Türk mutfağı dünya sahnesinde hızla yükseliyor

Türk mutfağı dünya sahnesinde hızla yükseliyor izleyin - TRT Haber Dailymotion'da

Transcript

00:00Müzik

00:00Yaklaşık 10 yıl önce gastronomi turizmi kelimesini Türkiye'de oturtmaya çalıştık.

00:20Çünkü dünyada çok popüler bir turizm çeşidi.

00:23Türkiye Seyahat Açantaları Birliği içerisinde gastronomi komitesini kurdum önce.

00:27Ardından da derneğimizi kurduk.

00:29Derneğimiz de yurt dışından misafirlerin ağırlanması ve Türk lezzetlerinin tanıtılması amaçlı turlar organize ettik.

00:38Müzik

00:38New York'tan başlayıp Dubai'ye kadar farklı ülkelerde Türk mutfağını derneğimiz olarak tanıtmak için mücadele verdik.

00:49Burada Ticaret Bakanlığı ve Kültür Turizm Bakanlığı ile entegre çalıştık.

00:52Gastronomi için gelen özellikle İtalyanlar bizi çok merak ediyor şu anda.

00:57Japonlar bizi çok merak ediyor.

00:58Mişlen Yıldız'ı şefler Türkiye'ye geldiği zaman kapalı çarşıya gitmek istiyor.

01:02Ya da ıslak hamburger nedir diye bize soruyor.

01:05Ya da kokoreç nedir diye bize soruyor.

01:06Aslında Türk mutfağındaki daha böyle derin yemeklerimiz de var.

01:10Bunlar sokak lezzetleri.

01:12Ama Menemen'i dünyanın en iyi şefi Carletço geldiği zaman dünyanın en iyi yemeği diye herkese bilgilendirme yapmıştı.

01:19Bizim için Menemen belki sabah kahvaltısında annemizin yaptığı argüman ama onlar için dünyanın en iyi yemeği olabiliyor.

01:31Gastroşov fuarını yapıyoruz yılda bir kere.

01:33Dünya Gastronomi Derneği Başkanı'nı ülkemize davet ediyoruz ve objektif olarak değerlendirmesini soruyoruz.

01:39Mesela Hatay Antakya mezelerini bu tarz humus gibi dünyada eşi benzeri olmayan yemekler listesine koymuştu.

01:45Vegan ürünler diye.

01:47Gaziantep'in sadece baklavası yok.

01:49Aslında ev yemekleri var.

01:50Yuvalama vesaire gibi.

01:52Onlar çok kıymetli.

01:53İzmir bölgesi yine endemik bitkilerle yapılan otlar var.

01:57Ebe gümeci gibi.

01:58Çok özel otlar var.

01:59Karadeniz'de de aynı şekilde.

02:00Hem bizim çayımız çok iyi hem fındığımız çok iyi.

02:03Bazı ürünlerde dünyada bir numarayız.

02:05Mesela Aydın'ın inciri.

02:09Herkes zannediyor ki çok yemek bilmek ya da çok yemeğin adedinin çok olması çok önemliymiş gibi.

02:18Bence asıl önemli olan bunu nasıl paketleyip sunduğunuz.

02:21Yurt dışındaki misafire ne şekilde biz tanıtım yapıyoruz.

02:24İtalyanların 5 tane önemli yiyeceğini sayabilirsiniz.

02:27Pizza gibi yani.

02:29Tamam da bizim 333 çeşit sadece bulgurdan yapılan yemeğimiz var.

02:33O yüzden de neyi ön plana çıkartmamız gerektiği konusunda bir turizm stratejimiz.

02:39Olmalı.