- 12/06/2025
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NotíciasTranscrição
00:00Já são duas décadas de mega leite, fazendo história lá no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte.
00:07Cadê o Tavinho, hein?
00:08Ei, Tavinho Sesc! O Tavinho Sesc Júnior, que está o tempo todo acompanhando desde as primeiras horas da manhã,
00:14na primeira tirada de leite que tem lá, né?
00:16Às quatro e meia da manhã, o Tavinho já está por lá acompanhando o pessoal, todo mundo trabalhando na primeira ordem.
00:22E tem até a terceira ordem agora, eu acho que meia-noite.
00:25O Tavinho está morando lá na Parque da Gameleira, né não, Tavinho? Boa noite!
00:30Estou quase, Márcio. Estou até pedindo para o pessoal fechar a porta aqui, que está todo mundo querendo entrar aqui.
00:37Eu não estou tirando o leite da vaca às quatro e meia da manhã, não, mas daqui a pouco eu vou falar com o criador da vaca,
00:42que tirou 106 litros ou quilos, como preferir, e que foi a campeã do torneio leiteiro que nós temos aqui.
00:54Está sensacional, foi mais um dia muito bacana.
00:56E eu fui passear agora há pouco ali pelo Festival do Queijo Minas Artesanal, que antes acontecia ali no...
01:05Aqui na Gameleira, mas no Centro de Exposições, e aí transferiram aqui para dentro da feira.
01:09E aí fui muito bem assessorado pelo Elmer, que é quem faz toda a coordenação, que é do Sebrae,
01:14e o Júnior, que é da FAING, a Federação da Agricultura de Minas Gerais, do nosso amigo, quem coordena é o Toninho de Salvo.
01:24E aí sabe o que eu ganhei?
01:25Ó, um queijo calacinha original, o melhor, fabricado lá em Medina, Minas Gerais.
01:33Produção artesanal do seu Itamar, que me fez de presente.
01:37Eu cheguei para ele e falei, eu quero comprar um.
01:39Ele falou, eu não vou vender para você, porque acabou tudo.
01:42Eu falei, mas como?
01:43Ele vendeu tudo em três horas, Márcio.
01:45E aí ele tirou de uma sacolinha lá alguns reservados e me deu um de presente, que eu vou saborear esse aqui.
01:52Esse é o melhor.
01:54Ele acabou tudo.
01:56Tudo que ele trouxe acabou em três horas.
01:58Mas é o seguinte, vamos saber então como é que está essa feira artesanal do queijo,
02:03porque o Paulinho Atanabe, com a sua super câmera poderosa, esteve lá fazendo imagens maravilhosas e deliciosas.
02:10E o Isaac Rufino foi lá para mostrar para a gente o Festival do Queijo Artesanal de Minas.
02:17Vai lá.
02:17Queijo da Canastra, do Campo das Vertentes e do Cerrado.
02:29Quem não gosta de um bom queijinho, né?
02:33Adoro queijo.
02:34Nossa, principalmente o queijo, que maravilha.
02:38Delícia.
02:38Acabei de degustar agora, mas que delícia.
02:41Todo dia lá em casa, não fica sem passar sem um queijinho lá em casa.
02:44É uma delícia, eu adoro mesmo queijo.
02:46Não precisa nem se esforçar muito para adivinhar onde eu estou, né?
02:50A sétima edição do Festival do Queijo é realizada aqui na Mega Leite, em Belo Horizonte, Minas Gerais.
02:56Quem visita, volta para casa com a sacola cheia de queijo.
03:01Essa é uma grande oportunidade para pequenos e médios produtores divulgarem os seus produtos e gerarem renda.
03:08Essa feira foi criada com o intuito desses produtores apresentarem o seu queijo para o consumidor final.
03:14Esses produtores que muitas vezes estavam escondidos em suas propriedades e tinham que entregar seus queijos na mão de atravessadores.
03:21E esses queijos chegando aqui sem contar um pouco da sua história, da sua origem, sem rótulo.
03:26O Augusto Teixeira é produtor de queijo artesanal.
03:30Ele é de Brejo Bonito, no Cerrado Mineiro.
03:32A gente produz o queijo com muito carinho, né?
03:36E as feiras é importante para a gente agregar um valor no nosso produto,
03:41também atingir o máximo de público que eles possam estar conhecendo.
03:46E eu acho que é muito importante mais a visibilidade, mostrar o produto da gente para o consumidor,
03:52para eles poderem valorizar mais.
03:54O diferencial do queijo mineiro vem de um trabalho de excelência realizado pelos produtores.
04:01Cerca de 40% da produção nacional vem de Minas Gerais.
04:05E neste ano, o Festival do Queijo e a Mega Leite são realizados juntos,
04:10mostrando a força do setor leiteiro na Mega Leite 2025.
04:15Está aí.
04:23Para quem quer visitar, o pessoal está recebendo as visitas lá e vendendo os queijos.
04:30Está acabando tudo, viu?
04:31Está acabando, porque tem uma diferença muito grande.
04:34Tem muito queijo cozido lá, que é produzido na região da Mantiqueira e outras regiões do Cerro e da Canastra,
04:41inclusive, que você conhece muito bem, Márcio, porque você é apreciador de vinhos e de queijos também.
04:45E que o pessoal, quando encontra aqui o cozido, que é o parmesão e aqueles outros que vão para a maturação,
04:51fica babando no queijo e compra tudo.
04:55Viu, Rafael Lacerda, que é criador de Girolando, tudo bem?
04:58Tudo bem.
04:59Bom, Rafael, você é produtor de leite de Girolando e a sua vaca foi a campeã do torneio leiteiro.
05:07Foram 106 quilos, é isso?
05:09Foi isso.
05:11Foram 106 quilos de média e um pico de 110 quilos em um dia.
05:17Caramba!
05:18Quem é essa vaca?
05:19Como ela chama?
05:19Conta um pouquinho da história dela.
05:21É Brenda, o nome da vaca.
05:23É uma vaca que foi produzida lá na cidade de Passavente mesmo,
05:27através da fertilização in vitro,
05:31um trabalho que a gente fez na cidade lá.
05:35E é uma vaca que produz uma genética...
05:37Vem de uma genética?
05:38É, vem de uma genética muito grande.
05:41Tem pais e mães aí, e avós, etc.
05:44Pai, mãe e avós que têm linhagem de bons produtores de leite.
05:48Isso, é uma linhagem, uma genealogia já de produção de leite muito alta.
05:53E lá na fazenda a gente acredita nisso, em três pilares.
05:56É genética, nutrição e bem-estar animal.
06:01Juntando esses três pilares, a gente conseguiu um marco inédito,
06:05que é ser campeão da Mega Leite.
06:07Bom, você participou do torneio leiteiro.
06:09Como é que chama... Qual é a sua marca?
06:12É, Fazenda Ribeirão, né?
06:14E vocês tiveram animais aí também na pista, competindo?
06:18Tivemos também.
06:19Conseguiu algum bom resultado na pista?
06:21Um ótimo resultado para a gente, que veio a primeira vez,
06:25quarto prêmio, que seria o quarto lugar com uma bezerra.
06:28Quanto é que vocês tiram de leite lá?
06:29E esse leite vai para fazer queijo, é vendido na região, vai para laticínio?
06:34Conta um pouquinho dessa produção de leite lá.
06:37Então, na verdade, lá a gente tem mais um foco em produção de genética,
06:40de vender genética.
06:42A gente tira uns 800 litros de leite por dia,
06:45mas é mais para custear e fazer as coisas.
06:48Mas o nosso foco é fazer genética e vender a genética.
06:52E como é que é o leite do girolando para o queijo?
06:56Para o queijo, é um leite normal.
07:00Normal.
07:01Isso.
07:01O trabalho de vocês, então, está em cima de genética.
07:03A família já é tradicional na criação de girolando?
07:08Na verdade, a família já é tradicional na criação de vaca leiteira e tudo.
07:14Desde pequenininho, a gente já era acostumado a mexer com o torneio leiteiro,
07:18mas a parte da girolando veio depois, mais tarde, com a gente.
07:22Bom, deixa eu explicar uma coisa aqui para o pessoal.
07:24Aí alguém aí do outro lado está falando,
07:26como é que uma vaca produz 106 litros ou 106 quilos de leite?
07:30Acontece que no torneio leiteiro as condições são especiais,
07:34de alimentação, de nutrição, no caso, condições de temperatura, enfim.
07:39É criado todo um ambiente preparado para que ela atinja o seu maior potencial.
07:44E aí, numa produção normal, o seu rebanho lá, o que você produz,
07:49qual é a média a campo?
07:51Então, na verdade, a Brenda estava numa produção lá na fazenda
07:55aproximadamente de 60 litros por dia.
07:58Que lá é um regime de compost, que é um barracão,
08:02onde os animais ficam acomodados, não vai para o pasto nem nada.
08:07Eles ficam 24 horas dentro desse barracão,
08:10onde eles recebem água, comida, tem a refrigeração.
08:15Então, eles já são um pouco mais preparados.
08:17Por isso é que ela produz na fazenda, em média, 60 litros,
08:21quando um girolando, em média, produz aí de 30 a 35 a pasto.
08:25Exatamente.
08:26Porque ela está num sistema já pronto para aumentar a produtividade.
08:30Isso, já é um sistema meio que intensivo, né?
08:33Aí, para o torneio leiteiro, a gente melhora ainda mais esse sistema.
08:37São cinco tratos por dia, nutrição balanceada, banho, ventilador,
08:43todos os outros manejos.
08:44O animal, você falou em bem-estar animal.
08:48Aí, você coloca ele para uma superprodução.
08:51Não entra em choque com a questão do bem-estar animal?
08:55Então, na verdade, ele está sendo preparado
09:02para receber esse tipo de produção.
09:05Então, na verdade, a gente...
09:07A nutrição está adequada, o manejo está adequado, né?
09:10Então, acho que ele fica bem adaptado quando é bem preparado.
09:15É mais ou menos como o Palmeiras treinando lá nesses dias
09:17para jogar com o Porto domingo, né?
09:19Exatamente isso.
09:20Tem que estar preparado para poder aguentar.
09:23Agora, se vai ganhar ou não, já é outra história.
09:25Já é outra história, com certeza.
09:26Você tinha expectativa de ganhar esse torneio leiteiro?
09:29Você já estava trabalhando com muita expectativa,
09:32esperançoso nessa vaca?
09:33Então, na verdade, para a gente lá da fazenda,
09:36já era um sonho a gente poder participar com o animal
09:39aqui na Mega Leite, que é uma exposição de grande monta, né?
09:43Poder ganhar...
09:44Na verdade, a gente vem para participar.
09:47Poder ganhar foi realmente um sonho.
09:49Bom, estou falando com o Rafael Laceda,
09:51que é criador de Girolando,
09:53e que teve a vaca campeã produzindo 106 quilos,
09:56de média, né?
09:58Com um pico de 110 quilos.
10:02Ela já produzia 60 litros lá em Composte Bar.
10:05As suas vacas todas têm essa média lá no seu criatório?
10:09Não, ela já vinha se destacando.
10:11Você já estava de olho nela?
10:13Já, com certeza.
10:15Ela era o seu Estevão no Palmeiras.
10:17É com ela que eu vou fazer gol, é isso?
10:19Praticamente isso.
10:22Obrigado.
10:23Parabéns aí, Rafael,
10:24pela conquista do Torneio Leiteiro.
10:27Muito bom o trabalho de você.
10:28Segue assim, continua assim.
10:30Espera um pouquinho só,
10:31que agora eu vou devolver para o Márcio Campos,
10:32lá em São Paulo,
10:33e depois eu libero você aí,
10:35para você ir conversar com o seu pessoal.
10:36Viu só, Márcio?
10:37É o leite, é a Mega Leite.
10:39E a gente aqui.
10:41Ô, Tavinho, eu amo,
10:44mas amo de paixão o Torneio Leiteiro.
10:46Isso é uma festa na minha cidade,
10:48lá em Iruoca, em Cruzilha, em Carvalhos,
10:51em toda a nossa região lá.
10:52Isso é uma festa danada.
10:53E os produtores trabalham, assim,
10:55a finco para realizar o Torneio Leiteiro.
10:58E o Rafael, que tem um composto barne, né,
11:00que, na verdade, é o celeiro de compostagem,
11:03é uma técnica nova,
11:04e que traz muita qualidade de vida,
11:06muito bem-estar para o animal.
11:09Mas, Tavinho, é o seguinte,
11:10deixa eu ver o queijo que você ganhou aí,
11:12na feira do queijo aí.
11:14Não sei se o queijo do Tavinho está ali ainda.
11:16Deixa eu ver o queijo do Tavinho.
11:17O Tavinho disse que ganhou um queijo
11:19na feira do queijo, lá na Mega Leite, né?
11:21Então, Tavinho, o pessoal aqui,
11:23a hora que você mostrou esse queijo,
11:24falou que você ganhou esse queijo,
11:26o pessoal aqui começou a apostar,
11:28já criaram uma aposta aqui,
11:30para saber se você vai trazer,
11:33daí da Mega Leite,
11:34um queijo maior do que eu trouxe essa semana,
11:37e que eu distribuí na redação.
11:39Cadê o vídeo?
11:40Vamos ver o vídeo do queijo que eu trouxe aqui?
11:42Eu comprei esse queijo.
11:43Olha só, Tavinho.
11:45Veja o retorno aí,
11:46para você ver o tamanho desse queijo.
11:48Olha, é um queijo mantiqueira,
11:50mais de 5 quilos,
11:52que eu comprei lá do seu Zé Carlos,
11:54nos Lopes, na zona rural de Carvalhos,
11:57que é meu vizinho, entendeu?
11:59Eu trouxe o queijo,
12:00o queijo evaporou aqui na redação.
12:02Eu abri, né,
12:03cortei o queijo lá no nosso figurino,
12:05nosso departamento de figurino, olha,
12:07e na maquiagem.
12:08Depois eu trouxe para a redação.
12:09Está aí, provando para você, viu, Tavinho?
12:12Aí, o que o time aqui hoje falou?
12:13Ô, Márcio, desafia o Tavinho,
12:15vê se ele traz um queijo maior
12:16do que o que você trouxe para nós.
12:18Aí, Tavinho, está feito o desafio,
12:20mas não é meu não,
12:21é da equipe aqui, viu?
12:25Ó, Márcio, é o seguinte,
12:26desse tamanho aí,
12:28não tem nenhum aqui não para vender.
12:29É tudo coisa pequenininha assim.
12:31Você dá um jeito, meu amigo.
12:32Então a gente vai picar bem picadinho,
12:34bem pequenininho,
12:35bem mineirinho, entendeu?
12:36De pouquinho em pouquinho,
12:38cada pedacinho,
12:39cada um vai comer um pouquinho,
12:40que nem mineiro.
12:41Dá um jeito aí, Tavinho.
12:42Arruma, então, uns 20 desse aí, então,
12:44tá bom?
12:45E parabéns ao Rafael
12:47pelo que ele faz
12:48de produção de leite.
12:49Parabéns a todos os produtores de leite
12:51e todos aqueles entusiastas, né,
12:53que produzem leite
12:54e produzem queijo para a gente também.
12:55Tavinho, um beijo para você,
12:57um abraço para o Rafael,
12:58um beijo a toda a nossa equipe aí
12:59que está na Mega Leite
13:01em Belo Horizonte.
13:02Até amanhã.
13:02E vai preparando o queijo
13:03que está todo mundo querendo comer queijo aqui,
13:04tá bom?
13:05Um abraço, Tavinho,
13:06um abraço para o Rafael aí também.
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