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🔴 TENSIÓN ENTRE SUPERMERCADOS Y ALIMENTICIAS
A24
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18/4/2025
Piden responsabilidad de los proveedores. Hablamos con Armando Farina, vicepresidente de CADAM.
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Noticias
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El tema del momento que son las listas de precios que están llegando,
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las listas que llegan de los productores, de las empresas,
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y cómo es esta cuestión de tensión entre supermercados
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y cómo están reaccionando todos los niveles.
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Porque conocemos más el tema de los supermercados,
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que es lo que públicamente, incluso el ministro,
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habló del rechazo de las listas,
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pero esto está sucediendo,
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o por lo menos el gobierno pretende que suceda en todos los niveles.
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A ver, o sea, el tema listas arranca el lunes
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de una manera con mucha incertidumbre,
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en donde los proveedores empiezan a llamar,
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o nosotros comenzamos a llamar desde Kadama a proveedores
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a ver cuál es la temática a seguir,
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y la realidad es que muchos proveedores empezaron a pasar listas nuevas,
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pero informaban que teníamos todavía oportunidad
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para comprar con los precios viejos.
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El tema era, te dejaban la lista nueva,
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pero ya te decían, es la última vez que compras con los precios anteriores.
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Esa era una temática muy común que se utilizaba en periodos inflacionarios,
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o sea, en periodos inflacionarios donde los precios cambiaban semana a semana,
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o a veces han llegado a cambiar en 48 horas,
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era una temática muy común en esos periodos.
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Es como que parecía que volvía a eso,
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lógicamente nosotros nos cubrimos,
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o sea, se han pasado los pedidos en las listas anteriores,
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y se tomaron las listas y se empezó a tomar nota,
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pero en ningún momento se llegó a comprar con las listas nuevas.
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¿Qué pasó con eso?
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En la medida en que el tema, dentro de las 24, 48 y 72 horas,
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el tipo de cambio se fue estabilizando,
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o sea, las charlas empezaron a,
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espera, esto no tiene sentido,
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o sea, tenías un MEP, un contado con líquido de 1.340,
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un dólar Banco Nación, 1.090,
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se está estabilizando el tipo de cambio en el medio,
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no podemos tomar estas listas,
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no hay consumo para validar esta suba de precios.
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¿En qué basamos estas subas de precios?
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En base a eso empezó un diálogo,
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en donde ya decíamos, entre nosotros, los colegas,
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que no íbamos a validar, tomar listas nuevas,
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o íbamos a tratar al menos de esperar todo el tiempo posible
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a ver cómo se estabilizaba el mercado
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para ver si estas listas tenían o no tenían razón de ser.
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¿Qué aumentos tenían más o menos esas listas?
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Es muy interesante la pregunta,
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porque principalmente las listas que estaban llegando
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eran las listas que tienen mucho que ver con commodities.
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O sea, Argentina es un país exportador de aceites, por ejemplo,
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y la primera lista que llegó fue un cambio en la categoría aceites.
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¿Cuánto?
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Del 8%.
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8%.
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Que estaba dentro de rasgos normales,
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porque si vos tomás un dólar Banco Nación,
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que al día anterior estaba 1.074, al día vil anterior,
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y después estábamos ya hablando de 1.180 hasta, digamos,
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que estaba por debajo.
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Era por ahí razonable.
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Cuando empezaron a llegar otras listas de otros sectores,
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ya ahí empezamos a abrir los ojos.
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Pero así como les di esas malas noticias,
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quizás el lunes, hoy tengo que decirles que las listas
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se han retrotraído todas,
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que hoy ya no hay empresas que estén diciendo
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que esas listas se van a poner en vigencia,
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y no hay motivo para que haya cambios de precios
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en la semana central.
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¿Qué números encontraste en esa lista,
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más allá de este caso del aceite del 8%,
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como más exorbitante tal vez,
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¿cuáles son los retrocesos aproximadamente?
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No, no, del total, la lista en total,
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el retrocedor, aceites no.
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Aceites no porque lógicamente somos un país exportador de aceite,
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sabemos que es un comodo internacional,
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como el café, como el aceite de oliva, como el trigo,
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esas son categorías que automáticamente
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se acomodan al dólar que está proveyendo el mercado en el momento.
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¿Por qué aclaro esto?
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Porque muchas veces, o sea, desde los medios se genera confusión,
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entonces en un momento en el que el dólar Banco Nación
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no te provee dólares oficiales,
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automáticamente el mercado se empieza a proveer por el dólar MEP,
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y los precios empiezan a regir por un dólar MEP.
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Y alguno que no puede hasta por el blu, ¿no?
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Y alguno se cubre también por arriba,
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o sea, lamentablemente Argentina,
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con las experiencias que hemos tenido en los últimos 50, 60 años,
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cada uno ha generado los anticuerpos
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para defender sus ahorros, su empresa,
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o su poder adquisitivo, como pueda.
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Ahora, ¿se quiere decir que muchos productos del supermercado
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estaban calzados a un dólar MEP?
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La verdad es que no te lo sé decir,
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lo que te puedo asegurar es que sí había muchas promociones últimamente,
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y es muy interesante tu pregunta,
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porque las listas que han llegado en enero, febrero y marzo,
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era muy evidente que había un reacomodamiento de costos,
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que ya las listas no estaban ajustándose por dólar,
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sino que en cada ítem que vos veías en la lista,
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realmente ya se empezaba a hacer costos finos,
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¿sí?, de la elaboración de un producto.
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O sea, vos veías en la lista de un proveedor de primera marca,
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que empieza con A,
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y vos veías tranquilamente que tenías bajas y subas de precios
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en distintos productos.
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O sea, claramente ya estaban haciendo costos
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para saber cuál es la formación de precios.
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Es decir, lo que hace casi la totalidad del mundo civilizado.
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Exacto, estábamos pasando a un mercado normal.
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¿Normal?
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O sea, el real.
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Normal, en formación de costos,
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y no a regirnos por un valor dólar de cotización.
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Igual, porque ajustar precios por tipo de cambio,
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el mundo normal no existe.
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Totalmente, y no existen los márgenes de ganancia de la Argentina,
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y hacer más eficiente tu estructura de costos
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debería ser el camino.
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¿O ves que de a poco las empresas están trabajando en eso?
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Eso es lo que vimos nosotros, digamos,
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estos últimos cinco o seis meses.
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O sea, por eso, si vos te fijás, el índice mayorista de marzo
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dio el 1.5.
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Sí, y viene con mucha brecha con el IPC.
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Exacto.
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Precisamente porque hoy el IPC, el desvío lo tenés mucho por servicio,
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y ahí es donde está muy impactado.
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Y también la categoría de alimento en marzo dio muy alto
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por el impacto de carnes y todos sus derivados.
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Y vos, como representante de mayoristas,
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¿ustedes ves más ingresos de productos importados
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o eso no avanzó tanto?
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No, hay productos importados en algunas categorías
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muy puntuales, es muy poco lo que ha entrado,
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es más simbólico y más me parece un mensaje
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en la industria alimenticia, porque había realmente
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algunas marcas y algunas categorías que nosotros cruzábamos
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a Uruguay y veíamos las mismas marcas argentinas
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a la mitad de precio, o mismo a Chile.
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Entonces, me parece que ha sido más un mensaje del gobierno
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para esos monopolios que todavía tiene la Argentina,
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que de alguna manera tenían el mercado cautivo,
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darle una señal de decir, bueno, tenemos que ajustar a costo
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y no a valor dólar.
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Chau.
06:19
¡Gracias!
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