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00:00:00道庭に焼き肉じゃなくてちょっと合わないけど。
00:00:27運転手さん行かれたことありますか?
00:00:30なんかねすごい行列ができる。
00:00:34おいしいじゃん。
00:00:35音でも有名なんだ。
00:00:37行列。
00:00:38運転手さんが緊張しちゃって全然しゃべる。
00:00:42こちらにありますか?
00:00:43おっ!
00:00:44着きました!
00:00:46山崎屋うどん。
00:00:47これは知らないな。
00:00:48すごい!めっちゃ長い!
00:00:52いっぱい車止まってる。
00:00:54今夜はタクシー運転手さん一斉アンケート最強地元飯スペシャルまず訪れたのは国内外から富士山を見にやってくる観光客は年間390万人以上今年はドラマのロケ地となり聖地巡礼する方もさらに
00:01:24客に大人気もちろん古くからの名物吉田の多人気も健在そんな藤吉田エリアで運転手さん57人に一番うまい店はどこ?と一斉アンケート藤吉田のタクシー運転手さん57人に聞いた最強地元飯ランキング670店舗中第5位は?
00:01:52みそ汁の代わりに何かうどんがつくような定食とかもあったり焼肉定食っていうここの焼肉定食がおいしいんですよボリュームがあって女の人も男の人もほとんどの人が焼肉定食を食べてて山崎屋っていううどん屋さん
00:02:08うどん屋さんなのに8割のお客さんが注文ボリューム満点焼き肉定食川口湖から富士吉田の街中へ最寄りは富士急高線富士山駅2004年創業山崎屋うどんこちらのお店に?
00:02:31富士山大好き富士岡宏ファミリーが訪れた
00:02:43富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大好き富士山大
00:03:13食べれるって言ってたよ。
00:03:16ちゃんと出たものは食べなきゃいけないから無理をしないこと。
00:03:19大あくまえ足ることを知る。
00:03:22はい。
00:03:24じゃあ頼む。
00:03:26終わったから。
00:03:29地元密着のうどん屋さんなのだが人気の料理は。
00:03:34大焼肉店主です。
00:03:37やっぱり焼肉店主から。
00:03:39ここにしかない吉田うどんと焼肉の最強コラボ。
00:04:09いただきます。
00:04:11じゃあお父さんから食べて。
00:04:14一人一個で食べて。
00:04:16一人一個じゃないね。
00:04:18そうなんです。
00:04:19分けて、分けるんだ。
00:04:20みんなで分けてる。
00:04:22I don't know why the fruit is Fred?
00:04:29Good pie, sweet.
00:04:30It's really good to eat well.
00:04:34Let's go to the cabbage first.
00:04:36Wait, wait, wait.
00:04:38So we can eat the cabbage?
00:04:40I want it now, because I can eat the cabbage.
00:04:44I want it for you.
00:04:46We are going for a cream.
00:04:48Oh, different taste.
00:04:51家庭料理の味。
00:04:55美味しい。
00:04:57御飯が進む味、それはやみつきになる。
00:05:02タレの美味しさがすごい。
00:05:04生姜焼きの甘さがずっと、生姜と非常に絡んでいるけど美味しいね。
00:05:11私は当初からもうすっと変わってないですか。
00:05:13そうですね。私の母が作ってくれたものをそこは伝授しています。
00:05:18肉は静岡県産の豚肩肉を使用
00:05:23豚肩肉なんだ最高
00:05:26最初はちょっとお肉焦げ目を半分の方は捨てて
00:05:32後の半分はちょっとタレを染み込ませるっていうイメージでは焼いています
00:05:39お客さんをとりこにしちゃうタレ。
00:06:04その味の秘密はレシピは門外不出ご飯に絡みつくような甘みの強いタレが特徴
00:06:26うどん味噌汁の代わりのミニうどん種を低温で2日間寝かせることで強いコシのある麺が完成。
00:06:54いいいい歯ごたえ歯ごたえが違うよね
00:06:59この食感のうどんさ東京で食べたことない。
00:07:06そんなオリンナセットにも関わらず900円で食べられちゃうのも人気の秘密。
00:07:15藤吉田のタクシー運転手さん57人に聞いた最強地元飯ランキング670店舗中第4位は
00:07:24大体みんなオジア食べます。
00:07:27お肉とかお野菜から出るそのダシがもう本当にそのご飯にマッチしてるっていう。
00:07:33オジアでも昔から有名ですよヤマンチュ。
00:07:35テレビ初取材地元人しか知らない深夜食堂の軽いオジア。
00:07:50めっちゃおいしいもう1個いけますさあ次のところが楽しみだなあおじやだけでそうランキングはあ実はねおじやはもうぶっちぎりナンバーワンなんだけどそれ以外に馬刺しもおいしい欲しくてへえ
00:08:09私食べた私おじやが一番メニューって私聞いたことないよ私もなちょっと珍しいよね
00:08:16富士山駅からタクシーでおよそ5分観光地からは少し離れた住宅街に位置する山中今まで取材などは一切受けたことがない知る人ぞ知る名店今まで全部お断りしてきたんですよ
00:08:46料理だけに集中したい店だけに集中したいっていうこれはヒロシさん好きそうですね好きそう愛そう共鳴しそう
00:08:57今回は藤岡さんが来るということで撮影OK店主の荻堂さんは沖縄出身なので店名もヤマンチュー本場沖縄料理が味わえるのも人気
00:09:27いただきます。
00:09:54いただきます。
00:09:57待てないよ今の。
00:10:01どうどう?
00:10:02うん。
00:10:03おいしい。
00:10:06私はしっかり食べるね。
00:10:13脂が溶けやすく甘みを感じやすい馬肉のしもくりはなかなかお目にかかれない一品。
00:10:18やば。
00:10:25。
00:10:35うんうんうんうんうんうんうんうんうんうんうんうんうんうんうん日本酒でチョコでポっとやるとたまんない。
00:10:44私もう飲める歳だよ。
00:10:49私あと1ヶ月でお酒飲めるようになるのに二十歳になるから。
00:11:00お父さんの許可なくはダメ。
00:11:02そして、ヤマンチューのイチオシメニューが。
00:11:16カルビオジア、味噌おじや、ゴムクカルビオジア。
00:11:22うちのお店では8割型おじやはカルビオジアです。
00:11:26おじやの概念が変わるというか鍋の締めではない深夜食堂のカルビオジアとは一体?
00:12:12地元に詳しいタクシー運転手さん総勢253人に一番うまい店を一斉アンケート。
00:12:27伊勢島、藤吉田、富山、川越、最強の地元飯ベスト5を決める。
00:12:42地元で愛されている隠れた名店からテレビを断ってきた激レア店まで極上グルメが続々登場。
00:12:57全部1位タクシー運転手さん一斉アンケート最強地元飯スペシャルさあ早速ゲストでございます亀梨さんでございますよろしくお願いします
00:13:09亀梨さんYouTubeで料理されてるんですけど基本自炊なんで一番得意料理って何?得意料理?イタリアンが一番パパパパパッと作れるそういうコースみたいな感じにしてくれる前菜?前菜かな?パスタだけど終わりじゃなくて。
00:13:28何かちょっと飲みながら待っててとか言ってくれるってことですか?私が当時好きだった人と普通に飲みに行ったら亀梨さんが偶然酔わせて僕が一緒にいていたお友達がちょっとつながってた芸人さんのこの後僕ら家でもう一回もう少し飲むんだけど飲み直すから一緒にどうですか?って言って。
00:13:57夢みたいなことして鍋の締めではない深夜食堂のカルビおじやとは一体なんと鍋の締めではなく一品料理として調理されたヤマンチュー特製カルビおじや。
00:14:27これがいいんだ。
00:14:29やっぱりいろんなキノコがいろんな刻み込んで入ってる。
00:14:31いっぱい入ってる具材がいっぱい。
00:14:34これはね、お酒飲んだ後食べたくなるような感じ。
00:14:38でもお酒は駄目だよ。
00:14:40でもお酒は駄目だよ。
00:14:42うん。
00:14:43うん。
00:14:44出汁がすごい効いてて。
00:14:45おいしい。
00:14:46ピリ辛で。
00:14:47これからしが。
00:14:49めっちゃいい。
00:14:50皆さんの味だ。
00:14:51結構ピリ辛。
00:14:52結構ピリ辛。
00:14:53うん。
00:14:54いい辛さ。
00:14:55でも具沢山でめっちゃ美味しい。
00:15:00中華っぽい味とは違って、優しい出汁味がする。
00:15:05おじやで辛いってないじゃないですか。
00:15:07なかなか。
00:15:08普通はだから今言う鍋とかお醤油味噌ベース。
00:15:12うちのって塩なんですね。
00:15:14へぇー。
00:15:23これはね、1ミリです。
00:15:24なるほどね。
00:15:25中華がもうスプーンでこの量って決まってね。
00:15:29深夜2時まで営業しているヤマンチューでは、カルビオジアが常に主役。
00:15:44締めには最高だよ。
00:15:46酒飲んだ後に。
00:15:48ここでカルビオジア食って、とこに着いたら、あとは胸焼けろと。
00:15:53ありがとうございます。
00:15:56僕のコーヒーですからぜひ飲んでみてくださいありがとうございます藤吉田の最強地元飯670店舗中第3位はお肉がおっきくってほろほろでやわらかくって80年受け継がれた和牛の塊とビーフシチュー
00:16:25今回はビーフシチューをオススメしてくれたカミオドライバーに連れて行ってもらう。
00:17:0237年。
00:17:03ハマッコ。
00:17:0530年ぐらいは来てるんですけど、特別な変化。
00:17:09見ます。
00:17:10山の向こうなので、遠くなので、わざわざ山を越えてまで来たい。
00:17:16ビーフシチューの柔らかいね、とろけるような熟成された美味しさ。
00:17:22地元人が通い続ける養殖の味、肉の塊ビーフシチューとは?
00:17:29、ごちそうさまでした。
00:17:31いただきました。
00:17:32いただきました。
00:17:33ありがとうございました。
00:17:35すごい。
00:17:37コロコロなんですよ。
00:17:39やっこいの。
00:17:42見てこれ。
00:17:44うん。
00:17:45肉の旨味が強い黒毛和牛のすね肉を使用。
00:18:10富士山の水で育てた地元の野菜と一緒に1日煮込むことでさらに旨味を引き出す。
00:18:29リピーター続出の黒毛和牛の旨味が詰まった濃厚ビーフシチューが完成。
00:18:39歯で噛まなくてもとろけちゃう早く肉の塊をかぶりついちゃおう富士吉田の最強地元飯670店舗中第2位は。
00:19:24これを3種類の鰹節をブレンドしてオリジナルブレンドの鰹節を富士山の水で取ることで香り高い風味を抽出この黄金の鰹だしができる。
00:19:48カツオダシの香りが食欲をそそるザルそば650円。
00:20:03カツオの香りがすごい口に広がりますね。
00:20:08他に真似できない魔法のおつゆですね。
00:20:12藤吉田のタクシー運転手さん57人に聞いた最強地元飯ランキング堂々の第1位は。
00:20:21あっそこ間違いないですあのカツ丼おいしいんで。
00:20:28他のカツ丼は食べない。
00:20:31肉厚。
00:20:33地元ならではしっかり味がするというか。
00:20:37濃いめの味付けで。
00:20:38ツカサ食堂。
00:20:39ツカサ食堂。
00:20:41ツカサ食堂。
00:20:4257人中13人が選んだすごいクアツデカ盛り上カツ丼。
00:20:47川口湖畔の住宅街を進んでいくと。
00:21:06川口湖駅からタクシーでおよそ10分。
00:21:34住宅街の中にある創業53年すかさ食堂すごい結構メニューあるのカレーもあるカツフライ定食どうしよう何かおなかすいちゃったらえっえっランメン食べるのえっ?
00:21:53残したら許さない。
00:22:00何されるの?
00:22:01残したら許さない。
00:22:03あっ、注文お願いします。
00:22:05注文お願いします。
00:22:06はい。
00:22:07えっと、ジョーカツ丼を2つお願いします。
00:22:10はい。
00:22:11カツ丼って言ったらここだよね。
00:22:13ジョーは大体大宅多くあります。
00:22:15蕎麦屋で食うカツ丼とかよりも濃いめなダシで。
00:22:18胡椒油から結構どんどん食べれちゃう感じが。
00:22:22こだわってるのは、肉と、あとブラックペッパーをすごい効かすよ。
00:22:28静岡県産の新鮮な豚ロースを丁寧に筋切り硬めの食感のカラーパン粉で揚げること6分。
00:22:50硬めの衣、そして柔らかめに火を通したトンカツを濃いめのダシつゆにイン。
00:23:05食べたい。
00:23:06うわー。
00:23:08すごーい。
00:23:10うわー。
00:23:13うわー。
00:23:15うわー。
00:23:18甘さと鼻に抜けるコショウが爽やか。
00:23:33たれ応え抜群。
00:23:36超カツ丼。
00:23:43うん。
00:23:45うん。
00:23:46It's super nice
00:23:48This is good
00:23:50The meat is nice
00:23:52It's very good
00:23:54It's very good
00:23:56The meat is good
00:23:58It's good
00:24:00It's good
00:24:06It's good
00:24:10It's good
00:24:12It's very tasty
00:24:14タクシー運転手さん一斉アンケート最強地元飯スペシャル続いてはこの町埼玉県川越。
00:24:44池袋駅から電車でおよそ30分江戸の情緒を残した町並みとその中で食べる食べ歩きグルメが人気続々と新しいお店が誕生しているそんな川越エリアで運転手さん44人に一番うまい店はどこと一斉アンケート川越のタクシー運転手さん44人に聞いた最強自慢
00:25:14ランキング990店舗中まずは5位。
00:25:19日替わりしかありません日替わりしかないだから何が出てくるか分からない年配のお母さんが毎日お料理を作って提供されててとにかくおいしいですねはいメインの料理が全然かぶらないんですよねいつもカッポキリさんきりですよねきりねえ
00:25:38メニューは日替わり定食のみ87歳女将の臨場食堂季節感を結構考えていらっしゃってメインがいろいろなバリエーションがあるんですよかぶらないですよね当日行ってみないと何が出るかっていうのが分からない川越駅からタクシーでおよそ10分あっもうもうもうもう見えてますこれですか?これです?あっこれです?え?え?え?え?え?え?え?え?え?
00:26:08日替わりでしか1100円これここって書いてますね川越駅から東へ観光の中心地から遠く離れた場所にあるのが1980年創業カッポン・キリ日替わりランチしかないから逆にその時々変わるからはい
00:26:36寺崎の楽しみはあるよね
00:26:39本当にワイン違います何が出ても絶対おいしいので本当にワクワクしてたのランプ今日は何かなって思いながら来てます
00:26:49カップを切り自慢の日替わり定食とは一体?まずは前菜
00:26:57うわまた!きれい!おいしそうっすねぇおうまそう!
00:27:12And it's all about 1100 yen?
00:27:15Yeah, it's fine.
00:27:17That's awesome.
00:27:18次の日のひなわり定食は?
00:27:22本日はロールカツになりますね。
00:27:24長芋とインゲンとにんじんが入ってます。
00:27:27うまそうっ!
00:27:28うまっそうっすね。
00:27:30また別の市にはほぼないですね。
00:27:57メインの料理だけでなく、小鉢も含めて毎日違うメニューを出すというこだわりよ。
00:28:07その料理を作っているのが、87歳のおかみ、前島正恵さん。
00:28:17正恵さんは厨房で調理。
00:28:20娘の幸子さんは盛り付けと配膳を担当。
00:28:24毎日買える小鉢も含めて、どうしてこう。
00:28:27料理のさんが多いからっていうことね。
00:28:30毎日買わってると楽しみで食うのよ。
00:28:34うん。
00:28:35実家が料亭でよく手伝いをしていたという正恵さん。
00:28:41料理を作ることが好きで、何でも手作りで作っていたそう。
00:28:48小さい時。
00:28:49いっぱい作ってたの。
00:28:50あっそうなんですか。
00:28:51そう。
00:28:52みんなにご馳走したりで、おやつなんかもいっぱい。
00:28:56ロールケーキだ。
00:28:57ゼリーだ。
00:28:58冷蔵庫にいっぱい入ってるから。
00:28:59そんな正恵さんが作る料理はどれも家庭的な味。
00:29:05しょうゆとしょうがで味付けした鶏肉をごま油を加えた油で揚げていきます。
00:29:22炊きたてのご飯に少し甘めのすし酢。
00:29:50おぼうとにんじんとちくわとおししいたけと油揚げとしめじ。
00:29:56あとスーパスときんさやと。
00:29:5910品入ったぐらくさんのごもくずし。
00:30:05割烹切りの日替わり定食。
00:30:08じゃあまたこのごもくずしからいただきます。
00:30:14優しい味っていうか甘みもあってちょうどいい酸味ですね。
00:30:22めちゃくちゃおいしいです。
00:30:24次はこの鶏のから揚げをいただきます。
00:30:27うまそうカリカリだ。
00:30:30うんおいしい。
00:30:32外カリッとして中はこう柔らかくてジューシーで。
00:30:35うわ味が染み込んでます。
00:30:37日々メニューを考え厨房に立ち続けるマサエさん毎日通いたくなるおふくろの味。
00:31:01川越のタクシー運転手さん44人に聞いた最強地元飯990店舗中第4位川越といえば有名店がひしめく中でも運転手さんから名前が上がったのは
00:31:31川越の中でも工場地帯なんですよね。そこにポツンと一軒だけあるんですよ。
00:31:37ガイモンさんっていうラーメン屋があるんですけど。
00:31:41有名店の麺も手掛けるプロ中のプロが作る究極のスペシャルラーメン。
00:31:50美味しいよっていう仲間からの情報で通うようになって、通ったらもうハマっちゃって。
00:31:57出番のたんびに行くようになっちゃいましたね。
00:32:00綺麗ですね。これ何なんですか?
00:32:02これはイサナウマっていう唯一カオイにある沼ですね。
00:32:06桜の木もありますからもう花見時は人が凄いですよここは。
00:32:12本当にお店があるんですか?
00:32:17そうなんですよ。
00:32:18なんかこういう会社とか工場みたいなのが多いし。
00:32:22ですね。
00:32:23なんか本当にお店があるような雰囲気ではないですね。
00:32:26じゃないですね。
00:32:33ここは大門ラーメンさんです。
00:32:35ここなんすかお店?
00:32:37はい。
00:32:38これお店なんですか?
00:32:39お店なんすよらしくないですけどね。
00:32:41なんか倉庫にしか見えないですよね。
00:32:43川越駅から北東へ工場地帯にポツーンとある看板もないお店だいもん。
00:33:00毎日開店前から順番待ちができるほどで、店内はすぐに満席。
00:33:15その人気ぶりは土砂降りの雨の日だって関係なし。
00:33:20ああ、行列だ。
00:33:21皆さんよく来られるのですか?
00:33:23ちょっと会場所です。
00:33:24あ、そうなんですよ。
00:33:25ああ、そうなんですよ。
00:33:26それ、それ、それ、それ。
00:33:27あ、そうなんですよ。
00:33:28それ、それ、それ。
00:33:29それ、それ。
00:33:30あ、あのビール。
00:33:31あ、そうなんですよ。
00:33:32あ、でもめっちゃ近くにお店があるといいですよ。
00:33:33この日行きたいから仕事に来るみたいな、そういう流れです。
00:33:34今日はどれくらいぶりに来ました?
00:33:35あ、昨日ぶり。
00:33:36あ、そうなんですよ。
00:33:37あ、そうなんですよ。
00:33:38あ、でもめっちゃ近くにお店があるといいですよ。
00:33:39あ、そうなんですよ。
00:33:40その日行きたいから仕事に来るみたいな、そういう流れです。
00:33:41今日はどれくらいぶりに来ました?
00:33:42昨日ぶり。
00:33:43昨日ぶり。
00:33:44昨日ぶり?
00:33:45起きて今日も来た。
00:33:46ええ、めっちゃ好きじゃないですか。
00:33:48実際受けたらそう。
00:33:49本じゃやっぱりやっぱりやっぱり。
00:33:51そうなんですよね。
00:33:52でも俺、11時開店だから10時ごろにそこの名前を書きに来ちゃう。
00:33:569時過ぎにそれ出てるっていう名前がそれで名前書きに来てで11時にくればもう一番はあなるほどと裏技みたいなこと言ってたこちらの男性あれお父さんこの前もいらっしゃった?雨の日に会いましたよね。
00:34:17あら、相当お好きなんですね。
00:34:20ええ。
00:34:21最高ですか?
00:34:22最高ですか?
00:34:23最高ですか?
00:34:24ラーメン激戦区で知られる川越でこれほどまでに人を惹きつける理由とは?
00:34:34中華麺的なところでいうとこのお店は間違いなく一番じゃないかなと思って。
00:34:39柔らかすぎない。でも噛み応えがあるというか。
00:34:43小田製麺所だったらおいしい麺がそのまま食べられるのでお店のすぐ横には製麺工場が。
00:35:06麺の仕込みは早朝5時から。
00:35:13麺の仕込みは早朝5時から。
00:35:18小田製麺の仕込みは早朝5時から。
00:35:21Good morning.
00:35:25Do you think this is all this?
00:35:28Yes, so.
00:35:29This one is very large.
00:35:31It's very large.
00:35:32It's very large.
00:35:38Wow, there are a lot of plates.
00:35:41There are 18 plates.
00:35:43There are 18 plates.
00:35:45It's amazing.
00:35:46すげえわこれ店主の中村さんがたった一人で仕込みを行うえっダイモンのスープを作ってない?どういうこと?
00:36:16まとめて注文が来るのでそれはやっぱり一気に作らなきゃいけないっていう。
00:36:22今12種類ぐらいのスープを交代交代で。
00:36:2812種類?
00:36:29実はここ。都内の有名ラーメン店で使うスープや麺、チャーシューなどの製造を請け負う工場。
00:36:39しばらくは工場だけでやってたので、お客様の方に集中でやってたんで、もやもやした感じがみんなもたぶん持てたみたいで、ただお店をやろうと。なるほど。
00:36:53工場から飛び出してお客さんの生の声を聞きたいその思いからできたのが大門。
00:37:03お客様の声ですかね、重要視したほうがいいものが作れるんじゃないかと、初日は3人ですか、お客さん。そうですか。ほぼ口コミですね。へえ。めちゃくちゃ繁盛っているんですよね。ここの麺は?ここ専用です。あっそうなんすか。全然配合も全然違いますし。あっ。全然違います。そうなんすか。全然違います。そうなんすか。全然違います。そうですね。ここだけで食べれるんですね。そうですね。この麺はここ。
00:37:33やっぱり自分のやってるお店なんですね。だいもんの麺には、うどんを打つときに使う中力粉を特別に配合。
00:37:45正麺は、正麺を揚げられなくて、中がしっかり揚げているというか。
00:37:51チャーシュールはここと共通ですか?
00:37:54肉はバラにしないで、肩ロースだというのと、あと作る工程とかアギが違いますね。あっ。違うんですか。
00:38:00違います。
00:38:01他の店のチャーシューの部位はバラ肉で、タレで煮るだけなのに対し。
00:38:08ライモンのチャーシューは肩ロースで、まず豚骨スープで煮てから、積み足しの秘伝タレに漬け込んだもの。
00:38:18すごい。
00:38:19スープも、他の店は鶏ガラや豚骨を煮るだけなのに対し。
00:38:25ライモンのスープは底に昆布を加え、さらに数種類の節、煮干しなどを投入。
00:38:32工場で作った麺やスープは店までたったの10秒。
00:39:09うわぁ、カレーワンが。
00:39:11うわぁ、カレーワンが。
00:39:12うわぁ、いいなぁ。
00:39:13なんでだ。好きなんですよね。
00:39:15プロ中のプロが作る工場直営店、スペシャルラーメンとは。
00:39:22オニデスケとサバデスケと。
00:39:247種類を入れてます。6種類を入れてますね。
00:39:26小の中太なんですけど。
00:39:28うわぁ、いいなこれ。
00:39:29もちもちとコシのある麺ですね。
00:39:33へぇ。
00:39:34で、魚介豚骨っていう、分離でいくと魚介豚骨です。
00:39:37これやばい。
00:39:38柔らかいチャーシュースティー。
00:39:40いやぁ、やばい。
00:39:42こちらが一番人気のダイモンラーメン。
00:39:46うわぁ、これはどうだ。
00:39:48店主のこだわりが詰まった、いっぱい。
00:39:54スルスルで、もちもちっていう感じなので、麺が入ってます。
00:39:59柔らかいけど、ちゃんと歯ごたえがあってきた感じですか?
00:40:03すごい表現が。
00:40:05うまいですよね。
00:40:06伊達に太ってないですからね、本当に。
00:40:08まいっちゃうんですよ。
00:40:10うん、ちょっと3回目。
00:40:13美味しい?
00:40:14うん。
00:40:15川越990店舗中の最強地元飯、第3位。
00:40:22フライパンみたいのでっかいのが多いんですけど、この特大のが。
00:40:26ヨーロッパのコンクールで優勝してますから川越と一番有名かもしれないですね。
00:40:32スペイン料理の巨匠が作る世界一の海鮮パエリア川越駅からタクシーでおよそ6分住宅街の中にある1983年創業スペイン邸外観も強烈だが店内もすごい!
00:40:58スペインを私がイメージして作ったものですけれどね。
00:41:02手作りしたってことですか?
00:41:03橋で?
00:41:04手作りで面白い。
00:41:06スペインをイメージした店内。装飾のほとんどがオーナー村田さんの手作り。
00:41:13日本にいて、なんかスペインを感じられるような。
00:41:17異世界すぎてちょっとびっくりしちゃう。
00:41:21スペイン邸のパエリアの味の決め手となるのが、このスープ。
00:41:27食材のすべてがこの中に入ってるんですね、このスープの。
00:41:33野菜と肉と魚介とありとあらゆるのすべて。
00:41:38肉と魚介が合わさってるんですか?
00:41:40そうです。
00:41:41味付けとしては塩だけです。
00:41:44こんな作り方はあまり考えないんですよ。
00:41:47そう、オーナーはこのパエリアで世界大会2連覇。
00:42:02小江戸でスペインの味を堪能。
00:42:08川越990店舗中の最強地元飯、第2位。
00:42:14豚肉がうまいっていうお豚肉うまいうん自分のところで養豚されていてこんなにしつこくない脂身もその知る人で知る小江戸黒豚鉄板解析の方のさ44人中6人が選んだ自社農場のブランド黒豚豚のひつまぶし
00:42:36埼玉県の豚肉といえば川越市のお隣日高市にある豚のテーマパークの最木が有名ですがそこに勝るとも劣らないお店へ。
00:42:52あっこれですかねうわっすごいすてきな建物です川越駅から車でおよそ20分田畑の多いエリアに位置するのが小江戸黒豚鉄板解析大野めちゃめちゃおいしいですすごい豚を感じますとろっとろしたても溶けましたとってもおいしい!
00:43:20街のけんそうから離れて味わえるスタンク料理3年ほど熟成させた生ハムの原木すごいな!
00:43:48この生ハムももちろん自社ブランドの豚あそこは豚なんですけどあそこに今銭湯の黒豚がいて銭湯?
00:44:09店のすぐそばにある直営のよう誕生小江戸黒豚はやわらかな食感と脂の甘みが特徴そんな黒豚を使用した珍しい料理がある
00:44:39黒豚のひつまぶしとはサイコロ状にカットした豚バラ肉に上進口をまぶしこんがりと炒めます
00:44:46ひつまぶしとはサイコロ状にカットした豚バラ肉に上進口をまぶしこんがりと炒めます
00:44:55うんー
00:44:57ひつまぶしと炒めます
00:44:58ひつまぶしと炒めます
00:45:01ひつまぶしと炒めるバラ肉なので脂火の人が多いんですよ
00:45:05ひつまぶしと炒めるさせというそこの油を入れてくるさせる
00:45:07そこを入れてくるなってくるさせる
00:45:08ひつまぶしと炒めるさせる
00:45:09いい油
00:45:10特製の甘田醤油だれを絡めれば小江戸黒豚のひつまぶシーズ。
00:45:37しっかりカリッカリに焼いてあって酢でもやわらかくておいしいですねそしてひつまぶしの真骨頂かつおぶしと昆布でとった熱々のだしをたっぷりとさっぱりとかして味変でいいです
00:46:03全然違うまた豚の脂が溶け出しててものすごくおいしいと飽きずに食べられるみたいな。
00:46:15ここでしか味わえない豚の味。
00:46:27川越のタクシー運転手さん44人に聞いた最強地元飯堂々の第1位はそう川越はうなぎの激戦区市内には100年以上続く名店が並ぶそんな中最も多くの運転手さんが選んだのは?
00:46:55入社場はいつも満帆です。
00:46:58タレが皆さんいろいろ味が違うと思うんですけど結構甘めというか甘酢っぱくてうなぎにも合う感じでポンポコテね
00:47:1144人中12人が選んだ川越市民がこぞっていく川越市民がこぞっていく川越街道沿いにあるたぬきの置物が目印のポンポコ堤。
00:47:28川越駅からタクシーでおよそ6分川越街道沿いにあるたぬきの置物が目印のポンポコ堤。
00:47:35川越駅の置物が目印のポンポコ堤。
00:47:42川越駅大好きでこの子たちは小さい時からもう何かの記念日はこう。
00:47:49そういうことで。
00:47:53There are so many people already in the same place.
00:47:59How many people have anywhere?
00:48:01There are 111 people.
00:48:04What are all of them?
00:48:07Yes, all of them, all of them.
00:48:09Yes, it's from the local economy,
00:48:12so they can take the bus to the individual.
00:48:16It's for the local people who come to the local people,
00:48:20更にお水が忙しくても地元のため出前も行っている
00:48:27わざわざ店長さんから手に行くんですか
00:48:32やはり板前さんが一生懸命焼いていただいたものなので
00:48:35これを届けるのも我々の大事な仕事だと思ってますので
00:48:40これ三種類
00:48:42三種類
00:48:43そうなんですか
00:48:44いただきます
00:48:45美味しいもん
00:48:47うらみ激戦区の中ポッポコ邸を選ぶ理由が
00:48:51お味が好きなんですよねタレとタレの味が
00:48:54タレの味
00:48:55他とは違うタレの味
00:48:57違う
00:48:57甘さもありますし
00:49:00何だろう
00:49:01くどさがないっていう
00:49:03甘いっていうか独特のコクって言えばいいんですかね
00:49:07何か入れてるんですか
00:49:08そうですね
00:49:09そこは入れてますが
00:49:13そこは企業秘密ということで
00:49:15作るのは今は社長
00:49:19社長だっけ
00:49:20はい
00:49:20門外不出の甘いタレのうな重とは
00:49:25すごい
00:49:26すごい
00:49:27すごい
00:49:27お comprende
00:49:28どりくらい
00:49:30今日で用意してんのが400弱ぐらい
00:49:36400
00:49:36すごいな
00:49:38えへへへへへへへえ
00:49:40最高
00:49:43One, two, three.
00:49:45What do you think?
00:49:47But what did you turn it in to you?
00:49:50Don't you?
00:49:50.
00:49:51.
00:49:53it's just a just,
00:49:55so,
00:49:57and
00:49:59.
00:50:00You need to store it in all of those things.
00:50:02It's all right.
00:50:03I'm going to put it in the middle of it.
00:50:05.
00:50:06.
00:50:07You get hit that,
00:50:08.
00:50:09.
00:50:10I don't want to put it in it.
00:50:12タクシー運転手さん一斉アンケート最強地元飯スペシャル続いてはこの街今年の1月ニューヨーク・タイムズで発表された2025年に行くべき52カ所
00:50:42日本から選ばれたのは万博で盛り上がる大阪市と富山市の2つだけ中でも富山市は大和海に囲まれた自然豊かな美食の街富山湾の冬の王者と呼ばれるカンブリアホタルイカ白エビなど豊かな海の幸はもちろん
00:51:06富山県産の黒毛和牛はなんと50%強が最高級のA5ランクに格付けその割合は日本一
00:51:17そんな富山エリアで運転手さん101人に一番うまい店はどこ?と一斉アンケート富山県のタクシー運転手さん101人に聞いた最強地元飯ランキング2087店舗中のまずは5位!
00:51:44漁港の中にあるのでいつも新鮮なものがさばいてその場で食べれるという
00:51:49富見漁港ですよね
00:51:50富山といえば富見漁港
00:51:52洋市場食堂とか
00:51:54いわゆる海鮮丼ですね
00:51:56漁港にある人気食堂鮮度抜群ぶりハンサモリ海鮮丼
00:52:12海の向こうにねタクヤモレンパンとか見えるんですよ3000メートル級の山々が海の向こうに見えるっていう大変貴重な貴重に珍しい風景だと思いますよ
00:52:25絶景を眺めながら北上石川県との県境氷見市へ
00:52:41じゃあこちらの方が卑見漁港になります
00:52:43漁港ですか?
00:52:45そうです
00:52:47広いですね
00:52:49富山駅から東へ走ると日本有数の海の幸の宝庫
00:52:55卑見漁港へ
00:52:57ここですね
00:52:59宇和市場食堂ここですね
00:53:01えー
00:53:02あっすごい
00:53:03すごいすごいすごいですね
00:53:05あっこれが?
00:53:07で宇和の中にあるんだ
00:53:09あっそういうことだ
00:53:10なるほど
00:53:11あっ本当にあれですね漁港の中にあるんですね食堂が
00:53:17宇和市場食堂が人気の理由はもちろん
00:53:22やはり鮮度ですかね
00:53:25歩いて1分のところからすぐ店にお魚が入る
00:53:29これだけ新鮮などんぶりを提供するのはうちぐらいだと思います
00:53:33ファンサ盛りって何ですか?
00:53:35ファンサは日々の方言です
00:53:37たくさんとかものすごいとか半端ないとかというふうに使って
00:53:43すんごい盛ったファンサ盛りとは一体
00:53:49失礼いたしますファンサ盛りです
00:53:53すごいすごい量ですね
00:53:55すげえわこれ
00:53:57ちょっときれいすぎるな
00:53:59うん
00:54:01めっちゃうまい
00:54:03すごすぎます
00:54:05身が締まった良質の魚を育む富山湾は竹山連峰の雪どけ水が地中のミネラル分と共に流れ込み栄養満点
00:54:21富山盤の王者ブルの成長過程ガンドや今が旬脂がのった肉厚のマダイなど新鮮なお刺身をすごくすごく持っていくこれがハンサ盛りの日見浜丼富山やばい!
00:54:45富山県のタクシー運転手さん101人に聞いた最強地元飯ランキング2087店舗中第4位は実家に帰っているような雰囲気でチャーシュー丼っていうのはかなり人気なんですけどハッピー食堂さんハッピー食堂?
00:55:09愛され女将の人情食堂秘密の味付け行列チャーシュー丼富山駅からタクシーで走ることおよそ10分
00:55:39一元だったら結構何だろうなっていうね富山駅から富山城を抜けた先三方路商店街の近くにある行列のできる人気店ハッピー食堂
00:56:09ゆみ子さん今回取材をお願いしたところこんな思いがおばあちゃんだからもういっともないからテレビ打つのはもう取材を受けんとこうと思って送ったんだけどもそれにも一緒に働いてる人奥さんさんだったらこれ最後にしてこれに最後に飾ってそうするわ言うてお宅で花を飾ります。私今のたび化粧品
00:56:39そんなゆみ子さんが作る料理はどれも絶品
00:56:48ゆでた中華麺を使用することで麺はもっちりとろみがかかったソースによく絡む
00:57:12昔和で昔ながらという感じで。
00:57:28他にも自家製甘辛ダレで豚バラを炒めた焼肉定食
00:57:37鰹だしをベースに甘めに仕上げたお肉たまっぷりの牛丼
00:57:46食べてねえな。ジャンルを問わない料理の数々はどれもボリューム満点
00:57:53何て考えたことない
00:57:55美味しいものを作る時はあんまりその銀河計算を取ったら作れんよね
00:58:02浅野山さんっていうの?
00:58:05手山出身のお相撲さん浅野山高校の相撲の時から来とられるから大関まで行かれてさ優勝した学生時代の相撲食べる?よく食べるチャーシューの思いだけで他人はもっと食べさせてあげたわ大相撲優勝経験もある地元出身の浅野山関も行きつけ
00:58:32そんなお店の一番人気メニューが?
00:58:39チャーシュー丼
00:58:40チャーシュー丼
00:58:42チャーシュー丼
00:58:44チャーシュー丼はロックバーター
00:58:47もう30分30分もうドロトロ
00:58:50もうやっぱりガツってくる一口が
00:58:53ブラックラーメンのぐらいの醤油の濃さで
00:58:58止まらんかったですね食欲が
00:59:01なんとお客さんの半数以上がチャーシュー丼ガツンと今夜中不動の看板メニューとは?
00:59:12チャーシュー丼
00:59:14はいチャーシュー丼お待たせしました
00:59:16はいボリュームたっぷりのチャーシュー丼
00:59:19チャーシューエッグ丼だ
00:59:21幸せ
00:59:23チャーシュー
00:59:53秘密
00:59:56用すは
01:00:01弱火で2時間半じっくりと煮込んだ 国産豚のしっとり チャーシュー
01:00:12カリッカリになるまで炒めたチャーシュー
01:00:22旨味が溶け込んだ脂のと豪快に盛り付ける半熟に仕上げた生焼きを載せたら焼豚と卵だけでなんのインパクトくないしみなさん飲んで味の声も好きだからだわ昭和の生まれだからねえうんうん
01:00:50普段はスープと割って使うラーメンタレをそのままかけちゃうカリッカリチャーシューと気のあるしょうゆだれの相性抜群チャーシュー丼この看板メニューの誕生にはある理由が?
01:01:16お客さんがね、つまみで焼き豚と、それとメンマーとちょっと炒めて、その上にネギかけたつまみ抱いてって言われたが、いや、これご飯の上乗せたらうまいかもしれんなと思って、そしたら、いや、意外といけるわと思ってね。
01:01:30実はハッピー食堂の新髄はチャーシュー丼をはじめお客さんのリクエストから生まれたメニューの数々に。
01:01:48お待たせしました。スペシャルチャーハンです。
01:01:52男飯です。
01:01:54人気メニューチャーハンの上に、牛すじをトロトロになるまで煮込んだカレーをたっぷりかける。
01:02:06男性客に人気のこれぞ男飯、スペシャルチャーハン。
01:02:24スペシャルチャーハン。
01:02:50はいお待たせしましたチキカラ定食ですみんなの好きなものがいっぱい入ってますよね女子高校生のアンナがあれは辛め肉食べたいしオムライスも食べたいけど言うてねうどんも食べたいしとか言って女子高校生が自分たちの高校生で払われる額に決めていってくれた食べ盛りの女子高生アンナちゃんの好きなものが詰まったチキカラセット。
01:03:49スペシャルチャーハン。
01:03:51スペシャルチャーハン。
01:03:53スペシャルチャーハン。
01:03:55スペシャルチャーハン。
01:03:57スペシャルチャーハン。
01:03:59スペシャルチャーハン。
01:04:01スペシャルチャーハン。
01:04:03スペシャルチャーハン。
01:04:05スペシャルチャーハン。
01:04:07I am very fond of public health, so I can't even say that my friends are our own.
01:04:14I think we have a lot of friends, and we're all friends.
01:04:17So I can't eat this, because I'm excited to be here.
01:04:22I'm really happy to be here.
01:04:24It's a lot of good friends.
01:04:27I'm always working for 10 years, so I can't do it for 10 years.
01:04:33I'm not sure how much I'm going to go to 80 years later, but I'm not sure how much I'm going to go to 80 years later.
01:04:44I feel like I'm going to go to 80 years later, but I'm not sure how much I'm going to go.
01:04:52It's a great thing about the food industry.
01:04:56行って食べて幸せになる富山の最強地元飯2087店舗中の第3位世界でも富山県の一部でしか水揚げされないという白エビ
01:05:23その美しさから富山湾の宝石と呼ばれている
01:05:28白エビ大好きでもう20歳超えてなんかもうカウンターのちょっといいお寿司屋さんとかに行けるようになった時に初めて食べて
01:05:39なんだこれはそっからもう虜の虜
01:05:41白エビが食べられる富山の数ある店舗の中から票を集めたのが
01:05:47この漁港の中にあるお店なんですよ
01:05:52光り輝く富山湾の宝石濃厚甘い激安白エビ丼
01:06:34富山駅から北上富山湾の新湊漁港の中にあるお昼時は行列もできる人気店
01:06:52この富山湾でも新湊岩瀬この2つだけですね
01:07:01東京で出すってことはまずまずそれある?ない?ある?
01:07:07白エビ丼を食べたかったので下手すると4,000円、5,000円のところもあれあってますけど割と結構安い方だったのでプリプリしていて歯応えがすごいおいしかったので富山県でしか食べられない宝石のような白エビ丼とはそしておいくら?はい大変おちそうさまでした白エビ丼になりますどうぞ!
01:07:35真っ白!真っ白!真っ白!真っ白くてめちゃくちゃ綺麗ですね!おいしそう!ゆっくり!いい食べ方!
01:07:48本当に、みっぷりですね!とにかく甘いです!めちゃくちゃ甘い!ゆっくり食べ方!すごくこう上品な甘さでエビ丼の実がすごい濃いですね!
01:08:04買える時期とか食べれる時期が短いんでスーパーとかでもたまに見かけるんですけど富山の駅前でも白えびの丼出すのに6000円いるもんね出すとこう1軒あるっていうけどこれが聞いたんでは6000円いると思う
01:08:25富山でも値段が高い白えび丼キトキト食堂が安い理由は足が速いため富山県以外ではなかなかお目にかかれない白えびをたっぷりのせさらにいくらものっけちゃった!
01:08:55超ぜいたくな白えび丼お値段3000円鮮魚店直営だからこそできるこの価格富山の最強地元飯2087店舗中の第2位毎日魚類できます
01:10:20富山駅から富山城を抜け上司大通り沿いにある?
01:10:52鍋焼きうどんの専門店イトショー13個ものコンロを操るもつ煮込みうどんが次から次に作られていく。
01:11:161年中行列の絶えない富山のソウルフードもつ煮込みうどんとは?
01:11:29取ってるわ。
01:11:29はい失礼します。
01:11:32はい、 aquiごぞ
01:11:34I'm so excited!
01:11:36How are you?
01:11:38I'm so excited!
01:11:40I'm so excited!
01:11:42Let's see how this is.
01:11:44What is it?
01:11:46I'm so excited!
01:11:48How are you?
01:11:50What are you doing?
01:11:52What is it?
01:11:54What are you huh?
01:11:57Let's see how the world is.
01:12:01How are you?
01:12:03You're right.
01:12:05You can do it!
01:12:07What and basically it's good to hear.
01:12:09I'm so excited.
01:12:11It's so Rabbits.
01:12:13You just don't look into the edit
01:12:13you can do your part!
01:12:15Let's look at the tutorial!
01:12:17This photo...
01:12:19and I'll hang you six years after...
01:12:21At first, again, you can do the script.