Kurban Bayramı’na sayılı günler kala bıçakçılarda yoğunluk başladı. Bursa’da bıçakçılar bayram gelmeden bayram etti. Acemi kasapların korkulu rüyası olan el kesikleri için çelik eldivenler ilgi gördü.
01:00Biz alacağız onu ama şu an bayramız da burada bul.
01:02Hayatı da olmaz.
01:04Tamam.
01:05Kesilmeyen erdiven unutma.
01:06İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:36Bir dala olduğu için bir yerdeydiğinde en sondaki yerde de yer.
01:50Kurban bayramı bir bıçak algısını oluşturduğu zamandır.
02:05Yani insanlar evlerindeki sebze bıçaklarını bile kurban bayramına getirip iletiyorlar.
02:10Her zaman bileme hizmetimiz olduğu halde bıçak algısının en yoğun olduğu zaman kurban bayramı zamandır.
02:16Biz bileme hizmeti de verdiğimiz için bileme de geliyor ama bizim esas işimiz satmak, satış.
02:21Esas işimiz imalat.
02:22Bizim kendi markamızda kurban bıçağı için farklı bir çelik kullanıyoruz.
02:29Mutfak bıçağı için farklı çelik kullanıyoruz.
02:31Döner bıçağı için farklı çelik kullanıyoruz.
02:34Yani her işin kendisine özgü ihtiyaçlarını karşılayacak çelikleri kullanıyoruz.
02:40Onun için bizim kendimizin biraz piyasada farkımız var.
02:46Çelik'in özelliği şöyle sıkı olması lazım.
02:49Yani içindeki yoğunluğu sıkı, sertliği en az 58-59 olması lazım.
02:56Yoğunluğu, aşınma kat sayısı yüksek olması lazım.
03:00Aşınma kat sayısı yüksek, örneğin mesela şu anda piyasada kullanılan, bizim de bazı çeşitlerimizde uygun fiyatla olan çeşitlerimizde kullandığımız çelikte yıparma kat sayısı 40.
03:15Bizim kurban bıçağı için kullandığımız çeliklerde yıparma kat sayısı 500.
03:22Yani bunu şimdi Bursa'da birisine sorsan, herhangi bir bıçakçıya sorsan bilmez.
03:27Dünyada üç tane olan laboratuvarın bir tanesi bizde.
03:32Yani biz röntgenini de çekebiliyoruz çeliğin, işte her türlü aşınmasını da, tokluğunu da tespit edebiliyoruz.
03:39Mesela bazı çeliklerimiz var, dört tokluk.
03:43Bizim işte o 500 aşınma kat sayısı olan çeliğin tokluğu da 9,5.
03:49Yani onları, elhamdülillah Allah bize öğrenmeyi, uygulamayı nasip etti.
03:55Çok şükür biz de onları, müşterimize aktarıyoruz yani.
03:58Çelik eldiven sol el genellikle kullanılır.
04:02Bıçağı sağ el ile tutanlar sol el ile takar, sol el ile tutanlar sağ el ile takar.
04:08Çelik eldiven tektir, çift olmaz.
04:12Onun için bıçağın eli kesmesini engelleyici bir unsurdur.
04:16Profesyoneller kullanılır genelde.
04:18Yani bizim kesimhanelerde, tavukhanelerde kesilmeyen ipli eldivenler oluyor.
04:26Bir de çelik eldivenler oluyor.
04:28Çelik eldivenler daha sağlıklı ve daha uzun ömürlü.
04:32Bir de bıçağa karşılığında daha dirençli.
04:35Bir de örgü eldivenler oluyor.
04:36Onlar da kesilmiyor hakikaten.
04:38Ama çok zorlarsan kesilir.
04:40Yani dayanıklıdır tabii.
04:43Elin kesilmesini engelleyici.
04:45En azından elinin 5 santim kesileceğine 1 santim kesilir.
04:49Ama çelik eldiven de hiç kesilmez.
04:51Bir tanesi 500 lira ise bir tanesi 6 bin lira.
04:54Yani 10 katıymış pardon 12 katı.
04:56Bizde 50 liradan 52 bin liraya kadar bıçak var.
05:00Bir adedi 50 liradan bir adedi 52 bin lira olan bıçağımız var.
05:06Çok şükürlerimle Allah bizlere bunları üretmeyi nasip etti.
05:09Ama iyi bir kurban bıçağı bizde 500'ler civarında geziyor.
