Oynatıcıya atlaAna içeriğe atlaAltbilgiye atla
  • 02.06.2025
Kurban bayramının gelmesiyle beraber, sofralarda da bolca et olacak. Ancak bu dönemde sağlıklı beslenmeyi unutmamak gerekiyor. Özellikle kırmızı etin tüketimi konusunda uzmanlar önemli uyarılarda bulunuyor. Peki, bayramda nasıl bir beslenme düzeni izlenmeli? Halil Kahraman ve Kameraman Can Şahiner uzman konuğuna sordu.

Kategori

🗞
Haberler
Döküm
00:00Evet, Kurban Bayramı'nda sofralarımız bereketleniyor ama sağlıklı beslenmeyi ihmal ettiğimiz zaman sonuçları da ağır olabiliyor.
00:06Aşırıya kaçmadan düzenli bir şekilde nasıl beslenebiliriz?
00:09Kırmızı et tüketiminin püf noktaları neler?
00:11Yanımızda uzman konuğumuz diyetisyen Gökçek İttiz var.
00:14Hocam merhabalar, yayınımıza hoş geldiniz.
00:16Merhabalar.
00:17Hocam öncelikle şu sorudan başlamak istiyorum.
00:19Bayram günü kahvaltı olmadan et ile başlamak ne kadar doğru?
00:23Şimdi öncelikle kahvaltıda et de başlanabiliyor.
00:26Bu durum bizim için çok istediğimiz bir durum değil.
00:28Çünkü etin mutlaka kesildikten sonra dinlendirilmesi gerekiyor.
00:33Ama kahvaltı önünde olduğu zaman et dinlendiremeden tüketmiş oluyoruz.
00:36Bu da ciddi anlamda sinirim şikayetlerine yol açabilir.
00:39Onun dışında kahvaltının tabii ki hafif olmasını istiyoruz ama bayramda çok mümkün olmuyor.
00:44O yüzden en azından abartıya kaçmadan dengeyi kurmak çok kıymetli.
00:48Evet hocam bir de ikinci olarak kavurma.
00:50Kavurmayı öneriyor musunuz ve pozisyon miktarları nasıl olmalı?
00:53Şimdi öncelikle kişide bir kronik rahatsızlık vs. yoksa kurbanla zaten et de miktar birazcık ister istemez artıyor.
01:00Burada kavurma pişirme yöntemi anlamında çok istemediğimiz bir yöntem değil açıkçası.
01:04Çünkü derin yağda kızartmadan daha iyi bir metot.
01:07Burada yağı fazla kaçırmamak pişirirken çok fazla yağ kullanmamaya dikkat ettiğimiz takdirde çok fazla bir sıkıntı olmayacaktır.
01:15Pozisyona geldiğimiz zaman da 150-200 gramı geçmemekte fayda var.
01:19Hocam şöyle ülkemizde çokça şeker ve tansiyon hastası var.
01:23Bunlar bugün nelere dikkat etmeli?
01:25Şimdi aslında kronik rahatsızlığı olan herkesi çok ilgilendiriyor.
01:28Çünkü beslenmenin en zirveye çıktığı dönem bayram oluyor.
01:31Burada hem et anlamında hem tatlı anlamında hem hamur işi anlamında bir sürü besin oluyor.
01:37Burada özellikle şeker hastasıysak eğer tatlı tüketiminde muhakkak ve muhakkak sınırlandırma çok önemli.
01:43S grubu yine kolesül hastaları için 3-4 günden bir şey olmaz mantığında olmamamız gerekiyor.
01:48Çünkü yoğun tüketimlerde daha riskli durumlar olabiliyor.
01:52Hocam tatlı dediniz peki onu da konuşalım.
01:54Sıkça tatlı da tüketiyoruz.
01:55Tatlının porsiyonları ne olmalı ve tatlı türleri nasıl olmalı bayramda?
01:59Şimdi öncelikle sütlü tatlılar tabii ki yine ilk seçeneğimiz olmasını istiyoruz.
02:04Ama gerçekçi bakmamız gerekecek olursa da şerbetli tatlılar bayramlarda vazgeçilmez.
02:09O yüzden şerbetli tatlı tüketmek isteyenler muhakkak porsiyonlara dikkat etmeli.
02:14Bu porsiyonlardan kastım baklava ise 2 taneye geçmemeli.
02:17Örnek veriyorum misafirliğe gidiliyor birkaç ev geziliyor mesela.
02:21Eğer her yerde yiyeceksek muhakkak ve muhakkak birden fazla tüketmemek gerek.
02:26Hocam son olarak aşırı yak açanlar için ne tavsiyeleriniz olacak yani?
02:30Midesel rahatsızlıklar yaşayanlar neler yapsınlar?
02:33Bu aslında kurban bayramı sonrası beslenme gibi olabilir.
02:37Burada muhakkak et yoğunluklu, hamur işi yoğunluklu bir bayram geçeceği için
02:41devamında kişiler hafif öğünler yaparak işte sebze, salata yoğunluklu,
02:46proteini yine kahvaltıda doğru alarak tabii ki ama daha çok sebze yemeklerine ağırlık vererek günlerini geçirebilirler.
02:53O zaman daha rahatlarlar çünkü et mideyi birazcık yoracaktır.
02:56Çok teşekkür ederiz hocam sağ olun.
02:58Kurban bayramında sağlıklı beslenme ile ilgili konuştuk.
03:00Sözü tekrar stüdyoya bırakıyoruz.

Önerilen