00:00Her şeyden evvel mide dostu, reflü hastası olan biri için bulunmaz bir nimet.
00:06Ne? Tahin.
00:07Diyarbakır'da tahin istiyorsanız aha buraya.
00:09Önce ağabeyi tanıyalım bakalım tahin nedir ne değil.
00:12Ağabey merhaba nasılsınız?
00:13Sağolun teşekkür ediyorum.
00:14Adınız ne?
00:15Hasip.
00:15Hasip abi soyadın yok mu?
00:17Hasip esen.
00:18Hasip abi bu tahini öve öve bitiremiyorlar.
00:22Faydaları nedir bu?
00:24Vücutta zehiri atan doğal antioksidan bu.
00:28Harika bir şey var.
00:29Yani aynı zamanda mide dostudur.
00:33Mide benim için mide lazım.
00:35Midedeki ülser.
00:37Onda sıra gasrit.
00:38Reflü.
00:39Reflü.
00:40Bunları iyileştiriyor yani.
00:42Mesela gelen müşterilerimizin tabi pozitif dönüşlerinden biz bunu anlıyoruz.
00:47Doktor tavsiyesi üzerine gelenler var.
00:50Özür diliyorum şu an korkunç güzel bir koku geliyor.
00:53Ben duyuyorum siz de duymaya gelin.
00:55Bir tahini tahin yapan şey nedir en önemli?
00:58En büyük özelliklerden biri Türkiye'de yetişmiş olmasıdır.
01:01Orjinal ve yerli olmasıdır yani.
01:03Susamı değil?
01:04Susamı tabii ki.
01:05İkincisi bunun çekimidir yani öğütülmesi çok önemlidir.
01:09Bunu yani homojen bir şekilde kadar öğütmesen yağı üstte kalır.
01:14Diğer korsası alta olur.
01:16Bundan sen kaliteli bir tahin alaması.
01:19Bu çekim çok önemli.
01:20Bu da tabii ki tercübeyle alakalı bir şeydir.
01:22Bu şekilde olursa şeyi alır, lezzetli olur.
01:27Ne çıkıyor mesela?
01:28Susam lazım.
01:29Başka ne lazım?
01:31Susam sadece susam zaten.
01:33Susamın dışında hiçbir şey yok.
01:35Bir de şurada mesela susamı boşaltıyoruz.
01:38Direkt buradan öğütülüyor.
01:39Aşağıya doğru iniyor.
01:41Susamın zaten %54'ü kendi yağdır.
01:43Kendi yağdır.
01:45O yağla o konsansiz birleşiyor.
01:47Bildiğimiz şu anki bu tahin ortaya çıkıyor yani.
01:49Var mı böyle bir?
01:50Hele nasıl?
01:50Kalite kontrol.
01:52Kaç yıldır bu işi yapıyorsunuz?
01:53Hocam 9 yıldır bu işi yapıyoruz.
01:55Evet.
01:56Var mı böyle daha bu sektör Diyarbakır'dan yavaş yavaş gelişiyor herhalde?
02:00Yani Diyarbakır'da mesela çok daha bizde eski olanlar da vardır.
02:04Mesele daha aşağıda Melike Ahmet'te falan vardır fabrika türünde.
02:07Ama bizde yaklaşık 9 yıldır bu işi yapıyoruz.
02:11Müşterilerimiz bize pozitif dönüş yapıyor.
02:13Onlar o memnuniyetini görünce biz daha da kaliteyi artırmaya çalışıyoruz.
02:17Aynen.
02:17Diyarbakır'da bu işi makinenin dışında yapan orijinal yer yok değil mi?
02:22O eskiden su değirmeniyle yapıyorlar da hani teknoloji yeterli olmadığı için yapılıyordu.
02:27Şu an teknoloji var, elektrik var.
02:30Yani şu an mesela en mantıklısı şu an bununla yapabilmektir yani.
02:33Evet.
02:34Ha bir bakalım.
02:35Evet adım şu he.
02:37Yemin ediyorum.
02:39Altın altın.
02:40Hah bakalım.
02:47Gerçekten tahindi.
02:49Gerçek söylüyorum.
02:50Bunu tahini sadece tek başına değil.
02:52Mesela pekmezle de tüketebiliyorsunuz.
02:55Pekmezle karıştırıyorsunuz.
02:56Mesela karışım oranı mesela 3'te 2 tahin.
03:013'te 1'i pekmez.
03:02Aynı şekilde balla da karıştırabilirsiniz.
03:04Hele çocuklar için mesela muzla muzu ezip üzerine tahin döküp çok yani o çocukların gelişimine, boyatmasına, vücutun gelişmesine aynı şekilde bağışıklı sistemini güçlendiriyor.
03:18Yani bildiğin yani kanserle de böyle mücadelesi var yani.
03:22Buyurun efendim almak ister misiniz?
03:24Alacağım.
03:25Evet.
03:26Güzel tahin.
03:27Hiç alıyor musunuz?
03:28Alıyorum.
03:29Alıyorum.
03:30Hatta şimdi de alacağım.
03:31Öyle mi?
03:32Evet.
03:32Hadi alalım o zaman.
03:33Hadi alalım.
03:33Kaç kilo?
03:34Yarım kilo alayım.
03:36Bir yarım.
03:36Mamur.
03:37Neyin?
03:37Mustafa abi.
03:38Yarım kilo.
03:39Yarım.
03:40Ben bir şey yapma da bir daha alayım.
03:42Tabii ki.
03:43Şöyle ben hemen bir.
03:46Bak abi bak.
03:46Oooo.
03:47Böyle bir şey olamaz.
03:49Miski.
03:50Hah.
03:51İbalatından satışa.
03:53Afiyet olsun.
03:54Teşekkür.
03:54Bereketli olsun.
03:55Teşekkürler.
03:56Fabrikadan müşteriye diyor.
03:57Fabrikadan müşteriye.
03:58Hoşçakalın.
03:59Buralı değiliz ama burada yaşıyoruz uzun zamandır.
