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Quotidiano Nazionale
  • 16/04/2025
Trascrizione
00:00Made in Italy, un'espressione che richiama immediatamente l'eccellenza, non solo nella
00:09moda, nel design e nell'automotive, ma soprattutto in un settore che è il cuore pulsante dell'economia
00:14italiana, l'agroalimentare. Gusto, tradizione e bellezza certo, ma anche e soprattutto qualità
00:19e sicurezza. Un settore che nel 2024 ha toccato numeri impressionanti, la filiera vale 523
00:26miliardi di euro. Il solo fatturato del comparto agroalimentare ha superato i 260 miliardi e
00:32conta 1,2 milioni di imprese, quasi 3 milioni e mezzo di lavoratori e genera 74 miliardi di
00:39euro di valore aggiunto. Alla sicurezza alimentare al Made in Italy, in occasione della giornata
00:44nazionale, il Ministero della Salute ha dedicato il convegno strategie e programmi di sviluppo
00:49in sinergia tra pubblico e privato nell'ambito della filiera agroalimentare dell'export, proteggere
00:54la filiera, promuovere l'eccellenza. Oggi, quando parliamo di Made in Italy, riferito
00:59al nostro patrimonio agroalimentare, pensiamo a prodotti tipici di qualità sani, ha detto
01:03il Ministro della Salute, Orazio Schilacci, in apertura del convegno. Ma, continua il Ministro,
01:08pensiamo anche a prodotti sicuri. Ecco, garantire la sicurezza è uno dei compiti del Ministero
01:13della Salute attraverso un consolidato sistema di controlli, un incontro che ha visto il coinvolgimento
01:18di istituzioni, esperti e imprese per ribadire un principio fondamentale. La promozione dell'agroalimentare
01:24italiano passa, prima di tutto, dalla sua tutela, attraverso una rete silenziosa ma capillare
01:28in grado di rendere il Made in Italy non solo eccellente, ma anche affidabile.
01:33Ministero della Salute, ASL, Regioni, ISNAS e la Rete degli Istituti Zooprofilattici
01:38italiani. Una vera eccellenza italiana, ha sottolineato il Ministro.
01:42La Rete degli Istituti Zooprofilattici è un anello forte di questa catena. È un anello
01:47che, grazie all'attività del Ministro della Salute e degli Assessorati Regionali Salute e Agricoltura,
01:54riesce a garantire al sistema paese una rete di controlli che è unica a livello europeo
02:01e probabilmente anche a livello mondiale.
02:03Con 10 sedi centrali, 90 sezioni territoriali, oltre 4.000 collaboratori specializzati e qualificati
02:08e circa 25 milioni di analisi di laboratorio l'anno, la Rete rappresenta un importante
02:13strumento operativo per assicurare la sicurezza della filiera agroalimentare e dei prodotti
02:18italiani.
02:19I 10 istituti zooprofilattici sono in effetti i 10 pilastri al Ministero della Salute, i 10
02:24bracci operativi e oggi sono chiamati a un compito epocale di mettere insieme tutti
02:31quegli ambiti che determinano la qualità dell'alimento e la sua sicurezza, non in termini
02:36di security ma in termini di safety.
02:38Durante il convegno è emersa con forza l'esigenza di rafforzare la Rete anche di fronte
02:42alle nuove sfide.
02:43Siamo particolarmente orgogliosi del ruolo che le istituzioni ci riconoscono.
02:49Dopo la modifica del titolo quinto della Costituzione siamo rimasti insieme ai PIF e
02:53gli UVAC le braccia operative del Ministero della Salute.
02:56La Rete rappresenta la prima linea nella sicurezza alimentare.
03:01Al centro del dibattito anche un principio sempre più imprescindibile.
03:04La salute è unica, quella che unisce uomo, animale e ambiente.
03:07La filiera agroalimentare per sua natura incarna in pieno il paradigma One Health.
03:12Dagli inizi degli anni 2000, subito dopo la crisi della mucca pazza, l'Italia ha deciso
03:17di istituire un'anagrafe degli animali che aggiorniamo continuamente ed è questa la base
03:22di tutti i controlli che si fanno in Italia.

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