Entrevista Víctor Carvajal - 12 Junio 2025
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Música
00:00Cartago produce la mayor parte de la papa y la cebolla del país, pero sus agricultores se enfrentan grandes desafíos.
00:19Un nuevo programa del Ministerio de Cultura busca modernizar el sector con tecnología, financiamiento y menos uso de químicos.
00:26Veamos de qué se trata.
00:31Pequeños y medianos productores de papa y cebolla, especialmente en Cartago, se verán beneficiados con un programa integral liderado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería, MAC,
00:41que busca mejorar la competitividad del sector mediante el uso de tecnología, prácticas sostenibles y acceso al financiamiento.
00:48El plan incluye herramientas de agricultura de precisión como drones y sensores inteligentes, lo que permitirá optimizar el uso de insumos, reducir pérdidas y mejorar el rendimiento por hectárea,
00:59Además, se entregarán paquetes tecnológicos con baja química, lo que no solo reduce costos de producción, sino que también abre la puerta a mercados que demandan alimentos más saludables.
01:09El programa facilitará el acceso al crédito productivo a través del sistema Banca para el Desarrollo,
01:15permitiendo que los agricultores puedan invertir en equipos, infraestructura y mejorar sus fincas.
01:21Otro beneficio clave es la implementación de estrategias de comercialización, encadenamientos productivos y un sistema de trazabilidad voluntaria que garantiza productos de calidad y con mayor valor agregado.
01:33En su primera etapa, la iniciativa atenderá a 20 productores seleccionados técnicamente.
01:38Bueno, y para despejar dudas y hablar más de este tema, nuestra directora Helen Zúñiga ya está lista para la entrevista de este jueves.
01:49Adelante y buenas tardes.
01:50Buenas tardes, Andrea. Buenas tardes a todos los televidentes de Trece Noticias.
01:57Esta tarde está con nosotros don Víctor Carvajal, ministro de Agricultura y Ganadería, para ahondar en este programa integral que implementó el Ministerio de Agricultura,
02:10precisamente para mejorar la competitividad de los cultivos de papa y cebolla de Costa Rica.
02:16Don Víctor, buenas tardes.
02:18Muy buenas tardes y muchas gracias por la invitación a participar y a darle la mayor cantidad de información posible para los agricultores que esperamos también estén muy interesados en trabajar de la mano en que este programa sea un éxito.
02:31Muchas gracias, don Víctor.
02:33Don Víctor, en Trece Noticias la voz del pueblo es sumamente importante, es una prioridad.
02:38Vamos a escuchar una pregunta que un agricultor y un productor quieren hacerle. Adelante.
02:49Realmente aplaudo y agradezco este tipo de iniciativas que vienen a aliviarnos a muchos de nosotros los productores.
02:55Sin embargo, mi pregunta es, ¿qué vamos a hacer siendo más eficientes si nuestra producción está siendo desplazada por las importaciones en los últimos años?
03:04Don Víctor.
03:06Don Víctor.
03:07En efecto, hay que comprender también que el año anterior fue un año atípico a nivel climático, tuvimos una afectación muy importante.
03:18En el primer semestre, tal vez los seis meses más secos en muchos años, en el segundo semestre y principios de este año, la mayor cantidad de lluvia que hemos visto también en los últimos años.
03:28Y eso hizo que se dieran pérdidas de los productores justamente porque no tienen las condiciones o no cuentan con la infraestructura necesaria, por ejemplo, como riego en la época de sequía, para poder mantenerse abasteciendo la producción.
03:43Entonces, lo que estamos buscando es, con esta tecnificación, poder garantizar un abastecimiento permanente y que no se generen esas ventanas donde hay escasez de producto, que es lo que se presentó, por ejemplo, a finales del año pasado y principios de este año,
03:56y que generó un incremento muy fuerte en las importaciones que ya está bajando y que nosotros esperamos que ya termine de bajar en estos meses.
04:05Don Víctor, ¿cuáles son los objetivos principales de este programa integral?
04:10Yo diría que los principales objetivos son, uno, tener un ahorro importante de agua por parte de los productores con la que se riegan los cultivos y de esa manera llevar más riego y agua a más agricultores,
04:25entonces tener una mayor resiliencia, aprovechar el uso de la tecnología para ser más eficientes y de esa manera reducir los costos de producción y que los agricultores puedan ganar más o vender también con precios más bajos y ser más competitivos.
04:39Y también un tema importante que es el menor uso de agroquímicos, entendiendo que Cartago se encuentra en una zona también que tiene ya una población bastante importante en toda esta parte productiva,
04:50donde se entrelaza unidades productivas o fincas con también residenciales y eso tiene un peso importante,
04:57y esta tecnificación nos ayuda a usar mucho menos agroquímico y de esa manera ser más sostenible.
05:03Que esperamos que ese buen uso o esa reducción de carga química pueda ser claramente identificable por los productores en supermercados,
05:12o sea que ellos puedan reconocer que ese producto es un producto de este programa,
05:16que tiene un sello de baja carga química y que también le generará una ventana importante para posicionar productos de productores
05:23en los anaqueles de supermercados con todo un sistema de trazabilidad para que la persona que compre pueda saber incluso quién cultivó ese producto.
05:32Don Víctor, la pregunta que se hacen los productores es,
05:36¿realmente va a beneficiar este programa a los productores de papa y cebolla?
05:42¿O en algún momento esta cultivación de estos productos va a tener que desaparecer y ellos van a tener que innovar con otros productos?
05:53Nosotros estamos trabajando con toda la fuerza para activar un sector agropecuario institucional que estaba dormido antes de la llegada de nosotros.
06:04Nosotros creemos que el sector puede ser competitivo, estamos trabajando en ayudar a que sea competitivo.
06:09¿Cómo es competitivo? Uno, teniendo riego.
06:13Si no tiene riego, estamos a merced del clima y entonces es ahí donde se generan faltantes o sobreproducción en momentos específicos.
06:22Estamos hablando de que pueden reducir costos de manera importante y que pueden aumentar la productividad.
06:27Por una hectárea pueden subir un 50% más de producción y entonces eso también hace que seamos más competitivos,
06:34a la vez que tenemos una mayor cantidad de producto de primera calidad.
06:38Entonces, creemos que sí, no creemos, estamos seguros que los productores pueden ser competitivos con el apoyo institucional necesario
06:47y también estamos activando, por ejemplo, el programa de semillas asociado a esto,
06:53porque nos encontramos que en el caso de papa no había semilla disponible en la cantidad necesaria que ocupaban los productores.
07:03Entonces, hemos activado y hemos incrementado la producción de semilla en más de un 100% interanualmente
07:10y ahora vamos a seguir creciendo en números importantes para llegar a abastecer la demanda del mercado nacional.
07:16Don Víctor, la meta del Ministerio de Agricultura y Ganadería es precisamente lograr ese balance en los productores de papa y cebolla.
07:24Pero, concretamente, ¿cuáles son los logros que se esperan implementar?
07:32Y aparte de eso, si realmente va en un aumento la producción y se mejoraría la calidad de estos cultivos de papa y cebolla.
07:40Yo creo que los productores en Costa Rica de papa y cebolla producen calidad.
07:47El problema que hay es que la inclemencia del tiempo y los efectos del cambio climático que estamos viviendo nosotros en el país
07:54hace que esa exposición al riesgo que tienen por no contar en muchos casos con riego, con protección para el agua,
08:03en fin, todo este esquema que es complejo, hace que en momentos determinados tengan muchas pérdidas también.
08:10Y esas pérdidas en un mercado abierto, en menor oferta, no suben necesariamente el precio.
08:15Entonces, no se puede compensar y eso es un factor importante.
08:18Entonces, lo que estamos procurando es una mayor producción con menores costos
08:24y también hay algo que es importante que debemos comprender.
08:29La zona norte de Cartago, la gente podría pensar que es una zona donde llueve mucho porque es muy alto.
08:35Sin embargo, esa es una zona donde llueve más o menos similar a lo que llueve en Guanacaste,
08:40en la parte más seca de Guanacaste.
08:42Entonces, es una zona que le hace falta agua y entonces justamente en estos días se aprobó un proyecto
08:48por parte del Banco Mundial que vamos a presentar a la Asamblea de 140 millones de dólares
08:53donde viene un componente muy importante para generar un distrito de riego
08:56y poder ayudar a adaptarnos al cambio climático, que es, yo creo que en este caso,
09:01el principal enemigo de nuestros productores y no así que ellos no produzcan calidad.
09:05Que eso es un tema muy importante porque la producción en Costa Rica sí es reconocida por la calidad.
09:10Don Víctor, ¿qué apoyo se va a ofrecer por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería a esos productores?
09:19No solo para mejorar la competitividad en el mercado nacional,
09:22sino también internacional.
09:25Hay algo que es muy importante.
09:27Lo primero es la transmisión del conocimiento
09:29para poder acompañarles de una mejor manera a la asistencia técnica que ellos requieren
09:35para implementar este programa.
09:37Lo segundo es que vamos a darles un programa de financiamiento especial
09:42donde llevan fondos no reembolsables.
09:45¿Qué quiere decir?
09:45Estamos hablando de implementar un paquete de casi 5 millones de colones por hectárea
09:50que sería por fondos no reembolsables y también iría asociado a un paquete de financiamiento
09:57a tasas de interés que no se consiguen, digamos, en el mercado nacional, en la banca comercial.
10:02Si no, sería banca de desarrollo por medio de recursos del SBD y del Ministerio
10:06que acompañarían ese paquete para que ellos al final, al finalizar este programa,
10:11también puedan mantenerse dentro del sistema financiero nacional
10:15porque, en efecto, tenemos una falencia que hemos encontrado
10:19y es que no todos los productores hortícolas se logran financiar por medio de recursos de banca de desarrollo.
10:24Entonces, es ahí donde también esto busca permear elementos importantes.
10:28Además, es información que se genera por medio de estaciones agroclimáticas y también sensores
10:35que nos ayudan a interpretar por medio de los datos y los sensores y la información que se recopila
10:41cuándo es el momento oportuno para que los productores apliquen determinado producto.
10:47Entonces, se es mucho más eficiente.
10:49Y también, algunos aspectos que son muy importantes como lo es el suministrar semillas,
10:57el suministrar reservorios también, que en este paquete vienen más de 70 reservorios
11:03para productores que se van a ver beneficiados
11:05y también ampliaciones del sistema de riego para que más productores puedan contar con riego
11:10en sus fincas, que es indispensable hoy en día.
11:13Claro. Don Víctor, vamos a la segunda pregunta.
11:19Ministro, ¿este tipo de programa nos va a beneficiar al bolsillo de nosotros?
11:30¿Tendrá algún beneficio para el ciudadano de a pie a las personas que consumen estos productos?
11:37Tiene un beneficio para toda la población costarricense.
11:40Esto es un proyecto que va a tener un impacto nacional.
11:42¿Por qué razón?
11:44Uno, los productos que van a llegar a la mesa de los costarricenses
11:48y que vamos a consumir van a tener menos agroquímicos.
11:51Entonces, ya ahí estamos ganando en temas de salud.
11:53Lo siguiente es que vamos a poder tener un producto a un precio más accesible
11:58porque al bajar los costos de producción,
12:00pues también pueden los productores también vender a un precio más bajo
12:05y eso sin duda también ayudará a todos los costarricenses.
12:07Pero también el productor va a tener costos muy por debajo de lo que estamos viendo hoy.
12:13No estamos hablando de cuánto me cuesta la hectárea,
12:16sino cuánto me cuesta el producir un kilo de cebolla o un kilo de papa
12:19y hemos visto por medio de los pilotos que tenemos en Cartago justamente
12:25y en otras zonas que los costos de producción por kilo pueden bajar sustancialmente.
12:30Entonces, ellos van a tener un espacio también para tener una ganancia importante
12:34sin que esto represente costos muy altos para los consumidores.
12:39Y otro aspecto importante es también que ellos contar con infraestructura,
12:44por ejemplo, de riego, van a poder producir en momentos donde sin riego no lo podrían hacer.
12:51Entonces, ampliar esa cantidad de productores para que la oferta se mantenga más estable en el año
12:55también genera una estabilidad en precios muy importante y que no se presenten picos de precios
13:00como los que vimos, por ejemplo, del tomate hace unas semanas, unos meses
13:04y que gracias a Dios ya se restableció la producción,
13:07pero que generan una afectación también al bolsillo y a la dieta de los costarricenses.
13:11Don Víctor, sin embargo, los productores de papa y de cebolla también han tenido una resistencia
13:17a todos estos mecanismos que de una u otra forma ha implementado el gobierno
13:23por parte del Ministerio de Agricultura y Ganadería, que es principalmente a lo que ellos le temen,
13:31que si bien es cierto es como a la competitividad a nivel de otras esferas también,
13:38pero también, ¿qué le puede decir usted para tranquilizar o para que ellos no se sientan desplazados
13:46del cultivo del papa y cebolla?
13:48Sí, yo siento que se ha hecho creer de alguna u otra manera que desde el Ministerio
13:53se está promoviendo que ellos migren a otro cultivo,
13:57o sea, nosotros entendemos que hablar de papa y cebolla en Cartago es un tema no solo,
14:05digamos, del día a día, sino que también es un tema de muchos años,
14:08o sea, no es que ellos empezaron a sembrar estos cultivos el año pasado, ¿verdad?
14:12Son productores que vienen incluso de generación en generación,
14:15entonces hay un tema también de arraigo importante,
14:17nosotros lo que buscamos es ayudarles a ser más competitivos,
14:21pero principalmente comprender algo y pasa en todas las profesiones,
14:26pasa en el periodismo, pasa en economía, pasa en todas las actividades económicas,
14:32y es que el tiempo va cambiando, ya no se puede hacer lo mismo hoy que se hacía hace 20 años,
14:38indudablemente la tecnología ha llegado a cambiar las vidas y hay que incorporar la tecnología en nuestras vidas,
14:44ya hoy yo, por ejemplo, yo me imagino que 20 años atrás un ministro no pensaba que esto era importante,
14:51y hoy se vuelve casi que el celular es la herramienta de trabajo del día a día,
14:54pero así en todas las profesiones, entonces, en agricultura estamos viendo
14:58cómo la tecnología empieza a ser ya parte del día a día,
15:02entonces no podemos de alguna u otra manera resistirnos al cambio tecnológico,
15:07porque este cambio tecnológico en todo sentido está haciendo que también el productor introduzca tecnología,
15:13y esa introducción de tecnología hace que tengamos que cambiar la forma de sembrar,
15:17entonces ahí hay un reto importante que nosotros esperamos poder acompañar a los productores
15:21en incorporar toda esta parte tecnológica, teniendo presente algo que es muy importante,
15:26si nosotros no logramos que los productores incorporen la parte tecnológica en su ciclo productivo,
15:32pues lamentablemente hay un riesgo muy elevado de que no puedan continuar produciendo,
15:37porque no van a poder ser lo suficientemente competitivos en cuanto a precio y calidad
15:40que lo que demanda el mercado y lo que ofertan otros productores nacionales y también internacionales
15:46que traen producto acá, pagan los aranceles y que vienen a hacer esta competencia que hoy estamos viendo.
15:53Don Víctor, vamos a ir a una pausa comercial, pero regresamos precisamente a hablar de esa tecnología,
15:59de los drones en riesgo, en riesgo, perdón, y hablar mucho más para estos productores de papa y cebolla.
16:08Estamos con el ministro de Agricultura y Ganadería, don Víctor Carvajal,
16:22precisamente hablando de la implementación de un programa que beneficiará a los productores de papa y cebolla,
16:30principalmente de Cartago, que son los que siembran más estos productos a nivel de todo el país.
16:39Don Víctor, hablábamos antes de la pausa precisamente de esa tecnología de los drones para el riego,
16:46de todas estas producciones, tal vez si nos comenta un poco cómo se va a implementar
16:51y cómo acompañará el Ministerio de Agricultura en estas nuevas herramientas.
16:57Vamos a ver, cuando uno habla de la tecnología en la agricultura, generalmente,
17:04lo primero que vamos a encontrar son barreras normativas.
17:08¿Qué quiere decir? Para poder operar un drone hay que tener una licencia,
17:11hay que tener una autorización para que los productos se apliquen y así sucesivamente.
17:14Nosotros hemos simplificado mucho la parte normativa, estamos dando también becas
17:18para que los productores se capaciten en estas tecnologías, por medio del INAH,
17:22justamente en una alianza con ellos.
17:24Y ahora, lo que estamos buscando es llevar este paquete tecnológico, que ya está bastante probado.
17:29¿Qué es lo que hacemos? En síntesis, los sensores y las estaciones agroclimáticas
17:33que están en las unidades productivas transmiten una serie de información
17:36que es procesada por software especializados
17:40y los agentes de extensión traducen toda esa información en recomendaciones técnicas.
17:46Por ejemplo, este no es un momento apropiado para aplicar un producto,
17:49no lo apliquemos todavía. ¿Por qué razón? Si lo aplicamos hoy, la planta no lo va a absorber.
17:54Entonces, ese tipo de información nos permite ser más precisos
17:57y darle a la planta realmente lo que requiere.
18:00También hay algo que es importante, pasar de riego por aspersión,
18:04que son, digamos, un riego con aspersores y eso genera un uso muy intensivo del agua.
18:13Entonces, al pasarnos a sistemas de fértil riego, por ejemplo, riego por goteo,
18:17que sería riego por goteo, podríamos obtener una reducción muy sustancial del agua
18:23porque seríamos 90% más eficientes.
18:25Entonces, ¿qué quiere decir? Que podemos inyectar bastantes recursos a las sociedades de usuarios
18:30para que con la misma agua que tenemos hoy, poder irrigar mucho más fincas
18:34y de esa manera ayudarle al productor.
18:36Porque también comprendemos que no podemos decirle a un productor
18:42sea más competitivo si nosotros, desde el Ministerio, no logramos darle a ellos las herramientas.
18:47Entonces, justamente es esto, darle a ellos todas las herramientas, el conocimiento
18:52y ayudarles y acompañarles en estas etapas iniciales del proyecto
18:55para que puedan ellos mejorar también y aprender de día.
18:58Algo que es muy importante es la utilización de bioinsumos
19:02que genera que podamos complementar el proceso de fertilización
19:07con, en vez de, no solo 100% químicos, sino también con productos orgánicos
19:11y de esa manera elevar el rendimiento de las unidades productivas
19:15con una mejora en la calidad del suelo.
19:17Don Víctor, la meta del Ministerio de Agricultura y Ganadería
19:21son precisamente unos 200 productores de papa y cebolla.
19:25¿Cómo harán el proceso para ir implementando en grupos, me imagino que en grupos pequeños?
19:32Sí, lo que vamos a, lo que estamos planteando es iniciar con 20 productores
19:37e ir manteniendo 20 productores, ingresando 20 productores.
19:40Hay algo que es importante, este programa es integral,
19:43entonces iniciamos desde la semilla hasta el supermercado
19:46donde se va a vender el producto.
19:47Entonces, toda esta cadena requiere de que mantengamos un abastecimiento constante, ¿verdad?
19:52Entonces, no podemos decir, vamos a ir con 20 y paramos.
19:55Entonces, la idea es 20, 20, 20 por mes, de manera que logremos integrar los 200 productores
20:02y darles ese acompañamiento adicional, si lo requieren, para que este producto
20:07llegue a los supermercados con un sello especial que se ha trabajado por medio de una marca sectorial
20:14que se llama Planeta Vivo y de esa manera le vamos a ayudar a los productores
20:18a comercializar también su producto, que es uno de los grandes retos.
20:21¿Cómo logramos comercializar para competir con las importaciones?
20:24Con un producto diferenciado, este producto no es igual que el que se importa
20:28porque tiene un sello de baja carga química que garantiza que el productor
20:32tiene menos agroquímicos o que se utilizaron menos agroquímicos
20:36para producirlo que un producto que puede ser importado.
20:39Y será para mejor elección del consumidor, ¿verdad? En ese caso.
20:46Lo que nosotros creemos también y tenemos certeza es que al elegir un producto
20:52con más agroquímicos o menos agroquímicos, siempre en función de si es el mismo precio,
20:57usted va a elegir el que sea con menos agroquímicos.
21:02Y eso es algo que va a diferenciar el producto nacional del producto importado,
21:05que sencillamente es un estándar que se compra y no necesariamente trae este proceso de certificación.
21:11Precisamente, don Víctor, ¿cómo se fortalecerán esas cadenas de valor
21:17y los canales de distribución para estos productos?
21:20Nosotros hemos tenido ya reuniones con tres cadenas de supermercados importantes
21:24y estamos todavía explorando con más supermercados, de tal manera que podamos tener un aliado estratégico.
21:32Ellos han mostrado muy interesados en poder poner a disposición de los consumidores
21:37un producto diferenciado, claramente identificado como más saludable y de mejor calidad.
21:44Eso podría permitirnos a nosotros, no solo decir, este productor que entra en este programa
21:50ya tiene un punto de venta asegurado, sino también que puedan ir creciendo
21:54y ganar cada vez más mercado con estas cadenas de supermercado,
21:58que esperamos también lograr ahí una negociación buena para que el precio siempre sea el justo para el productor.
22:04Don Víctor, vamos a la última pregunta, para darle la posibilidad también a la persona que hizo la prueba.
22:17Nos anuncia también crédito, pero si ya hay muchas instituciones que dan crédito,
22:25el problema es que nosotros no cumplimos con los requisitos establecidos en estos momentos
22:34para accesar al crédito.
22:38Don José, yo sí, nosotros hemos hecho el trabajo bien y este proyecto en la parte financiera
22:46lleva un tratamiento especial.
22:48Entonces, no va a haber exclusiones en caso de que un productor, por ejemplo,
22:54en un momento determinado haya tenido un atraso con un crédito y tenga un riesgo
22:58que los bancos no necesariamente le den.
23:00Este programa garantiza que el productor que ingrese a él va a tener crédito a tasas,
23:06de las tasas más bajas del mercado.
23:08Entonces, eso es algo diferente también.
23:11Y lo que buscamos es que más bien estos productores que hoy no pueden acceder a un crédito
23:15en el sistema financiero, al terminar este programa, sean clientes que los bancos desean tener entre sus filas.
23:21Don Víctor, agradecerle por acompañarnos esta tarde en 13 Noticias
23:27y así rápidamente un mensaje a esos productores.
23:33En este momento nos enfrentamos a dos grandes retos.
23:37El primero son las importaciones.
23:39Nosotros estamos haciendo nuestro trabajo, estamos inspeccionando con más efectividad,
23:44hemos planteado un proyecto de ley a la Asamblea Legislativa
23:46que esperamos que se dispense de trámites en las próximas semanas
23:50y poder tener una ley que nos permita luchar contra la subfacturación,
23:54que son casos que se han presentado.
23:56Y por otro lado, nos enfrentamos al reto de productividad.
23:59Hagámoslo juntos.
24:00El Ministerio está poniendo todo de nuestra parte para garantizarles a ustedes
24:03que puedan continuar en la actividad, siendo más competitivos,
24:06siendo más eficientes y con productos de altísima calidad.
24:09Esperamos que ustedes también se sumen a este esfuerzo
24:12y hagamos un equipo para poder sacar adelante la producción nacional.
24:17Vamos a una pausa comercial y regresamos con más de 13 Noticias.
24:22¡Gracias!
24:23¡Gracias!
24:24¡Gracias!
24:25¡Gracias!
24:27¡Gracias!