00:00Gracias compañeros de Canal 6, diferentes jóvenes fueron capacitados con clases de barismo aquí en la Expo Gopando 1025, escuchemos a continuación.
00:09Sí, nosotros estamos por parte de lo que es el Plan Es Café, que ejecuta el proyecto por medio de la Fundación Condu Café.
00:15Gracias a estos docentes es que nosotros andamos por todo el país, por todas las zonas cafetaleras y bueno, estamos en la capital del Buen Café, ¿verdad?
00:22Y no es la excepción que vengamos a capacitar a estos muchachos que hoy en día están entrando prácticamente al mundo laboral
00:29y que estas competencias les pueden llegar a generar mucho conocimiento, aparte que es un mundo muy bonito.
00:33Se han hecho estudios que en las cosechas que vieron de 2023 a 2024, lo que son las exportaciones disminuyeron alrededor de 50 millones,
00:43pero todo este café no es que realmente se echó a perder, sino que se quedó dentro del país para consumo en las cafeterías de especialidad.
00:50¿Qué se le está extruyendo? ¿Qué es esto, señor Joven?
00:52Bueno, aquí andamos como quien dice en muchos temitas, se enseñan de forma básica porque de alguna manera el tiempo es un poco corto
01:00y están desde lo que es análisis de café verde, tostadoría, catación, lo que es barismo
01:06y hablamos un poquito acerca de como quien dice cultura general del café, la historia de la primera taza de café,
01:12cómo inician los cultivos de café en el país, las variedades de plantas de café que hay,
01:17la culturización y el conocimiento en el café, abarca no solamente el barismo, sino que también tostadoría
01:23y lo que es catación, que a nivel nacional últimamente, en los últimos años, valga la redundancia,
01:28se han hecho muchas competencias, las cuales se han sacado representantes dignos, verdad,
01:33lo que es el rubro cafetalero y que nos van a representar a nuestro país a nivel nacional.
01:38¿Cómo se selecciona estos jóvenes y estarán también dando clases en los siguientes días?
01:42Realmente no se seleccionan, nosotros hacemos como quien dice un pequeño enlace,
01:47ya sea con municipalidades o cualquier ente que esté dispuesto a colaborar para que nos reúna jóvenes,
01:53ya sea de instituciones o de zonas cafetaleras, para que nosotros podamos brindarles el taller.
01:57Sí, bastantes, tenemos a José Luis Herrera, tenemos a Carlos René Guerra, entre muchos otros,
02:02ahorita tenemos también, hace poco en una cafetería ganaron el curso de Aeropress,
02:07son baristas hondureños, 100% hondureños y pues son un orgullo nacional, verdad,
02:12sí, varias veces en países europeos, incluso en Estados Unidos, por ejemplo,
02:16Montse Morrazán estuvo en Estados Unidos el año 2023, del año pasado,
02:22estuvo representándonos en las competencias de filtrados.
02:25Desde la Expo Gopan seguiremos informando sobre estas bonitas actividades que se están llevando a cabo.
02:29Regreso con ustedes compañeros a Estudios Principales.
