Damak çatlatan lezzete ilgi artıyor: Sakız kıvamına gelene kadar karıştırılıyor

HaberGlobal.com.tr

Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli yöresel lezzetlerinden keşkeğe olan ilgi her geçen gün artarken keşkek ustaları, yemeğin lezzetinin, sakız kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 saat boyunca karıştırılması ve meşhur Afyon kaymağından geldiğini ifade etti. https://haberglobal.com.tr/yasam/damak-catlatan-lezzete-ilgi-artiyor-sakiz-kivamina-gelene-kadar-karistiriliyor-446298

Transcript

00:00Size keşkek yapımını tarz edeceğim şu an.

00:04Öncelikle şurada görünen aşureli kubudaylarımız var.

00:09Yıkanmış, temizlenmiş.

00:11Alt katmanına biraz kumar ilave ediyoruz.

00:18Daha sonra burada zıpkın dediğimiz yani pörş yer ederler.

00:25Bunu ilave ediyoruz.

00:30Sonrasında hayvanın bir kısmı, löper, ilave ediyoruz.

00:45Olmazsa olmazı keşkeye.

00:48Şöyle göstereyim.

00:49Lola kebeği.

00:55Burada hoşbaşınlıklarımız var.

01:00Daha sonrasında kapanışı tekrardan aşureli kubudayla yapıyoruz.

01:08Sonra bir dakika tuzumuzu veriyoruz.

01:23Suyunu ilave edip fırına sürücüden.

01:26Yaklaşık 12-13 saat pişirdiğimiz keşkeyeyi fırınımızdan çıkaracağız.

01:30Öncelikle şurada sıcak suyumuz var.

01:50Sıcak suyumuzu ilave ediyoruz.

01:51Bu dövme işlemi yaklaşık yarım saat 40 dakika sürüyor.

02:01Burada olmazsa olmazız.

02:02Kaymağımız var.

02:04Bunu ilave edeceğiz.

02:05Meşhur afyon kaymağı.

02:08Doğru mu?

02:09Vandana kaymağıdır.

02:10Evet, afyon kaymağı.

02:27Manda kaymağı.

02:29Keşkeye eşsiz lezzeti veren bir...

02:33Evet, Arun Ustam.

02:47Sakız gibi.

02:50Burada salça sosumuz var.

02:52Evet, sosumuzu da yapalım.

02:54Salçamızı da yapalım.

02:55Daha sonrasında tereyağımız var.

02:58Tereyağı var.

02:59Başrolenden özel getirttirdik.

03:04Çok güzel, çok güzel satışlarımız oluyor keşkeye yönelik.

03:08Daha çok insanların gelmesini istiyoruz.

03:11Böylelikle sürüyor keşkekler ödümüz.

03:15Evet, Ustam.

03:16Tehcidi göre terliyemeyimiz keşkeye.

03:19Tatı nasıl?

03:20Tehcidi keşkeyeğimiz gülümseten bir lezzet var.

03:23Bu tatı takmak için Türkiye'nin dört bir tarafından buraya geliyorlar efendim.

03:29Ben çok lezzetli buldum.

03:30Ve her insanın muhakkak hayatında bir sefer dahi tatması gerektiğini,

03:35bu lezzeti bir kere dahi tatması gerektiğini düşünüyorum.

03:39Bence denenmesi gereken bir lezzet.

03:41Bir kere dahi şans verilmesi gereken bir lezzet olduğunu düşünüyorum.

03:44İzlediğiniz için teşekkür ederim.

03:45Bir sonraki videoda görüşmek üzere.

03:46Bir sonraki videoda görüşmek üzere.

03:47Bir sonraki videoda görüşmek üzere.

03:48Bir sonraki videoda görüşmek üzere.

Kategori

Döküm

Önerilen