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Son métier : éco-entrepreneur viticole
Merci pour l’info Jo
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07/05/2025
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Catégorie
📚
Éducation
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00:00
Bonjour, excuse-moi. Bonjour. C'est quoi ton métier ?
00:02
Je suis éco-entrepreneur viticole.
00:04
Attends, mais c'est ton bureau ici ?
00:05
Ah, ça c'est un de mes bureaux.
00:06
Ça consiste en quoi ?
00:07
Ben viens avec moi, je vais te montrer.
00:08
Il y a énormément de vent là !
00:09
On va s'envoler là !
00:11
Ça veut dire quoi être éco-entrepreneur ?
00:12
C'est identifier un besoin dans le cadre des limites planétaires et de l'impact.
00:15
C'est juste être entrepreneur en se disant qu'on répond aux enjeux du monde.
00:18
Et puis viticole parce que je travaille qu'à partir du raisin et des vignes.
00:22
Il consiste en quoi ton métier exactement ?
00:23
Mon métier, il consiste à trouver des façons d'utiliser ces coproduits-là pour l'innovation durable.
00:28
Quand tu dis coproduits, c'est comme un déchet agricole, ça veut dire quoi ?
00:31
Exactement.
00:31
C'est vraiment tout ce qui n'est pas utilisé.
00:33
Quand tu presses ton raisin, 75% c'est le jus, 25% c'est le coproduit.
00:38
Et ça, ça nous intéresse.
00:39
Donc en fait, c'est ça que tu vas transformer ?
00:40
Ça, c'est des pépins qui sont traités ici,
00:42
qui vont être transformés en molécules et matières d'intérêt pour faire de l'innovation durable.
00:46
Et là, j'ai deux exemples.
00:48
On a des tanins en poudre utilisés pour le cuir et pour enrichir les sols.
00:53
Et alors ça, devine ce que c'est.
00:54
C'est l'eau.
00:54
Non, c'est pas l'eau.
00:55
Ça, c'est la base dans laquelle les parfumeurs vont pouvoir mettre
00:58
toute leur composition olfactive pour pouvoir faire un très joli parfum.
01:01
Les co-entrepreneuses que tu es, elles ne travaillent pas seules.
01:04
Jamais.
01:05
On est vraiment un maillon au sein de la chaîne de valeur.
01:07
À côté de moi, j'ai des scientifiques pour qu'on puisse voir quel est le potentiel.
01:10
J'ai des industriels qui ont des grands volumes
01:12
et qui peuvent faire de la transformation à haute valeur ajoutée.
01:14
Des vignerons, des vigneronnes, pour comprendre exactement quel est le process.
01:18
Et puis, j'ai des marques pour pouvoir acheter ces coproduits-là, ces innovations.
01:22
Et éco-entreprendre, est-ce que c'est aussi se faire accompagner ?
01:25
On se fait accompagner par les incubateurs.
01:27
On se fait accompagner en prenant son téléphone.
01:29
De dire, j'ai cette idée, j'ai besoin d'aide.
01:31
Et 90% du temps, ça marche.
01:33
C'est quoi ton secret pour être un bon éco-entrepreneur ?
01:35
Prendre soin de soi, pour prendre soin des autres, pour prendre soin de l'environnement.
01:38
Et être bien, c'est avoir du temps pour réfléchir, bien se payer et prendre de la joie au quotidien.
01:43
Est-ce que tu es fière de toi ?
01:44
Je suis hyper fière, tous les matins, d'essayer de trouver des solutions
01:47
qui vont amener une meilleure santé des sols et donc une meilleure santé des humains.
01:50
Qu'est-ce que tu conseillerais à une personne qui aimerait faire ton métier ?
01:52
Je vous conseillerais de vous intéresser au végétal et des gens qui bossent ce végétal-là.
01:56
D'aller chercher les réponses auprès des spécialistes.
01:59
Et ensuite, de réfléchir à un modèle qui fait sens pour tous les acteurs sur la chaîne de valeur.
02:04
Est-ce que tu as un rêve aujourd'hui ?
02:06
J'avoue que mon petit rêve, c'est de me dire que toutes les zones de génie de chacun d'entre nous
02:10
soient exprimées dans nos boulots.
02:12
Il y a des gens qui sont ingénieurs et qui sont très bons ingénieurs.
02:14
Il y a des gens qui sont vignerons-vigneronnes et qui sont excellents vignerons-vigneronnes.
02:17
Moi, il se trouve que je suis très très bonne à être éco-entrepreneur.
02:20
Voilà, c'est ce que je fais.
02:22
Si ce métier t'a inspiré, dis-le en commentaire.
02:24
Et abonne-toi !
02:25
A bientôt !
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