- 13/06/2025
Ce mois-ci Notre futur a de l'avenir part à la découverte d'Annecy, une ville où il fait bon vivre, à la rencontre d'Éric, Mathias, Sophie, Antoine, Philippe et Pierre qui s'engagent pour préserver notre quotidien.
Sophie et Antoine trouvent des solutions pour sortir du surtourisme et vivre des expériences sportives authentiques.
Mathias et Éric réinventent le parapente en relançant la filière de tissus techniques 100% made in France.
Philippe tente de faire vivre des traditions culinaires ancestrales en remettant au gout du jour la dernière conserverie des Alpes.
Enfin Pierre lance des pédaliers électroniques qui pourraient bien révolutionner l'usage du vélo et de la voiture.
Sophie et Antoine trouvent des solutions pour sortir du surtourisme et vivre des expériences sportives authentiques.
Mathias et Éric réinventent le parapente en relançant la filière de tissus techniques 100% made in France.
Philippe tente de faire vivre des traditions culinaires ancestrales en remettant au gout du jour la dernière conserverie des Alpes.
Enfin Pierre lance des pédaliers électroniques qui pourraient bien révolutionner l'usage du vélo et de la voiture.
Catégorie
🗞
NewsTranscription
00:00Notre futur a de l'avenir vous est présenté par Suez,
00:03acteur incontournable de la gestion de l'eau et des déchets.
00:06Au plus près des territoires, Suez s'engage pour l'humain et la planète
00:10afin de préserver les ressources d'un avenir commun.
00:15Ce mois-ci, j'explore un territoire où les montagnes côtoient les nuages,
00:20où les cimes se reflètent dans le lac.
00:23Un paysage presque irréel que l'on ne peut vraiment saisir qu'en prenant de la hauteur.
00:30Alors dis-moi Eric, il paraît qu'Annecy, c'est la mecque du parapente.
00:36Pour moi, c'est l'un des plus beaux endroits au monde où voler.
00:40Les pilotes de tous les pays qui viennent,
00:42c'est un des endroits où il faut avoir volé dans sa vie
00:45pour... si on est parapentiste.
00:54Le bas de montagne, en fait, c'est dans le temps irréel.
00:56Nous volons à 800 mètres au-dessus du lac,
01:01dans un panorama, à couper le souffle.
01:06C'est la meilleure manière de voir Annecy, hein ?
01:08Je ne m'attendais pas à ça, mais...
01:10Chaque année, 130 000 parapentistes s'élancent dans ce décor grandiose.
01:19Le seul bémol dans ce sport reste le matériel,
01:22souvent importé de l'autre bout du monde.
01:24Mais les choses pourraient bien changer.
01:27À Annecy, Eric tente de relocaliser la production de cet équipement.
01:34Des montagnes au rive du lac,
01:36Annecy et sa région imaginent un futur à leur image,
01:39avec des solutions locales, souvent ingénieuses,
01:42toujours connectées à leur territoire.
01:44C'est ici qu'on fabrique la totalité de notre production,
01:47notre production 100% française.
01:48Direction les alentours d'Annecy,
01:51avec une innovation étonnante,
01:53qui permet aux touristes d'échapper à la foule.
01:55Dans ce sac à dos, on a des kayaks.
01:57C'est un nouveau type de kayak, ultra compact.
01:59Ok.
01:59Sans renoncer à la beauté des paysages.
02:02Dans les ateliers, on imagine aussi la mobilité de demain.
02:06Comme tu peux le voir, il n'y a pas de chaîne.
02:07Mais oui, c'est ça, je dirais qu'il manquait quelque chose.
02:09Avec des vélos révolutionnaires.
02:10Enfin, au fond d'une vallée,
02:14une conserverie artisanale perpétue les gestes d'autrefois.
02:18C'était le repas traditionnel du dimanche.
02:21Objectif, préserver un savoir-faire et protéger le terroir.
02:26Vous allez découvrir qu'Annecy est un véritable laboratoire à ciel ouvert,
02:30ancré dans ses origines,
02:33mais résolument tourné vers demain.
02:3420 minutes plus tard, je redescends doucement vers le réel.
02:50Un mélange de joie intense, un peu de nausée, d'adrénaline et un d'eau kiff.
02:59C'est beau le lac d'Annecy ?
03:00Ouais, c'est magnifique.
03:02C'est magique le paravent.
03:04Grave.
03:04Du Brésil à l'Autriche, en passant par les Etats-Unis,
03:09le parapente fait des adeptes.
03:11Mais il est né à quelques pas d'ici.
03:14Ce qu'il faut savoir, c'est que le parapente est né en France,
03:16dans les années 80.
03:18Dans un petit village qui s'appelle Miosi,
03:20qui est un petit peu plus au nord, dans la Haute-Savoie.
03:23Et c'est là qu'ont eu lieu, dans les années 80,
03:25les premiers vols en parapente.
03:26En fait, c'est des parachutistes qui ne voulaient plus payer l'avion.
03:30D'accord.
03:30Et donc, qui ont décidé de monter en haut des montagnes et de descendre.
03:34Aujourd'hui, le marché mondial du parapente pèse 450 millions de dollars
03:39et pourrait grimper à 760 millions d'ici 2030.
03:43Pourtant, malgré ses racines, ce sport n'a plus grand-chose de français.
03:49Montre-moi un petit peu ce qui se fait, là.
03:51Ça, par exemple, c'est une célèbre marque suisse qui est fabriquée au Vietnam.
03:54Ouais.
03:56Ça, ça doit être fabriqué aussi au Vietnam.
03:58Celle-là est au Vietnam.
04:00Celle-là aussi.
04:01Ça, c'est l'Afrique du Nord.
04:02Maintenant, c'était en Roumanie avant.
04:04Et ça, c'est une marque qui...
04:05Ou là, c'est un petit peu original.
04:06C'était une marque qui est d'Europe de l'Est.
04:08Moins de 1% du matériel de parapente est fabriqué en France.
04:14Mais Mathias et Eric veulent changer la donne
04:16avec leur propre équipement made in Annecy.
04:19Comme avec cette scellette, le siège du pilote.
04:24Comment est-ce que vous vous positionnez en termes de gamme et en termes de prix
04:27par rapport à vos concurrents ?
04:29Nous, déjà, le principe de départ, c'est que si on veut fabriquer français,
04:32on va fabriquer plus cher.
04:34Du coup, si on veut vendre plus cher, il va falloir qu'on apporte autre chose
04:38par la durabilité, par la légèreté de nos produits
04:41et proposer quelque chose de différent.
04:43C'est ça qui nous différencie plus que simplement mettre le petit drapeau
04:46made in France pour vendre plus cher.
04:51Et c'est sur les bords du lac, à quelques minutes de là,
04:55que les couturières donnent vie à ces scellettes de parapente.
04:59C'est là que tout se fait, c'est là qu'ils sont conçus
05:02vos fameuses scellettes de parapente.
05:05Oui, c'est ici qu'on fabrique la totalité de notre production.
05:08On est en 100% française, dans notre propre atelier.
05:16C'est sur le bas de la scellette, sur le côté de la scellette ?
05:19Sur le bas de la scellette, oui.
05:21Parfait.
05:23Il ne reste plus que les 140 pièces qui suivent.
05:29Donc, à peu près tout ce qui est là.
05:30C'est ça.
05:36Dans ce domaine très pointu, des parapentes, des tissus techniques,
05:40est-ce que ça a été compliqué de relocaliser cette filière
05:43qui, on l'a vu, est partie en Asie ?
05:46Oui, oui, en fait, il fallait avoir une vraie volonté.
05:51Ça a été un combat pendant une dizaine d'années.
05:55Ce n'est pas fini, il faut continuer à survivre.
05:57On a une différence de rémunération entre une couturière en Asie et ici,
06:02qui est de 6 à 12 fois.
06:04Quand même.
06:04Donc, c'est assez énorme, plus la difficulté un petit peu
06:08de réussir à recruter des couturières.
06:11Chaque année, des écoles fermes et de moins en moins de jeunes
06:15choisissent ces métiers manuels, pourtant essentiels.
06:18Aujourd'hui, près de 1000 postes restent vacants,
06:21faute de main-d'œuvre qualifiée pour les occuper.
06:24Malgré les difficultés, Mathias et Eric réussissent à tirer leur épingle du jeu.
06:28Aujourd'hui, on est vendu dans à peu près 200 écoles de parapente
06:33et magasins de parapente dans le monde.
06:35On fait 60% de notre chiffre d'affaires sur la partie néo à l'export.
06:40Et donc, oui, c'est réussi.
06:42Le parapente reste un marché de niche.
06:45Alors, Eric et Mathias ont choisi de capitaliser sur leurs matériaux
06:49et le savoir-faire de leurs couturières
06:51pour explorer un nouveau terrain de jeu, le sac à dos.
06:55Vous élargissez des choses un petit peu plus grand public.
06:57Oui, un petit peu plus grand public
06:59parce qu'on a une vraie offre de légèreté et de robustesse à proposer.
07:03Et puis, il y a vraiment des gens dans le sac à dos, dans la randonnée, etc.
07:05Les gens qui sont proches de la nature, qui veulent un produit fabriqué en France.
07:08Parce que vos sacs à dos sont extrêmement légers, c'est ça ?
07:10C'est comme une plume.
07:12On va dire que sur un 25-35 litres,
07:14on arrive à des sacs à dos qui sont entre 800 et 900 grammes
07:16alors que la concurrence va être entre 1,3 kg, 1,6 kg ou 7.
07:21Mais leur véritable passion reste le parapente,
07:24un domaine dans lequel les deux amis ne cessent d'innover pour se démarquer.
07:28C'est plus d'aérodynamique, mais plus confort aussi.
07:30Depuis quelques semaines, ils conçoivent un nouvel équipement sur mesure
07:34pour le champion de France de voltige en parapente.
07:37Après avoir survolé le lac, c'est le cœur d'Annecy qui m'appelle.
07:50Avec ses ruelles médiévales, ses canaux secrets, ses façades pastelles,
07:54on y vient pour flâner, s'émerveiller, respirer.
07:57Salut André !
08:01Bonjour !
08:01Comment vas-tu ?
08:02Très bien.
08:04Bon alors, je sais qu'Annecy n'a aucun secret pour toi.
08:06Oui !
08:07Et je suis ravie d'être là.
08:08Et justement, qu'est-ce qui fait la renommée d'Annecy, selon toi ?
08:12Alors, Annecy, c'est une ville un peu étonnante.
08:15C'est une ville qui vit 365 jours par an.
08:18Il y a de l'industrie, de la haute technologie, beaucoup.
08:21Il y a des services.
08:22Et il y a une ville touristique qui est la plus réputée,
08:25avec le lac qui est un peu la tête de gondole.
08:27Avec une qualité de vie.
08:28Alors, c'est une qualité de vie.
08:30C'est le fait qu'on a l'impression d'être dans la Venise des Alpes,
08:34comme on l'appelle.
08:36Et ça permet justement de donner à cette ville un côté très particulier,
08:40avec le côté lacustre, mais aussi les montagnes qui sont autour.
08:44Et c'est justement tout cela qui fait le charme de cette ville.
08:48Annecy attire beaucoup de monde.
08:50C'est la ville la plus visitée du Haut-de-Savoie.
08:56Tu vas voir, on est vraiment dans le cœur de la vieille ville.
08:59Et je vais te faire découvrir quelques passages
09:01que personne ne connaît.
09:05Selon André, les touristes se concentrent sur une infime partie de la ville,
09:10sans imaginer ce qui se cache à quelques pas de là.
09:13Regarde ce que tu vois là.
09:16L'escalier du château.
09:17L'escalier du château.
09:17Un de ces passages de ce frère.
09:19Ah, fameux, fameux.
09:20Et c'est vrai qu'on peut vite passer devant sans le voir.
09:22On ne le voit pas en général.
09:23Il ne faut pas être trop gros.
09:24Non.
09:25Et que va-t-on découvrir derrière ?
09:29On passe de la rue principale avec du monde,
09:33à un endroit où on découvre le calme absolu.
09:37Ah oui.
09:38On est en plein centre-ville.
09:39C'est ça.
09:40Et en même temps, c'est le monde.
09:41C'est vraiment un endroit privilégié.
09:43C'est du Jean-Jacques Rousseau complètement.
09:46Exactement.
09:46Ce coup de cœur, André l'a eu il y a 20 ans,
09:50quand il a marché au bord du lac.
09:52Aujourd'hui, ce même lac continue d'attirer tous les regards.
09:56Il reste l'attraction la plus prisée des visiteurs.
09:59Bon, là, nous voici.
10:00Au bord du lac.
10:01Au bord du lac.
10:02Oui.
10:03Enchanteur.
10:04Voilà.
10:04Je dois te dire, André, que ça va être très difficile pour moi
10:06de quitter Annecy, je pense que je suis vraiment sous le charme.
10:07Oui.
10:08Mais est-ce qu'on va dire qu'à Annecy, il y a quand même un petit hic ?
10:11On va dire qu'il y a du monde.
10:12C'est ça.
10:13Oui.
10:13Ça représente combien de touristes chaque année ?
10:16À peu près 3,5 millions de touristes qui sont étalés sur la totalité de l'année.
10:21Quel est le regard des habitants, justement, sur ce tourisme annuel ?
10:24Est-ce qu'ils le vivent bien ? Est-ce qu'il y a des confrontations ?
10:26On essaye de l'apaiser.
10:29Ce n'est jamais complètement facile.
10:32Le succès touristique transforme le cœur de la ville.
10:36Les commerces traditionnels laissent place aux boutiques de souvenirs.
10:39Les logements se raréfient pour les habitants,
10:41remplacés par des locations saisonnières.
10:43Le centre-ville et les abords du lac étouffent à certaines périodes de l'année.
10:49Mais l'idée, justement, c'est de permettre de se dire
10:52« Ok, il y a le lac, mais le lac, ce n'est pas que Annecy.
10:55Il suffit de regarder.
10:57On peut aller tout autour du lac,
10:5840 kilomètres de beauté avec plein d'endroits qui sont complètement secrets
11:02où il n'y a personne. »
11:05Alors que 90% des touristes restent au cœur d'Annecy,
11:09je découvre un lieu d'une beauté saisissante,
11:11à seulement 15 minutes du centre,
11:14les Gorges du Fier.
11:15« Donc là, comment elle s'appelle, cette cascade ?
11:19Elle a un nom ? »
11:20« C'est une bonne question.
11:21Non, elle n'a pas de nom.
11:22En tout cas, je ne le connais pas. »
11:23« C'est trop beau.
11:25Incroyable.
11:26On se voit à la goût du monde, là. »
11:28« C'est canon, hein ? »
11:29« Ah ouais. »
11:29« C'est pas un endroit isolé.
11:31Il y en a plein d'autres, en fait, sur le territoire. »
11:33Sophie et Antoine ont fait de ces pépites leur terrain de jeu
11:37et proposent aux touristes, en quête de calme,
11:40des balades hors des sentiers battus.
11:42« Cade, alors qu'est-ce qui est prévu ? »
11:44« Eh bien là, aujourd'hui, le programme, c'est dans le sac à dos,
11:47on a des kayaks. »
11:48« Ah, des kayaks qui tiennent dans un sac à dos, d'accord. »
11:50« C'est un nouveau type de kayak, c'est le packraft. »
11:52« Ok. »
11:52« Et c'est un bateau, tu vois, qui est ultra compact, ultra léger. »
11:55« Ouais. »
11:56« Et ça nous permet d'accéder à des points d'eau
11:58qui ne sont pas accessibles autrement, en fait. »
12:00« Ce qui nous permet, en fait, de sortir des points d'accès touristiques,
12:02parce qu'en fait, là où c'est touristique,
12:04c'est parce que les chemins d'accès sont faciles,
12:07c'est carrossable, c'est en voiture. »
12:09« Et c'est facile. »
12:09« Par exemple, on peut prendre un kayak rigide,
12:11le mettre à l'eau depuis sa voiture. »
12:13« Que là, l'idée, c'est qu'il faut marcher,
12:14ou il faut faire du vélo, par exemple. »
12:15« Et pour ce faire, il nous faut un outil qui soit transportable. »
12:19« Compact, léger, qui tienne dans le sac. »
12:20« Exactement. »
12:21« T'es prête ? »
12:22« Allez, c'est parti. »
12:22« Allez, go. »
12:25Un kayak transportable qui pèse le poids
12:27de seulement deux bouteilles d'eau.
12:31« Initialement, le bacraft vient des Etats-Unis. »
12:33« D'accord. »
12:33« Il a été importé en France en 2019. »
12:36Qui se gonfle à l'aide d'une petite pompe électrique.
12:38« Je suis vraiment bluffée de la rapidité
12:41avec laquelle tu gonfes ton bacraft. »
12:43« Parce qu'en quoi, une minute, deux minutes ? »
12:46« Oui, une minute trente, il est prêt à partir. »
12:48« Il est prêt à partir, oui. »
12:50Chaque semaine, Sophie et Antoine embarquent
12:53une quinzaine de touristes à l'aventure.
12:57« Ça va être très froid ? »
12:58« Non, t'inquiète pas. »
12:59« Avec la combi, ça va ? »
13:00« Ça va être très bien avec la combi, ouais. »
13:02« Ouais. Parce que là, elle est à combien ? »
13:04« Là, elle est à 13-14. »
13:07C'est parti pour 5 km de balade
13:09dans les Gorges-du-Fier.
13:10« Alors, en fait, c'est un bateau qui est un peu plus large
13:15qu'un kayak rigide. »
13:16« Plus confortable, moi, je trouve. »
13:18« Donc, du coup, il est plus large. »
13:19« Donc, on a plus de confort, plus de stabilité. »
13:23« Et nous, ça nous permet d'amener des personnes,
13:24même débutantes,
13:25ils peuvent venir faire des aventures avec nous. »
13:28« On ne se retourne pas facilement avec ce bateau. »
13:30« On a moins de chances de tomber à l'eau, quand même. »
13:32« Voilà. Et même pour les familles,
13:33on a des bateaux d'une personne ou deux personnes. »
13:36« Sans cadre réglementaire clair,
13:38le backraft reste une pratique à risque. »
13:40« Accessible à tous,
13:42il attire des novices, parfois mal préparés. »
13:46« Alors, écarte un petit peu les mains sur la paillée. »
13:47« Ouais, je suis un peu trop près. »
13:48« Ouais, t'es un peu trop près. »
13:49« Voilà. »
13:52À Annecy, Sophie et Antoine
13:54encadrent leur sortie
13:55et dénichent sans cesse de nouveaux parcours
13:57pour fidéliser leurs clients.
14:03« Donc, c'est là l'endroit où vous allez... »
14:06« Ça devrait être ici, ouais. »
14:07« ... chercher la nouvelle pépite. »
14:09« Exactement.
14:10À mon avis, c'est juste en bas, là. »
14:11« Je pense qu'on devrait pouvoir y arriver par là. »
14:13« On peut peut-être juste vérifier sur la carte. »
14:15« Ouais, sur la carte, si c'est bien. »
14:17Les deux guides proposent sept circuits autour d'Annecy.
14:21Et aujourd'hui, il compte ajouter au catalogue
14:23une nouvelle balade.
14:25« Je pense que si on prend le petit chemin là,
14:27on devrait réussir à... »
14:28« On devrait réussir à atteindre des gorges juste au-dessus, ouais. »
14:33« L'idée, c'est vraiment d'aller partir à l'aventure
14:36sur son propre territoire
14:37pour aller dénicher un peu
14:39tous les petits chemins
14:40pour voir où ça mène, en fait. »
14:42« Donc, des fois, ça fait un peu les sangliers
14:44et puis ça mène à rien. »
14:46« Oui, c'est le jeu. »
14:46« Et des fois, ça fonctionne. »
14:49« Et puis là, on est vraiment très contents. »
14:51Il y a deux ans,
14:52Sophie et Antoine
14:53ont entendu parler d'une cascade dans les environs.
14:58« Ça se corse un peu. »
14:59« Il y a un semblant de chemin. »
15:00« Ouais, il faut savoir qu'il y a un chemin ici, quand même. »
15:02« Il fallait le repérer. »
15:04« Il n'y a que les locaux qui les connaissent, quoi. »
15:06« Et vous ? »
15:06« C'est pour ça qu'ils sont encore assez sauvages, pour le coup. »
15:11« Oups ! »
15:12« Ça va ? »
15:12« Ça va. »
15:15« Je ne m'attendais pas à ça. »
15:16« Et ouais, maintenant, le guillet,
15:17c'est toi, le chemin, il est juste derrière. »
15:18« D'accord. »
15:19« Il faut qu'on arrive juste à traverser la rivière,
15:21le petit ruisseau. »
15:23« Donc là, on a un petit obstacle. »
15:24« Voilà, une petite difficulté. »
15:26Après 20 minutes de marche
15:27et 2-3 petits obstacles...
15:29« Voilà, comme ça. »
15:32Les 2 guides trouvent enfin
15:33ce qu'ils sont venus chercher.
15:35« Ah ouais, oh là là ! »
15:36« Le ruisseau d'en haut, il arrive ici, ouais. »
15:40« Ah, c'est incroyable, hein. »
15:42« On va aller voir ça, ouais. »
15:44« Oh là là, magnifique. »
15:45« Vous l'aviez déjà vue, cette cascade ? »
15:46« Non. »
15:47« Vous la connaissiez ? »
15:47« Non, je ne la connaissais pas, ouais. »
15:48« Ah ouais, belle surprise, hein. »
15:49« Ouais, ouais. »
15:50« Elle n'est pas notée sur les cartes. »
15:51« Ah ouais, c'est ça. »
15:52« Bah ouais. »
15:53« Et il ne faut surtout pas qu'elle le soit. »
15:55« Non. »
15:55« Regarde, ça s'est très bien caché, hein. »
15:57« Ouais. »
15:58Demain, Antoine reviendra avec son kayak gonflable pour faire des tests.
16:03Si tout se passe bien, ce nouveau parcours sera dans le catalogue dès cet été.
16:17Visiter ces joyaux cachés, c'est bien, mais pour certains, Annecy finit toujours par manquer.
16:22Alors pourquoi ne pas l'explorer autrement, simplement en changeant d'angle ou de mode de transport ?
16:30Et justement, une start-up locale est en train de réinventer le vélo électrique.
16:39« Bonjour, Amie. »
16:39« Salut, Xavier, ça va ? »
16:40« Ouais, on voit que tu regardes. »
16:42« Oui. »
16:43« Comme tu peux le voir, il n'y a pas de chaîne. »
16:44« Mais oui, c'est ça. Je ne sais pas qu'il manquait quelque chose. »
16:46« C'est la chaîne. »
16:47« C'est intriguant, hein. »
16:48« Ouais. »
16:49Xavier s'apprête à commercialiser un vélo électrique avec un pédalier innovant, sans chaîne ni dérailleur.
16:56L'énergie générée par le pédalage est transmise par un câble électrique au moteur intégré dans la roue arrière.
17:03« Et puis, il va à 45 km heure. »
17:05« Je pense que le plus simple, c'est de l'essayer. »
17:07« Ah bah écoute, oui. Je n'osais pas te le demander. »
17:09« On va faire un tour ? »
17:10« Allez, allez-y. »
17:11« Allez, c'est parti. »
17:12« Ce qui frappe d'abord, c'est le silence. Aucun frottement ni bruit de mécanique. Pourtant, dès que j'appuie sur les pédales, toute la puissance se libère instantanément. »
17:26« Alors là, effectivement, c'est une petite grimpette, mais on sent qu'il n'y a vraiment aucun effort. C'est facile, c'est easy. On a l'impression d'être un champion. Mais c'est le bonheur absolu. »
17:34« Puis tu vas appuyer, puis il va te mettre de la puissance. »
17:37Qui dit pas de dérailleur, dit pas de vitesse. Le vélo gère seule la résistance.
17:43« Il n'y a plus de contraintes, effectivement. »
17:46« Là, en fait, tu ne penses plus qu'à rouler. Tu ne te poses pas la question de la technique. À quel moment je dois passer la vitesse. Je vais avoir une côte, pas une côte, une descente. »
17:53« Oui, ça rend la pratique beaucoup plus cool, beaucoup plus zen. »
17:56« Tu vois, je t'avais dit qu'il fallait absolument l'essayer. »
17:59Pour l'aider à concevoir ce vélo high-tech, Xavier a fait appel à une entreprise basée à Poisy.
18:04« Tout près d'Annecy. »
18:06« Ah, bonjour, Émilie. »
18:08« Ça va, alors c'est Xavier qui m'a parlé de toi, qui m'a dit que tu étais à l'origine de cette innovation et notamment du fameux pédalier. »
18:15« Oui, ça t'a plu ? »
18:16« Oui, complètement. Ça révolutionne complètement la pratique du vélo. »
18:19« C'est le but, oui. Ne plus mettre de l'huile sur la chaîne, ne plus dérailler, ne plus entretenir tout ça. »
18:24« C'est quand même un vrai plus au côté gamin. »
18:27Une chaîne de vélo doit être révisée tous les 1000 km, alors que ce pédalier ne nécessite qu'un entretien tous les 50 000 km.
18:35Et ce vélo nouvelle génération peut porter jusqu'à 600 kg de charge utile et offre une autonomie supérieure à la plupart de ses concurrents.
18:43« C'est comme pour la voiture hybride, quand on freine, on récupère de l'huile, on n'use plus ses freins, c'est fini, on oublie ce côté. »
18:51« Et accessoirement, on rajoute 20 % d'autonomie au véhicule. »
18:55Les moteurs seront proposés en différentes puissances.
18:58Jusqu'à 25 km heure pour un usage classique et jusqu'à 45 km heure pour les plus rapides, que l'on appelle les speed bikes.
19:05« C'est toujours un vélo, mais il a une réglementation un peu particulière autour, puisque c'est un vélo sur lequel on peut atteindre 45 km heure en vitesse assistée.
19:13C'est un vélo qui a une plaque d'immatriculation, qui doit être rassuré, qui n'a pas le droit de rouler sur les pistes cyclables.
19:18C'est un vélo qui doit être sur la route normale. »
19:20« Alors en termes de coût, est-ce qu'il faut avoir les moyens pour s'équiper de ce fameux pédalier ? »
19:25« Un vélo assistance électrique, ça commence aujourd'hui à 2 500, 2 000 euros, puis ça monte jusqu'à 9 000, 10 000 euros.
19:31Un speed bike va plutôt être dans la fourchette haute, alors peut-être pas 10 000, mais ça va être plutôt la fourchette haute. »
19:37À ce prix-là, mieux vaut se prémunir contre le vol. Mais Pierre a tout prévu.
19:43« Dans ce pédalier, en fait, il y a un boîtier qui permet de rester connecté à nos serveurs en permanence.
19:47Donc en fait, dès que quelqu'un vole le vélo, on va pouvoir verrouiller le vélo à distance, bloquer les roues, bloquer le pédalier.
19:53Ça devient un bout de ferraille, quoi, inutilisable. »
19:57Pierre fourmille d'idées et n'a jamais cessé d'innover.
20:01Il nous dévoile un projet un peu fou sur lequel il travaille depuis plus de 10 ans.
20:06« Là, on a parlé de vélo, mais imagine rouler à 120 km heure, prendre l'autoroute, met le tout en pédalant sur ce pédalier. »
20:13Voici la Vigo, la voiture de place à pédale basée sur la même technologie que ses vélos.
20:20« Il est équipé d'un pédalier, il aussi. »
20:21« Alors regarde, il est là. »
20:23« Ok. »
20:24« C'est exactement le même que celui que tu as essayé tout à l'heure sur les vélos. »
20:27« D'accord. »
20:27« Et donc avec le pédalier, on choisit le niveau d'effort. »
20:30« Intense, modéré, on n'est pas obligé de transpirer. »
20:33« Et puis sur le gâteau, on ne pollue plus. »
20:35« Alors on pollue moins, il ne faut pas rêver. »
20:37« Ça reste un véhicule qui est assez lourd. »
20:38« Il a besoin d'une batterie qui est beaucoup moins grosse qu'une batterie de voiture. »
20:41« Donc c'est moins polluant. »
20:43« Mais pas polluant, le mieux, c'est de marcher. »
20:45« C'est ça. »
20:46« Nous, on appelle ça un véhicule actif. »
20:48« D'accord. »
20:49« Donc voilà, là, tu vas pouvoir te poser confortablement. »
20:51« Ouais. »
20:53« Ah oui, ça qu'on est bien, tranquille. »
20:54« Les pieds. »
20:55« Ton guidon, il est là. »
20:56« Voilà. »
20:56« Ce qu'il faut que tu visualises, c'est que maintenant,
20:58que tu donnes des ordres au véhicule avec tes jambes ou avec tes mains,
21:02le véhicule réagit à ça. »
21:03« 120 km heure en vitesse de pointe, 160 km d'autonomie, des crash-tests validés,
21:11pas tout à fait une voiture, pas tout à fait un vélo.
21:13Pierre a conçu ce véhicule hybride pour que les automobilistes ne soient plus passifs
21:17dans leur voiture.
21:19Et oui, conduire en pédalant, le sport commence dès la sortie du garage.
21:23« Mais c'est vrai qu'on a tout le confort et la sécurité d'une voiture. »
21:27Pierre vient d'imaginer un design moderne et ambitionne de rendre ce véhicule accessible
21:32au plus grand nombre avant 2030, grâce à une formule d'abonnement.
21:40Annecy et ses environs bouillonnent d'innovation.
21:42Dans les airs, sur l'eau ou à vélo, le progrès est partout.
21:46Mais à l'écart de cette effervescence, certains veillent sur un autre patrimoine plus fragile,
21:52celui du terroir.
21:53Comme ici, dans cet élevage de chèvres qui perpétue un savoir-faire ancestral,
21:59malgré les vents contraires.
22:01« C'est des chèvres épanouies, là. »
22:03« Voilà, dans des prairies naturelles. »
22:04« Pour nous donner du bon fromage. »
22:05« Alors là, vous avez trois sortes de fromage.
22:07Avec une tome, vous avez un petit crotin demi-sec,
22:10et puis un petit crotin frais aromatisé à l'échalote. »
22:13« Super, je prends un petit bout. »
22:14« Allez-y. »
22:16« Avec l'échalote, ça apporte vraiment quelque chose. »
22:19« Depuis tout petit, j'ai toujours voulu partir dans l'agriculture. »
22:25« Comment vous sentez le malaise paysan, le malaise agricole aujourd'hui ? »
22:28« Vous vous sentez concerné ? »
22:30« Le malaise agricole, oui, il y a plein de côtés qui sont très difficiles,
22:35par le temps passé, par la rémunération qu'on peut avoir,
22:38par la vie de famille qui est des fois mise de côté. »
22:43« Après, c'est sûr qu'il faut se serrer les coudes, même entre agriculteurs. »
22:48« La situation peut être difficile. »
22:50« Est-ce que vous avez cherché d'autres manières de vous diversifier,
22:53d'avoir des revenus supplémentaires ? »
22:55« Oui, petit à petit, l'exploitation a beaucoup évolué. »
22:58« Au départ, on va faire un fromage, puis deux, puis trois. »
23:01« Donc on diversifie, on se rend compte que la clientèle est friande de ça. »
23:06« Et depuis, on est parti sur une diversification dans la viande de chèvres et de cabris et de brebis et d'agneau. »
23:15Parmi ses clients, une conserverie artisanale installée à quelques kilomètres de là,
23:21l'une des dernières encore en activité dans la région.
23:26« Poignet ? »
23:27« Oui, un poignet. »
23:28Philippe l'a reprise il y a quatre ans.
23:30Objectif, perpétuer les recettes ancestrales de la région,
23:34comme aujourd'hui, avec le farcement savoyard.
23:37« Donc là, on est vraiment sur la préparation du... »
23:40« De la farce. »
23:46Du lard, de la pomme de terre, du pruneau.
23:49Un plat paysan typique des montagnes savoyardes.
23:53« Philippe ? »
23:55« Salut Philippe ! »
23:59« Ah, salut Émilie ! »
24:00« Ça va ? »
24:01« Ça va et toi ? »
24:01« Très bien. »
24:02« On est en train de faire du farcement savoyard et on avait besoin d'un petit coup de main. »
24:05« On est un peu au taquaine à ce matin. »
24:06« Je vais vous aider. »
24:07« Écoute, c'est génial. Je te remercie. »
24:10Philippe et sa conserverie jouent un rôle déterminant
24:13dans la préservation de l'activité et des revenus des éleveurs et agriculteurs locaux.
24:19« On travaille avec plus d'une centaine de producteurs locaux
24:21qui nous amènent leur viande, leurs poissons, leurs légumes.
24:24Et on a par exemple sur la viande le groupement qui est à 20 km d'ici des agriculteurs locaux.
24:31Comme on va travailler avec Mickaël Dumas par exemple qui est à 20 km
24:34et qui est pêcheur sur le lac Léman qui nous amène son poisson du lac.
24:38« Et maintenant on va remplir tous les bocaux. »
24:40« D'accord, il y a du taf. »
24:42« C'est comme ça dans le boucal. »
24:43« Ouais. »
24:44« C'est bien. »
24:46« Et après on rabat le lac. »
24:47« Ah, on rabat. »
24:48« D'accord. »
24:49« Voilà le chemisage. »
24:50« Ça fait comme une petite fleur. »
24:51« C'est ça. »
24:52« Là on comprend pourquoi ça prend du temps. »
24:55« Eh oui. »
24:56« C'était le repas traditionnel du dimanche. »
25:00« À l'époque il n'y avait pas de voiture. »
25:01« Donc imagine en montagne quand il partait à la messe, il partait pour 2-3 heures plus la messe. »
25:06« Donc voilà, ça avait le temps dans le fourneau à bois de mijoter 3-4 heures de plus. »
25:13« Voilà. »
25:14« Je te propose qu'on aille voir, parce qu'il n'y a pas que le farcement savoyard, il y a plein d'autres plats. »
25:17« Super. »
25:18« De te montrer le reste des produits. »
25:20« Génial. »
25:21« Tu m'accompagne ? »
25:22« Du coup on peut enlever l'établier et la charlotte. »
25:23« Voilà. »
25:28« On fait 66 produits aujourd'hui, de la soupe de poisson, de la soupe d'ortie, de la tartiflette, du gratiné à l'oignon, des duos à la tomate qui est une saucisse locale, et puis des rillettes. »
25:43« Ça a du goût. »
25:45« Hé, salut Justine. »
25:46« Comment ça va ? »
25:47« Ça va et toi ? »
25:47« Je te ramène les bocaux vides. »
25:49« Eh ben c'est génial. »
25:50« Voilà. »
25:51« Merci. »
25:52« Je vais te les mettre là. »
25:53« Alors Justine, tu déposes les bocaux et tu viens chercher d'autres bocaux, c'est ça ? »
25:56« Tout à fait, exactement. »
25:57« On a 3 hébergements atypiques, insolites. »
26:01« Les couples viennent se reposer, faire un petit séjour bien net, détente. »
26:05« Donc ils ne sont pas forcément là pour cuisiner. »
26:06« Et du coup on s'est dit, on va essayer de faire le plus local possible. »
26:10« Donc avec les bocaux, avec Philippe. »
26:12« Le but c'est vraiment de contribuer à l'artisanat local et développer dans ce sens-là. »
26:19« Justine, qu'est-ce que tu veux comme produit cette semaine ? »
26:22« Eh ben on va continuer sur nos best-sellers qui fonctionnent super bien. »
26:26« Donc les dio à la tomate, nos clients, ils adorent. »
26:29« Ils adorent aussi la potesse à voyard, exactement. »
26:32« Les terrines, c'est parfait également pour faire les petits apéros. »
26:35« Eh ben super ! Je te mets quoi ? Un colis de chèque ? »
26:37« Un colis de chèque. »
26:39« Chaque année, Philippe vend de plus en plus de bocaux et envisage de s'installer dans des locaux plus spacieux pour faire face à la demande. »
27:19« Vous, je sais pas. Moi, ça m'a fait du bien. »
27:26Notre futur a de l'avenir vous est présenté par Suez, acteur incontournable de la gestion de l'eau et des déchets.
27:32Au plus près des territoires, Suez s'engage pour l'humain et la planète afin de préserver les ressources d'un avenir commun.
Recommandations
1:15
2:18