Georgiana Viou : "Je suis la première femme noire étoilée au Guide Michelin" - Clique - CANAL+ - Vidéo Dailymotion

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00:00Vous êtes la première chef africaine étoilée au Guide Michelin.

00:04Qu'est-ce que ça vous fait, tous ces mots-là associés ?

00:06Si ça vous fait quelque chose.

00:10Forcément, ça fait quelque chose.

00:12Et je disais récemment que quand c'est arrivé,

00:17quand j'ai eu cette distinction pour rouge,

00:20eh bien, quand la question a été évoquée, je bottais un peu en touche.

00:24Et puis finalement, je me dis qu'il n'y a pas raison de botter en touche

00:27parce que c'est exactement ce que je suis.

00:29Ce sont juste des faits.

00:30Et si en plus, ces faits peuvent…

00:33Enfin, le fait est que je suis une femme noire.

00:35Je pense que c'est la première chose qu'on voit.

00:37Et que je suis la première…

00:39Une chef étoilée.

00:40Voilà, en France.

00:42Voilà, ce n'est pas une compétence, mais voilà, c'est un fait.

00:45Factuel.

00:46Factuel.

00:46Et si ce fait, en réalité, peut en inspirer d'autres

00:49ou en tout cas donner, comment…

00:53Encourager d'autres à se dire,

00:54eh bien, parce qu'on se projette tous dans des figures XY.

01:00Alors, je ne suis pas en train de dire que je suis une figure

01:01dans laquelle on peut se projeter.

01:03Mais en tout cas, tout s'est fait mis bout à bout.

01:06S'il y a des femmes noires aujourd'hui

01:08qui sont dans la restauration

01:09et qui ont envie de se lancer dans la gastronomie

01:12à haut niveau en se disant,

01:14moi, je veux aller chercher une étoile.

01:16et qui, jusque-là, se disaient,

01:18mais personne ne l'a jamais fait,

01:19alors peut-être que ce n'est pas pour moi.

01:21Maintenant, il y a Jean-Canadio.

01:21Et aujourd'hui, elles se disent que c'est possible, quoi.

01:24Moi, je ne me suis pas du tout posé la question.

01:25Moi, j'ai juste fait et ça a donné ça, mais voilà.

01:28Je ne me suis pas du tout.

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