Regardez L'angle éco de Martial You du 25 mai 2025.
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00:00Le matin, l'écho à New.
00:02Bonjour Martial.
00:04Bonjour Antoine, bonjour à tous.
00:05Et près de 2,5 millions de familles en vont offrir des fleurs à leur maman aujourd'hui.
00:10Oui, la fête des mères c'est 15 à 20% du chiffre d'affaires des fleuristes.
00:14C'est le plus gros événement de l'année.
00:16Après, après...
00:17La Saint-Valentin.
00:18La Saint-Valentin, bien sûr.
00:19On est des romantiques.
00:2090% des Français achètent au moins une fois par an un bouquet de fleurs.
00:25La fête des mamans est un de ces moments-là, bien sûr.
00:27Et le budget moyen est compris entre 20 et 30 euros, selon la fédération des fleuristes Valor.
00:32Le prix des fleurs qui a beaucoup augmenté ces dernières années.
00:36Mais oui, les prix ont doublé.
00:37C'est simple, entre 2020 et 2025, la facture énergétique a bondi de 60% après l'invasion de l'Ukraine.
00:45Et 77% des fleurs poussent sous serre et sont chauffées au gaz naturel.
00:50Du gaz qui provenait jusqu'à l'Ukraine de Russie, bien sûr.
00:54Martial, est-ce qu'on achète beaucoup de fleurs françaises ?
00:57Alors la production française a tendance à progresser d'année en année.
01:01Mais 9 fleurs que nous achetons dans une grande surface ou dans la boutique d'un fleuriste
01:05viennent 9 sur 10 de l'étranger.
01:08Et parfois de très loin.
01:10Les deux plus gros fournisseurs du marché français sont le Kenya.
01:14Et puis surtout les Pays-Bas.
01:15C'est 85% du marché AE2.
01:17Quasiment impossible donc de trouver une rose ou une tulipe made in France aujourd'hui.
01:22Bon, mais comment on fait si on veut acheter local aujourd'hui, Martial ?
01:25Alors, des pivoines.
01:27Voilà, ça c'est la saison avec une floraison entre mi-avril et mi-mai.
01:31C'est le Var qui est spécialisé sur cette production avec 12 millions de tiges qui sortent chaque année.
01:37On la retrouve de plus en plus d'ailleurs sur les tables de mariage ensuite pendant l'été.
01:41Vous avez environ 200 producteurs dans la région du Var qui sont spécialisés sur cette espèce.
01:46Mais la production de fleurs, c'est un exercice très délicat, coûteux à cause de la facture énergétique dont je vous parlais.
01:53Et c'est très difficile d'être compétitif par rapport aux étrangers.
01:56En 10 ans, les surfaces cultivées pour les fleurs ont diminué de 30% en France.
02:01Bon, est-ce qu'il y a beaucoup de fleuristes en France ?
02:04Alors, selon la Fédération, on en comptait 7692 en 2023.
02:09Ce sont des petites structures.
02:10Un tiers des boutiques n'emploient aucun salarié.
02:12Les deux régions où vous trouvez le plus de fleuristes, ce sont l'Île-de-France, 15% des magasins.
02:18Et puis Auvergne-Rhône-Alpes, 12%.
02:19Et Martial, est-ce que c'est dans ce réseau de fleuristes qu'on achète le plus nos bouquets de fleurs ?
02:24Eh ben non.
02:25Les fleuristes ne représentent plus que 30% du marché en fait.
02:28L'essentiel des achats se fait ou se font en grande surface.
02:32Et puis surtout, surtout sur Internet où quelques acteurs ont constitué un réseau de fleuristes locaux
02:38qui réalisent les commandes effectuées sur des plateformes en ligne.
02:41Ils ont d'ailleurs très bien compris, les fleuristes, l'intérêt qu'ils ont à créer leur propre réseau de vente direct
02:47puisque la profession est une des plus connectées dans le commerce.
02:5147% des fleuristes ont leur propre site de e-commerce.
02:5689% sont sur Instagram.
02:58Et 98%, donc quasiment tous, sont sur Facebook.
03:01Les fleuristes connectés, en tout cas, on songe bien à nos mamans en ce dimanche.
03:07La fête des mères.
03:08Merci beaucoup, Martial You.
03:10Merci.
03:10Merci.