Sorprende a papá con este choripán jugoso y crujiente, acompañado de un chimichurri con Pistaches Americanos que lo hará sonreír con cada bocado…porque para consentirlo, significa cocinarle.
00:00Cuando recuerdo a mi papá, se vienen a mi mente esos domingos de carne asada.
00:04Ansiaba que llegaran esos días para cocinar juntos, y estos choripanes era su especialidad.
00:10Recuerdo la paciencia con la que asaba los chorizos y podía ver la emoción en su mirada al cocinar para nosotros.
00:17Nos despertaba temprano para ir a comprar el pan especial para sus choripanes,
00:21que cuando partía el pan no lo hacía completamente, lo cortaba sin llegar al final y después ponía el chorizo perfectamente asado.
00:29Pero lo que le daba realmente el toque era ese chimichurri, que aunque los ingredientes son simples como el perejil, los ajos, las hojuelas de chile,
00:39le daba el toque con pistaches, para darle ese crujiente tan especial.
00:44Y así se armaba la carne asada en mi casa, todos reunidos y comiendo estos deliciosos choripanes con el toque de papá.
