CONSOMMATION - Le marché des fleuristes

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25/05/2025

Regardez L'angle éco de Martial You du 25 mai 2025.

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00:00Le matin, l'écho à New.

00:02Bonjour Martial.

00:04Bonjour Antoine, bonjour à tous.

00:05Et près de 2,5 millions de familles en vont offrir des fleurs à leur maman aujourd'hui.

00:10Oui, la fête des mères c'est 15 à 20% du chiffre d'affaires des fleuristes.

00:14C'est le plus gros événement de l'année.

00:16Après, après...

00:17La Saint-Valentin.

00:18La Saint-Valentin, bien sûr.

00:19On est des romantiques.

00:2090% des Français achètent au moins une fois par an un bouquet de fleurs.

00:25La fête des mamans est un de ces moments-là, bien sûr.

00:27Et le budget moyen est compris entre 20 et 30 euros, selon la fédération des fleuristes Valor.

00:32Le prix des fleurs qui a beaucoup augmenté ces dernières années.

00:36Mais oui, les prix ont doublé.

00:37C'est simple, entre 2020 et 2025, la facture énergétique a bondi de 60% après l'invasion de l'Ukraine.

00:45Et 77% des fleurs poussent sous serre et sont chauffées au gaz naturel.

00:50Du gaz qui provenait jusqu'à l'Ukraine de Russie, bien sûr.

00:54Martial, est-ce qu'on achète beaucoup de fleurs françaises ?

00:57Alors la production française a tendance à progresser d'année en année.

01:01Mais 9 fleurs que nous achetons dans une grande surface ou dans la boutique d'un fleuriste

01:05viennent 9 sur 10 de l'étranger.

01:08Et parfois de très loin.

01:10Les deux plus gros fournisseurs du marché français sont le Kenya.

01:14Et puis surtout les Pays-Bas.

01:15C'est 85% du marché AE2.

01:17Quasiment impossible donc de trouver une rose ou une tulipe made in France aujourd'hui.

01:22Bon, mais comment on fait si on veut acheter local aujourd'hui, Martial ?

01:25Alors, des pivoines.

01:27Voilà, ça c'est la saison avec une floraison entre mi-avril et mi-mai.

01:31C'est le Var qui est spécialisé sur cette production avec 12 millions de tiges qui sortent chaque année.

01:37On la retrouve de plus en plus d'ailleurs sur les tables de mariage ensuite pendant l'été.

01:41Vous avez environ 200 producteurs dans la région du Var qui sont spécialisés sur cette espèce.

01:46Mais la production de fleurs, c'est un exercice très délicat, coûteux à cause de la facture énergétique dont je vous parlais.

01:53Et c'est très difficile d'être compétitif par rapport aux étrangers.

01:56En 10 ans, les surfaces cultivées pour les fleurs ont diminué de 30% en France.

02:01Bon, est-ce qu'il y a beaucoup de fleuristes en France ?

02:04Alors, selon la Fédération, on en comptait 7692 en 2023.

02:09Ce sont des petites structures.

02:10Un tiers des boutiques n'emploient aucun salarié.

02:12Les deux régions où vous trouvez le plus de fleuristes, ce sont l'Île-de-France, 15% des magasins.

02:18Et puis Auvergne-Rhône-Alpes, 12%.

02:19Et Martial, est-ce que c'est dans ce réseau de fleuristes qu'on achète le plus nos bouquets de fleurs ?

02:24Eh ben non.

02:25Les fleuristes ne représentent plus que 30% du marché en fait.

02:28L'essentiel des achats se fait ou se font en grande surface.

02:32Et puis surtout, surtout sur Internet où quelques acteurs ont constitué un réseau de fleuristes locaux

02:38qui réalisent les commandes effectuées sur des plateformes en ligne.

02:41Ils ont d'ailleurs très bien compris, les fleuristes, l'intérêt qu'ils ont à créer leur propre réseau de vente direct

02:47puisque la profession est une des plus connectées dans le commerce.

02:5147% des fleuristes ont leur propre site de e-commerce.

02:5689% sont sur Instagram.

02:58Et 98%, donc quasiment tous, sont sur Facebook.

03:01Les fleuristes connectés, en tout cas, on songe bien à nos mamans en ce dimanche.

03:07La fête des mères.

03:08Merci beaucoup, Martial You.

03:10Merci.

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