Xochimilco es un gran modelo de negocio sostenible con impacto global

Name: Xochimilco es un gran modelo de negocio sostenible con impacto global | Emprende Milenio
Uploaded: 2025-06-24T23:13:49+00:00
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Description: ¿Es posible un negocio rentable que salve el medio ambiente? Lucio Usobiaga demuestra que sí con Arca Tierra. Aprende sobre agricultura regenerativa, la importancia de la comunidad y la lucha por un Xochimilco vivo.

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24/6/2025

¿Es posible un negocio rentable que salve el medio ambiente? Lucio Usobiaga demuestra que sí con Arca Tierra. Aprende sobre agricultura regenerativa, la importancia de la comunidad y la lucha por un Xochimilco vivo.

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00:00Música

00:00Abrimos una tienda de productos orgánicos y artesanales, unos amigos y yo en el Pedregal,

00:24un amigo tenía un local, pues ¿qué hacemos? Y abrimos esta tienda y fue ahora de dónde sacamos las verduras.

00:30Yo creo que lo primero es buscar a personas, en nuestro caso chinamperos, que ya lo estén haciendo.

00:38Mucho de lo que hace la UNAM viene particularmente de un chinampero, que se llama Pedro Méndez,

00:44que lleva 18 años con sus biofiltros.

00:47Mi hermano, que es abogado y ya había tenido más experiencia en empresas,

00:52me ayudó mucho como a ponerle orden y decir, pues vamos por acá.

00:56Bienvenidos a Milenio Emprende, este programa que hacemos todas las semanas, Ilana Zod y yo.

01:00Hoy con Lucio Usoviaga, fundador y director general de Arca Tierra.

01:04A ver, yo llevo siendo fan hace un par de años, Ilana también.

01:09Mis hijos ya fueron a visitar el lugar, o sea, conocemos, pero explícanos realmente cómo funciona

01:14un proyecto que promueve la buena alimentación, la agricultura regenerativa, el comercio justo,

01:19alimentos agroecológicos, todo en la Ciudad de México.

01:24Un poco quiero entender cómo encontraste ese momento, porque creo que estudiaste filosofía, además,

01:32en donde el campo se convirtió en ese objetivo de vida y de un trabajo de ya muchísimos años,

01:40porque empezó con otros proyectos antes, ¿no?

01:42Claro, digo, antes que nada, muchas gracias por la invitación, Regina y Ilana.

01:46De verdad, es un gustazo estar aquí y platicando con ustedes.

01:51Pues, la verdad es que yo jamás me esperé trabajar en esto, dedicarme a esto.

01:57Yo, efectivamente, estaba estudiando filosofía en la UNAM,

02:01y de repente abrimos una tienda de productos orgánicos y artesanales,

02:06unos amigos y yo en el Pedregal.

02:08Un amigo tenía un local, como, ¿qué hacemos?

02:11Estoy hablando en, bueno, estoy hablando como en 2008, ¿no?

02:15Y abrimos esta tienda y fue, pues, ahora, ¿de dónde sacamos las verduras?

02:19Pues, a ver, vamos a ver a Xochimilco, ¿no?

02:21Y ahí conocimos a una persona que ya tenía un proyecto,

02:24pero la verdad es que casi todo lo compraron en la Central de Abastos,

02:27decía que eran las chinampas.

02:29Mis amigos y yo, pues, este, no estábamos de acuerdo con eso.

02:32Entonces, se salieron y yo me quedé y empecé otro nuevo en el 2010, 2011.

02:39A ver, justo pensando en esto, ¿hubo algún momento en el que dijeras,

02:44oye, esto no va a ser viable?

02:47La regué.

02:48Sí, la regué.

02:49A ver, no va por acá.

02:50Más allá de entender que el campo era lo tuyo y demás,

02:53pero la viabilidad económica versus un proyecto de pasión.

03:00Pues, al principio, mucho más joven, mucho más ingenuo, idealista,

03:08yo decía, vamos a recuperar Xochimilco.

03:10Y me acuerdo cuando empecé con uno de los chinamperos que sigo trabajando,

03:13que se llama Noé Coquis, en el Parque Ecológico,

03:16cuando yo le decía, vamos a tratar de recuperar las chinampas, ¿no?

03:19Y él como que me volteé a ver con cara de, ¿qué le pasa a este, no?

03:22Y sí, o sea, ha sido una, pues, una negociación conmigo mismo

03:27de lidiar con expectativas, que, pues, hay muchas fuerzas

03:31que llevan mucho tiempo que van en contra de que Xochimilco se recupere.

03:35Pero al mismo tiempo ves que se puede sembrar, se puede comercializar,

03:41que la agricultura es bellísima si se ve desde cierto punto de vista.

03:44O sea, como que están los factores para que se haga,

03:47pero, pues, simplemente, culturalmente, históricamente, no se ha podido.

03:53Pero seguimos luchando para eso.

03:55Pero además, puedes decir, ya, es rentable.

03:58Después del día del año 10, ¿no?

04:02También porque no era muy bien llevado.

04:04Justo, yo nunca estudié finanzas, no sabía bien de números,

04:07y para mí era como pura intuición.

04:09Y de repente sí fue como de, vamos a ver números, ¿no?

04:11Yo me dedicaba a poner música en bodas como DJ

04:15para poder sacarlo de, pues, mis gastos y lo del proyecto.

04:19Y justamente cuando mi hermano se subió en el 2020,

04:23que empezamos Arca Tierra, porque antes era, ¿te acuerdas?

04:25Yolkan.

04:27Y mi hermano, que es abogado y ya había tenido más experiencia en empresas,

04:33me ayudó mucho como a ponerle orden y decir, pues, vamos por acá.

04:37El agua es un tema que creo que es importante abordar hoy y siempre,

04:42pero ustedes han hecho unas alianzas muy interesantes para tener seis biofiltros,

04:46¿no?

04:47Con la UNAM y con el SINVESTAD para limpiar el agua.

04:50Y un poco me gustaría que nos compartieras qué han aprendido de esto,

04:55de este proceso de limpiar el agua también en Xochimilco,

04:59que pudieran otros proyectos aprender y hacer más rápido o mejor,

05:04pensando en que lo que se necesita son más espacios y trabajo

05:08como el que están haciendo en Arca Tierra.

05:11Claro, yo creo que lo primero es buscar a personas,

05:17en nuestro caso chinamperos, que ya lo estén haciendo.

05:20Mucho de lo que hace la UNAM viene particularmente de un chinampero,

05:24¿no?

05:24Que se llama Pedro Méndez, que lleva 18 años con sus biofiltros.

05:28Entonces, nosotros nos fuimos directamente con la institución.

05:34Que Dios no digo que esté mal, pero primero hay que buscar ahí con las personas que viven,

05:39que saben mucho más, qué es lo que se ha hecho.

05:43Entonces, ese sería mi primer consejo.

05:45Y el segundo, pues no solo en México, en todo el mundo hay problemas de agua.

05:49Por ejemplo, las técnicas que usamos se usan en todas partes.

05:53Cuéntanos también un poco cómo, o sea, porque hubo un proyecto de Chinampa, Venecia,

05:58o sea, Chinampas en Venecia, y creo que es algo que es un logro también

06:03que habla de estos 15 años de estar trabajando en Xochimilco.

06:08¿Cómo permite esto o puede permitir esta presentación en Venecia,

06:12el crecimiento de Arca Tierra, pero también de otros proyectos

06:16que pudieras traer en mente hacia adelante?

06:18Para mí era muy sencilla como el propósito en la Bienal.

06:23Trabajé con tres despachos de arquitectura, un despacho de diseño

06:27y una persona experta en iluminación, ¿no?

06:31Pues desde nuestro punto de vista era dar a conocer lo que estaba sucediendo

06:34en Xochimilco y poder abrir puertas.

06:37Fuera de eso, de todo el equipo, era compartir esta técnica ancestral

06:41de habitar, de construir, que son las Chinampas, a través de las cuales

06:46podemos regenerar y restaurar nuestro mundo.

06:49El tema de la Bienal este año es la inteligencia, inteligencia artificial,

06:55natural y colectiva.

06:57Nosotros estamos apostando por una inteligencia colectiva ancestral

07:00en un momento en el que el ser humano seguía muy en sintonía

07:06con los procesos naturales.

07:08A ver, cuando empezaron hace 15 años, tu proyecto sonaba utópico casi, casi,

07:14no era la moda, con todo y lo que falta, como dices tú, por hacer

07:18y por convencer y porque entendamos la mayoría, la importancia de la,

07:23por ejemplo, la agricultura regenerativa.

07:25Pero, ¿cómo lograste convencer y has logrado convencer a lo largo del tiempo

07:31desde los productores, hace rato que hablabas de hablar con los chinamperos

07:35directamente, hasta los chefs como este Lalo, García de Máximo,

07:41a los consumidores a sumarse también en este proyecto y comer más saludable?

07:46O sea, ¿cómo ha sido este proceso de estos sectores, cada uno por separado?

07:53O sea, para nosotros el mayor triunfo ha sido que campesinos se acercan a nosotros

07:58a decir, queremos trabajar, ¿no? A través del ejemplo.

08:02Nosotros empezamos a sembrar, ¿no? Una chinampa con una familia

08:06y ya que vieron que sí funcionaba, pues fue de, ah, pues no están tan locos

08:10o no traen malas intenciones, ¿no?

08:13Y ahí fuimos trabajando como siempre, ¿no? Con los pioneros o las pioneras.

08:18En el caso de los chefs, tuvimos la gran suerte de que ya había empezado esta moda

08:23de la comida local y de la comida orgánica.

08:27Entonces, en algún sentido, como que nosotros servimos de vehículo de legitimación.

08:34¿Qué has aprendido tú realmente de lo que significa ser sostenible?

08:37Y sobre todo, ¿qué errores ves que repiten estos proyectos que solo buscan la etiqueta de verde?

08:44Yo en lo particular tuve experiencias muy como fundacionales, por así decirlo,

08:51en las cañadas de Bosque Niebla, ¿no? Huatuzco, Veracruz, con los mismos chinamperos,

08:55que me hicieron entender el gran esfuerzo que implica producir alimento, ¿no?

09:00Yo me iría más como a tema educativo de ciertas experiencias,

09:05que es ahí donde entran las experiencias en Arca, para ver por dónde, ¿no?

09:09Porque si no, acaba siendo Greenwash.

09:10Sí. A ver, cuéntanos un poco de esas experiencias educativas,

09:15porque creo que también algo que están haciendo es generar esta conciencia

09:19más allá de los chefs o las empresas y alianzas que tienen en general.

09:25Sí, o sea, al principio para mí la parte turística era un modo para financiar la agricultura, ¿no?

09:31Las personas de la Ciudad de México, ¿no?

09:33Que van a Arca Tierra o a proyectos similares, ¿no?

09:38Que descubren un Xochimilco que nunca habían vivido,

09:41que pensaban que era nada más pasar el mariachi y esto, ¿no?

09:45Y salen con esa experiencia de, órale, así se producen los alimentos.

09:50Xochimilco tiene toda esta historia y de verdad como que sí hay una semillita, ¿no?

09:55Que se lleva cada quien y es muy padre.

09:57Pero te permite eso que dices de seguir teniendo otra línea de ingresos, ¿no?

10:02O sea, que te permite sostener el proyecto y tener, digamos, un cierto crecimiento o algo.

10:07Pero actualmente pensar en la recuperación de Xochimilco solamente con la agricultura es un poco ilusorio.

10:14Se tiene que hacer turismo-agricultura.

10:17A ver, pensando en la viabilidad y el futuro, no nada más de Arca Tierra,

10:21sino como de que todo este ecosistema se entienda y crezca y sea sostenible en el futuro.

10:28¿Qué tan dispuesto está el capital privado en invertir en este tipo de modelos regenerativos?

10:34Es decir, que ustedes no sean la excepción y que cada vez permee en otros sectores

10:43y se vuelva parte, digamos, de la vida diaria, ¿no? Y se vuelva la norma.

10:46Yo creo que es algo que tenemos que trabajar muy fuerte para conseguir

10:50y nos lleva a temas técnicos de que tenemos que aumentar la productividad.

10:55O sea, la pregunta que surge es, o sea, las chinampas eran el sistema más productivo de Mesoamérica, ¿no?

10:59Están en desuso, hay pocos productores, pero pueden ser bien, bien productivas.

11:04Pero es un tema de comunidad, entonces, y de mantenerlo en comunidad,

11:08no de salir a pedir al Venture Capital y a caer, ya sabes, como capital de riesgo para crecer,

11:14porque no es tan escalable, ¿no?

11:18Podría ser escalable, digo, estamos hablando de 2,200 hectáreas, ¿no?

11:21Es una chinampera, el 60% están abandonados,

11:24pero es mejor, en mi opinión, ¿no?, que no entre ningún tipo de inversión,

11:29a que entre inversión a lo loco, ¿no?

11:32Se tiene que respetar la chinampa como unidad familiar, cultural, ecológica, cosmológica,

11:40y es eso, la línea es delgada, pero muchos productores te dirían,

11:44si tú me abres un mercado y si tú me ayudas con ciertos talleres, yo le entro.

11:49Si el turismo llega a subsidiar, o no subsidiar, a complementar la actividad agrícola,

11:55entonces, pues, el productor puede invertir en un motocultor, ¿no?,

11:59que es un tractorcito, o puede comprar, este, hongos benéficos para las raíces, ¿no?,

12:05o puede ayudar a que contrate a dos personas que le ayuden, ¿no?

12:09Pero lo más importante es que tenemos que volver atractivo otra vez,

12:13es producir, o sea, sembrar de manera agroecológica y comer sano y rico.

12:20Si suceden esas dos cosas, solito se destraba todo.

12:25Con eso cerramos. Muchas gracias, Lucio, por haber estado en Milenio Emprende.

12:29Gracias, Silana y Regina.

12:31Gracias también a ustedes por habernos acompañado.

12:33Nos vemos la próxima semana en Milenio Emprende.

12:36Adiós.

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