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  • 22/05/2025

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00:00Bonjour ! Bonjour Marc, bonjour à tous !
00:02Dans le Loiret, à l'initiative du Conseil départemental,
00:05des collégiens découvrent en ce moment les bienfaits des fruits et légumes frais dans l'alimentation.
00:09Certains enfants n'en mangent pas beaucoup à la maison,
00:11alors qu'on le rappelle évidemment, c'est important pour la santé.
00:14On fait le point avec votre invité qui est producteur de fruits, Lady.
00:17Bonjour Jérôme Roux !
00:18Bonjour !
00:19Producteur de fruits à Saint-Denis-en-Val et vice-président du réseau interprofessionnel Interfell,
00:25en centre Val-de-Loire, qui agroupe toute la filière des fruits et légumes frais,
00:29des producteurs, à la coopérative et à certains commerces.
00:32De l'amont à l'aval complet.
00:33Exactement !
00:34Alors Interfell mène en ce moment, on l'entendait dans nos journaux,
00:37une tournée de promotion sur les fruits et légumes dans les collèges du Loiret
00:42pour inciter les jeunes à manger autrement, c'est ça ?
00:46C'est ça en fait, on s'aperçoit que les jeunes mangent beaucoup trop sucré, beaucoup trop salé.
00:51Donc on a la chance en France d'avoir beaucoup de produits frais en légumes et en fruits.
00:56Donc c'est intéressant de faire découvrir ces saveurs.
00:59Bien à manger, ça commence tôt, dès l'enfance ?
01:01C'est un problème de santé publique.
01:04Donc il faut commencer de bonne heure et faire découvrir justement toute la diversité de produits qu'on peut produire.
01:11Vous êtes allé dans des établissements, dans des collèges vous-même.
01:15Qu'est-ce qui vous surprenait le plus dans les échanges que vous aviez avec les jeunes ?
01:17Eh bien une méconnaissance des produits agricoles, des choses de l'aubergine, personne ne connaît,
01:25du raisin, certains ne connaissent pas.
01:28Alors bien sûr la fraise, elle est très connue, la pomme également, la poire un petit peu moins.
01:33Puis dès qu'on passe dans des variétés, alors là, à part la conférence,
01:37les autres produits ne seront plus du tout connus,
01:38alors qu'il y a d'autres variétés et d'autres espèces qu'il faut connaître.
01:43Exactement, le raisin, vous avez dit, j'ai vu Marc qui a tiqué, le raisin.
01:47Moi ça me choque quand même.
01:49Alors le raisin, parce que quand on fait goûter, en fait il y a une diversité,
01:52c'est des fruits qui sont, c'est un panel de fruits,
01:55et il y en a qui, tiens, qu'est-ce que c'est ?
01:57Voilà, c'est du raisin.
01:59C'est quoi ces petites boules blanches ou ces petites boules rouges ?
02:00Là c'était du raisin noir à l'occasion, et ils ne connaissaient pas.
02:05Donc voilà, il faut expliquer, c'est tout.
02:09Exactement, c'est...
02:10Et d'ailleurs ils ont trouvé ça très bon.
02:11Ils ont trouvé ça très bon, on entendait dans le journal à 7h30,
02:13effectivement, certains enfants qui ne mangent pas ces produits frais,
02:18ces fruits, il n'y en a pas sur la table au petit déjeuner ou au goûter.
02:22Changer les habitudes alimentaires, ça passe aussi par changer les habitudes d'achat, évidemment.
02:28C'est ça, et c'est vrai que souvent on dit, des fois les fruits et légumes sont un petit peu chers.
02:32Mais il faut regarder le prix au kilo.
02:35Vous prenez par exemple des barres chocolatées, regardez le prix au kilo,
02:39et puis si vous prenez des pommes, vous pouvez en toucher de 80 centimes à aller à 3 euros,
02:45suivant les saisons, suivant le calibre que vous prenez.
02:48Vous dites le prix, définitivement, ce n'est pas un argument, c'est un faux argument.
02:51Oui, pour moi c'est un faux argument.
02:53Parce que regardez les prix au kilo, et ce que vous pouvez faire avec ce que vous achetez.
02:57Et on entendait aussi tout à l'heure, c'est un moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire,
03:02tous ces circuits courts et ces réseaux locaux.
03:04Oui, parce que, mettons que vous achetez une pomme,
03:06et puis pour une raison quelconque, elle commence à flétrir, elle est moins impétissante, à croquer,
03:11vous pouvez la retransformer en tarte ou en compote.
03:14Donc vous n'avez pas des déchets.
03:17Il y a toujours plein de bonnes idées.
03:19Récemment, Emmanuel Macron, dans son allocution télévisée,
03:22il disait qu'il faut que dans les collèges, dans les lycées, les repas soient plus équilibrés,
03:27éduqués au goût, aux bons produits, faire du circuit court.
03:30C'est bon aussi pour nos agriculteurs.
03:33Vous souscrivez à ce discours ?
03:34Tout à fait.
03:36On a la chance en France, je le répète, d'avoir une diversité énorme de production.
03:41Du sud de la France au nord de la France,
03:45ça va des pêches, des prunes, des brugnons, des cerises, jusqu'au nord des endives.
03:50Enfin, donc, c'est important de goûter tout ce qu'on peut faire en France.
03:56Et il faut que les collectivités, justement, vous sollicitent, vous, davantage producteurs
04:01pour élaborer leurs repas également ?
04:03C'est ça.
04:03Et donc là, ces aides-là sont faites avec le conseil départemental.
04:06Départemental du Loiré, en l'occurrence.
04:08Du Loiré, il n'y a pas que le Loiré, c'est régional.
04:10Oui, tout à fait.
04:10C'est toutes les régions.
04:11Donc l'année dernière, on avait fait cinq collèges.
04:13On avait touché un peu plus de 3000 élèves.
04:16Et cette année, ça va être un petit peu plus, puisqu'il y en a dans le Loiré, dans l'Indre.
04:20Enfin, toute la région, il y a encore deux départements qui sont en attente,
04:24mais normalement, ça devrait être bon.
04:26Et une action, donc, dans le Loiré, au collège de Courtenay.
04:29Ça, c'est aujourd'hui.
04:30Spécifiquement, aujourd'hui.
04:31En centre-val de Loire, Jérôme Brou, la consommation de fruits et légumes frais,
04:34elle est inférieure à la moyenne nationale.
04:36Comment on peut l'expliquer ?
04:37Alors, ça, on a un petit peu de mal, hormis le fait qu'on a pas mal de jardins.
04:42Alors, il y a peut-être de l'autoconsommation.
04:44Mais c'est vrai qu'on consomme moins de fruits et légumes en région centre.
04:48Bon.
04:49Vous êtes vous-même, alors, on le disait, un producteur de fruits à Saint-Denis-en-Val,
04:53avec de la poire, des fraises et des cerises.
04:56C'est ça.
04:56Là, en ce moment, vous êtes dans les fraises.
04:58En ce moment, c'est la pleine récolte de fraises, oui.
05:00Comment ça se passe ?
05:01Elle s'annonce comment, cette récolte ?
05:02Là, pour l'instant, les conditions climatiques sont plutôt favorables.
05:05On a eu un petit coup de chaud il y a quelques semaines.
05:09La fraise aime bien le soleil, mais pas la chaleur.
05:12Bon, voilà.
05:13Non, mais pour l'instant, là, c'est des conditions idéales.
05:15Il y a un beau temps pour l'agriculture.
05:16C'est un temps qui change.
05:17Il ne faut pas qu'il fasse toujours trop chaud ou toujours trop froid
05:19ou jamais d'eau ou trop d'eau.
05:21Et là, on a un temps qui est intéressant, oui.
05:25Oui, on commence aussi à voir les premières cerises sur le zétal.
05:28Les premières cerises ?
05:29À des prix, là, pour le coup, fort.
05:30J'ai mangé ma première cerise hier, vous voyez.
05:32Mais le gros de la cerise va venir d'ici 15 jours dans le Loiret
05:37et puis pour avoir le pic fin juin, début juillet.
05:42Et t'es comment la première cerise hier ?
05:43Ah mais c'est bon, il faut bien la choisir.
05:45Donc, la choisir plutôt foncée.
05:50C'est là que le goût de la cerise, il est intéressant.
05:52Et si on veut en acheter, effectivement, en ce moment,
05:53c'est un peu compliqué au niveau tarif.
05:55On achète une poignée puis on attend quelques semaines.
05:58Voilà, voilà.
06:00Les premières cerises sont toujours chères.
06:03Et après, vous verrez, dans 15 jours, 3 semaines,
06:05le prix va diminuer de plus de moitié.
06:07Voilà.
06:07Bon, mais on rappelle aussi cette tournée que vous menez
06:09avec ce réseau Interfels dans les collèges de la région,
06:14dans le Loiret.
06:14Aujourd'hui, au collège Aristide Bruon à Courtenay.
06:18Et merci beaucoup d'être venu ce matin.
06:20Bonne journée.
06:21Bonne journée également.

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