Todo lo que no cumplía el matadero de los horrores de San Fernando

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00:00Animales agonizantes, cabezas cortadas, ratas muertas...

00:03Las imágenes de la Granja de los Horrores de San Fernando de Henares

00:07muestran todo lo que está mal en los mataderos ilegales

00:09que el Seprona trata de desmantelar.

00:12Son un buen ejemplo de por qué es importante respetar la legalidad

00:15para que la carne que se destina a los consumidores

00:18lo haga en las mejores condiciones.

00:20Cada ejemplar debe tener un crotal, que es una placa de plástico

00:23que da toda la información sobre la trazabilidad de cada ejemplar.

00:27Es decir, que se puede rastrear de dónde viene,

00:29el pienso que ha comido o qué medicamentos le han puesto en su vida.

00:32Estas instalaciones están obligadas a tomar medidas

00:34para evitar que los animales sientan estrés

00:36y deben aturdirlos antes de sacrificarlo.

00:39Todo debe estar limpio y hay que cumplir normas sanitarias

00:41para evitar infecciones.

00:42Y tras el sacrificio, los veterinarios revisan varios órganos

00:45de los animales muertos y los inspectores analizan la carne

00:48para saber que todo está en perfecto estado para consumirlo.

00:51El Seprona de la Guardia Civil acaba de desmantelar una red

00:54que tenía varias explotaciones ganaderas ilegales.

00:57Entre ellas, este matadero de los horrores de San Fernando.

01:00He podido entrar a este sitio y la imagen era dantesca.

01:02Había cabras y ovejas enfermas, agonizantes, desnutridas,

01:06rodeadas de suciedad, cabezas de animales cortadas, ratas muertas.

01:10Y además, muchos de los animales estaban sin crotal.

01:12Los mataban en un chamizo insalubre, con cuchillos con sangre reseca,

01:16probablemente sin aturdirlos,

01:18y mandaban la carne directamente a varios restaurantes de Madrid.

01:24La Guardia Civil ha detenido a cinco personas

01:26y los acusa de delitos contra la salud pública,

01:29maltrato animal, falsedad documental,

01:31pertenencia a grupo criminal y blanqueo de capitales.