No Dia Dia Rural desta quarta-feira (21), o jornalista Otávio Céschi Junior entrevista no Conversa Franca a fundadora da Wine Trade Fair, Zoraida Lobato.
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NotíciasTranscrição
00:00Bem, hoje com a fundadora da São Paulo Wine Trade Fair, a Zoraida Lobato, minha amiga Zoraida.
00:08Bom dia, Zoraida!
00:09Bom dia, bom dia, Tavinha, como vai, tá bom?
00:12Eu vou bem, e você, tudo bem?
00:14Aqui, na corrida de sempre da feira, né? Já estamos no segundo dia da feira, né?
00:18Ah, e vai até amanhã, né? É isso?
00:20Vai até amanhã, até amanhã às 8 horas.
00:22No Center Norte, é isso?
00:24Center Norte, Pavilhão Amarelo, aqui na Avenida Balgardens, número 1000.
00:31Todo mundo conhece o Center Norte em São Paulo.
00:33Vem cá, vou começar fazendo uma brincadeira com você.
00:36A feira é de vinho e cachaça.
00:38Eu gosto de cachaça e gosto de vinho, gosto mais de vinho do que de cachaça.
00:41Mas o médico falou que não era bom misturar os dois, você misturou as duas coisas.
00:46Como é que surgiu a ideia de juntar os dois eventos que eram separados?
00:51É assim, eu já faço um concurso de vinhos e destilados há muitos anos.
00:57E a gente sabe que o comprador de bebidas, ele, na sua grande maioria, é o mesmo,
01:03tanto para o vinho quanto para o destilado.
01:06Principalmente quando você é o dono da loja, o dono do bar, ou para o pequeno e médio negócio,
01:10o proprietário que faz a compra, ele tanto compra o destilado quanto ele compra o vinho.
01:15E aí a gente lançou a cachaça e a wine trade fair junto.
01:18A cachaça tem o nome de cachaça trade fair porque ela tem a proposta de trazer comprador internacional.
01:25E no que ela traz o comprador internacional, por conta do nome da cachaça,
01:30que tem muito sexapio, ela é um nome que atrai.
01:33Se eu falar destilados ou spirits, todo mundo tem, toda feira tem e tal.
01:37Mas em qualquer lugar do mundo tem spirits.
01:40Mas cachaça só a gente tem aqui no Brasil.
01:42Então é por isso que tinha uma cachaça trade fair.
01:44Mas a gente recebe destilados, todo tipo de destilado na feira.
01:49Vamos lá.
01:49Tem os destilados e tem os fermentados, que são os vinhos.
01:52E tem também a exposição de máquinas e equipamentos.
01:55Conta um pouquinho para a gente de tudo isso que as pessoas encontram.
01:58Tem também, tem também, tem também a parte de equipamentos, tem pessoal de garrafas, tem pessoal de taça, tem pessoal de barrica.
02:11Você tem aí uma série de outros.
02:14Aqui o slogan da feira é do campo ao copo.
02:19Então você tem insumos, você tem uma série de outras empresas ligadas ao setor, à cadeia produtiva do vinho e da cachaça.
02:27E aí nós temos inclusive a participação de palestrantes internacionais e alguns do Brasil também.
02:35Temos, nós temos internacionais do Brasil, as palestras são voltadas para o produtor.
02:40A gente tem algumas masterclass, sim.
02:43E além das masterclass, tem aí palestras de conteúdo técnico, de conteúdo que a gente fala que é o SICAV.
02:53Ele é um congresso que faz transferência de conhecimento.
02:58E o menino da Diage lá vai falar de um tema interessante, que é a conscientização dos garçons e barmens no sentido de evitar que as pessoas consumam álcool em excesso.
03:13Interessante esse tema, hein?
03:14Exatamente, porque hoje o que está acontecendo?
03:17Antigamente, quando você sentava num bar, a intenção era quanto mais você beber, mais você gasta.
03:23E hoje nós temos uma consciência de que você precisa ter um consumo responsável.
03:29E a primeira pessoa que tem que ter essa visão é quem te serve.
03:32E aí, no caso, essa proposta é um treinamento para as brigadas de garçom, de sommelier, do mesmo próprio proprietário, dono de bares e restaurantes, que atendem esse público.
03:43E saber a hora que aquele cliente precisa ou trocar a bebida, trocar um destilado com vinho, ou trocar uma água, ou até mesmo colocar ele num táxi e mandar ele embora para casa.
03:53Porque a gente tem que ter essa responsabilidade conjunta, tanto da pessoa que vai ao bar, quanto aquela que recebe.
03:59É como se você estiver recebendo uma pessoa na sua casa.
04:02É isso aí. O hábito da bebida, ele deve ser social e consciente.
04:07Exato.
04:08Ele não deve ser abusivo.
04:09Só na música de carnaval, eu vou beber, beber até cair.
04:13É, só no carnaval.
04:15Talvez o carnaval seja liberado, mas eu estou falando isso no dia a dia da vida da gente, né?
04:20Verdade, verdade.
04:20E no vinho, o que é que a gente tem de novidade?
04:24Porque os vinhos, os espumantes nacionais já vêm fazendo sucesso há muito tempo, mas o nosso vinho tinto vem crescendo em qualidade e ganhando concursos internacionais.
04:34Antes de falar dos importados que vão estar aí na feira, no evento, os vinhos nacionais têm melhorado e muito, não, Zoraida?
04:41Muito. E nós temos duas coisas muito importantes na feira esse ano, Tavinho, que até espero que você venha conferir.
04:46Nós temos um estande de Minas Gerais, então Minas Gerais, que é tradicionalmente ligado ao mundo da cachaça, Minas Gerais vem se despontando com excelentes vinhos, vinhos premiados, vinhos premiados em concursos, vinhos reconhecidos pelo consumidor.
04:59Então, o que a gente está vendo hoje?
05:01A gente está vendo o crescimento do vinho não só naqueles polos normais que a gente tinha, como Rio Grande do Sul e Paraná e Santa Catarina.
05:09Hoje você tem vinhos brasileiros bons em outras regiões.
05:12Então, aqui hoje nós temos um estande com 18 vinícolas de Minas Gerais, aqui da Serra da Mantiqueira e de outras regiões de Minas.
05:20E está fazendo bastante sucesso na feira.
05:22Ontem foi bem comentado, tem vinhos muito bons e é por isso que a gente abriu esse espaço maior para o vinho nacional.
05:34Nós temos também o estande dos vinhos de Petrolina, da região de Pernambuco.
05:41Também nós estamos com oito vinícolas da região, que são vinhos também muito bons e são vinhos nacionais de regiões diferentes que a gente está acostumada a falar.
05:50Porque sempre que você pensa em vinho, você pensa no Rio Grande do Sul.
05:53Além, obviamente, tem as vinícolas do Rio Grande do Sul, mas além dessas nós temos algumas estrelas fora o eixo do sul do país.
06:01A gente tem o pessoal do sudeste, agora de Minas e São Paulo e também de Pernambuco.
06:07Eu conheço, eu como sou apreciador de vinho, conheço esses vinhos lá da região de Petrolina.
06:12São vinhos muito bons e a novidade nesses vinhos de Minas aí é que os da Serra da Mantiqueira ficaram mais conhecidos por premiações internacionais.
06:20Mas cidades que produziam um vinho de mesa, como Andradas, por exemplo, e algumas outras de Minas,
06:25hoje tem vinícolas que estão produzindo vinhos varietais e de qualidade.
06:31É interessante isso.
06:32Tem, tem.
06:33Hoje você tem não só o vinho de mesa, que também está crescendo e tem melhorado a qualidade em função dos investimentos que estão sendo feitos no vinho de mesa.
06:41Hoje o vinho de mesa não é mais aquele vinho de mesa que a gente conhecia no passado.
06:44Hoje ele tem um trabalho tanto no conteúdo quanto na forma.
06:48E ele, a gente, além do vinho de mesa, tem todo o vinho fino nessa região por conta da dupla poda,
06:58que é uma tecnologia desenvolvida pela Epamig, que é a empresa de, tipo, Embrapa, que está ligada à Embrapa,
07:05do setor de Minas Gerais, que desenvolveu essa tecnologia.
07:08Então, que é possível produzir vinho numa outra época do ano, no caso, no inverno brasileiro, né?
07:16E aí estão saindo muito bons vinhos.
07:19O Dudu, que organiza com você a feira e o evento, sabe muito bem.
07:25A gente costuma dizer que todo vinho é bom.
07:27Você tem que respeitar as características do vinho de cada região.
07:31Não adianta você chegar numa região, beber o vinho e falar,
07:33Ah, mas não é igual o da Califórnia, não é igual o de Mendoza.
07:38Calma aí, cada coisa, uma coisa é uma coisa, outra coisa é outra coisa.
07:41É igual a cachaça.
07:43Depende do terroir, né?
07:45A cachaça, ao contrário do vinho, ela não depende do terroir.
07:48Ela vai depender da pessoa que está responsável pela destilação dela e pela qualidade da cana.
07:54Mas ela pode ser feita em qualquer lugar.
07:56Ela não depende, ela não está ligada ao terroir como está o vinho, né?
08:00O vinho, não.
08:01Vem cá, e para participar aí das palestras, precisa fazer a inscrição?
08:04Como é que é?
08:05Pode participar das palestras gratuitas para quem trabalha no setor, né?
08:09Faz a inscrição pelo site, né?
08:11www.maintreadfer.com.br
08:12Ou na cachaça-tradefer.com.br
08:15E você pode também fazer a inscrição aqui na hora que você chegar,
08:18se tiver vaga naquela palestra, né?
08:20Então, tá bom.
08:21Então, chega cedo.
08:23Chega cedo.
08:25Ou então dá uma circulada, faz uma degustação e volta para a próxima palestra.
08:29Exato, tem essa opção também.
08:33Ok, Zoraida.
08:34Muito obrigado.
08:34É sucesso para vocês.
08:35Vamos ver se eu consigo fazer uma visita para vocês.
08:37Obrigado por ter a oportunidade.
08:38Agradeço aí seus telespectadores.
08:41Espero que eles venham conhecer.
08:43Aqui, eu sei que você cuida bem do agro.
08:45Aqui tem bastante gente ligada à produção de cana e de uva na feira.
08:49Opa, terminou.
08:50E a feira cresceu, né?
08:51O evento cresceu.
08:53Cresceu.
08:53Cresceu, cresceu.
08:55Tá bem legal.
08:56Cresceu 25% em área, expositor.
08:58E ontem a gente já chegou a 12% do que a gente teve no primeiro dia do ano passado, de visitação.
09:04Muito bom.
09:04Tá no segundo dia hoje e vai até amanhã lá no Center Norte.
09:08Até amanhã.
09:09É, a entrada é só às 7 da noite, mas vai até às 8 da noite.
09:12Tá bom, então.
09:13Obrigado, Zoraida.
09:14Sucesso é para vocês.
09:14Faça uma visita aí.
09:16Um beijo.
09:16Obrigada.
09:17Muito bom.
09:17Muito bem.