En esta emisión conversamos con Adolfo y Daniela Podestá, alma y corazón detrás de Podestá, el restaurante más antiguo de Medellín.
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00:00Saludos y bienvenidos de nuevo a este programa que nos encanta en IFM Noticias en Gente Bacana,
00:18donde conversamos con todas aquellas personas que le apuestan a este sector transformador de la
00:23sociedad, como es la cultura, el arte, el entretenimiento, la gastronomía, el turismo,
00:28y hoy vamos a conversar con dos personajes que yo sé que ustedes desde sus casas a quienes nos ven y nos
00:35leen por IFM Noticias lo van a disfrutar muchísimo. Vamos a conversar con los propietarios del restaurante
00:43más antiguo de la ciudad de Medellín, el restaurante Podestá, y tenemos la fortuna y el privilegio de
00:50tener con nosotros a Don Adolfo Podestá, creador, fundador de este gran restaurante, ya será él quien
00:57nos cuente un poco más, y a su hija Daniela Podestá, quien en este momento es la encargada de
01:03administrar y manejar el restaurante. Bienvenidos a IFM Noticias. Don Adolfo, qué placer tenerlo con
01:10nosotros. Pichere mío. Bienvenido, italiano, como siempre me encanta ese saludo. Me alegra mucho
01:16tenerlo en IFM Noticias. Bien correspondida. Bueno, y Dani, pues por supuesto, qué rico tenerte
01:24de nuevo. Gracias por aceptar esta invitación. A ti. Desde 1958 está Podestá en la ciudad de Medellín,
01:34un nombre que también se ha transformado a lo largo de la historia. Yo quiero que la gente que nos ve y que
01:40nos lee por IFM Noticias, entienda, usted llegó ya a Medellín hace setenta años, si no estoy mal.
01:47Sí, el cinco de este mes, cinco pasado, cinco mayo, mil novecientos cincuenta y cinco, haga la cuenta y verá.
01:57Son setenta precisos. ¿Por qué llegó usted a la ciudad de Medellín? ¿Qué hace un italiano que además mantiene
02:04ese acento que lo le hace conservar sus raíces? ¿Por qué llega a Medellín?
02:09Yo llego a Medellín pero venía de Manizales y llegué a Manizales porque mi profesión ha sido siempre la música.
02:21Mejor dicho, el violín. Vine a Colombia a ser parte de una orquesta sinfónica que se creó en Manizales
02:33en el año mil novecientos cincuenta y cinco. Empezó el cinco mayo de mil novecientos cincuenta y cinco,
02:43una orquesta que se llamó la sinfónica de Caldas.
02:49Y la organizó el que era coronel, hablamos del gobierno Rojas Pinilla.
03:00Era coronel, amante de la música clásica y le dio a formar una orquesta sinfónica en Manizales.
03:09Y yo hice parte de un grupo de más de veinte italianos que llegamos a formar la orquesta sinfónica de Caldas
03:22con su director de orquesta y todo.
03:26Y bueno, en ese momento pues usted todavía sigue siendo músico porque si uno va al restaurante
03:30pues está, tiene la fortuna de escucharlo en el piano y pues por supuesto también en otros instrumentos.
03:37Pero, ¿cómo inicia esa trayectoria dentro de la gastronomía?
03:42Ah, la historia de la gastronomía fue un, yo lo llamo un accidente de percurso.
03:51Un accidente bonito.
03:53Agradable, pero no.
03:54Era amigo de un italiano que había abierto el restaurante Piemonte en Maracaibo con una calle ciega
04:06que iba de Maracaibo a la playa, que se llamaba La Unión.
04:10Y ahí él había un restaurante que se llamaba Piemonte, una casa vieja, ¿no?
04:21Y un día me dice que él quería, le estaban haciendo una oferta en México para ir a dirigir un hotel
04:35y no quería perder esa oportunidad y quería irse y me ofreció el restaurante y yo se lo compré.
04:44Y allí inició esta historia que como les contaba desde 1958, el restaurante más antiguo de la ciudad de Medellín,
04:52hoy se encuentra en el Mall Indiana, pero pues digamos que son muchas las zonas que ha habitado y que ha contado por la fortuna.
04:58Es la octava etapa.
05:00Es la octava etapa.
05:01La octava se dice.
05:02Dani, yo quisiera también que nos contaras, pues tú eres una de sus hijas, en este momento lo acompañas,
05:08también estás a cargo del restaurante, pero cómo ha sido también para ti todo este proceso a lo largo de tantos años
05:15de acompañar, de sentir además ese cariño de la gente, porque uno ve a poder estar,
05:21y por más que es un restaurante italiano, propietario de italianos, uno lo siente nuestro,
05:26porque lo reciben sus propios propietarios, valga la redundancia, y se siente como ese abrazo al país.
05:34Pues, Laura y B, para mí, digamos que yo nací, yo ya había nacido, este cuento existía,
05:42siempre estuvieron a cargo de mi papá y mi mamá, nosotros los hijos prácticamente no nos metíamos,
05:49pues en nada, sabíamos, pues existía, pero cada uno en lo suyo, bueno, y ya fuimos creciendo y creciendo,
05:56y mi mamá, que era la persona que lo manejaba y acompañaba, pues a mi papá en este tema,
06:02mi mamá en 2012 se enfermó, y entonces en ese momento dijimos, ¿qué vamos a hacer?
06:09Aquí alguien tiene que coger lo que hacía mi mamá, por lo menos mientras tanto,
06:14mientras mi mamá hacía un tratamiento, y ese alguien de entre los cinco dijimos,
06:20bueno, finalmente, de las ocupaciones en las que estábamos y tal, pues quedé yo,
06:25entonces dije, listo, me pongo mientras tanto, pero mientras tanto, pues,
06:30siempre es que se alargó, mi mamá fallece en diciembre de 2012,
06:35y entonces yo me quedé, me quedé, y ya después sí me quedé contenta y feliz,
06:40y hasta el sol de hoy, y esa es, digamos, que la razón por la que yo caí en esto,
06:45pero es muy gratificante ver lo que ha sido el proceso en 67 años,
06:54que hoy siga siendo tan vigente, que la gente quiera a mi papá como lo quiere,
06:59es impresionante, impresionante lo que, el afecto que despierta en todo el mundo,
07:06entonces es muy gratificante.
07:07Exactamente, lo conversábamos acá atrás con Malinas y con el equipo,
07:11que inspira, pues, no solamente gratitud por creer en Colombia,
07:16porque hay que agradecerle, nosotros en IFM Noticias valoramos mucho
07:20a todas las personas o entidades, organizaciones, que siguen creyendo en Colombia,
07:25a pesar del montón de desafíos que se presentan todos los días,
07:29usted ha seguido ahí, luchando, en medio de diferentes crisis,
07:33que le habrá tocado enfrentar en esta labor como propietario de Podestá.
07:38¿Cuál cree usted que es esa clave para mantener un restaurante vigente
07:43por tantos años, que la gente todavía siga creyendo en él y lo siga visitando?
07:48No perder, no perder, no perder, ¿qué digo yo?, no perder el credo, pues.
08:02Yo siempre creí en mi restaurante y siempre me ha dado muy buen resultado.
08:09Y yo creo que el tema...
08:10Fíjense que con eso yo críe la familia, todo, todo lo que yo tengo me lo dio al restaurante.
08:19Total, Dani.
08:20Y la dedicas yo, que es un tema importante porque, digamos que la dedica,
08:24la pasión que ha sentido una mezcla como entre una pasión muy grande,
08:27mi papá, pues, hacia su oficio, y una disciplina impecable.
08:34Hace que todo eso, pues, como que juegue a favor.
08:37Además, el restaurante también es también un refugio de uno, ¿no?
08:44Llega el restaurante, aparte solamente el personal,
08:48yo creo que llega un cliente, conoce a otro,
08:50entonces es una vida continua y siempre uno despierto.
08:58A mí me encanta porque hace un tiempo tuvimos la fortuna de acompañarlos en el restaurante,
09:03pues, está en un almuerzo y nos contaban que incluso algunos de sus empleados,
09:07pues, llevan con ustedes ya varios años, han pasado por diferentes sedes.
09:11Sí, sí, sí.
09:13Hay más de 30 años, hay unos que llevan más de 30 años.
09:16Más de 30.
09:17Y eso, pues, es el reflejo también de lo que ustedes están mencionando en este momento,
09:21de ese carisma, de ese respeto que también le tienen, además, al sector de la gastronomía.
09:25Bueno, ¿cómo ha cambiado o cómo se puede ver, digamos,
09:30esa evolución del restaurante, pues, está desde que inició hasta hoy en día
09:35en la parte gastronómica, en la cocina?
09:38La parte gastronómica.
09:41En la parte gastronómica, yo no diría,
09:44si uno quiere conservar la cocina clásica,
09:48tiene que mantener primero ciertos productos en cocina que la identifican, ¿no es cierto?
10:01Que son las salsas base de una cocina,
10:04que yo siempre he querido mantenerla para darle siempre un aspecto clásico de la cocina.
10:15Tradicional, de los ingredientes y de los procesos.
10:19Claro.
10:19Hay muchos procesos muy artesanales que en esa cocina,
10:25pues, en la cocina italiana nunca han perdido vigencia.
10:27O sea, siempre se siguen a hoy, a pesar de que hay muchas, muchas,
10:33digamos, se adaptan a cosas nuevas y a procesos nuevos.
10:36Sí, sí, sí.
10:37Los platos y por ejemplo de ellos.
10:39Pero nunca ha llegado, en esta cocina, en la italiana,
10:41nunca se ha perdido la vigencia de lo tradicional,
10:45de lo clásico que lleva años y años y años.
10:47Y ese es el saber hacer despacio, con las manos,
10:52muchas cosas más cultivadas.
10:54Sí, que son las clásicas.
10:57Salsas, por ejemplo, ¿no?
11:00De la buena cocina.
11:02Todo es elaborado en el restaurante.
11:04Todo, todo.
11:05Muchos procesos internos, sí.
11:08Los postres son hechos adentro, el pan lo hacemos con nosotros,
11:11hay muchas salsas que hacemos, hay quesos que hacemos.
11:14Entonces, sí, hay procesos bastante cuidados que llevan muchos años.
11:20El restaurante, pues, estaba de sinónimo también de estilo,
11:23de elegancia.
11:24Allí, pues, soy testigo, además lo he vivido.
11:27Es una sede también motivo de celebración.
11:30Sí, lo de elegancia, por ejemplo, en los restaurantes de primera categoría,
11:36cuando yo empecé, no se podía entrar de camisa.
11:41Claro.
11:44Sin corbata.
11:45No, yo digo que era un poco exagerado, no sé,
11:48pero no se tenía que adaptar a la exigencia,
11:53inclusive de la misma clientela, ¿no es cierto?
11:55Por supuesto.
11:57Uno siente, sí, uno siente esa necesidad de ir, pues,
12:00bien vestido a poder estar también por un tema de respeto,
12:03por ese tema de mantener el estilo que ustedes les han dado.
12:07A lo largo de estos años, y estando hoy ya después de tanto tiempo
12:11más vigentes que nunca, además,
12:14¿cuál ha sido ese reto más grande que usted ha enfrentado?
12:19¿El reto?
12:22Pandemia, papá.
12:23Pandemia.
12:24Ah, pandemia, bien.
12:25Así yo pensaba en cuestión de clientela.
12:29Ah, no, no.
12:30La pandemia, sostenernos,
12:34y tuvimos, al tener muy buena clientela,
12:37hacíamos mucho domicilio.
12:40Se lograron mantener vigentes, ¿cómo logran?
12:43Y a los empleados.
12:44Exacto, ahí va.
12:45Mantener todo el equipo.
12:46Mantener el mismo equipo siempre, ¿no?
12:50Y todos, todos aguantamos hasta aquí.
12:56Un aguante colectivo que, bueno, dio resultado.
12:58Un aguante colectivo que da resultado.
13:00Hay un tema también sobresaliente, como decíamos al inicio de la conversación,
13:03y es la música.
13:06Usted llega a Medellín por temas de la música,
13:08hoy lo tiene adaptado en el restaurante.
13:11Yo quiero también saber, ¿cómo se complementa esa gastronomía con la música,
13:17también característica, por supuesto, de Italia?
13:19Yo lo considero una cosa natural, ¿no?
13:25Comiendo, compartiendo una mesa,
13:28con amigos, con la familia y todo,
13:31y que te llega también una música al vivo, ¿no?
13:36Que no sea de...
13:38Música ambiente, sino música...
13:39Música ambiente, sino música del vivo.
13:41Y que puede venir cualquiera a pedirte una canción o...
13:46O a tocar el piano.
13:47Pasa mucho que hay gente que es aficionada al piano y nos pregunta,
13:52¿y uno se puede sentar a tocar?
13:54Bienvenido.
13:54Mucha gente se senta, toca.
13:56Hay una programación musical en el restaurante
14:00o es de vez en cuando él, la estrella.
14:04No, no, no.
14:04O sea, él alterna con música ambiente, obviamente, pero cuando...
14:08Yo lo que alterno son los tres instrumentos que yo toco,
14:13que es el violín principalmente como instrumento profesional mío.
14:21Después yo aprendí saxofón,
14:22y a lo último aprendí a tocar música,
14:27canciones en el piano.
14:31¿Cómo ha sido ese recibir?
14:33Pues en los últimos años Medellín se ha posicionado,
14:36y hablo de Medellín y el Oriente cercano,
14:38porque ustedes están en este momento en el Molo Indiana.
14:42Medellín se ha convertido en una ciudad
14:44que recibe un gran número también de extranjeros y de turistas.
14:49Estamos en el ojo del mundo, por decirlo de alguna manera.
14:52¿Cómo se comporta el turismo, o el turista, por decirlo así,
14:56cuando ingresa a Podestá?
14:58¿Cómo es este tipo de cliente? ¿Qué dicen?
15:01No es mucho.
15:02La clientela del restaurante es una clientela muy colombiana,
15:09muy antioqueña,
15:11y en la parte del ambiente más que todo profesional.
15:24Ok.
15:27Corporativo, pues hay mucha parte corporativa, empresarial.
15:30Empresarial, mucho.
15:32Y de vez en cuando también extranjero, pero más que todo.
15:37Digamos que Indiana también es una zona que no es que sea,
15:41o sea, no tiene un alcance turístico como tal muy grande.
15:45Eso es muy grande.
15:46Entonces, sí, sí hay, pero no a lo que tú decís en México.
15:50Siempre quedo un poco lejos del poblado,
15:53y entonces recibimos muchos que viajan,
15:58como está en la vía por el aeropuerto,
16:01y entonces también recibimos clientela.
16:06Supongo que Podestá también es un restaurante que conserva un público fiel,
16:10un público leal.
16:11Eso sí, mucha gente conocida.
16:14Que ya lo ven como una familia también,
16:16pues llevan varios años acompañándolos en todas sus sedes.
16:19Muchas generaciones.
16:20Muchas generaciones.
16:21Así.
16:23¿Cuál es el éxito que usted le daría también ese consejo
16:27a quienes ahora están emprendiendo en el mundo de la gastronomía,
16:30que a veces son un poco más acelerados
16:32y quieren ver resultados inmediatamente,
16:37o tal vez sienten como ese temor y quieren tirar la toalla?
16:41¿Qué les diría usted a esos nuevos emprendedores o empresarios de la gastronomía?
16:46Que tengan en cuenta que
16:49la parte más importante
16:56es saber cuidar la clientela,
17:00el respeto de la clientela,
17:02el servicio,
17:02que vengan a tu restaurante
17:06y que es tu forma de sostenerte económicamente.
17:15Y el primero, digamos,
17:20cuidado que tienes que tener es con el cliente.
17:24Si la gente que nos ve y que nos lee por IFM Noticias
17:27quisiera ir a podestar por primera vez,
17:28¿cuáles son esos platos estrella que sí o sí deben probar?
17:32Los platos de la casa, por decirlo de alguna manera.
17:34¿Usted quiere el nombre de los platos?
17:36Sí.
17:37Primero el mío.
17:39Ah, me encanta.
17:40Y a eso le digo a los clientes.
17:43Ese plato es mío.
17:44Así saben a quién le tiene que caer.
17:48¿Y ese es cuál?
17:49Es el espagueti trufado.
17:51El espagueti trufado.
17:53Trufado con camarón.
17:54Este sabe que es la trufa, ¿cierto?
17:57El tartufo, que se llama en italiano,
17:59trufa es en español.
18:01¿Cuál otro?
18:02¿El osubuco?
18:04El osubuco.
18:05Porque es un osubuco, es de ternera.
18:07El osubuco es de ternera,
18:08legítimo.
18:10No, ¿no?
18:12Nosotros no los despachan de Bogotá,
18:14porque aquí no se consigue.
18:16No se consigue.
18:17Es fácil encontrar el osubuco de cerdo,
18:20pero no es original.
18:21Pero no es, es que es muy distinto.
18:23Entonces el osubuco de ternera es otro
18:25bastante particular.
18:27Es el original.
18:29Y el trío de ravioli, ¿qué es?
18:31El trío de ravioli.
18:32Ese sí puedo dar fe,
18:34que es una delicia absoluta.
18:37Ese trío de ravioli es...
18:39Es el plato también más...
18:41Más pedido.
18:42Más vendido.
18:44Dani, pues muchas enseñanzas, yo creo.
18:48Se queda uno incluso corto de palabras
18:50para conversar sobre lo que ha sido esta larga historia.
18:53¿Cuál ha sido también esa mayor enseñanza
18:57que le ha dejado el papá a sus hijos
19:00después de tantos años de resistencia,
19:02de valentía, de aprendizajes?
19:05Pues yo creo que, como lo dije ahorita,
19:08primero querer lo que se hace.
19:10O sea, mi papá realmente disfruta
19:12y no se levanta a trabajar.
19:13Eso es como su...
19:14Es la gasolina del día a día.
19:16Querer lo que se hace
19:17y tener una disciplina,
19:19pero monumental.
19:22O sea, pasión con disciplina
19:24es una fórmula que de verdad funciona
19:28y que nos muestra hasta el sol de hoy,
19:31pues todavía no se cansa de seguir siendo así
19:36y es lo que seguimos aprendiendo todos los días.
19:38Esa es mi siguiente pregunta
19:39y la hago, pues, primero,
19:41en nombre de mi equipo de IFM Noticias,
19:44que está tras bambalinas.
19:45Seguramente también se lo pregunta
19:46a la gente que nos ve y que nos lee.
19:48¿Cuál es la fórmula para mantenerse así de bien?
19:55Personalmente.
19:56Por supuesto.
19:57Yo se lo agradezco precisamente al restaurante.
20:03Estoy siempre entre la gente
20:05porque yo tengo unas experiencias también, ¿no?
20:09Podría citar un caso sin citar la persona ni nada.
20:19Una vez yo llevando a un viejo cliente
20:22de la sociedad de Medellín,
20:25llevándole la comida,
20:29de vez en cuando pedía en domicilio.
20:31Y un día que esto era yo a llevárselo, ¿no?
20:36Porque yo los había atendido tanto tiempo.
20:41Y llegué, encontré la persona
20:44que estaba en una silla,
20:49en una poltrona,
20:51medio dormido, ¿sí?
20:52La empleada lo despertaba,
20:54entonces le trajeron la comida.
20:56Hola, Adolfo.
20:58Y entonces pusimos a conversar
21:02y me dijo, ve, Adolfo,
21:03yo tengo dos entretenimientos en el día.
21:09Son mis únicos entretenimientos que tengo.
21:13Aquí pasa un vuelo de Garza
21:15a las seis de la mañana
21:17y vuelve a las seis de la tarde.
21:20Son los únicos entretenimientos que tengo.
21:23Y yo de ahí lo tengo como base, ¿no es cierto?
21:28Que soy un afortunado
21:30porque salgo todas las mañanas
21:32y voy donde hay gente,
21:34donde tengo que trabajar con la gente,
21:36con el personal y todo.
21:38Y me pasa el tiempo sin problemas.
21:40Además, ir al restaurante puede estar...
21:43Y le mezclo la música también.
21:45Claro.
21:46Y como soy el dueño yo,
21:48me van a tener que escuchar.
21:49Me van a tener que aguantar.
21:51O van a tener que tener la fortuna de escuchar.
21:53No, sí, yo digo, ¿no?
21:56Yo lo digo a los clientes, ¿no?
21:57Como soy el dueño,
21:59nadie me puede echar.
22:00Me tiene que escuchar.
22:01Y no solo escuchar, tocar,
22:03porque es encantador
22:06también llegar al restaurante puede estar
22:07y ver que usted conversa también
22:09con la gente que está en las mesas,
22:11se involucra.
22:12Claro, muchas veces
22:14me pongo a pasar yo la carta.
22:17Ese es otro de los éxitos del restaurante también.
22:21Que usted está ahí todo el tiempo,
22:23se involucra con el servicio.
22:25Sí, sí.
22:28Se queda uno, como decía hace unos minutos,
22:31sin palabras después de escucharlo.
22:33Yo, la verdad,
22:35quisiera llegar a su edad con esa vitalidad,
22:37quisiera llegar a su edad dejando un legado.
22:39Pero yo me conformo con 30 o 40 más.
22:42Pero, imagínense.
22:44Me conformo, apenas me conformo.
22:47Podrían ser más.
22:48Apenas me conformo.
22:50Me encanta eso.
22:51Yo creo que también la actitud,
22:52la clave, la clave de todo.
22:55Usted es un ejemplo.
22:56Le agradezco nuevamente,
22:57no solo por estar en IFM Noticias,
23:00sino por, como le dije hace unos minutos,
23:01por creer en Colombia,
23:03por quedarse a pesar de todo.
23:06Porque usted no venía para eso.
23:07Como dijo ahora la gastronomía,
23:09fue una, no fue un accidente,
23:11fue una casualidad de esas bolitas.
23:15Pues fallece su esposa,
23:17pero usted sigue ahí.
23:19Yo creo que hay algo que se,
23:23que se, ayúdeme.
23:27Que se quepa.
23:28Que se combina.
23:29Ok.
23:30Digamos, combina.
23:31¿No?
23:32La música con la, con la.
23:35Cocina.
23:36Con la cocina.
23:37Son dos artes, ¿no es cierto?
23:39Y entonces se puede, uno,
23:43digamos,
23:46un músico,
23:47se presta mucho.
23:49Hubo, inclusive,
23:50un músico en la historia,
23:51¿no?
23:52Joaquino Rossini,
23:55el compositor del Barbero de Sibilla,
23:59que hay, inclusive, un plato con el nombre de él.
24:03Sí, son dos artes que en la vida se han,
24:05combinan bien.
24:07Claro.
24:07Pero son impertables, o sea,
24:08es el mejor plano.
24:10Una buena gastronomía,
24:12con una buena música,
24:14compañía y conversación,
24:15¿para qué más?
24:16Es el nombre,
24:16tornedo Rossini,
24:18tornedo,
24:19que es una,
24:20una carne,
24:21¿no?
24:21Lo llaman,
24:22el tornedo Rossini.
24:25En honor al músico.
24:26En honor al,
24:27no,
24:28no,
24:28del plato.
24:29Sí, sí, sí.
24:29Porque le gustaba mucho la cocina,
24:31es famoso también por eso,
24:33¿no?
24:34Y dejó ese,
24:35ese plato que es a nivel nacional,
24:37internacional.
24:39Y aquí viene una ya,
24:40una última pregunta para despedirnos.
24:42¿Alguno de sus hijos le heredó ese talento de la música?
24:46Por allá hacen caras como por aquí no fue.
24:49Y los hermanos.
24:50No,
24:51también,
24:52también los hijos,
24:53sobre todo la mayor,
24:55Paula,
24:56Paula es la,
24:58en este momento,
25:00la vicerectora en Eafit.
25:02María Paula puede estar,
25:04y ella fue pianista.
25:06A los edades de 17,
25:0718 años,
25:09dejó por,
25:10por el estudio,
25:12bueno,
25:13pero era de una facilidad impresionante.
25:16Y todavía,
25:17hoy,
25:18a veces que se pone a cantar
25:20y sientes que es un,
25:22talento musical.
25:24A mí me tocó escuchar a uno de sus nietos,
25:26tocar.
25:29Simón.
25:29Simón.
25:30Muy,
25:31también,
25:32muy fácil para la música.
25:34Y Dani,
25:35esa no fue tu fuerte.
25:36No.
25:37Estudié mucho tiempo.
25:39Mi papá me puso a estudiar mucho tiempo,
25:41pero a los 17,
25:4318 años,
25:43también,
25:44ya.
25:44la música no fue tu fuerte,
25:47pero sí,
25:47ese disfrute,
25:48esa compañía,
25:49ese apoyo,
25:50constantemente.
25:50No, no,
25:50la música,
25:51la disfruto,
25:52soy melómana,
25:53oír.
25:54Y tienen,
25:54todos tienen oído.
25:56Sí.
25:56No saben apreciar,
25:58todos tienen oído,
25:59la música.
25:59y la disfruto montones.
26:01El poco tiempo,
26:03fue una cuestión de algunos años,
26:06que se dedicaron,
26:07que empezaron,
26:09quien con el piano,
26:10otro con el violín,
26:11así,
26:12algo le quedó,
26:14algo le quedó,
26:15porque,
26:16cuando cantan,
26:18son afinadas.
26:20¿Cuál es ese legado
26:22que usted quiere dejar
26:24en este mundo?
26:25Pues ya lo está haciendo,
26:26porque creo que con tantos años,
26:27pues ya,
26:28la construcción de ese legado
26:29está claro,
26:30pero ¿cuál sería esa,
26:32eso por el que usted quiere
26:33que lo recuerden
26:34las nuevas generaciones?
26:36O qué pregunta,
26:37no sé.
26:40Que no me olviden.
26:42No lo van a olvidar,
26:43se lo aseguro.
26:45Haré de todo
26:46para que no me olviden.
26:47Estuve en el año entonces,
26:50aquí,
26:50conversando en IFM Noticias,
26:53quedaba uno un poco conmovido,
26:54es una,
26:55conmoverse por la emoción,
26:57conmoverse de gratitud,
26:59don Adolfo,
27:00pues está,
27:01creador,
27:02mejor dicho,
27:03luchador,
27:04y una persona que disfruta
27:06su trabajo,
27:08en el restaurante,
27:09pues está,
27:09hoy ubicado,
27:10en el Mall Indiana,
27:12el restaurante,
27:13como les decíamos,
27:13más antiguo,
27:14de la ciudad de Medellín,
27:15y por supuesto,
27:16su hija,
27:17Daniela Podestá,
27:18gracias,
27:19por venir a IFM Noticias,
27:21gracias,
27:21por creer en Medellín,
27:23y en Colombia,
27:23y esperamos que haya,
27:25muchos más años,
27:26para el restaurante Podestá,
27:28para ustedes,
27:28para su familia,
27:29y para todos los que tenemos,
27:30la fortuna,
27:31y el privilegio,
27:32de conversar,
27:33y disfrutar,
27:33los platos de Podestá.
27:35las gracias,
27:36las gracias,
27:37es para ustedes,
27:39para hacerme pasar,
27:41este ratico,
27:42tan ameno.
27:43Espero que sea,
27:43el primero de mucho,
27:45gracias Dani,
27:46y pues nada,
27:46gracias a ti,
27:47de verdad,
27:47por habernos invitado.
27:49Claro que sí,
27:50y estén pendientes de IFM Noticias,
27:52les vamos a dejar también,
27:53todos los detalles,
27:54para que ustedes,
27:55conozcan lo que pueden disfrutar,
27:57en el restaurante Podestá,
27:58tradición,
27:59estilo,
27:59elegancia,
28:01un legado,
28:01de la cocina,
28:02italiana,
28:03en nuestro país,
28:05en nuestra ciudad,
28:06nos veremos,
28:07en un próximo programa,
28:08acá,
28:09para que sigamos conversando,
28:10con gente,
28:10como ellos,
28:11gente bacana.
28:12Hasta luego,
28:13recuerden visitarnos,
28:14en IFM Noticias,
28:15punto com,
28:15y en nuestras redes sociales.
28:25¡Gracias!