Elaboración de machitos

POSTAmx

Los machitos son un platillo tradicional del noreste de México, preparado con visceras de cabrito.

Transcript

00:00que tengo la tripa ya limpia que más

00:08vamos a intentar hacer el machito tengo intentado que siempre me salen bien mal amarrados

00:17luego limpiar todavía más ya venía limpia pero como quiera

00:20aquí tengo la tripita ya limpia y te la voy a poner en agua

00:32intestino grueso e intestino delgado se me rompieron pero ahorita los amarramos

00:42voy a intentar hacer el machito porque la verdad es que me sale todo pinche chueco

00:47es la telita donde están donde se envuelven los los órganos redaño o peritoneo aquí

00:57están todos los órganos el hígado pulmones bofe le dicen corazón que ya está corazón partido

01:11lo voy a aplicar esto

01:17y luego aquí hacemos un nudo

01:29e intentamos amarrar

01:36si se las corta pues aquí le hacen un amarre

01:42y le siguen

01:46y quedó

01:49si quedó chido el güey

01:52ya está el machito

01:56aluminio

01:57igual va a la parrilla o en la brasa

02:01ahí

02:01la vuelta y vuelta es como si lo fueran a hervir

02:04después hay que dorarlo

02:06pero esto va a ser la cocción

02:08vamos a ver cómo está el machito ya

02:13tuvo casi hora y media

02:15dos

02:16y ya

02:18ya está cocido pero está gacho

02:21vamos a poner el sartén de hierro

02:23vamos a calentarlo

02:24le pueden poner la cantidad

02:25manteca, cerdo

02:27o

02:28si agarran la grasa del cabrito

02:31o se puede ir directo a la parrilla

02:34pero despacito

02:35vamos a terminarlo de dorar

02:37así de acá

02:40ahorita lo terminamos en una salsona

02:42vamos a poner una cebolla

02:44un cilantro ahí

02:46que se me quedó

02:47para el machito

02:48el machito lo van a cortar así en rodajas

02:51se les hizo toda la chingada

02:54¿quién lo amarró?

02:58vamos a hacer una salsa para el machito

03:00asamos jalapeño

03:02serrano

03:03unos dentes de ajo

03:05sal

03:06ya

03:07tomates

03:09fresadilla o tomatillos

03:12otra temado

03:13y vamos a poner los machitos acá a dorar

03:17y luego la salsona

03:19es el antrico ahí

03:20cebocha

03:21ya está

03:22pueden poner esto con el machito en el sartén dorado

03:27y que

03:28ay wey

03:29si me sube la boca

03:29que se cocine todo

03:32o ya al final en el taco

03:35como ustedes mis queridos amigos deseen

03:37vengan

03:38vengan

03:39vean nada más esta deliciosidad

03:45esto es la salsona

03:47este man ya lo sacamos

03:58el traco de machito en tortillare

04:00para que se les quite

04:02el traco de machito en tortillare

04:04este es el traco de machito en tortillare

04:06este es el traco de machito en tortillare

04:08y

Categoría

Transcripción

Recomendada