French potato soup #youtube #instagram #food #facebook #youtube #chef #cheffood #chefbishoy

chef Bishoy (Шеф-повар Бишой)

شاهد French potato soup #youtube #instagram #food #facebook #youtube #chef #cheffood #chefbishoy - chef Bishoy (Шеф-повар Бишой) على Dailymotion

Transcript

00:00موسيقى

00:07يلا بينا هكالات عالمية 100%

00:10يلا بينا نشوف هنعمل المهار

00:12بقى شكل اللباء بتاعتنا

00:14معنا شرب البطلقس

00:16عيش فرنساوي

00:18جواه شربة

00:20ودين من كوناتك بتظهر قدامنا على الشاشة

00:22يلا بينا نبدأ

00:24معنا 250 ملي مياه دافع

00:26معنا نصف معلقة سكر صغيرة

00:28كيس خميرة جافة

00:30نبتدى نقلب

00:32لحب ما كل المكونات بتاعيتنا

00:34تدوب جوه المياه

00:38بقى شكل المياه بعد ما دابت المكونات

00:40هننزل بالدقيب

00:42380 جرام دقيب

00:44بعد كده 6 جرام ملح

00:46هنبتدى ناكل العجينة

00:48بقى شكل العجينة

00:50هنسيبها ترتاح لمدة ساعة

00:52في درجة حرارة الغرفة

00:54هنسيبها ترتاح لمدة ساعة

00:56في درجة حرارة الغرفة

00:58بقى شكل النهائي

01:00اللي عجينة

01:02بعد كده الخطوة الثانية

01:04هنعمل شرب البطاطس

01:06بصل مفروم

01:08بطاطس تقطع مكعبات صغيرة

01:10احنا نعمل كل حاجة قدام الكاميرا

01:12خطوة بخطوة زي ما تعاوننا

01:14اهي البطاطس هنبتقبها

01:16اهم حاجة نقطع البطاطس كلها

01:18قطعة مساوية لبعضها

01:20بجي كده شرب البطاطس

01:22عالطريقة الفرنسية

01:24جربوها هتعجبكم

01:26بنفس الخطوات بتاعتها

01:28بطاطس عالطريقة الفرنسية

01:32جربوها هتعجبكم

01:34بنفس الخطوات بتاعتها

01:44بعد كده

01:46اجي البطاطس واجي البصل

01:48المفروم

01:50اصبحت الكلام بالنار

01:52بصل فيها سنة زيت

01:54هنضع البصل

01:56هنقلب البصلة

01:58تقليبة والتانية وننزل بالبطاطس

02:00هنقلب البصلة

02:02حيزا ما عبراتكم شايفين

02:04كل حاجة قدام الكاميرا خطوة بخطوة زي ما تعاوننا

02:08قلبنا البصلة تقليبة والتانية ونزلنا بالبطاطس

02:10قلبنا البطاطس تقلبتين

02:12هننزل عليهم بمية مغلية

02:16لمدة سبعة دائعة

02:20لا نضع أي توابل

02:22هننزل بمية مغلية

02:24هننزل بماية مغلية

02:26لمدة سبعة دائعة

02:28لنضع أي توابل

02:30هنضع البصلة

02:32لنا كده

02:34هنضع البصلة للبطاطس والمية المغلية

02:36قبلنا البطاطس السوي

02:38هنعمل

02:40شربة البطاطس

02:42معلقة زبدة

02:44عليها معلقة ديق

02:46هنقلبهم كويس لحد ما ترحت ديق

02:48هنقلبهم لمدة تلاتين سانية

02:50هننزل باللبن

02:52بعد كده هننزل بالكريم اللباني

02:54هنقلب تقليبة كويسة جدا

02:56بعد كده ننزل بالبطاطس

02:58زي ما هي

03:00بالمية بتاعتها بكل حاجة

03:02هنقلب

03:06هنقلب تقليبة كده

03:08هنقلب النار بتاعتنا تكون واطية

03:10هنحط مجعب ماجي

03:12وفلفل قابل

03:14هنقلب

03:16وفلفل قابل

03:22هنقلب كل حاجة

03:24قدامكم بخطوة بخطوة زي ما تعودها

03:26هنقلب

03:28هنقلب

03:30هنقلب

03:32هنقلب

03:34لاهينا ننبص

03:35اخبار العجينة بتاعيتنا ايه

03:36ده شكل العجينة

03:38بعد ساعتين

03:40هنبتجي اقلبها

03:42وبعد كده هنقفحها

03:44وهنعملها على شكل كور

03:46على شكل كورة كده

03:48او شكل دائري

03:50لكنهنه بنعمل عيش بورجر

03:52وهنسبها ترتاح لمدة عشرة دقائية

03:54وهنسبها ترتاح لمدة عشر دقائي هنبدأ نعمل على شكل دواير بعد كده

04:04هنسبها ترتاح لمدة عشر دقائي في درجة حرارة الغرفة رجعنا تاني

04:14ده بعد ما ارتاح بعد عشر دقائي هنبتدي نعمل للشكل النهائي بتاعها

04:20اهو نظام حضركم شايفين انا بحاول على قد مقدر نعملها على هيئة كورة

04:26لان هي دي اللي هتتفتح ويتحط فيها شربة البطاطس اهو احنا بحاول نعملها

04:32على هيئة كورة لان احنا مش هنعجلها تاني ده الشكل النهائي بتاعها ده

04:38الشكل النهائي بتاعها اللي هو بعد كده هخش الفرن على طول كل حاجة قدامكم

04:44بخطوة وخطوة قدام الكاميرا زي ما تعودنا ما بتعملش حاجة من ورا

04:48الكاميرا كل حاجة بتعملها قدام الكاميرا ده عيش فرنساوي جربوها

04:57تعجبكم تعجبكم جدا ان شاء الله اهو كل حاجة خطوة بخطوة زي ما تعودنا

05:04بعد كده هنجيب ورق زبدة وهندهينه سنة زيت

05:16بعد كده هنحط العيش

05:25وهنبعده عن بعض عشان ما يلزقش في الفرن هيلزق لو حط النجم ببعض

05:32وهو بنحاول نبعده عن بعض هنغطي ونسيبها لمدة عشرين دقيقة

05:40بعد العشرين دقيقة هنبتدي نرش دقيق هنرش رش دقيق

05:45ورشد مياه ونفتح بالطرنش زي ما حضراتكم شايفين هنجيب سكينة مشارشرة

05:55وهنفتح علامتين كده بعد كده هنرش سنة مياه على العجيل

06:02هدي سنة مياه على العجيل اهو احنا بنعمل بس ترتيب للعجيلة

06:08بعد كده يخش الفرن لمدة تلت ساعة

06:15وهدي شكل العيش ده الشكل النهائي بتاع العيش

06:21ده الشكل النهائي بتاع العيش وده الشكل النهائي بتاع الشربة

06:24يلا بينا نعمل الطبق بتاعنا احنا هنقب على العيش

06:29هنشيلي قلب بتاع العيش من جوه

06:35هيبقى فاضي

06:37هنحط العيش ونبتدي نحط شربة البطاطس

06:49بعد كده هنحط لو غبط على العيش او اللقمة ده سموك بيف لو ما فيش سموك بيف ممكن شريحة لانشون حلواني

06:58راشد باقدونيس ده الشكل بتاعنا ده الشكل النهائي بتاعنا وده العيش اهو

07:05جربوا الوصف هتعجبكم بعيش فرنساوي وشرب البطاطس على الطريقة الفرنسية

07:14او

07:18ده الشكل النهائي بتاع الطبق بتاعنا

07:20وانا بقلب اهو قدامكم هنقلب الشربة

07:27وهنبتدي ندوق

07:32وهنبتدي ندوق

07:37باشاك لنعيش بتاعنا

07:39العيش الفرنساوي المقربش

07:41باشاك للشربة

07:43جربوا الاكلة

07:44هتعجبكم ان شاء الله

07:45وان فهنا

07:46اكلات عالمية

07:47مية في المية

07:48مية

Category

Transcript

Recommended