Alumnos segundo y tercer año de la secundaria “Adolfo C. Gurrión” ubicada en el municipio de Juchitán en el Istmo de Tehuantepec, lograron incubar 380 iguanas verdes de la especie (Iguana - Igauana), con el objetivo de regular su población.
00:00Gracias, muchas gracias, Monse. En más, en Oaxaca, después de 90 días, alumnos de la secundaria en Juchitán, en el Istmo de Tehuantepec, lograron ya incubar la primera nidada de 380 huevos de iguana verde, en donde están buscando regular la población de esta especie, en donde la región, su consumo, ha llevado al peligro de extinción.
00:19Ramón Bragaña, tienes toda la información, tienes la imagen. Adelante.
00:23Ricardo, Rodrigo, ¿qué tal? Muy buenas tardes. Disculpa, te saludo con mucho gusto desde la región del Istmo de Tehuantepec.
00:30Efectivamente, este grupo de alumnos de la secundaria Adolfo Sigurrión, en el municipio de Juchitán, acá en la región del Istmo de Tehuantepec, empezaron este proyecto el año pasado, el cual los llevó a ganar un reconocimiento a nivel nacional y obtuvieron un recurso.
00:45Con este recurso construyeron ellos un iguanario en el interior de este plantel educativo, logrando con ello lo que es la primera nidada, es decir, 380 huevos que están ya a punto de eclosionar, esto después de 90 días,
00:59y lo que les convierte en la primera institución educativa en realizar este tipo de proyectos.
01:04Los que buscan estos alumnos, buscan equilibrar lo que es el consumo con la cantidad de esta especie, de iguana, de esta especie que se conoce como iguana, iguana, que es una iguana verde, que es consumida principalmente en el municipio de Juchitán y en el Istmo de Tehuantepec,
01:18en las temporadas de marzo o en Semana Santa, cuando coincide con lo que es que las iguanas hembras tengan huevos y que es lo más, digamos, que los habitantes buscan en los tamales y también en el guisado.
01:32Tuvimos la oportunidad de platicar con ellos esta mañana y también con el biólogo del Foro Ecológico Juchiteco, quien reconoce esta labor porque es importante,
01:40primero que nada, que se reconozca que esta iguana está en peligro de extinción porque ya no hay prácticamente acá en la región, está muy escasa y la tienen que tener estados como Veracruz o Chiapas,
01:50y lo más importante, generar en las nuevas generaciones la educación ambiental.
01:54Rodrigo, te invito a que escuchemos parte de lo que platicamos con ellos.
01:57Nosotros tenemos alrededor de 300 huevos que van a eclosionar durante, que empiezan a eclosionar durante esta semana.
02:06Hace 90 días, nosotras metimos unas iguanas a nuestro desobadero.
02:11Nuestro proyecto es para regularizar el consumo de la iguana en nuestra comunidad, más que nada, porque en Cuchitán sabemos que la iguana es un platillo muy típico
02:24y es lo que enriquece la gastronomía, para que así no se extinga la especie y así mismo no se extinga nuestra gastronomía.
02:32Algunas escuelas, con Sócrates, con la Daniel Segurrión, esas escuelas, ese apoyo que la gente y los alumnos nos dan, pues es muy para ayudarnos, ¿no?
02:42Nosotros como institución lo seguimos haciendo.
02:45Bueno, pues qué bueno que están apoyando a las iguanas y por supuesto también a la especie, más allá de que lo utilicen en parte de su alimentación.
02:55Ramón, pregunta rapidísima.
02:57¿Has probado la iguana? ¿Qué sabe?
03:01Fíjate que sí, la hemos probado.
03:03Sabe como apoyo.
03:05Si tú comes la carne deshebrada, no te das cuenta que es una iguana, prácticamente sabe mucho apoyo.
03:10Y nada más si acá, lo que es el guisado principalmente y en los tamales de iguana, prácticamente destazan la iguana y te puede tocar la cola, te puede tocar una pata, el cuello, la cabeza, en fin.
03:22Y el huevo de iguana, que es muy degustado por las personas que gustan de estos platillos, Rodrigo.
