Perrier va-t-il couler ? - Vidéo Dailymotion

Les Echos

20/05/2025

De leur découverte, fin 2020, au rapport accablant de la commission d’enquête sénatoriale, on vous raconte l’affaire des traitements non conformes des eaux en bouteille Nestlé Waters.

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00:00C'est le rapport qui accable toute une industrie, celle des eaux en bouteille.

00:04Et il est très sévère envers l'un des plus gros acteurs du secteur, Nestlé Waters, et envers l'État.

00:09La dissimulation par l'état des informations et décisions concernant Nestlé Waters.

00:14Nestlé Waters, c'est la filiale du groupe suisse qui commercialise notamment Perrier, Vittel, Contrex et Épare.

00:21Alors que reproche-t-on à Nestlé Waters et à l'État ?

00:24Que s'est-il passé dans le secteur des eaux en bouteille ?

00:26Et Perrier va-t-il conserver son appellation d'eau minérale naturelle ?

00:30On rembobine tout, bienvenue dans ce nouveau business drama.

00:33Tout commence fin janvier 2024 par une enquête conjointe du journal Le Monde et de Radio France.

00:38Elle révèle que, pendant des années, des eaux vendues comme deux sources ou minérales naturelles

00:43ont subi des techniques de purification interdites.

00:46La veille de la publication, Nestlé Waters a reconnu dans les échos avoir fait des erreurs.

00:51Concrètement...

00:52Avant les années 2020, Nestlé Waters a mis en place des procédés qui étaient complètement interdits

00:57dans ses usines d'eau minérale, à savoir des filtres à charbon et un traitement aux ultraviolets.

01:02Paul Turbon est journaliste aux échos, spécialiste de l'agriculture et de l'agroalimentaire.

01:07Ce sont des procédés qu'on connaît très bien, puisqu'en fait, c'est des procédés qui sont utilisés pour traiter l'eau du robinet.

01:11Mais ils sont interdits dans le traitement des eaux minérales naturelles qui, comme leur nom l'indique, doivent être naturelles.

01:16Donc en fait, pour résumer, pour caricaturer un peu, on peut dire que Nestlé Waters a vendu de l'eau du robinet en bouteille

01:22avec l'appellation « eau minérales naturelles » et donc un prix beaucoup plus élevé.

01:26Donc ça, c'est la première partie des révélations.

01:28Ces pratiques illégales concernaient toutes les eaux minérales naturelles du groupe,

01:32c'est-à-dire Perrier, Vittel, Contrex et Épard.

01:35En août 2021, Nestlé Waters rencontre le cabinet de la ministre déléguée chargée de l'industrie, Agnès Pannier-Runacher.

01:43C'est la deuxième partie de l'affaire. La PDG de Nestlé Waters reconnaît l'utilisation de traitements interdits.

01:48C'était une situation héritée du passé dont je ne connais pas l'origine.

01:52À ce moment-là, ils se tournent vers l'État et ils leur proposent une nouvelle solution

01:56qui est la microfiltration à cartouche à 0,2 micron.

02:00Pour résumer, en fait, c'est une filtration très très fine qui permet d'enlever tout ce qu'on ne veut pas dans l'eau.

02:06À ce moment-là, Nestlé Waters obtient l'accord de l'État, fait ses investissements.

02:10Le problème, c'est que cette microfiltration n'avait pas l'aval des autorités sanitaires

02:14qui ont déconseillé d'autoriser ces procédés.

02:17Malgré cela, Nestlé est autorisé à utiliser cette microfiltration

02:22suite à une concertation interministérielle dématérialisée.

02:25Cette décision, au plus haut sommet de l'État, a été dénoncée par l'enquête sénatoriale

02:30sur les pratiques des industriels de l'eau en bouteille.

02:32Ça, c'est le volet politique de l'affaire.

02:34Le rapport indique, sur la base des documents recueillis par ces soins,

02:38que la présidence de la République savait, au moins depuis 2022,

02:42que Nestlé trichait depuis des années.

02:44Par ailleurs, l'enquête révèle comment un rapport de l'Agence régionale de santé d'Occitanie

02:48a été édulcoré à la demande du numéro 1 mondial des eaux en bouteille.

02:52Sur le fond de l'affaire, un débat oppose les autorités sanitaires à Nestlé.

02:57Il porte sur la pureté des sources.

02:59Autrement dit, pourquoi Nestlé Waters a-t-il traité ses eaux minérales naturelles ?

03:04Nestlé Waters affirme que ces sources sont pures à l'origine

03:07et que sa filtration à 0,2 micron est mise en place

03:10parce que ces eaux ont des caractéristiques particulières,

03:13notamment des charges microbiennes naturelles un peu plus élevées

03:16et qu'eux ont besoin d'une filtration à 0,2 micron

03:19pour justement respecter la réglementation.

03:22Selon Nestlé, ces sources ne sont pas contaminées de manière permanente.

03:26Les autorités sanitaires, elles, pensent le contraire.

03:28Ce que disent certaines autorités, eux, elles, c'est qu'en fait,

03:33aujourd'hui, on ne peut plus garantir la pureté des eaux de Nestlé

03:37et en fait, ils soupçonnent tout simplement Nestlé d'avoir voulu désinfecter l'eau.

03:41En 2023, l'ANSES a remis une note à l'État

03:44qui a été révélée, pareil, par des médias, par le Monde et France Info

03:47et cette note dit qu'il n'y a pas eu un niveau de confiance suffisante

03:52pour assurer que la qualité sanitaire des eaux de Nestlé Waters s'est garantie.

03:57Donc la question se pose.

03:59Début mai 2025, les préfets des Vosges et du Gard

04:02ont finalement demandé à Nestlé Waters

04:04de retirer les procédés de microfiltration

04:07mis en place sur ces eaux minérales naturelles.

04:10Nestlé Waters, aujourd'hui, a une solution à proposer à la préfecture des Vosges

04:14qui lui a été suggérée, en fait, par les autorités des Vosges.

04:17Donc, à bon espoir que ça se règle rapidement

04:19puisqu'en fait, Nestlé Waters n'a que deux mois pour se mettre en conformité.

04:23Ça concerne les usines Contrex et Épart.

04:26Mais il y a aussi le cas Perrier, plus complexe dans le Gard.

04:29Dans le Gard, c'est plus compliqué.

04:31Nestlé Waters nous a expliqué ne pas avoir eu de directives très claires

04:35pour l'instant de la préfecture du Gard.

04:37Elle indique avoir plusieurs solutions à proposer aux autorités.

04:40Donc aujourd'hui, elle attend le feu vert des autorités

04:42pour se mettre en conformité dans les temps.

04:43Or, Perrier attend en ce moment même

04:45le renouvellement de son autorisation d'exploitation de sa source

04:48comme eau minérale naturelle.

04:50Des hydrogéologues ont rendu un avis défavorable.

04:53Ils estiment qu'il y a des déviations microbiologiques à la source.

04:57Donc ça, c'est un problème parce qu'une eau minérale naturelle,

05:00elle ne peut pas être modifiée au cours du processus industriel.

05:03Si on a des bactéries à la source, on va avoir des bactéries dans la bouteille.

05:06Ce que dit Nestlé Waters, c'est que,

05:08oui, il arrive parfois qu'il y ait des contaminations.

05:13Mais ce que Nestlé Waters dit, ça fait partie du métier minéralier.

05:16Le préfet du Gard doit se prononcer avant le 7 août

05:19sur l'appellation d'eau minérale naturelle pour Perrier.

05:22Ce que dit Nestlé Waters, c'est que sans cette appellation,

05:24de toute façon, la marque Perrier est vouée à disparaître

05:27parce que ça pose un problème de confiance avec les consommateurs

05:31et notamment à l'export, puisqu'il faut savoir

05:33que la France a un grand exportateur d'eau minérale.

05:35Pour eux, ça signerait, si ce n'est l'arrêt de mort de Perrier,

05:39au moins une forte, forte, forte baisse de la demande.

05:42Dans cette affaire, Nestlé Waters a déjà payé une amende de 2 millions d'euros.

05:46En plus, une information judiciaire a été ouverte en février à Paris

05:50contre le groupe Nestlé.

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