Manuel Luís Goucha
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NotíciasTranscrição
00:01Olá, bom dia. Tenho aqui umas quantas nectarinas e vou usá-las numa sobremesa.
00:06Um bolo de nectarinas. Pode fazer com peço, pode fazer com pera.
00:11Isso agora é consigo. Vamos à receita.
00:15Levei ao lume uns 100 gramas de açúcar com nadinha d'água e deixei ferver por uns 5 minutos.
00:22Na batedeira, entretanto, bati 4 ovos inteiros com 150 gramas de açúcar.
00:26À calda de açúcar vamos juntar sementes de uma vagem de baunilha.
00:34Quando o açúcar começar a ganhar uma leve cor, então vamos juntar as nectarinas,
00:38cortadas ao meio, descaroçadas e com a parte de dentro virada para baixo.
00:46Agora deixar cozinhar até que o ponto de açúcar ganhe um tom de caramelo claro.
00:50Os ovos continuam a ser batidos com o açúcar, aliás, devem ser batidos por 20 minutos
00:57para que fiquem com este aspecto fofo, uma gemada farta e fofa,
01:01à qual vamos juntar 150 gramas de farinha com uma colher de chá de fermento em pó,
01:06devidamente peneirados e depois é misturar tudo cuidadosamente com movimentos envolventes.
01:12As nectarinas em caramelo, como pode ver, juntamos agora uma colher de sopa de manteiga
01:23e mexemos cuidadosamente para que a manteiga derreta.
01:29Em seguida vamos juntar um decilitro e meio de nata e deixamos ferver e misturar bem, claro.
01:36Cremes fica assim com esta cor de caramelo.
01:50Vamos retirar do lume ou da placa de indução e vamos deitar sobre as nectarinas e o caramelo
01:57então a nossa massa de ovos, açúcar, farinha e fermento em pó.
02:02Sacote-se o recipiente onde está todo este preparado
02:07e levamos ao forno pré-aquecido a 180 graus e 20 a 25 minutos são suficientes
02:13para que fique assim o resultado final e para que fique assim o nosso bolo de nectarina.
02:22É delicioso, morno, com uma bola de gelado ou assim com uma colherzinha de nata espessa.
02:29E claro que a Isolda e o Tristão vieram ao cheiro.