Category
📺
TVTranscript
00:00تعال اقولكو ازاي تعملو شاورمة المحلات المشهورة في البيت بنفس الطعم والريحة واحلى كتير
00:05متأكد ان انتو لو جربتوها مش هتفكروا تشتروها تاني ابدا
00:09تعالوا نشوف طريقتها مع بعض
00:11اول حاجة معايا معلقتين كبار زيت هضيف عليهم معلقتين كبار خل
00:16ومعلقتين كبار عصير لمون
00:18وربع كباية من ميت البصل
00:20ومعلقتين كبار زبادي
00:22ومعلقة صغيرة من الطوم المفروم
00:26تعال اقولكو بقى على البهارات اللي بتفرق جدا في طعم الشاورمة
00:29معايا قرومف المطحون وكسبرة نشفة وحبهان بودر وفلفل اسود
00:34وبهارات لحمة وبابريكا ورشة من السكر
00:37ومش بنضيف ملح ابدا في التدبيلة
00:40هنقلب بقى المكونات دي مع بعض كويس جدا
00:42وهنضيف عليهم كمية اللحمة اللي احنا عايزينها
00:45انا مستخدمة حوالي 400 جرام من اللحمة المتقطعة تقطيع الشاورمة
00:49هنغلف بقى اللحمة بالتدبيلة كويس جدا
00:52وبعد كده بقى ليك اللي اختيار
00:54ممكن تفرزيها ممكن تسيبيها ساعتين تلاتة وتبتدي تسويها هيا كده كده
00:59متقطعة رفيع وبتشر بالتدبيلة بسرعة جدا
01:02انا ما سبتاش كتير يا دوبك سبتها الوقت اللي انا كنت بعمل فيه لطحينة
01:06جبت ربع كبية من لطحينة وضفت عليهم معلقتين كبار زيت
01:10ومعلقتين كبار خل ومعلقة كبيرة من عصير اللمون
01:13هضيف بقى عليهم معلقة صغيرة من الطوم المفروم
01:16او الطوم البودر اللي انت حباه
01:18ورشة من الكمون ورشة من البابريكة او الشطة
01:21على حسب انت بتفضلي ايه
01:23هضيف بقى عليهم نصف كبية من المياه المغلية
01:26وهقلب كويس جدا
01:27هلاقي القوامة بتدى يتقل معي بالشكل ده
01:29هضيف بقى عليهم تاني ربع كبية كده تدريجيا
01:32بحيث ان نتحكم في القوامة اللي انا عايزيه
01:35وعامة صلطة الطحينة بتاعت الشاورمة
01:37بتكون اخف من صلطة الطحينة العادية
01:40عشان تتوزع بسهولة
01:41اخر حاجة بقى هضيفها الملح
01:43وهو ده كده القوام المزبوط اللي احنا عايزينه
01:45سخنت الطحة بتاعتي كويس جدا
01:48وضفت معلقتين كبار من اللية
01:50وتقدري تستخدمي زيت
01:51بس اللية بتدي طعم مميز جدا
01:53زي الجاهز بالضبط
01:54وابتديت ان انا ادي صدمة للحمة بتاعتي
01:57بحيث انها تشرب كل السوائل بتاعتها
01:59بعد بالضبط عشر دقايق
02:01ضفت عليها بقى كده شرايح من البصل والطماطن
02:04بس ضفت البصل الاول طبعا
02:06وبعد كده ضفت الطماطن
02:08اديتها تقلبتين
02:10وبعد كده ضفت كده شوية من اوراق البقدون
02:12صبتة فيت عليها على طول
02:14واللحد دلوقتي ما كنتش لسه ضفت الملح
02:16اخر حاجة خالص بنضفها
02:18هي رشة كده من الملح
02:20احنا كده حضرنا في البيت
02:21الازد واسهل واسرع شورماء
02:23طعمها لذيذ جدا سهلة وبسيطة
02:25ومش هتاخد معاكوا اي وقت خالص
02:27وبالعكس هتطلع احلى من الجهزة بكتير
02:30عايز اقول لكم ان الربعمائة جرام لحمة دول
02:32بعد ما ضفنا البصل والطماطن
02:34وباقي المكونات
02:35ما شاء الله بجد بتعمل كمية كبيرة
02:37هتعملكوا كذا سندويتش كده مليان
02:39جبت بقى القايزر وانا كنت عملته معاكوا قبل كده
02:42ووزعت كده فيه معلقتين من صلطة الطحينة
02:45عليهم طبقة من الشورمة
02:47وغلفتها كده بصلطة الطحينة تاني
02:49عايز اقول لكم
02:51الطعم وهمي
02:52اتمنى بجد ان انتوا تجربوها
02:54واكتبولي في التعليقات الوصفات التانية
02:56اللي انتوا حابين ان احنا نعملها مع بعض