00:00두 번째 메뉴는 바로 마늘종 생새우 볶음입니다 우리가 마늘종 같은 경우에는 건세우 또는 보리새우에 많이 볶아 잡수시잖아요 저 같은 경우에는 어제 마늘종에다가 잔멸치 놓고 볶아서 먹기도 했는데 오늘은 특별히 생새우가 들어갑니다 그런데 생새우 중에서도 이렇게 꼴 꼬리가 이렇게 살아있는 생새우가 있어요 그런데 마늘종하고 요거하고 은근히 궁합이 굉장히 잘 맞습니다 그래서 요것도 옅은 소금물에 헹궈서 준비를 하십시오
00:29저는 마늘종에다가 생새우가 튼실하잖아요 씹는 식감이 있더라고요 그러면 여기에다가 밑간을 하셔야 돼요 요거 맛술입니다 맛술 그리고 요거 간장이에요 간장 요렇게 해서 살짝만 밑간을 해주세요 요거는 국간장으로 밑간 하시는 것 같아요 국간장 하셔도 되고 진간장 하셔도 되는데 요거 살짝 국간장이에요 국간장
00:58자 요렇게 해서 준비를 해놓으세요 자 그랬으면 우리가 이제 마늘종을 준비를 해야 되는데 마늘종은 요렇게 쪽쪽 뻗어놓은 걸로 요새 햄마늘종이 엄청나게 맛있어요
01:10그래서 마늘종 해서 딱 한입거리로 마늘종이요 너무 길잖아요 그럼 젓가락에서 벗어나고 숟가락에서 벗어나잖아요
01:20그러니까 4cm 정도로만 이렇게 썰어주세요 마늘종은 어떻게 먹어도 맛있더라고요 선생님
01:26그냥 먹어도 마시고 요거 마늘종 장아찌에도 맛있죠?
01:29맛있죠
01:30자 그랬으면 제가 여기서 퀴즈를 하나 낼게요 예희씨
01:33네!
01:34마늘종에 보면 종이라는 거 있어요 뒤에 요렇게 마디처럼 생긴 거
01:38네
01:39그쵸 그거 먹을까요 말까요?
01:41안 될 거 같아요
01:43어 바로 얘기하는데
01:44왜요?
01:45왜요?
01:46왜요?
01:47지금 선생님이 안 쓰신 걸로 벌써
01:48그거 말고 본인의 생각을 얘기를 해야지
01:51맞아요 그 종은 머리셔야 됩니다
01:54그거 있는 백판집도 있어요 간혹가다 보면 근데 그거는 씹을 때 우리가 신이 있어서 뱉어내야 되거든요
02:03그래서 안 드시는 게 좋아요 그래서 이렇게 마늘종도 이렇게 준비를 해놓으시고
02:08그 다음에 저는 여기에다가 마늘종인데도 마늘을 썰어서 같이 넣어요
02:14그래야 씹는 식감이 새우하고 아주 좋습니다
02:17그래서 요것도 요렇게 반 정도 썰어주시고요
02:21그 다음에 특별히 요게 들어갑니다
02:23생강
02:24생강
02:25오 생강
02:26생강은요 많이 넣지 마시고 아주 조금만 넣어주세요
02:29음
02:30근데 많은 분들이 우리 집 애들은 생강 씹히면 너무 싫어하는데 하는 친구들이 있을 수도 있어요
