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00:00Animales agonizantes, cabezas cortadas, ratas muertas...
00:03Las imágenes de la Granja de los Horrores de San Fernando de Henares
00:07muestran todo lo que está mal en los mataderos ilegales
00:09que el Seprona trata de desmantelar.
00:12Son un buen ejemplo de por qué es importante respetar la legalidad
00:15para que la carne que se destina a los consumidores
00:18lo haga en las mejores condiciones.
00:20Cada ejemplar debe tener un crotal, que es una placa de plástico
00:23que da toda la información sobre la trazabilidad de cada ejemplar.
00:27Es decir, que se puede rastrear de dónde viene,
00:29el pienso que ha comido o qué medicamentos le han puesto en su vida.
00:32Estas instalaciones están obligadas a tomar medidas
00:34para evitar que los animales sientan estrés
00:36y deben aturdirlos antes de sacrificarlo.
00:39Todo debe estar limpio y hay que cumplir normas sanitarias
00:41para evitar infecciones.
00:42Y tras el sacrificio, los veterinarios revisan varios órganos
00:45de los animales muertos y los inspectores analizan la carne
00:48para saber que todo está en perfecto estado para consumirlo.
00:51El Seprona de la Guardia Civil acaba de desmantelar una red
00:54que tenía varias explotaciones ganaderas ilegales.
00:57Entre ellas, este matadero de los horrores de San Fernando.
01:00He podido entrar a este sitio y la imagen era dantesca.
01:02Había cabras y ovejas enfermas, agonizantes, desnutridas,
01:06rodeadas de suciedad, cabezas de animales cortadas, ratas muertas.
01:10Y además, muchos de los animales estaban sin crotal.
01:12Los mataban en un chamizo insalubre, con cuchillos con sangre reseca,
01:16probablemente sin aturdirlos,
01:18y mandaban la carne directamente a varios restaurantes de Madrid.
01:24La Guardia Civil ha detenido a cinco personas
01:26y los acusa de delitos contra la salud pública,
01:29maltrato animal, falsedad documental,
01:31pertenencia a grupo criminal y blanqueo de capitales.