Los machitos son un platillo tradicional del noreste de México, preparado con visceras de cabrito.
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00:00que tengo la tripa ya limpia que más
00:08vamos a intentar hacer el machito tengo intentado que siempre me salen bien mal amarrados
00:17luego limpiar todavía más ya venía limpia pero como quiera
00:20aquí tengo la tripita ya limpia y te la voy a poner en agua
00:32intestino grueso e intestino delgado se me rompieron pero ahorita los amarramos
00:42voy a intentar hacer el machito porque la verdad es que me sale todo pinche chueco
00:47es la telita donde están donde se envuelven los los órganos redaño o peritoneo aquí
00:57están todos los órganos el hígado pulmones bofe le dicen corazón que ya está corazón partido
01:11lo voy a aplicar esto
01:17y luego aquí hacemos un nudo
01:29e intentamos amarrar
01:36si se las corta pues aquí le hacen un amarre
01:42y le siguen
01:46y quedó
01:49si quedó chido el güey
01:52ya está el machito
01:56aluminio
01:57igual va a la parrilla o en la brasa
02:01ahí
02:01la vuelta y vuelta es como si lo fueran a hervir
02:04después hay que dorarlo
02:06pero esto va a ser la cocción
02:08vamos a ver cómo está el machito ya
02:13tuvo casi hora y media
02:15dos
02:16y ya
02:18ya está cocido pero está gacho
02:21vamos a poner el sartén de hierro
02:23vamos a calentarlo
02:24le pueden poner la cantidad
02:25manteca, cerdo
02:27o
02:28si agarran la grasa del cabrito
02:31o se puede ir directo a la parrilla
02:34pero despacito
02:35vamos a terminarlo de dorar
02:37así de acá
02:40ahorita lo terminamos en una salsona
02:42vamos a poner una cebolla
02:44un cilantro ahí
02:46que se me quedó
02:47para el machito
02:48el machito lo van a cortar así en rodajas
02:51se les hizo toda la chingada
02:54¿quién lo amarró?
02:58vamos a hacer una salsa para el machito
03:00asamos jalapeño
03:02serrano
03:03unos dentes de ajo
03:05sal
03:06ya
03:07tomates
03:09fresadilla o tomatillos
03:12otra temado
03:13y vamos a poner los machitos acá a dorar
03:17y luego la salsona
03:19es el antrico ahí
03:20cebocha
03:21ya está
03:22pueden poner esto con el machito en el sartén dorado
03:27y que
03:28ay wey
03:29si me sube la boca
03:29que se cocine todo
03:32o ya al final en el taco
03:35como ustedes mis queridos amigos deseen
03:37vengan
03:38vengan
03:39vean nada más esta deliciosidad
03:45esto es la salsona
03:47este man ya lo sacamos
03:58el traco de machito en tortillare
04:00para que se les quite
04:02el traco de machito en tortillare
04:04este es el traco de machito en tortillare
04:06este es el traco de machito en tortillare
04:08y