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Alex Golo
  • 07/06/2025

Catégorie

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Personnes
Transcription
00:00Le shiu jiu est un plat traditionnel chinois pour le moins atypique.
00:02En effet, il est composé de petits galets avec de la sauce et des condiments.
00:05Et le principe, c'est de les sussoter quand ils sont chauds afin d'en extraire les arômes
00:09avant de les rejeter un peu comme un noyau de cerise par exemple.
00:12Le mot shiu jiu veut d'ailleurs dire sussoter puis rejeter en chinois.
00:16A bientôt pour plus d'anecdates.