- 6일 전
고소하고 달콤한 맛이 느껴지는 카무트 효소
여려 유산균을 발효해 만든 '카무트 효소'
장내 미생물을 조절해 염증 완화에 효과
장내 유익균 늘리는데 도움
몸신으로 바꿔주는 건강 메이크오버 프로그램
[몸신의 탄생] 매주 화요일 밤 8시 10분 방송
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00:00지나고 나서 밥 한 공기를 3번에 나눠서 먹어요. 진짜로 소화가 안 돼서 그래서 제가 이래서 내가 나이가 들면 소화가 안 되는구나 하고 제가 진짜 뼈저리게 느끼고 있거든요. 그래서 이거를 먹으면 효소가 보충돼서 소화가 잘 되는 건가요?
00:13네 맞습니다. 이 카무트 효소에는요. 탄수화물을 분해하는 알파 아밀라제뿐만 아니라 단백질을 분해하는 프로테아제까지 들어있어서 소화에 많은 도움을 줍니다. 이해를 돕기 위해서 제가 실험을 하나 준비했습니다. 영상을 한번 보실까요?
00:28카스텔라 빵을 먹는 상황을 한번 만들어봤습니다. 페트병을 몸속 소화기관이라고 가정을 해보겠습니다.
00:37한쪽에는 물만 넣고 또 다른 한쪽에는 물과 카무트 효소를 넣은 후에 일정 시간 변화를 관찰해봤습니다.
00:47물만 투해한 쪽은 여전히 소화기관에 빵이 남아있죠. 그러네요. 물은 다 내려왔는데.
00:52그런데 카무트 효소를 섞은 쪽은 음식물이 분해돼서 소화기관 밖으로 배출되는 모습입니다.
01:02저걸 녹이네.
01:03신기하다.
01:06보이시죠?
01:08이 카무트 효소 안에 포함된 알파 아밀라제가 탄수화물 소화를 도운 겁니다.
01:14어우 내가 속이 시원하다.
01:16우와!
01:20어우 가만있어봐.
01:24어우 나올 것 같은 느낌.
01:26뭔가 나올 것 같은데.
01:27그 느낌이 열심히 하네.
01:28왼쪽의 화면은 완전히 더부룩한 상태죠.
01:31현재.
01:32근데 카스텔라 물에도 잘 녹는 줄 알았더니 어머나 폭삭 노가수다.
01:36노가수다.
01:37완전히 다른 결과네요.
01:39눈으로 보니까 진짜 신기하긴 합니다.
01:42근데 우리가 이 뱃속에 사실상 저는 카스테라가 잔뜩 들어있는 느낌이거든요.
01:47빵이 안 내려가고 있단 말이에요 저한테.
01:48그러니까 우리 한번 어떻게 스틱크 쏘루션을 한번 넣어봅니까?
01:52네.
01:53저거 제가 한번 먹어보게.
01:54자 그럼 저희도 한번 맛을 보겠습니다.
01:56자 가음부터 한번 먹어보자.
01:59이거 뭐 물 필요 있나?
02:00그냥 자체로 먹어도 될 것 같은데.
02:01음!
02:04너무 고소하다.
02:05맛있다.
02:06이게 일반 국물맛이 아니고 소화.
02:08마치 군고구마 갈아 놓은 것 같아요.
02:10맞아요. 군고구마 향이랑.
02:12달달하라는 느낌이.
02:14이걸 매일 드셨고.
02:15네.
02:16실제로 드시면서 화장실 문제에 많이 변화가 있었다고.
02:19네.
02:20잔변감이 없어졌어요.
02:23잔변감이 없어져가지고.
02:24진짜 회변.
02:25기분 좋게 따뜻하는 느낌이.
02:27네.
02:27그리고 잔변감이 없으니까.
02:30좀 기분도 상쾌하고 깔끔한 느낌이 들고.
02:33네.
02:34그리고 또 화장실을 언제 갈지 모른다는 불안감이 없으니까.
02:37그게 좋은 것 같아요.
02:38맞아요.
02:38궁금한 게 제가 이 솔루션을 하면서 화장실 문제나 소화력이 개선되는 게 보였는데 어떻게 이게 살이 빠지는지 그게 정말 궁금하거든요.
02:49네.
02:50부족한 효소를 보충하면 소화와 배출을 원활하게 해주고 대사 기능을 활성화시켜서 살이 빠지는 데 도움을 주는데요.
02:58특히 카무트 효소의 원료 카무트가 지방세포의 활성을 억제시키는 데 도움을 준다는 연구도 있습니다.
03:06총 30명의 건강한 성인을 모집한 후에 한쪽 그룹에만 카무트를 4달 동안 섭취하게 했습니다.
03:12그 결과 지방이 3.7% 감소했고요.
03:16중성 지방은 14.8% 감소했습니다.
03:19또한 비만세포의 활성을 억제시키는 DHA는 또 유의하게 증가한 것을 확인할 수 있었습니다.
03:27대사 문제 말고도 소화가 안 되면 또 살이 찌는 이유가 또 있습니다.
03:31바로 독소 문제인데요.
03:32독소 문제인데요.
03:33소화가 원활하게 되지 않으면 장에 찌꺼기가 남게 되고 그 찌꺼기가 체내에서 부패하면서 염증과 독소를 유발합니다.
03:43이 독소가 지방과 끈끈하게 결합하게 되면 이것이 염증을 부르고요.
03:48또 지방을 더 붓게 만들어서 살이 더 잘 찌는 체질로 만드는 겁니다.
03:53실제 혈액 내 독소가 증가할수록 복부의 내장 지방량이 증가한다는 연구 결과도 있습니다.
03:59앞서 도전자분이 뱃살 감량이 있었잖아요.
04:01내장 지방이 줄어들 때 단순히 지방만 빠져나는 게 아니라 지방에 들러붙어 있던 염증과 지용성 독소들까지 같이 사라졌다고 생각하시면 됩니다.
04:12소화가 편해져서 살이 빠지면 단순 다이어트가 아닌 장건강과 독소를 줄이는 다이어트가 되는 만큼 소화 능력의 힘 꼭 유념하셔야 됩니다.
04:23그러니까 저희가 장건강이 물론 면역이나 다이어트에 중요하다는 이야기는 우리가 다 알고 있는데
04:28그렇다면 이 카무트 효소가 실제로도 장건강에 도움을 준다는 어떤 팩트, 논문이나 객관적 사실, 증명 이런 거 있습니까, 선생님?
04:36네, 있습니다.
04:38카무트 효소는 김치 유산균을 포함한 여러 유산균을 발효해서 만들었기 때문에 장건강에 도움을 주고요.
04:45장내 미생물을 조절해서 염증 완화에도 효과적입니다.
04:49카무트 효소의 원료인 카무트 또한 수용성 식이섬유가 풍부하기 때문에 장내 유익균을 늘리는 데 도움을 주는데요.
04:57실제 한 연구에서 3개월간 카무트를 섭취한 그룹은 일반 곡물을 섭취한 그룹보다 장내 미생물의 상태가 더 뛰어났다고 합니다.
05:07네, 장내 환경이 좋아지게 되면 장질환들도 더불어 좋아질 수밖에 없겠죠.
05:13카무트 효소 섭취가 설사와 혈변 또 과민성 대장지원과 같은 염증성 장질환을 개선하는 데 도움이 된다는 연구가 있는데요.
05:22약물을 투여해서 대장염을 유도한 쥐에게 카무트 효소를 섭취하겠습니다.
05:28그랬더니 기존의 염증으로 인해서 소화불량이 있어서 감소됐던 식이섭취량이 회복됐고요.
05:36또 다음으로 대장염 증상이죠.
05:39혈변과 설사 증상도 유의미하게 줄어든 것으로 나타났습니다.
05:43혹시 기왕 얘기가 나왔습니까?
05:49변의 모양은 나왔고요.
05:51변의 다른 상태에도 조금 변화가 있었을까요?
05:54좀 속이 안 좋았을 때 변을 보면 누구나 그렇겠지만
05:58좀 냄새가
06:00네, 지독해요.
06:01제가 제 거를 맡고 싶지 않은
06:03불편한 냄새.
06:06냄새가 좋아졌어요.
06:08어머, 냄새가 좋아졌어요.
06:09냄새가 좋을 수가 있나요?
06:10향기로운 냄새가 나나요?
06:12향기로운 것까지는 아니더라도
06:14그 냄새는 아니다.
06:15네, 그렇죠.
06:16그런 냄새가
06:17그러니까 그런 독하거나
06:18좀 뭐
06:19가스에 찬 듯한 그런 냄새가 안 나고
06:22효소를 계속 먹다 보니까
06:24좀 황금색 변.
06:25황금통.
06:26진짜요?
06:27바나나 변.
06:295살 때 이후로 본 적이 없는 대낮.
06:31이런 변화가 카무트 효소하고도 연관이 있는지 선생님 궁금합니다.
06:34네, 실제로 과민대장증후군 환자들을 두 그룹으로 나눠서
06:39카무트와 일반 미를 각각 6주씩 교차 섭취하게 했습니다.
06:43그 결과 복부 통증, 복부 팽망감
06:46이런 증상들이 감소했고요.
06:48대변의 주기 또한 규칙적으로 바뀌었다고 합니다.
06:52네, 카무트 효소의 장점이 또 있습니다.
06:55카무트에는요.
06:56강력한 항산화 영양소죠.
06:58셀레늄이 풍부하게 들어가 있습니다.
07:00이 셀레늄은요.
07:01식품의 지방이 산화되면서
07:03세포를 손상되게 하는 걸 방지해주고요.
07:06더불어 염증 반응을 억제해줍니다.
07:08그래서 관절염과 같은 각종 염증 질환을 예방하는 데도
07:12도움을 줄 수가 있습니다.
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