, deslactosada
01:17o sin grasa. También trabajan en la creación de un apósito, es decir, una especie de parches
01:23que se pueden poner en la piel con quemaduras u otros problemas dermatológicos.
01:28Hemos hecho obtención de antimicrobianos a partir del caldo que dejan como residuo después
01:37de la producción de la célula. Ahí podemos nosotros obtener estos metabolitos que son
01:42bacteriocinas, que también se han usado para ponerlos en un parche que también hemos
01:48visto que estas bacterias, una de ellas sobre todo, produce un biopolímero natural, que
01:55es un polisacáridos, que cuando se polimeriza con otros ingredientes podemos formar un gel,
02:01un parchito biodegradable.
02:03Tipo como un apósito, un curitán, que se pega, transparente, que se pega la piel.
02:12Hasta el momento ya han sido probados heridas de quemaduras con muy buenos resultados, que
02:17por cierto, ya fueron publicados en una revista científica. Con imágenes de Yacir González
02:22para UDG TV Canal 44, Rocío López Fonseca.

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