00:03Fue la prueba que fuimos a hacer a varios supermercados donde nos encontramos estos productos.
00:09¿A usted a qué le saben?
00:11Se siente como si fuera plástico.
00:13Y se siente muy plástico, como que no es natural, como que es sintético.
00:18Pierde el gusto.
00:20Varias presentaciones, pero ojo, los empaques.
00:24Además, algunos dicen queso, pero otros solo mezcla de proteína láctea, aceite vegetal y rebanada sabor a queso americano.
00:34Es que sabe como muy artificial.
00:37Sabe como muy lechoso.
00:39Para mí el más procesado es el amarillo, ¿verdad?
00:41Nos fuimos a un supermercado y trajimos estos productos.
00:44¿Dónde?
00:44Donde la experta.
00:45Y aquí estamos con Julissa.
00:46Julissa, muchas gracias por ayudarnos.
00:47De aquí le traigo estos productos para que usted nos ayude a descifrarlos.
00:54Definamos la palabra queso, porque la gente a veces compra esos productos sin saber qué significa la palabra queso.
01:04Por supuesto, el queso es algo muy sencillo.
01:07La base es leche, los cultivos lácticos, cuajo, sal y si se le agregan hierbas o especies, eso debería ser todo lo que tiene un queso.
01:16En estos tres productos que analizamos, los que encontramos bajo la definición de queso, es que realmente solo uno puede cumplir con estas características.
01:25Y de hecho, si revisamos su presentación, no nos menciona la palabra queso.
01:32Quiero que hablemos del sabor de estos productos, porque yo voy a probarlo y si gusta también me puedes acompañar.
01:39Lo aprobaremos.
01:40Ah, bueno, de ese.
01:41Cuando hablamos de queso, lo que vamos a buscar en la etiqueta nutricional es que nos aporte proteína y también nos puede aportar grasa.
01:49A la hora de evaluar estas tres etiquetas nutricionales, solo uno nos aportaba realmente proteína.
01:55Los otros tenían cero gramos de proteína.
01:57Tiene un sabor similar, la textura sí es diferente porque es como más gelatinosa, por decirlo de alguna manera.
02:02Y no se derrite como se derrite usualmente el queso en esas dos porcentaciones.
02:07Siento como más cremosa.
02:08Correcto.
02:10Se siente más el sabor como a leche.
02:13Pero, ¿qué dice la gente cuando le preguntamos por el sabor?
02:16Se siente diferente, no sé, no sabe como es el sabor como queso derretido.
02:21Hay riesgo a veces a comprar cualquier queso, si no que compro ya una marca reconocida porque sé que voy a comprar calidad.
02:28Más que todo en la firmeza y a veces en el color, que no contengan tal vez mucho colorante.
02:33Es un gasto terrible de plástico este papel.
02:37Pierden el sabor nutricional, la calidad nutricional y el sabor también cambia, sí, claro.
02:44Ay, es que uno lo hace más que todo por la rapidez y muchas veces por el precio, porque el precio es más cómodo.
02:50Vamos a hacer una prueba con este encendedor.
02:53Vamos a quemar una de esas rebanadas mientras la doctora nos va a explicar el efecto.
02:58Vamos a ver.
02:59Ok, vamos a ir viendo cómo se quema esto.
03:02Y si pueden observar, empieza a dar una tonalidad negra.
03:05¿Esto a qué se debe?
03:06A que estos pseudoquesos tienen componentes como almidones, emulsificantes y aceites vegetales.
03:13El calor lo que está haciendo con estos aceites es quemándolos y nos genera cierta oxidación.
03:19Por eso es que tienen tanto efecto dañino a el organismo.
03:24Ahora vamos con esta otra rebanada que fue la que Yulisa nos confirmó que efectivamente tiene más componentes de queso.
03:32Correcto.
03:33Entonces deberíamos ver una diferencia con esta rebanada donde sí debería empezar a derretir, a deshacer,
03:39como comúnmente estamos acostumbrados a ver en el queso.
03:43Hay quesos que no son quesos, así que ya lo saben y sobre todo la recomendación, Yulisa.
