¡PANCITO FRANCÉS BIEN CALIENTITO PARA COMBATIR EL FRÍO!

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00:00Ya estamos aquí con las bolitas hechas y ¿cuál es el siguiente paso que vas a realizar?

00:05El siguiente paso que vamos a realizar, vamos a formar que es el pancito francés.

00:08Lo formamos, lo ponemos en las bandejas previamente ya engrasado,

00:14lo hacemos un corto, una pequeña cirugía, lo metemos unos 15 minutos para que madure y luego ya lo hacemos cocer.

00:21Buenísimo. Aquí veo que tiene esto, ¿esa es la formita del pan francés o qué?

00:27Ya estaba dañineando, ya formé uno.

00:29Así es, así es, así tiene que quedar.

00:31Yo pensé que solo era como que uno le daba la forma así a la bolita esa, lo hacía un poco más ovalado.

00:36No, como he vivido engañado.

00:39Ahora ya ve, la ficción versus realidad, no lo que estamos viendo.

00:43Claro.

00:43Entonces, ¿qué es lo que vamos a hacer? Es estirar la masita.

00:46A ver, ya.

00:48Ponemos nuestro, que ya está previamente engrasado todo, esto lo ponemos acá de muestra y ¿qué hacemos?

00:55Estirar. Suave, nada más, suavecito, así.

00:59Bien, bien suave.

01:02Muy bien.

01:02Y envolvemos.

01:04¿Lo envuelve?

01:05¡Wow!

01:06Envolvemos, le damos un toquecito.

01:09Listo.

01:11Pan francés.

01:12Pan francés.

01:12Buenísimo.

01:13¿Y esto con qué está engrasado, mantequilla?

01:15Manteca.

01:16Ah, manteca.

01:17La manteca.

01:17La manteca, porque la mantequilla no lo hace prenderse.

01:22Entonces, ¿por qué le puse un poco de mantequilla a la masa?

01:25Ya, porque la mantequilla le aporta lo que es elasticidad, sabor y humedad, le aporta al pan.

01:30Cada ingrediente tiene su función en el pan, no es nomás ponerle, ¿no?

01:34Claro.

01:35Entonces, eso es lo que le da un poco más, más, más de sabor, la mantequilla, ¿no?

01:40Si usted en casita no quiere ponerle ningún problema, porque el pan francés solamente le

01:43dura agua y sal.

01:45Y le conviene, sí, ponerle un poco, porque aparte que le aporta el sabor, no se prende

01:49también, ¿no?

01:49Exacto, aparte que, bien dicho, aparte que le aporta el sabor, no se prende para nada

01:55y sale, pues, sabroso, un pancito que ya no necesita ponerle mantequilla porque ya lo

01:59tiene el sabor en la masa, ¿no?

02:02Claro.

02:02Y como ven, que es sumamente fácil.

02:05¿Y a qué se refería con esa pequeña incisión, cirugía, corte que le va a hacer?

02:10Ya, eso es para que tenga la espaldita así abierta, que ese es el modelo del pan francés.

02:17Ah, eso es estético.

02:18Exacto.

02:19Es como para saber por dónde cortar cuando uno va a hacer el choripán.

02:23Exacto.

02:24Bien, bien dicho, bien dicho.

02:26Eso es, ¿ya?

02:27Claro, ahí está.

02:28Huele tan rico.

02:30Sí.

02:30Huele muy delicioso.

02:32Que haga, Juliana.

02:34Que haga, Juliana.

02:36Ya, a ver.

02:37Y si le sale mal, Juliana, ¿qué?

02:39Ahí, mira.

02:40Mira que hace pan.

02:41Ahí, pan.

02:42Ahí está, me avisa usted, ¿hasta dónde?

02:45Está bien.

02:45Ya.

02:46¿Qué mala eres, Juliana?

02:47Me la ve.

02:48¿Te lavo la mano?

02:49¡Ay, se prendió!

02:50No, no, no.

02:52Otra vez no, ¿eh?

02:53¡Ay!

02:56Me lo fregaste todo.

02:58Ahí está.

03:02Un francesito.

03:04A ver.

03:04Ah, lo logró.

03:08¡Guau!

03:09Ahí está.

03:11Muy bueno.

03:13Muy bien.

03:13Lo logré.

03:14Lo logró.

03:14Oiga, ¿quiénes pinta de panadera?

03:18Futura colega, ¿no?

03:19Bien, futura colega.

03:19Claro.

03:21Panadería Juliana.

03:24Empanadas, pan francés y pan de arroz.

03:26Totalmente.

03:27El precio peso, la unidad.

03:29Claro, ¿no?

03:30Claro, claro.

03:33Tenemos un lugarcito donde podemos encontrar los riquísimos horneados típicos, te cuento.

03:38¿Dónde?

03:39Ya.

03:39Entonces, ahí, mira, en el tercer anillo, dos cuadrantes, sobre la bus, dos cuadrantes

03:47al tercer anillo, hay una panería que se llama Panería Nancy, una recetehace, desde

03:51sonso, tamales en la olla, al horno.

03:55¿Acordás cuando fuimos a chismear?

03:57A chismear.

03:58Que, que.

03:59Bueno, el otro día fuimos a chismear donde las empanadas de doña Nancy, ¿te acordás?

04:02Me acuerdo.

04:02Paramos ahí en la van, yo pues tengo una van, así donde vamos todos los amigos, y estábamos

04:07con Gley y Juliana, hablando pa'l cortejo de Juliana.

04:10Entonces, estábamos ahí, que no, ¿qué pasa con ese tóxico así?

04:13Y dijimos, ¿por qué no comer hablando burrera?

04:16Y paramos y nos comimos un sonso.

04:18Sí.

04:19Una empanada con pollo, de esas con mayonesa.

04:21Y a las nueve y media de la mañana, muy temprano, creo, fue eso, Juliana.

04:25No, está bien, desayuno, un brunch.

04:27Pero con mayonesa, ¿es ahora?

04:29Sí, ¿por qué no?

04:30Bueno, hay que romper las reglas, ¿no?

04:33Hablando de mi cortejo, mi cortejo, desayuna a veces pan francesco con Coca-Cola.

04:38Bueno, eso estuvo muy bien.

04:39Ahora vamos nosotros a regresar en un momento, esto se va a hornear, y ya vamos a comerlo

04:45con mantequilla, como debe ser.

04:47Ojalá mi profe de box no esté mirando, porque si no va a decir qué hace este chico comiendo

04:51tanto pan tan temprano, pero así es la vida, cuando hace frío da más hambre.

04:54Ahí volvemos, calentemos el horno, profesor.

04:56Tres por cinco, tres por cinco, ¿quién va a venir a comprar?

05:00Ya salió.

05:01Oye, no son esos, sí.

05:05Estos son diseñados, ¿no?

05:07Estos son otros.

05:08Este amigo, ese Miguelito, mostrémosle por favor a la gente lo que ya están fresquitos.

05:13Muy bien, ahora llegó el momento esperado, ¿ya?

05:16El momento esperado donde la barriguita está tronando ahorita porque quiere probar un delicioso

05:22y exquisito e incomparable pan francés.

05:25Crocante, le falta un crocante.

05:26Crocante, crocante, crocante.

05:27Ahí que vamos a estar sacando.

05:29A ver, por favor, mira, Gustavo, mira.

05:31Sí, sí, sí.

05:33Olé eso.

05:36Mirá esos pancitos.

05:36Se huele.

05:37Mirá.

05:39Qué exquisito, por Dios.

05:41Ay, ahí identifiqué cuál es el de Juliana.

05:45Mirá los pancitos.

05:47No se vaya a quemar.

05:48¿Qué tal?

05:49Ahora sí.

05:50Ya.

05:51Está súper caliente.

05:52Está muy caliente.

05:53No se vaya a quemar.

05:54A ver, yo le agarro el micrófono.

05:55Cuidado, cuidado, cuide.

05:57A ver, vamos a probar los hombros.

05:59Un pedacito.

06:04Buenísimo.

06:05Es verdad que mucha gente dice que no hay que oler a la comida.

06:10Yo la huelo.

06:10¿Ustedes de oler la comida?

06:12Es un tip que cada uno tiene, ¿no?

06:14Porque mayormente no todos tenemos el mismo gusto.

06:16Nosotros lo sentimos por el olfato y el otro por el gusto.

06:20Entonces la gente que huele el pan, la comida es chaucera.

06:23Chaucera.

06:24Todo es chau, todo es chau, ¿no?

06:27Todo es chau, así que...

06:28Buenísimo.

06:29Yo tengo una pregunta.

06:31¿Cuál es la magia del pan francés?

06:34Que cuando va al día siguiente, uno le echa un poquito de agua encima, lo vuelve a meter

06:40a hornear y es increíble, pero otra vez vuelve a estar crocantísimo.

06:44En primer lugar, la magia, como dice Gleis, soy chau.

06:49Depende de quién lo hace el pan francés, ¿no?

06:51Entonces tiene una textura, como es un pan salado, ¿no?

06:54Es un pan salado que no tiene nada de químico.

06:57Entonces, ¿qué pasa?

06:59Al otro día, como que se habla un poco, ¿no?

07:01Y cuando lo metemos al horno, pero necesita así un poquito de agua.

07:06Lo metemos al horno, lo ponemos al microondas y sale, creo que mucho mejor que cuando estaba

07:10nuevo.

07:10Y sale súper crocante.

07:12Pero bien, pero tiene que hacerlo usted.

07:14Tengo que hacerlo yo, sí, tengo que hacerlo yo.

07:15Bueno, Gustavo ha mandado a comprar para ponerle a nosotros en el interior del pancito, mantequilla,

07:21jaboncito, quesito, todo, ¿no?

07:22Para el desayuno, ahí lo va a listar.

07:24¿Nos va a llevar?

07:25Yo tengo que decirle que me los voy a llevar.

07:27Se los va a llevar.

07:28Bueno, muchas gracias, Miguelito.

07:29Los voy a llevar a los chicos que están esperando en el estudio, Miguelito.

07:31Así que le agradezco mucho.

07:33La magia ya la hizo usted.

07:34Ahora nosotros le repartimos la magia.

07:36Ahora nosotros nos comemos la magia.

07:38Vamos a irnos a una pausa y al retornar, no habrá pan.

07:41No lo vamos a comer.

07:42Vamos a irnos a una pausa y al retornar, no habrá pan.

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