Espirulina: El origen

La espirulina podría ser la solución para la desnutrición y la diabetes. Conoce sobre los beneficios de esta alga

Transcript

00:00Es una microalga que concentra y produce nutrientes de altísima calidad para los seres vivos,

00:08concretamente el ser humano.

00:30Hoy hay un récord demostrado y registrado que fue por el pueblo mexica o azteca aquí de México

00:38que observan natas verdes flotando en lo que era el antiguo lago de Texcoco,

00:44que entonces era una especie de mar interior, pero con una característica,

00:49como era de origen volcánico tenía pHs elevados, o sea, eran aguas muy alcalinas

00:55en las cuales no se producía de manera natural alimento como peces o incluso ranas y cosas por el estilo.

01:03Le empiezan a notar que aportaba mucho vigor a las personas que la consumían,

01:10se vuelve característico de los aztecas.

01:17Desde un punto de vista de nutrición la hacen superior,

01:21tiende a concentrar más antioxidantes, por ejemplo,

01:27tiende a registrar mayores puntos de proteína como fuente de alimento del futuro,

01:34como fuente de alimento muy completo para reforzar problemas de combate a la malnutrición.

01:41Es un alimento relativamente fácil de producir, eso sí requiere ciertos cuidados.

01:46Grupos familiares de adultos a niños, señoras embarazadas, toda una mezcla, ¿verdad?

01:55La Secretaría de Salud aportó los recursos para hacer los monitoreos,

02:01para hacer las mediciones de hemoglobina.

02:03Se les dio la espirulina mezclada en juguitos de naranja,

02:07donde dos tercios mostraba rezagos de todo tipo, diabetes,

02:13o sea, haz de cuenta, todo lo fuera de normal o de características negativas en ese dos tercios.

02:20El resultado al final de los cuatro meses, esa misma gráfica se invierte,

02:25pero por ejemplo, en anemia prácticamente la resolvieron.

02:29Y que ha habido intentos de interesar y de hacer que las diferentes administraciones,

02:41estoy hablando federales, estatales, municipales, en todos lados,

02:45de ponerle atención a este recurso tan valioso, originario de México,

02:52soportado por evidencia, ¿verdad?

02:57Hay una comunidad internacional de investigadores que están comunicándose la información.

03:06El movimiento Spirulovers nace por la necesidad de compartir y difundir este alimento mexicano.

03:20Nosotros lo bautizamos como Movimiento Spirulovers

03:23y nace esto alrededor de ocho años aquí en la ciudad de Monterrey, Nuevo León.

03:28Tenemos algunas páginas en Facebook que así nos pueden encontrar,

03:35Spirulovers o Spirulina Spirulovers.

03:38Y ahí compartimos información de sus beneficios,

03:42de cómo la podemos integrar a nuestra dieta.

03:44Ahí también pueden ver algunas estrategias de incluirlo en base a una dieta deportiva.

03:51Otro de estos grupos que se suma, en el cual hacemos una función, es Mamamor.

03:55Mamamor inicia con un proyecto cultural.

03:59Lo fusionamos con este proyecto que se llama Spirulovers, ¿no?

04:01Entonces, gente nos conoce como Mamamor Spirulovers en Facebook, en Instagram, en YouTube.

04:09Inclusive, realizamos algunos videos de lo que hacemos,

04:13cómo preparamos este alimento en jugos, smoothies.

04:16Y ahí nos pueden encontrar mucha información.