Kategori
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
02:08gündelik yaşamda yaptığınız birçok hataya bu program sonrası veda edeceksiniz.
02:14Ersin Özdemir'i davet edelim.
02:16Karşılıklı siz soracaksınız.
02:19Ersin hocamız cevap verecek.
02:23Diyetisyen Ersin Özdemir en çok merak edilen sorulara cevap veriyor.
02:28Gazlı içecekler nasıl bağımlılık yapıyor?
02:31Sağlığımızı nasıl etkiliyor?
02:33Sabah kalkar kalkmaz kahve içmek neden zararlı?
02:36Yumurta alırken nelere dikkat etmeliyiz?
02:39Sağlığımız için asla yapmamamız gereken ve mutlaka yapmamız gerekenler neler?
02:45Nur Viral tüm soruları soracak.
02:48Diyetisyen Ersin Özdemir canlı yayında açıklayacak.
02:51Az sonra.
02:54Ersin Bey hoş geldiniz.
02:56Hoş bulduk.
02:56Şimdi seyircilerimiz diyorlardır ki ekran çünkü yönetmenin masadan açılarak görüntü verdi.
03:02Bu sular niye? Günde kaç bardak su içmeliyiz tartışması mı?
03:06Ya da onun sorusunun cevabını mı alacağız?
03:09İnanamayacağınız bir su testi yapacağız.
03:11Evet.
03:12İnanamayacaksınız.
03:13Hepiniz gündelik hayatta buna maruz kalıyorsunuz.
03:15Çoğumuz maruz kalıyoruz.
03:17Özellikle çocuklarımız maruz kalıyor.
03:19Peki hangi hastalığa yol açıyor?
03:20İçtiğimiz bir gıda beraberinde içmemiz gereken gıdaları nasıl tetikliyor?
03:26Konuşalım.
03:27Tavukla başlayalım.
03:28Tabii ki.
03:28Çok konuşuldu Kocaeli'nde 648 kişi tavuk dönerden zehirlendi.
03:35Evet.
03:36İnanılır gibi değil.
03:36İnanılır gibi değil Nurhan'ın ve bu hepimizin sağlığını maalesef ki ekardiyeden hepimizin sağlığına zarar veren başlıklar.
03:43Onun hemen devamında ne oldu?
03:46Sakarya'da sanayi organize bölgesinde Kocaeli'deki olay yaşandı.
03:50Akabinde maalesef ki bir yaygın bir markadan ısıl işleme tabi tutulmuş tavuklarında Listeria bakterisi çıktı.
03:57O ne demek?
03:57Listeria çok saldırgan ve menenjite sebebiyet verebilen, bağışıklık sistemi düşük olan insanları ölüme kadar götürebilen bir şey ve nerede çıktı?
04:06Sanayi organize bölgesinde.
04:08Çünkü bu tarz bakteriler, bu tarz saldırganlar maalesef ki en çok topraktan ve sudan bulaşabiliyor.
04:14Bugün koyunlarımız, ineklerimiz ne kadar doğal ortamda ya da tavuklar ne kadar doğal ortamda?
04:19Şimdi bir düşünürsek, bir kuzuyu düşünürsek ya da bir hindiyi düşünürsek tavuk onlara binaen çok çok daha endüstri hale gelmiş durumda maalesef ki.
04:28Burada yaptığımız bazı hatalar da var kıymetli nuranım.
04:31Biraz onlardan bahsetmek isterim.
04:33Özellikle bu dönerlerde biz Türkiye'mizde şu tarz hatalar yapıyoruz döner yapılırken.
04:38Bakın Almanya döneri bizden çaldı.
04:41Almanya'nın döneri her ay, her yıl ödül alıyor.
04:44Lezzet ödülü alıyor.
04:44Bizim dönerlerimiz de insan canı alıyor ya da entübe oluyoruz.
04:48Ne kadar acı değil mi?
04:49Ne çok acı.
04:50Çünkü kendimizi kısa yoldan para kazanma ya da hileye hurdaya başvurma yüzünden bu noktaya kadar geldik.
04:57O kadar güzel peynirlerimiz var ki Norveç, İtalya ödül üstüne ödül alıyor.
05:02Bizim peynirlerimiz gerisi yıllara düşüyor.
05:04Lütfen gıda konusuna her birinin çok çok dikkat etmesi lazım.
05:08Biz tavuk alırken en büyük yaptığımız yanlışların başına şu geliyor kıymetli nuranım.
05:13Bir, tavuğu yıkıyoruz.
05:15Bir hijyen hastalığımız var.
05:16Çok aşırı bir hijyen hastalığımız var.
05:18Tavuğun yıkanması, Campylobacter ve Sermonella ismini verdiğimiz iki tane çok zararlı bakteriyi maalesef ki vücudumuza ve tezgah üstüne her tarafa çok hızlı bir şekilde yaygınlaştırabiliyor.
05:30Ne dedim az önce?
05:31Tavuktaki bu zararlı bakteriler suyu çok seviyor dedim.
05:34Musluk suyu, tezgah hep nemli ortamlar.
05:37Ve bakterilerin, virüslerin yaşaması adına çok çok etkili yerler.
05:41O yüzden bir tavuğu yıkamayacağız.
05:43Ama tavuğu tütsü dedikten sonra bir yıkamak istiyoruz.
05:45O da mı olmayacak?
05:46O da olmayacak mümkünse.
05:48Zaten bu Sermonella ya da Campylobacter kıymetli nuranım 65 derecenin üzerinde ölmeye başlıyor.
05:54Yani siz yıkadığınız zaman sadece o daha pişmemişken onu bakterilerini, virüslerini etrafa yaymış oluyorsunuz.
06:01Daha çoğaltıyorsunuz.
06:01Daha çoğaltıyorsunuz.
06:02Yıkamasanız direkt tencereye atsanız.
06:04İsteyenler şunu yapabilir.
06:06Önce bir temizleme kaynatması gibi.
06:09Hiç yıkamayın, kaynatın.
06:11Ondan sonra o birinci kaynatmayı dökersiniz.
06:13Ya da uzaklaştırırsınız.
06:15Sanki bir kaynar suyla yıkamış gibi olursunuz.
06:17Ama o zaman tavuğun da besin değeri öteki suda kalmış olmaz mı?
06:21Bir miktar evet.
06:23Ama hastanelik olmak mı yoksa bir miktar besin değeri mi?
06:26Hani o noktaya geliyor.
06:27Siz nasıl yapıyorsunuz evde?
06:28Tabii ki.
06:29Ben nasıl yapıyorum?
06:29Ben hiç yıkamıyorum.
06:31Direkt normal genelde güveç olabilir, fırın olabilir.
06:34Direkt güzel bir şekilde fırınlıyorum.
06:37Tütsülüyorsunuz önce.
06:38Tütsülüyorum tabii ki.
06:39Bir de marine etmek çok önemli.
06:40Marine etmek ne demek?
06:41Aslında bir nevi baharatlarla onu süslemek.
06:43Çünkü ben buna baharat attıkça çok güzel bir şekilde...
06:47Gerçi artık tavukların tüyü de kalmadı.
06:48Kalmadı evet.
06:49Çünkü tavuk çok en...
06:50Peki dendi mi tavuklar daha böyle tüylü tüylüydü ve tütsülenirdi.
06:54Şimdi organik tavuk almadığı sürece tavuğun kılı tüyü de yok.
06:57Kılı tüyü de yok maalesef.
06:59Ve normal şartlarda kıymetli olurum.
07:00Mesela bir tavuk eti şu ortalama bir, bir buçuk saatte.
07:04Özellikle nelerimiz dedelerimiz çok iyi bilir.
07:06Pişerdi.
07:07Suyu sapsarı olurdu.
07:09Turuncuya yakın olurdu.
07:10Hatta normal şartlarda mesela tavuk eti bu kadar beyazımsı da değildir aslında.
07:14Tavuk eti normalde kahverengi, kırmızıya.
07:16Hele ki horozsa ürü ü.
07:18Onlar daha da şey, sert etlerdir.
07:22Bu birinci kısım.
07:23İkinci kısım evlerde yaptığımız hatalar.
07:25Maalesef ki şu plastik şeylerle buzluğa koyuyoruz.
07:29Biz plastiğe koyduğumuz zaman ister istemez o büzülüyor.
07:32Kışın elektrik tellerine baksanıza.
07:34Kışın elektrik telleri dümdüz olur.
07:37Yazın gevşer.
07:37Ben buzluğa attığım zaman da donma, katılaşma oluyor.
07:42O plastikle tavuk etkileşime gidiyor.
07:45Hatta siz fark etmeden binlerce mikroplastik tavuğunuzun içerisine geçmiş oluyor.
07:49O yüzden bu plastiklerle dondurmayacağız.
07:52Üçüncü en büyük yaptığımız hata da diyelim ki bugün salı ve yarın tavuk pişirmeye niyetlendim.
07:57Hemen tavuğu alıyorum, oda sıcaklığına koyuyorum.
07:59Çok riskli.
08:00Oda sıcaklığında çözdürme olmayacak.
08:02Tavuğu buzluk kısmından alacağız.
08:04Buzdarabının meyve sebze, yani normal kısmına alacağız.
08:08Ona özel bir bölge, hatta çok meyve sebzeye de yakın olmasın.
08:11Buzdarabını da çözdürmemiz lazım.
08:12Peki direkt tencereye atıp çözdürsek oluyor mu?
08:15Öyle olur.
08:15Öyle olur.
08:16Ama oda sıcaklığında çözdürmek çok riskli.
08:18Ya da işe gideceksiniz, aceleniz var.
08:20Hemen üstten alın, buzdarabını normal kısmına koyalım.
08:24Buna çok çok dikkat edelim.
08:25Çünkü özellikle buz olduğu zaman biliyorsunuz bunlar da çat çat kırılmaya başlıyor.
08:30Ve tavukla beraber tavuğun iç haznesini enjekte olabiliyor.
08:35Bir diğer kuralımız, özellikle sokak döneri lezzeti sevenlere.
08:38Hepimiz tüketiyoruz ya da maruz kalıyoruz bir şekilde.
08:41Birinci olarak en büyük risk şudur.
08:44İşte bir caddede geziyorsunuz, döner sokağa bakıyor.
08:47Bütün egzoz, duman, araba şeyleri, insanların hapşuru, tıksırı dönerin içerisine doğru gidiyor maalesef.
08:55Çok doğru söylüyor.
08:57Hakikaten insanların hapşuru, tıksırı, otobüsün, arabanın gazı bilmemesi her şey dönere gidiyor.
09:04Kesinlikle öyle.
09:05Her şey dönere gidiyor.
09:06İki, ne yapacağız?
09:07Bir böyle göz kararı etle, ateşle etin arasında en az 15 santim olması gerekiyor.
09:12Almanya niye ödül üstüne ödül alıyor dönerlerde?
09:15Çünkü Almanya'da bunlar çok kontrollü.
09:17Denetleniyor.
09:18Denetleniyor.
09:18En az 15 santim olması lazım.
09:20Bizde ne yapıyor?
09:21Erken pissin, çabuk yetişsin.
09:22Üstüne çiğ et ekledim, o da hemen pissin diye.
09:25Dibini ateş dibinde, ateş dibinde olur mu?
09:27Yakar.
09:28İçi çiğ kalır, dışını yakar.
09:30Şu anda bir yandan da ekrana bakıyorum.
09:32Evet.
09:32İşte görüyorsunuz tam böyle sokak, sokağa kurulmuş sizin anlattığınız gibi.
09:37Evet.
09:39Sokaktaki bu döneri yediğimiz zaman anlık karnımız doyuyor.
09:44Ama sonrasında bin bir çeşit hastalık, bin bir çeşit sorunla karşı karşıya kalıyoruz.
09:48Karşı karşıya kalıyoruz.
09:49Kesinlikle öyle.
09:50Zaten burada en büyük sıkıntı da şu kıymetli Nuran'ım.
09:54Pişmiş etin üzerine çiğ et eklenmez.
09:56Bu çok riskli.
09:57Çünkü çiğ et de az önce de bahsettiğim gibi Campylo, Bactar, Sarmonella, Listeria bulunabiliyor.
10:03Ama biz onu nereden bileceğiz ki?
10:04Usta bilir onu.
10:06Usta bilir ama işte mesela şu an sokaklarda bu saatlerde de yapılmaya başlanıyor.
10:10Biz sokağınızdan gezerken bir bakın bakalım öyle hileler yapıyor mu?
10:13Ben geçen gün semt ismidir hani marka değil.
10:15Geçen gün Kadıköy'deydim.
10:17Valla üstten böyle dolduruyordu çiğ etleri.
10:20Çok kötü.
10:20Evet çok kötü.
10:20Ne olur peki pişmişin üzerine çiğ eklenirse?
10:22Çapraz bulaşma olur.
10:24Ne demek çapraz bulaşma?
10:25Yani çiğ tavuktaki o kötü bakteriler pişmiş tavuğu alta doğru hızla ilerlemeye başlıyor.
10:31Bahsettiğiniz şu ekranda gördüğümüz durum değil mi?
10:32Evet ekranda gördüğümüz.
10:33Altta pişmiş et.
10:34Yani bu ne demek?
10:37O müessese de dünden et kalıyor.
10:40Evet.
10:41Ondan sonra ya da şöyle dünden et kalmasa böyle biraz et kalıyor.
10:45Çok müşteri var.
10:45Hemen üzerine yenisini ekliyor.
10:47Yenisini ekliyor.
10:47Kesinlikle öyle.
10:48Bu sadece tavukta mı?
10:49Ette de aynı mı?
10:50Geçer mi?
10:50Ette bu hileyi yapmak çok daha zor çünkü renk farklılığı olsun ya da bulaşı olsun çok daha risklidir.
10:58Ette bunu çok yapamazlar.
10:59Zaten genelde fark edersek 10 tane tavuk dönerci varsa bir tane et dönerci var.
11:04Et döner daha standartlarını koruyor ve kolay kolay hileye başvurmazlar.
11:08Ama tavukta maalesef ki bu çok fazla var.
11:09Hileli oluyor değil mi?
11:10Herkesi tavuk ustası yaparsanız, herkesi dönerci yaparsak böyle olur maalesef ki.
11:15Bunlara çok dikkat edeceğiz.
11:16Dışarıya açık bakmayacak, yola açık bakmayacak.
11:19Onun bir kendi cam mekanı olabilir, içeriye doğru bakabilir.
11:23Bir de lezzet arttırmak adına üzerine çok fazla sos, çok fazla ek gıdalar katılabiliyor.
11:30Bazen görüyorum işte soslar, etlerin arasına sos hem de büyük gözüksün daha hacmi büyüsün diye katılabiliyor.
11:38Bunlara çok çok dikkat etmemiz lazım.
11:40Çünkü bunlar hepimizin hayatını riske atan faktörler olabiliyor.
11:44Bir de tabii ki yanma meselesi var.
11:47Yani biz mesela niye yaşlanıyoruz, niye cildimiz kırışıyor?
11:50Zamanla kemiklerimiz aslında bir bebeğin kemikleri ilk doğduğu zaman çok beyaza yakın.
11:54Ama 80 yaşındaki, 90 yaşındaki bir kişinin kemiklerine baktığımız zaman kızıl ve kahverengi ediyormuş.
12:01Niye?
12:01Çünkü insan beden de zamanla şekerleniyor.
12:04Kemiklerin bile rengi değişiyor.
12:06O yüzden de dönerlerde böyle siyahlaşmış dönerleri tüketmek,
12:10agi ürünleri, glikasyon ürünleri meydana getiriyor.
12:12O da maalesef işte hanımlar tutturmuş, genç kalacağım, kollajen kollajen, cildinizi bozuyorsunuz.
12:18O şeyler mesela, o yanmış kısımlar göze giderse göz bozukluğu yapıyor.
12:23Akciğerde birikirse akciğerde pıhtı oluşmana sebebiyet veriyor.
12:27Ya da astım koa gibi hastalıkları arttırıyor.
12:29O yüzden yanmış ürünlerden de uzaktırmak lazım.
12:32Peki mangalda pişen et üzerindeki o yanıklık da mı aynı şekilde?
12:35Tabii aşırı yanarsa aynı şekilde.
12:37Hiç fark etmez.
12:38Aynı şekilde bu noktaya da bu anlamda çok çok dikkat etmemiz lazım.
12:42Mangalda da benzer kurallar geçerli.
12:44Ateşin üstüne cız cız yağ dökülmeyecek.
12:47Ateşle et arasında yine en az 15-20 santim olması çok önemli.
12:51Ve böyle çok cozurtmayacağız.
12:53Çok aşırı pişirmeyeceğiz.
12:54Şimdi bu tavuk üzerinde niye bu kadar durduk?
12:57Yani tavuk gerçekten tehlikeli bir gıda.
13:01Evet.
13:01Tavuk yemeyelim mesela.
13:03Bu tehlikeyi ortadan kaldırmak için tavuk yemeyelim.
13:06Evet.
13:07En güzel seçeneklerden.
13:08Bu da ama tavuk yemeyelim de yani şu anda tabii ki bir aile bütçesini düşünürsek, et de yemek istersek en makul fiyat.
13:18Evet en makul fiyat.
13:19Bir de böyle bakmak lazım.
13:20Şimdi tavuk yemeyelim deyip işin içinden çıkmak en kolayı.
13:23Evet.
13:23Bunu aile geçindirenler çok daha iyi bilirler.
13:26Kesinlikle.
13:27Yani çocuğu et yesin diye gidip tavuk alıyor.
13:28Peki o zaman hani illaki alacaksak, illaki yiyeceksek ekrana bir daha getirelim.
13:35Herkes bilinçlensin.
13:37En azından bütün bu Ersin Bey'in dediği bütün maddelere yani tavuk tüketirken bunlara dikkat edin dediği maddelere hakikaten dikkat kesilelim.
13:48Nedir?
13:49Tavuk yıkanmamalı dedi.
13:50Evet.
13:51Pişmiş etin üzerine kesinlikle çiğ et konulmaması gerekiyor.
13:54Yani tavuk döner yiyeceğiniz yerde bile bunu kontrol edin.
13:58Yapacak bir şey yok artık.
13:59Kesinlikle öyle.
14:00Bunu söylemediniz.
14:01Tavuğun doğrandığı bıçakla başka gıdalar kullanılmalı.
14:03Kullanmamalı.
14:04Kesinlikle öyle.
14:05Çünkü Salmonella, Listeria ya da Campylobacter, Nuran'ın bunların hepsi yapışma özelliği de var.
14:10Geziyor.
14:11Hele ki su bulursa daha da kolay geziyor.
14:13Hele ki güneş varsa daha da flörtleşiyor, çiftleşiyor, gezmeye çıkıyor, daha şey yapmaya başlıyor.
14:19Bakteriler de bir dünya, içimizdeki dünya gibi.
14:22O yüzden de diyelim ki tavuğunuzu doğradığınız bıçakla, şu tavuğu doğradığınız bıçakla lütfen salata doğramaya başlamayın.
14:30Ekmek doğramaya başlamayın.
14:32Çapraz bulaşmaya sebebiyet veriyor.
14:33Aynı pişmiş etin üzerine çiğ et eklediğim zamanki olan olay gibi olmaya başlıyor.
14:38Buna çok dikkat edeceğiz.
14:40Buyurun siz devam edin lütfen.
14:42Yok estağfurullah siz devam edin.
14:44Ama gerçekten hayatımızı kolaylaştıran bilgiler değil mi?
14:46Tabii.
14:47Yani madem tavuk yiyeceğiz bunlara dikkat edelim.
14:49Ne demişsiniz?
14:50Döner sokakta direkt temas olmamalı.
14:53Egzoz hava kirliliği buna dikkat etmemiz gerekiyor.
14:54Kesinlikle öyle.
14:55Bunlar bulaşabilir.
14:56Bir de plastik kaplarda saklamayın dedi.
15:00Bu da çok önemli.
15:01Bu da çok önemli.
15:01Marketten aldığımız, valla bunu ben de yapıyorum biliyor musunuz?
15:05Artık yapmayacağım.
15:05Yapmayacağız.
15:06Marketten aldığım kapla hemen difrize koyabiliyorum.
15:10Bunu böyle koymayacağız.
15:11Koymayacağız.
15:12Peki mesela bir buzdolabı poşetine mi koyalım?
15:14Ya da bir cam kabanozlar olabilir.
15:19Nano plastikler olabilir.
15:20Ama o plastiklerin içerisinde bir üçgen vardır Nur Hanım.
15:23O üçgen içerisinde 3, 6 veya 7 yazmayacak.
15:263, 6 ve 7 yazanlar da maalesef ki kanserojen plastik cama koyabiliriz.
15:32Bunlar en güzel seçenekler.
15:34Ya da altına bir porselen, bir seramik tabak koyup direkt tabağın üzerine koyabiliriz.
15:38Yani illa bir şeyin üzerine kapanmasına da gerek yok.
15:42Çünkü buz ortamda, soğuk ortamda zaten bakteri bulaşı duruyor.
15:46Buna çok dikkat edeceğiz.
15:47Bir de belirtileri neler Nur Hanım bu tarz zehirlenmelerin?
15:51İsal, ateş, kusma, ciddi bir kas krampları.
15:55Özellikle burada isale çok dikkat edeceğiz.
15:57Lütfen.
15:58Bakın isal nedir biliyor musunuz?
15:59İsal kötü bakteri bulaştığını vücudumuz fark ediyor ve ortamı cıvıklaştırıp onu atmaya çalışıyor.
16:06Yani isali durdurmaya çalışmayın.
16:08Mineral kaybetmekten, elektrolit kaybetmekten korkun.
16:11Yani iyice tuzunu kaybetmesin, iyice magnezyum kaybetmesin.
16:15Ama isali durdurmaya çalışmayın.
16:17İsal olduysanız vücudunuz kötü bir bakteriyi atmaya çalışıyor.
16:21Peki burada ne yapalım?
16:22İsal durumunda varsak?
16:24Tuzlu su içebilirsiniz.
16:25Güzel bir kaya tuzlu su içebilirsiniz.
16:27Muz ve tahin yiyebilirsiniz.
16:28Mineral desteğiniz varsa tablet olabilir.
16:31Ya da bir sebzeyi blender edip, mutlaka blender edip ama.
16:34Sebze suyu haline getirip sebze su içebilirsiniz.
16:37Ama lifli sebzeyi kıtır kıtır yemeyeceğiz.
16:39Çünkü lifli sebze de bağırsağı iyice hareketlendireceği için isali...
16:43Suyunu sıkıp içeceğiz.
16:44Suyunu sıkıp içeceğiz.
16:45Galiba burada en yararlı olan muz galiba değil mi?
16:47Evet muz.
16:48Potasyum açısından da zengin olduğu için.
16:50Muz ve leblebi tüketiyorum ben hep.
16:52Çok güzel.
16:52Hani bağırsak problemi yaşadığımda.
16:54Çok güzel.
16:55Bilgimize sağlık.
16:56Yine Kur'an-ı Kerim'izde geçen ceviz, incir, zeytinyağı bunlar da olabilir.
17:01Bunlar da çok iyi seçenek sağlar.
17:03Muz, potasyum kaynağı, leblebi harika bir ürün.
17:05Zaten leblebin özü nohut.
17:07Bunlar harika seçenekler.
17:08Özür dilerim.
17:09İsalken tekrar zeytinyağı içmek peki o isali arttırmaz mı?
17:13Çok aşırı yoğun içilmezse arttırmaz.
17:15Çok aşırı yoğun içilmezse arttırmaz.
17:17Ama çok yoğun içilirse arttırabilir.
17:19Orada ne yaparız?
17:20Zeytinyağımızın üzerine biraz limon sıkıp biraz tuz eklersek elektrolik dengesini arttırmış oluruz.
17:25Yani ishal oluyorsak vücudumuz size bir mesaj veriyor.
17:28Kötü bakteriyi atmaya çalışıyorum diyor.
17:30Ortamı ben sıvılaştırdım diyor.
17:32Hemen ishalinizi geçirmeye çalışmayın.
17:34Bir acil hekimine ya da bir en yakın sağlık danışmanıza gidebilirsiniz bu anlamda.
17:38Evet şimdi sabah kalkar kalkmaz ne yapmamanız gerekiyor?
17:42Ne yaparsanız sağlığınıza büyük zarar veriyorsunuz.
17:45Biraz sonra geleceğiz o konuya.
17:47Doğal temizlik reçetesi sunacak bize sevgili Ersin Özdemir.
17:52Diabetli diyetisyen.
17:54Sizin hikayenizi çok kıymetli buluyorum.
17:57Yani kendisi de biliyorsunuz bilmeyenler için söylüyorum.
18:01Bir beslenme ve diyet uzmanı.
18:03Evet.
18:03Aynı zamanda kendisi de bu hastalıkla mücadele eden bir uzman.
18:08Şeker hastalığına yakalandınız.
18:10Kaç yaşındaydınız?
18:1121 yaşındaydım Nur Hanım.
18:12Tam 10 yıldır tip 1 diyabetim.
18:1421 yaşında.
18:15Aslında o konuda da ülkemizde bazı artık değişmesi gereken bilgiler var.
18:19Tip 1 diyabetle alakalı sadece genetik sadece genetik deniliyor.
18:23Çocukluk diyabeti diyebiliyor halkımız.
18:25Ama tip 1 diyabet sadece genetik değildir.
18:27Hepimiz aslında bir diyabet adayıyız.
18:29Aday adayıyız aslında.
18:31Hepimizde o genler var ama bunları tetikleyen faktörler var.
18:34Dış çevreler.
18:35Biz buna epigenetik faktörler diyoruz.
18:37Nedir bunlar?
18:38En başta D vitamini eksikliği.
18:40Eğer D vitamininiz 30'un 20'nin altındaysa her türlü kronik hastalığa yaklaşmanız katkı ve katkı hızlanıyor.
18:48İki stres endişe gam keder yani özellikle çok yoğun evet gerçekten pankreas çok empatik bir organdır.
18:56İçinize atmak gam keder çok fazla dedikodu çok fazla böyle travmaların yoğun olması da etkileyebiliyor.
19:02Üçüncüsü tabii ki bu kadın doğum hekimlerimiz daha iyi karar verir ama her anneye şeker yükleme testi yapılması.
19:09Bu da bir miktar tetikleyenler arasında.
19:11Sezeryan doğumlardaki artış maalesef ki tetikleyen şeylerden altında.
19:15Sağlık Bakanlığımız hatta normal doğuma yönlendirmek için de güzel adımlar atmaya başladı.
19:20Bir bebek annenin cinsel organından çıkarken vajinasından laktobasil ve bifidobakterim ismini verdiğimiz dost bakterileri kazanıyor.
19:27Sezeryan doğumu olduğu zaman maalesef ki bu dost bakterileri kazanamıyor.
19:31Her annemizin de şöyle bir hakkı var.
19:33Lütfen burayı iyi dinleyin.
19:35Sezeryan doğumu olduktan sonra doktorumuzun ya da hemşiremizin gelip şunu söylemesi lazım.
19:39Çocuğunuz sezeryan doğumu oldu.
19:41Bağışıklık sistemi için kordon ve plasentanızdan sıvı alıp çocuğunuza yedirilme ve sürülme hakkınız var.
19:46Bunu yapalım mı?
19:47Ama maalesef ki birçok annemize bu hakkı söylenmiyor.
19:51Sonra evlatlarımız yeni doğan çetesinin eline mağdur oluyorlar.
19:55Çok acı.
19:55Peki biz bu konuda bilinçlenelim.
19:58Ekran başındaki hamile anneler varsa ki vardır mutlaka.
20:01Allah evladınızı kucağınıza almanızı nasip etsin kızlar.
20:05Çok güzel bir duygu ama meşakkatli bir dokuz ay.
20:09Allah hepinizin zorunu kolaylaştırsın.
20:12Nasıl bilinçlenecek anne ne diyecek?
20:14Tabii ki.
20:15Annemiz diyecek ki eğer fiziki bir zorlanma, fiziki bir sıkıntı yoksa normal doğumu, vajinal doğumu tercih etmek istediğini söyleyebilir.
20:24Sezeryan doğumu olduysa da hekimden şunu rica edebilir.
20:26Hekimim ben doğumdan sonra plesanta ve kordonumdan çocuğuma yedirilmesini ve sürülmesini istiyorum.
20:33Bunu söylemesi yeterli olacak.
20:34Bu çocuğa ne kazandıracak?
20:36Bağışıklık kazandıracak.
20:37Mükemmel.
20:38Evet.
20:39Çünkü bir annenin mikrobiyatasının %10'u, bütün o faydalı bakterilerin %10'u cinsel organında bulunuyor.
20:47Ve bebek cinsel organından çıkarken, o rahim yolundan çıkarken o bölgenin hepsini bebek aynı zamanda yalıyor.
20:52Hem yalıyor hem vücudu sürülüyor.
20:54Vücudu sürüldükçe ve yalandıkça da o faydalı bakterileri alıyor.
21:00Hatta şöyle bir bilgi vereyim.
21:01Bu İngiltere'de yapılmış bir araştırma.
21:03Sigara bağımlısı kimse içmesin tabii ki de.
21:06Sigara bağımlısı insanlarda yapılan bazı araştırmalar şunu gösterdi.
21:09Zamanında anne memesine yeterince ulaşamamış ya da anne memesini yeterince emememiş ya da anne vefat etmiş, farklı bir sıkıntı meydana gelmiş.
21:17Yeteri kadar meme ile süt emememiş çocuklar daha çok sigara bağımlısı.
21:21Bunu İngiltere açıkladı. İngiltere bunu söyledi.
21:24O yüzden de bunlar çok önemli. O ilk temas çok çok önemli.
21:27Tabii bunun farklı boyutları da var.
21:296. aydan sonra Nur Hanım bu bilgi çok kıymetli.
21:326. aydan sonra bebek annenin şekerine bakıyor, kanına bakıyor, vitaminlerine bakıyor.
21:37Eğer 6. aydan sonra yani 24. haftadan sonra annenin beslenmesi bozuksa, sürekli şekerli gıda tüketiyorsa, şekeri yüksek gidiyorsa ya da tip 2 diye besse ya da aşırı kilo fazlalığı varsa çocuk insini salgılıyor annenin şekerini düşürmek için.
21:51Yani içimizde bir mucize, birbirimizi destekleyen bir sistem ilk günden beri kurulu.
21:56O yüzden de anne adayları mutlaka şeker, tatlandırıcı, rafine gıdalardan uzak durmak lazım.
22:01Bir de tip 1 diyabet en çok çok küçük yaşta paketli gıdalara başlayan çocuklarda da çok görülüyor.
22:08Çünkü pankreasımızın da bir ömrü var.
22:10Saçımız bile belli bir yaştan sonra dökülüyor, belli bir yaştan sonra organlarımız daha yavaşlıyor ya da işte ömrünü tamamlayabiliyor.
22:18Saç için her zaman hayatı organlar, özür dilerim, vücut için her zaman hayatı organlar daha önemlidir.
22:24Nedir hayatı organ?
22:25Mesela beyin için kalp çok önemlidir, karaciğer çok önemlidir.
22:28Onların bir dakika bile durmasını istemez.
22:31Ama beyin için saç hayatı organ değildir.
22:33Eğer vitaminsizseniz, eğer beslenme bozukluğunuz varsa ilk saçlarınız dökülür.
22:39Ya da tırnaklarınız, tırnak hayatı organ değildir.
22:41O yüzden de bu bilgileri iyi harmanlamak lazım.
22:44Çocuklarımızı mümkün mertebe, birazdan da vahşet örnekler vereceğiz.
22:49Evet gerçekten biraz sonra vereceğimiz gazlı içecekteki örneği görünce eminim artık çocuklarınıza o içeceği içirmeyeceksiniz hanımlar.
22:58Ne olur toplumu analar doğuruyor.
23:00Biz kadınlar ne kadar güçlü ve bilgili olursak, bizim evladımız da o kadar güçlü ve bilgili oluyor.
23:07Bizim eşimiz de öyle.
23:08Çünkü evdeki tencere yemeğini sen yapıyorsun.
23:11Çocuğa beslenme alışkanlığını sen kazandırıyorsun.
23:14Kesinlikle öyle.
23:16Yani siz yaparsanız olur ya.
23:18Doğru.
23:19Anne yaparsa olur.
23:20Olur, kesinlikle olur.
23:22Ve kadını inşa eder.
23:23Yani kadını inşa eder.
23:24Bazen şöyle aileler görüyorum.
23:26Akşam işten gelmişler.
23:27Anlıyorum, yorgunlar.
23:28Çocuklar dışarıdan hamburger, gazlı içecek siparişi veriyor.
23:33Çocuğunun brokoli çorbasını içmesini bekliyor.
23:35O çocuk bir kez brokoli çorbasını içer.
23:37İki kez içer.
23:38Üçüncüye der ki ben de içmiyorum.
23:39Ben de onlardan yiyeceğim der.
23:41O yüzden çocuklar izleyerek, taklit ederek, gözlemleyerek hareketlerinizi devam ettirirler ve öğrenirler.
23:47İlk okul, ilk eğitim, öğretim ilkokul değildir.
23:51Anne ile, baba ile, akrabalarla olan şeydir.
23:54Zaten biliyorsunuz köy geleneklerimizden, kasaba geleneklerimizden soyutlandık.
23:59Şimdi toplu ailelerden, çekedek ailelere dönüştük.
24:02Eskiden bir akraba buluşmaları severek yapılıyordu.
24:05Şimdi akrabalar birbirinin dedikodusunu yapıyor.
24:08Arkadan konuşuyor.
24:08Hani kültürümüzü de kaybediyoruz.
24:11Eskiden derdik ya, biz hani enflasyonumuz da olsa, gıdalarımız pahalı da olsa,
24:15Türk halkının vicdanı, Türk halkının sıcakkanlılığı,
24:18Covid ile beraber o sıcakkanlılığını da kaybettik.
24:20Yine var, yine var sıcakkanlılık da.
24:22Tabi aradaki hani pirincin içerisindeki taşlar gibi.
24:25Evet.
24:25Yalancıları hayatımızdan ayıklamamız lazım.
24:28Biraz zor oluyor ama oluyor.
24:30Oluyor.
24:30Şimdi okul kantininde sosyal medyaya düşen görüntüleri izlediniz mi?
24:35İzledim.
24:35Dehşete kapıldım.
24:36Siz izlediniz mi?
24:37Buyurunuz ekrana getirelim.
24:39Çocuklarımız bakın nelere maruz kalıyor.
24:41Kendisini kayda alan kişiye de müsteşen el hareketi yapıyor.
25:05Kendisi.
25:07Şimdi eli temiz mi, pis mi?
25:11Evet.
25:11Tu elten mi çıktı?
25:13Burnunu mu karıştırdın?
25:15Değil mi?
25:16Yani sen alıyorsun bir kavanozdan bir kavanoza mayonezi koyuyorsun.
25:21Sonra onu bizim evlatlarımıza yediriyorsun.
25:24Gerçekten bu okul kantinleri kontrol edilmeli.
25:27Anneler, yine diyorum bize çok büyük görev düşüyor.
25:31Benim kızım üniversiteye gidiyor.
25:33Size yemin ediyorum, dün gece saat 11'e kadar evde ona kara buğday galetasıyla tohum kraker yaptım.
25:43Çantasına koyayım ve böyle kapları aldım.
25:46Dışarıda yemek yemesin diye.
25:47Yemesin diye.
25:48Yapacak bir şey yok.
25:49Artık gerçekten çocuklarımızda bilinçlendireceğiz.
25:53Bizde bilinçleneceğiz.
25:54Bilinçlenme konusuna gelince.
25:56Mesela paketli gıdalardan.
25:58Ersin Hocam anlatın bize.
25:59Paketli gıdalarda bazı logolar, amblemler var.
26:05Biz bunda neye dikkat edelim?
26:07Zararları neler?
26:10Ne amaçlı kullanılıyor?
26:12Alırken özellikle paketli gıdaları neye dikkat edip almayalım?
26:16Bunu öğrenelim sizden.
26:17Tabii ki.
26:17Tabii ki Nur Hanım.
26:18Öncelikle çok tebrik ediyorum bu özveri için.
26:21Çünkü çocuklarımız bir fidandır.
26:23O ağaca nasıl baktığımıza bağlı.
26:24Ağaç yaşken eğilir gerçekten.
26:25O da annesinden bu eğitimi görünce kendisi anne anneanne olduğu zaman o da onları yapacak.
26:31Paketli gıdalar maalesef ki bize en çok gol atan sistemlerden birinde oluyor.
26:36Bu zamana kadar işte çok şeker içermesin, çok tatlandırıcı içermesin.
26:39Çok bu bilgileri duyduk.
26:41Ama ben bugün sizlere çok yeni bir bilgiyle gelmek istiyorum.
26:44Bu da hayatımıza gireli 4 ay 5 ay oldu ama kimse farkında değil maalesef.
26:48Gıdalarda ışınlanma.
26:50Eğer ki bir ürünü aldığımız zaman kıymetli ürünler.
26:52Bakın şurada da olduğu gibi ışınlanmıştır yazıyorsan.
26:55Ekrana getirecek arkadaşlarımız.
26:57Evet ekrana da gelecek.
26:58Radura işaret ediyor.
26:59Baharatlardaki bu sembole lütfen dikkat edin.
27:01Bakın bu sembol her türlü hastalığın kapısını açıyor.
27:06Kapısını açıyor.
27:06Kesinlikle öyle.
27:07Ve bu sembolün altında şöyle bir bilgi var.
27:09Bu gıdalar iyonize radyasyonlar radyasyonlanmıştır tarzında.
27:13Neden böyle bir şey yapılıyor?
27:14Tabii ki de.
27:15Bunda var mesela.
27:16Evet bunda da var.
27:17Bunda da var.
27:18Baharat, kuru baktagil, tombalı birçok gıdaya doğru da geliyor.
27:21Neredeyse?
27:22Ve biz eğer tepkimizi...
27:23Şurada.
27:24Evet orada tam orada.
27:26Şurada.
27:26Evet.
27:27Radura.
27:27Radura.
27:29Bu radurayı gördüğün yerde bu baharatı alma.
27:32Alma.
27:32Bu baharat sana zehir.
27:35Zehir çok doğru.
27:36Ne yapıyor mesela?
27:36Ne yapıyor?
27:37Niye zehir?
27:37Tabii.
27:38Şimdi benim evdeki kekik Nur Hanım.
27:39Diyelim ki siz kekik aldınız evinize gittiniz.
27:42Rafa koydunuz.
27:42O kekiği de bir yıl o rafta unuttunuz.
27:44Kekik, pul biber her neyse.
27:47Ne olur bir yıl sonra?
27:48Bir pamukluk, pamukçuk oluşmaya başlar.
27:50Bir böceklenme başlar.
27:51İşte o böceklenmeyi, o pamukçuk oluşmasını engellemek için gıdalara radyasyon veriliyor.
27:58İyonize radyasyon, gama ışını veriliyor.
28:00Gama ışını verildiği zaman bu kekik resmen bir çöplüğe dönüşüyor.
28:04Değil bir yıl, on yılda kalsa onun üzerinde bir kurtlanma, böceklenme olmuyor.
28:08İzleyicilerimiz şey diyebilir.
28:09Ne güzel ersin be işler.
28:11Kurtlanma böceklenme.
28:12Dayanıklı.
28:12Dayanıklı.
28:13Ama unutmayın, raf ömrünü uzatan sizin ömrünüzden kısaltıyor.
28:17Bu çok önemli bir bilgi.
28:18Çok güzel bir söz bu.
28:19Hakikaten öyle Nur Hanım.
28:20Ve bir nevi radyasyon almış oluyorsunuz.
28:23Bakın bugün bankacılar, büyük büyük plazalarda çalışan danışanların bana hak vereceklerdir.
28:28Ne oluyor iş yerinden çıktığında?
28:30Tuğla taşımadığı halde diyor ki başım ağrıyor.
28:32Ayaklarım ağrımaya başladı.
28:34Çünkü bütün gün radyasyonlu alanda kaldıkları için.
28:36İşte bu baharatlar, ışınlanmış gıdalar maalesef ki bizlere zarar veriyor.
28:40Ersin Hocam başka hangi gıdalarda var bu radura?
28:43Tabii ki.
28:44Çörek otu, kekik, pul biber, nane gibi baharatgillerde çok yoğun şekilde var.
28:48Hepimiz bir dedektif gibi.
28:50Mutlaka etiketlere bakacağız.
28:52Kuru baktagillerde şu an var.
28:53Bazı kuru baktagillerde var.
28:55Nohut, mercimek gibi şeylerde.
28:56Yine bazı tombalıklarında var.
28:58Hazır konserve gıdalarda var.
29:00Barbunio olabilir, mercimek olabilir.
29:03Mutlaka bakmamız gerekiyor.
29:04Kendi yerli markalarımızdan daha bu işlemi yapmayan birçok markamız var.
29:08Onları tercih etsinler.
29:09Gideceğim, bakacağım.
29:11Bu işaret varsa ışınlanmıştır yazıyorsa almayacağım.
29:14Ya keşke gerçekten şu da artık serbest olsa biliyor musunuz yani?
29:18Atıyorum.
29:20X marka.
29:21Kardeşim bu Raduralı.
29:23Almak istiyorsan senin tercihin.
29:24Senin tercihin.
29:25Ama bu markada, Y markada Radurasız.
29:28Evet.
29:29Almak istiyorsan bu da senin tercihin.
29:32Keşke artık mesela iyi ve kötüyü ifşa edebilsek yani.
29:35Kesinlikle ölürler.
29:36Böyle her şeyi gizli saklı konuşmaktan, kapı arasında konuşmaktan, saklamaktan vallahi yoruldum ya.
29:42Ve bir uzman olarak bu işin bir ilkisi olarak bunları saklamaya çalışmak ya da illa marka söylemeyeceksin.
29:48Demek yüreğime çok dokunuyor.
29:49Çünkü olayı tersten okuyalım.
29:51Bu markalar bizi zehirlerken hiçbir sıkıntı yok ama biz bu markaları ifşa ederken sıkıntı.
29:56Sana ceza keserim, sana dava açarım, sana şunu yaparım.
30:00Ya bu nasıl bir adaletsizlik ben anlam veremiyorum.
30:04Çok doğru.
30:04Ve az önceki işaretimizi, Radura işaretimizi Amerika ve Avrupa Birliği'nde bu işaret siyah ve sarı gösteriliyor.
30:11Kimyasal içerdiği için.
30:14Bizdekine bakın yeşil ve beyaz.
30:16Sanki çok sağlıklı.
30:18Algısı var.
30:19O yüzden de mutlaka gözümüzü açacağız.
30:20Bunlar hep art talep meselesidir.
30:22Ağlanacak halimize gülüyoruz ya.
30:24Gerçekten.
30:25Avrupa'da nasıl gösteriyor?
30:26Siyah ve sarı.
30:28Yani kimyasal.
30:29Hani siyah ve sarı kimyasaldır işaretleriyle gösteriliyor.
30:32Bizde bir güneşin ortasına yeşil yapraklar ve beyaz yeşil renkler çok üzücü gerçekten.
30:39Allah muhafaza ya.
30:40Gerçekten bilgilenmek gerekiyor.
30:42Okumak, araştırmak, öğrenmek gerekiyor.
30:46Peki mesela kuru baklagillerde falan neye dikkat edelim alırken?
30:49Tabii ki kuru baklagillerde bir kere lütfen aktara gittik bir yere gittik açık kuru baklagil almayalım.
30:54Çünkü %5 nemi geçtiği zaman kuru baklagillerde böceklenme, kurtlanma ya da vitaminini kaybetmesi çok fazla olabiliyor.
31:02Yani gittim hadi doldur bana 2 kilo kuru fasulye olmaması lazım.
31:06Bu bir.
31:06Paketli mi olması lazım?
31:07Paketli.
31:08Steril paketli.
31:09Hani bu iyi bir örnek değil ama bunun gibi steril paketli.
31:11Tamam peki pakette mesela pakette de bir böyle hileli bir şey yapabilirler mi?
31:18Kuru baklagiller hile grubuna uğrayan en az grupta.
31:21Yani kuru baklagillerde çok rahat rahat hile yapamıyorlar.
31:24Ama şu olabiliyor işte az önceki gibi radura işareti varsa almayacağız.
31:29Yine radura işareti mercimekten ohud'da da başladı maalesef ki.
31:32Şu radura işaretini yani mıh gibi çakın beyninize.
31:35Çakın kesinlikle öyle.
31:36Beyaz TV ekranları kıymetli nuranla beraber anlattık.
31:39Bu işareti mutlaka beynimize alnımıza alacağız.
31:44Biz almazsak onlar bizim beynimizi alır valla.
31:47Çok doğru.
31:48Peki başka hatırlatın bana ya ne sormam gerekiyor?
31:51Paketli gıdalar şeyleri.
31:54Raduraları konuştuk.
31:55Baharatları konuştuk.
31:56Baharatları konuştuk.
31:57Pirinç fasulye kuru fasulye onları konuştuk.
31:59Evet onları konuştuk.
32:00Ya sebzeleri de konuşacağım ama.
32:03Şimdi mesela mevsimi.
32:06Yani mevsim başlıyor.
32:08Çok mevsimi değil ama yavaş yavaş mevsimine doğru yaklaşıyoruz.
32:10Ama artık kışın ortasında bile.
32:13Ya geçen gün bir yerde ben öyle bir çilek yedim ki.
32:16Olamaz böyle bir şey dedim.
32:18Yani buna ne hormon katmışlarsa çok iyi katmışlar.
32:21Çileğin lezzeti mükemmeldi.
32:24Ya bu meyve sebze işini ne yapacağız?
32:26Tabii.
32:26Meyve sebze işinde de çok çok dikkat etmemiz gerekiyor.
32:29Aslında sağlıklı beslenme ile sağlıksız beslenmenin temeli çok basit kıymetli nuranım.
32:34Biz aslında gıdalarla güneşi yiyoruz.
32:35Ben burada size afilli bir sürü kelime kullanabilirim.
32:38Antioksidan derim.
32:39Flaborneit derim.
32:40Ama bunlara gerek yok.
32:41Bir brokoli niye faydalı?
32:42Çünkü brokoli brokoli olana kadar güneşi içine hapsediyor.
32:46Bir çizkek niye faydasız?
32:47Çünkü beşer ortamda insan eliyle hiç güneş bile görmüyor.
32:51Aslında sağlıklı beslenme eşittir güneşi yeme.
32:53Sebze meyve alırken de ki haberlerden de sosyal medyadan da okuyoruz.
32:58Pestisitler, fungusitler gibi tarım zehirleri.
33:01Tarım zehirlerine mutlaka dikkat etmemiz gerekiyor.
33:03Tarım zehirlerinden uzaklaşmak için de en önemli kuralımız şu.
33:07Tarım zehirleri asidiktir.
33:09Asidi onun tersini vermeniz lazım.
33:11Yani baz olanı vermeniz lazım.
33:12En az 10 ya da 13 dakika, 15 dakika.
33:15İngiliz kabinatı suyu.
33:18Akabinde bazı parazitler yüzeye çok yapışmayı seviyor.
33:22Akabinde sirkeli suyla durularsanız çok çok iyiyordur ama İngiliz kabinatı burada asıl şey.
33:27Ya da kuru fırçalama.
33:28Diyelim ki bir elma aldınız, elmayı aldınız, elmayı şöyle kuru fırçalamayla üstünü mumluyorlar çünkü.
33:34Bozulmasın, kurt içeri girmesin diye mumluyorlar.
33:37Kuru fırçalama da yapabilirsiniz bu anlamda.
33:40Bunlar çok çok önemli ve lütfen mevsimine göre besleneceğiz.
33:44Terazimiz şaşmış durumda.
33:46Aralık ayında, Kasım ayında hala marketten domates salata alan insanlar görüyorum.
33:50Yahu domates kışın kızarır mı, güneş görür mü?
33:54Kışın brokoli, karnabahar, turp, havuç, kereviz, enginar yenecek.
33:59Yazın da bol bol domates, salata, kabak, patlıcan yenecek.
34:04Özellikle gıdalar bize mesaj veriyor kıymetli Nur Hanım.
34:07Nasıl mesaj veriyor?
34:08Yaz sebzeleri neden su ağırlıklı?
34:10Çünkü yazın çok güneş...
34:12Suya ihtiyacımız var.
34:13Evet suya ihtiyacımız var.
34:14Güneş çok sıcak ve E vitamini ihtiyacım var.
34:17Yaz sebzeleri daha suludur o yüzden.
34:18Kış sebzeleri niye susuz, ketum ve C vitamini ağırlıklı?
34:22Çünkü kışın da viral enfeksiyonlar artıyor.
34:25Yani ben kışın kerevizi yediğim zaman vücuduma kışın geldiğinin bilgisini vermiş oluyorum.
34:29O yüzden de mevsimine uygun beslenmek çok önemli.
34:32Terazimiz şaşmasın.
34:33Terazimiz şaşmasın da teraziyi biz bir şeyle öyle bir şaşırıyoruz ki.
34:37Gazlı içecek içiyorsanız mutlaka bizi izleyin.
34:39Hani kışın da suya ihtiyacımız var.
34:41Bir gazlı içecek içtiğiniz zaman bedeninizde neler oluyor canlı yayında göstereceğiz.
34:46Amerika Birleşik Devletleri'nde yumurta krizi yaşanıyor.
34:50Hanımlar onu da soracağım.
34:51Yumurta alırken öyle bir hile yapılıyor ki.
34:54Afiyet şeker olsun arada.
34:56Yumurta içerken öyle yumurta alırken öyle hileler yapılıyor ki.
35:00Onu da konuşacağız.
35:01Bu arada asla yapmamanız gerekenleri konuşacağız.
35:04Bunlar çok önemli.
35:05Bir de tuz hakkını konuşacağız.
35:08Bakın tuz bedenimiz için çok faydalı.
35:10Ama nasıl alacağız bedenimizi?
35:12Biz bir reklama gidelim.
35:15Çaylar kahveler tazelensin.
35:16Siz de ekran başında kalırsanız çok güzel bilgiler var bugün program başında söylediğim gibi.
35:21Evet sevgili Ersin Özdemir canlı yayında bizlerle birlikte.
35:24Hanımlar yumurta alıyorsunuz marketten.
35:27Yumurta alırken bunlara çok dikkat etmeniz gerekiyor.
35:30Evet.
35:30Ekrana getirelim.
35:32Siz de bize anlatırsanız biraz sonra gazlı içecek içenler ekran başındaysa onlar için çok çarpıcı bir deney yapacağız canlı yayında.
35:39Ama önce şu yumurtayı öğrenelim çünkü Amerika'da biliyorsunuz bir kriz yaşanıyor.
35:43Bizde de yaşanmasın.
35:44Yaşanmasın.
35:45Yerli malı, yurdu malı, kendi malını da mutlaka.
35:47Herkes onu korumalı.
35:48Korumalı ve sahip çıkmalı.
35:49Yumurta alırken kıymetli nuranın bir.
35:51İlk başta kod çok önemli.
35:53Arkadaşlarımız ekrana da verdi.
35:55TR'den önceki kod.
35:57Sıfırsa organik, birse gezen tavuk gibi ilerliyor.
36:00Bu her yumurtada var mı?
36:01Her yumurtada var.
36:02Kesinlikle öyle.
36:02Eğer hani kaynağını bilmediğimiz köylümüz, kasabalımız numaralandırmaya götürmedi.
36:06Şu mesela.
36:07Evet mesela sizin elinizdeki TR'den önce 3.
36:10Yani o fabrikasyon yumurtası.
36:12Benim elimdeki de 1.
36:13Yani gezen tavuk yumurtası.
36:15Bu anlamda.
36:16Benimki çakma yumurta.
36:19Sizinki gerçek.
36:20Gerçek.
36:20Evet daha besin değeri.
36:21Ekrana fotoğrafı getirelim.
36:23Fotoğrafı getirelim.
36:23Orada daha net göreceğiz.
36:24Evet orada ve orada daha detaylı bilgiler de var.
36:27Orada şöyle ekranda.
36:27Islak mendil de alalım.
36:28TR olması Türkiye'de üretildiği anlamına gelir.
36:32Yani bu Türk yumurtasıdır fotoğraftaki.
36:34TR'den sonraki 2 rakamda hangi ilden geldiğini gösterir.
36:38Mesela ben Erzincanlıyım.
36:4024 yazsaydı o yumurta Erzincan'dan gelmiş anlamına geliyor.
36:42Bir dakika hangisini?
36:43Bir dakika.
36:44TR 03 yazıyor.
36:45Evet o 03 geldiği ili gösteriyor.
36:48İri gösteriyor.
36:48Evet.
36:483'ü neresiydi?
36:49Ankara değil.
36:50Ne?
36:50Bu afyon yumurtası.
36:55Peki bunun kümes mi?
36:57İşte bunun işte organik mi?
37:00Gezen tavuk mu?
37:01Olduğunu nasıl anlıyoruz?
37:02TR'den önceki.
37:03TR'den önceki sıfır yazıyor.
37:05Sıfır nedir?
37:06Organik.
37:06Yetiştirme metodu sıfırsa organik.
37:09Organik.
37:09Birse gezen tavuk.
37:11İki ise kümeste.
37:12Üç ise kafeste.
37:13Yani fabrikasyon.
37:14Eğer imkanımız varsa mutlaka sıfır ya da bir almaya çalışalım.
37:18Bir diğer şeyler ne kıymetli Nur Hanım?
37:20Yumurtayı alırken bazı dikkat etmemiz gereken noktalar.
37:23Bir.
37:24Yumurtaya ışık tutacağız.
37:25Burada flashınıza ihtiyacım var.
37:28Tamam.
37:28Telefonumuzun flashını açacağız.
37:30Yumurta bayat mı?
37:31Taze mi?
37:32Hepimiz su testini biliyoruz ama bu daha önemli bir test.
37:34Yumurtayı şöyle flashla tutuyoruz.
37:36Eğer yumurta ışığı geçiriyorsa, ışığı geçiriyorsa burada birçok ışık olduğu için tam gözükmeyebilir.
37:42Işığı geçiriyorsa.
37:43Şöyle yapabilir miyim?
37:43Evet böyle.
37:44Yumurta ışığı geçiriyorsa tazedir.
37:46Yumurta ışığı geçirmiyorsa bayattır.
37:48Bu da çok önemli bilgi.
37:49Bir diğeri yumurtayı sallayacağız.
37:52Lık lık lık ediyorsa taze yumurta, cık cık ediyorsa bayat yumurta.
37:58Sesinden de anlaşıyoruz.
37:59Ama nasıl sallayacağız şeyde?
38:00Yani yumurtalar hep bir kap içerisinde ya.
38:02Evet.
38:03Nasıl çıkartıp sallayacağız onu?
38:04O bir kerelik Allah affetsin alacağız.
38:06Sonra evde sallayacağız.
38:08Eğer o markada bayat geldiyse bir daha ondan almayacağız.
38:11Bu da çok önemli bilgi.
38:13Bir de en önemli nokta şu.
38:15Bu da çok kıymetli.
38:16Lütfen yumurtayı marketten satın alırken oda sıcaklığında satın almayın.
38:21Marketin açık alanlarına satın almayın.
38:23Bakın yumurtanın oda sıcaklığında bir günde kaybettiği vitamini ve mineralliği buzdolabında 7 günde kaybediyor.
38:30Soğuk hava tüm olayları ve bayatlamayı yavaşlatıyor.
38:32O yüzden de yumurtayı marketten alırken soğutucu kısımlarda peyniri, zeytini, peyniri, tavuğu aldığınız kısımlardan almanız lazım.
38:40Bir de bazı marketlerde yumurtalar maalesef ki deterjanların hemen dibine konuluyor.
38:45Kontaminasyon meydana gelebiliyor.
38:47Yumurta buzdolabında değil de oda sıcaklığında saklarsanız yumurtanız 7 kat daha hızlı vitamin ve mineral kaybeder.
38:54Ve tabii ki en önemli kural belki de tavukta da olduğu gibi yumurta yıkanmaz.
38:58Yumurtanın üzerinde bizim gözle göremediğimiz kutukula ismini verdiğimiz bir tabaka var.
39:03Bu canlıdır, gözeneklidir.
39:05Yumurtayı yıkarsak maalesef ki yumurtanın içerisine kötü bakteriler girmeye başlıyor.
39:10Ve o zara da zarar vermiş oluyoruz.
39:12Yumurtayı tavuk insanlar yesin diye çıkartmadı.
39:15O kendi neslini devam ettirmeye çalışıyor.
39:17O yapıya zarar vermiş oluruz.
39:19Şimdi ekrandaki bu fotoğrafı çekmenizi rica edeceğim.
39:22Dedim ya bugün herkes bilinçlensin.
39:24TR'nin yanındaki o iki rakam yumurtanın yetiştirildiği ili.
39:30En sondaki, en baş TR'nin hemen önündeki o sıfır rakamı ise yumurtanın yetiştirme metodunu anlatıyor.
39:38Metottan kastımız ne?
39:40Hemen görüyorsunuz ekranda.
39:41Sıfır ise organik yumurta.
39:43Güvenle alabilirsin.
39:44Bir ise serbest gezen.
39:46Güvenle alabilirsin.
39:48Peki kümes ve kafes ne oluyor?
39:50Kümes ve kafes de özellikle tavukların biraz artık o rahat rahat dolaşmasına müsaade edilmeyen dar sıkışık bölgeleri sıkıştırılması.
39:58Bir de maalesef şöyle bir durum var.
40:01İnsan beslenmesinde bakanlığımızın yasaları gereği GDO yasak ama hayvan beslenmesinde GDO serbest.
40:08Özellikle 2 ve 3 numaralı yumurtalarda tavuklar GDO'lu mısır ya da GDO'lu soyada yiyebiliyorlar.
40:14Bunu her markamızdan altında bırakmıyorum.
40:17Bazı markalarda bu olabiliyor.
40:19Onlar küçük küçük bir metre kare bile olmayan alanlarda bazen hiç tavuk güneş bile görmeden rahat rahat gezmeden seri üretim adı altında bazı durumlara maruz kalabiliyorlar.
40:29İşte o tavuklar bizleri daha çok zehirliyor.
40:32Yani sıfır ve bir almak gerekiyor.
40:33Sıfır ya da bir almak gerekiyor.
40:34Biz en çok zehirleyen gazlı içecekler.
40:38Kesinlikle öyle.
40:39Şimdi birçoğumuz artık sofrasında yer vermiyoruz ama lütfen bir gazlı içeceğin bedenimize yaptığı hikayeyi dinler misiniz?
40:48Şöyle çok masum bir gazlı içecek içiyorsun.
40:51Sonrasında ne oluyor?
40:52Ne oluyor?
40:53Sonrasında ne oluyor kıymetli?
40:54Elimde bile tutmak istemiyorum.
40:55Evet tutmayalım mutlaka.
40:57Sadece bir bardak gazlı içecek içtiğimiz zaman bunu vücudumuzdan detoks etmek için yani böbreklerimizin onu sistemden uzaklaştırmak için tam 32 su bardağı su içmemiz lazım.
41:07Yani burada gördüğünüz...
41:09Bütün suları...
41:10Bütün suyu içmen lazım.
41:11İçmem lazım.
41:12Aynı gün aynı yemekte mi?
41:13Aynı gün aynı yemekte.
41:14Mümkün değil.
41:14Mümkün değil.
41:15Kim 32 bardak su içecek bir günde bile içemiyorsun?
41:17Deneyeyim bakayım.
41:18Kaç tane içebilirim?
41:19Ben de deneyeyim.
41:20Kaç tane içiyoruz canlı yayında?
41:22İşte ayakta su içmeyi sevmem ama.
41:24Oturarak en faydalı.
41:25Ve ne kadar özverili bir sunucumuz ki kendi üzerinde deniyor hem de gazlı içecek içmediği halde.
41:30Şifa.
41:31Çok bir şey yapmıyorum ama.
41:32Ben de içmiyorum.
41:38Evet.
41:39Çok oldu bırakalı.
41:40Arkadaşlarımız da ekrana verdiği kıymetli Nur Hanım.
41:42Bakın şatafatlı dış kaplara inanmayın.
41:45Biri içtim.
41:46Biri içtik.
41:47İki gelir mi?
41:49Hem içelim ben de anlatayım.
41:51Bakın şatafatlı kaplara inanmayın.
41:53Ekrana arkadaşlarımız verdiği bir gazlı içeceğin içeriği.
41:57Özellikle fosforik asit.
41:58Fosforik asit 2B grubu kanserojen madde.
42:01Dişleri bile çürütüyor.
42:02İç organlarınıza neler yapmaz.
42:03Dünya Sağlık Örgütü'nün teşkilatının da kabul ettiği 2B grubu kanserojenler.
42:08Sikralozlar ve aspartamlar.
42:11Yoğun kafein.
42:12Kafein sizi anlık olarak rahatladım gibi hissettirseniz.
42:14İki içtik.
42:15Gelir mi üç?
42:17Gelir mi?
42:18Gelir.
42:20Hayır üç gelse bile 32 tane.
42:23O zaman gazlı içecek içenlere.
42:25Bu haritayı bu organizasyon düşünsünler.
42:29Valla üç çıkmaz.
42:30Çıkmaz mı?
42:31Zorlayalım belki çıkar.
42:32İnanamıyorum.
42:32Bir tane gazlı içecek içtiğin zaman 32 tane su içeceksin ki ancak vücuttaki o bütün kötü yayılımı atabilirim.
42:43Kesinlikle öyle.
42:44Çünkü böbrekler nedir?
42:45Bizim süzgecimiz.
42:46O süzgeçlerin atabilmesi için tam 32 bardak su.
42:49Bunun çalışması dahi yapıldı.
42:51Bir de şu kısım var ki bu benim yüreğimi daha çok karalıyor.
42:54Kıymetli Nur Hanım.
42:55Sadece bir litre gazlı içecek üretmek için 25 litre tatlı içme suyuna kullanılıyor.
43:01Sadece bir litre üretmek için.
43:03Yani bugün Türkiye'nin kuraklıkla yüzleşmesi.
43:05Bugün su kaynaklarımızın azalmaya başlaması.
43:08Hep gazlı içecek firmaları yüzünden maalesef ki.
43:12Tuzlu deri suyu kullanıyorlar demiyorum.
43:14Tatlı içme suyu.
43:15Yani bizim çay yaptığımız günlük içtiğimiz suları onlar da gazlı içecek yapmak için kullanıyorlar.
43:20O yüzden de 32 bardak içemeyiz.
43:29İçemedim.
43:30Bedenimize bu zulmü yapmayalım.
43:31İçemedim.
43:32Bir de bedene ne zulmü yapıyoruz biliyor musunuz?
43:35Ben de çok seviyorum.
43:36Ve gerçekten onu içmediğim zaman sanki böyle ayılamıyormuş gibi hissediyorum.
43:41Kahve.
43:41Bir de aç karnına içtiğimiz zaman bedene çok zararlıymış.
43:44Evet doğru doğru.
43:46Burada kahvenin hangi türü olduğu da çok mühim gerçekten.
43:50Bizim gece 4'den sabah 9.30-10'a kadar vücudumuzda kortizol hormonu yükseliyor.
43:55Kortizol hormonu neden yükseliyor?
43:57Kalk ersin, işe gideceksin, mobbing çekeceksin, sevmediğin akrabanı gördün, ay o senin arkandan konuştu gibi bu tarz stresleri bizi hazırlamaya çalışıyor.
44:05Ve kortizol hormonunun öğlen 10-10.30'a kadar yükselmesi çok doğaldır.
44:09Bizi doğaya hazırlıyor.
44:11Ormanda yaşıyorsunuz çıktınız kaplan çıktı karşınıza.
44:13Siz stresi hazırlıyor.
44:15Sabah çok erken içilen kahveler maalesef ki kortizol ve kafein savaşı meydana getiriyor.
44:20Ve ne yapıyor bu savaşın sonunda?
44:22Savaşı kim kazanırsa kazansın ceremesini vücudumuz çekiyor.
44:25O yüzden de sabah erken 9.30'dan 10'dan önce kahve içmek faydalı değil zararlı.
44:31Bir de özellikle kahve bağımlılıkları beni anlayacaktır.
44:34Diyelim ki bu yıl bir bardak kahve sizi ayıltıyor.
44:37O sabah kahve içiyorsanız seneye 2 bardak içmek zorunda kalacaksınız.
44:41Kafein direnci arttırarak gidiyor.
44:43Arttırarak gidiyor.
44:43Kesinlikle öyle.
44:44Kutuyu açıyorum.
44:45Evet.
44:46Bakalım kutumuzda ne çıkıyor?
44:51Bunu zaten öğrendik.
44:52Tavuk ve yumurtayı sakın yıkama.
44:56Yıkama evet.
44:57Yapma diyorum buna.
44:58Yani tavuk ve yumurta kesinlikle yıkanmasın.
45:01Bu yapma cevabı.
45:02Peki.
45:03Peki bu neymiş?
45:06Ya bu zaten.
45:07Mutlaka spor yap.
45:09Mutlaka yap.
45:10Bu da şey o kağıdı aldı.
45:12Mutlaka yap kağıdı aldı.
45:14Bazen görüyorum sosyal medyada sırf beğeni ve tıklanma almak için spor yapmayın.
45:17Çok zararlı gibi bilgiler.
45:19Lütfen bu bilgilere inanmayın.
45:21Kaslarımız en büyük organımızdır.
45:24Sabah 10'dan sonra akşam 16'dan sonra kendine kahve yapma.
45:29Evet yapma bu da.
45:31Yani sabah erken kahve içmeyeceğiz.
45:33Öğleden sonra da 4'den sonra kahve içmeyeceğiz.
45:36Çünkü kafein kan dolaşımında 8 saat kalıyor.
45:39Sizin akşam 8'de içtiğiniz kahve gece 4'e kadar uykunuzu bozar.
45:43Halk dilinde karabasan diyorlar.
45:45Gece geç kahve içtiğiniz zaman karabasan daha çok basıyor.
45:49Güneş batmadan yap ve ye.
45:52Evet mutlaka yap.
45:54Çünkü bizim bütün sindiri menzimlerimiz güneşe odaklı çalışıyor.
45:57Geç yemek yiyen reflüsü, gasriti artar.
46:00Özellikle reflüsü artar daha çok kilo alır.
46:02Bizim bütün sindiri menzimlerimiz güneşe odaklı çalışır.
46:04O yüzden de mümkünse güneş batmadan yemeğimizi, akşam yemeğimizi halletmiş olalım.
46:13Sıcak odada uyuma.
46:15Yapma.
46:15Sıcak odada uyuma.
46:17Soğuk hava bağışıklığı güçlendirir.
46:18Oda sıcaklığınızın 18-19 derecelerde olması lazım.
46:22Çok sıcak odalarda uyursanız daha çok hastalanırsınız.
46:25Peki.
46:27Bu format da çok güzel oldu bence.
46:29Bence de.
46:31Bu da çok güzel.
46:33Yemeği hızlı yapma ve yemeği hızlı yeme.
46:36Evet bu da yapma.
46:37Çünkü biz yemeğe başladıktan sonra doygunluk sindirlerimiz ortalama olarak 20 dakikadan sonra saygılanıyor.
46:43Ben hızlı hızlı yemek yersem...
46:44Şöyle mi yüzünü de görelim.
46:45Evet.
46:46Ben hızlı hızlı yemek yersem maalesef ki doyduğumu anlayana kadar gereğinden çok fazla.
46:51Yemek yemiş olurum.
46:52Hızlı gelen hızlı gider.
46:53Haydan gelen huya gider.
46:54O yüzden hızlı yemek yemeyeceğiz.
46:56Bu neymiş?
46:57Ooo.
46:59Meyve içilmez.
47:01Meyve.
47:01Meyve suyu içme.
47:02İçme.
47:03Meyve kıtlanır içilmez.
47:04O yüzden de lütfen masum sanıp meyveleri içmeyelim.
47:08Lifini, posasını maalesef ki bertaraf ederiz.
47:11Meyve kıtlanır.
47:12Meyve içilmez.
47:13Meyveyi kıtla yani.
47:14Kıtla.
47:14Peki bu neymiş?
47:16Ooo.
47:17Bu da çok güzel.
47:19Her gün mutlaka sabah güneşe, öğlen kendine, akşam aya bak.
47:26Mutlaka yap.
47:27Bu mutlaka.
47:28Çünkü işe koştururken ya da çalışırken plazalarda, fabrikalarda güneşi kaçırıyoruz.
47:36Sabah güneşe gözümüz temas ettiği zaman iç saatimiz ayarlanır.
47:40Hangi saatte hangi hormon hazırlanacak ayarlanır.
47:42Az önce ne dedik kıymetli duranım?
47:44Akşam yemeğini güneş batmadan ye dedik.
47:46Güneşi görürseniz sindirme enzileriniz çok daha iyi çalışır.
47:49Sabah güneşe bak, öğlen kendine bak, akşam da aya bak.
47:53Akşam aya bakarsanız melatonin hormonu yani uyku hormonu salgılanır.
47:57Çünkü ay gözümüzden girdiği zaman diyor ki ya da cildime temas ettiği zaman diyor ki akşam saatleri geldi.
48:03Uyku saatleri geldi ona göre hormon hazırlıyor.
48:05Ve son kağıdımız.
48:06Mutlaka beynini çapraz çalıştır.
48:12Yani sağ elle yazıyorsan günlük 5 dakika sol elle yaz.
48:18Bu da kesinlikle mutlaka yap.
48:20Çünkü beynimiz çapraz çalışma ile beraber çok ilerliyor.
48:23Yıllardır bize Alzheimer'ı, demansı, bunamayı bir yaşlık hastalığıymış.
48:27Kesin herkes olacakmış gibi gösterdiler ama hiç öyle değil.
48:30Sağ elle yazıyorsan günlük 5 dakika sol elle yaz.
48:32Bulmaca çöz, münazara yarışması yap, bilgi yarışmalarına katıl, gazete oku, kitap oku, kitabı tersten oku.
48:40Kelimeyi kendi adını bile tersten söylenişine bakabilirsin.
48:43Bunlar beyninizi diş tutar.
48:46Son kağıt da çektim.
48:48Güneş gözlüğünde bir saatten fazla kullanma neden?
48:51Çünkü kilo aldırıyor.
48:53Aa yok artık.
48:54Evet.
48:54Ben o yüzden kiloluyum demek ki.
48:57Gerçekten mi?
48:58Gerçekten evet.
48:59Hatta atalarımızın bir sözü var.
49:01Gözün doysun be insan.
49:03Biz gözün doysunu kime deriz?
49:04Çok yiyene, boş boğaza deriz değil mi?
49:07Bizim doygunluk sinyallerimizin %35'i gözden salgılanıyor.
49:11Bir saatten sonra artık kullanmıyoruz.
49:12Kullanmayacağız.
49:13Tabii ki göz hastalığı olanlar mecburen takması gerekenlere takabilirler.
49:17Ama olur olmaz güneş gözlüğü takmak doygunluk sinyallerinize zarar verir.
49:21Hatta güneş gözlüğü çok sık takan insanlar öğlen yemeği yerken bir sonraki ara öğünü düşünür.
49:26Akşam tatlı istemeye başlar.
49:27Güneş gözlüğü hormonal dengenizi bozar.
49:29Ben de bak nedenini düşünüyordum.
49:31Niye böyle oluyor diye.
49:33Öğlen yemek yerken akşam da yiyeceğimi düşünüyorum.
49:35Demek ki suç bende değilmiş güneş gözlüğünde.
49:38Ne kadar teşekkür etsem azdır.
49:40Rica ederim.
49:41Ayaklarınıza sağlık.
49:42Seni çok seviyorum.
49:43Ben de sizi.
49:44Beyaz simrekli anlarını çok seviyorum.
49:45Okumaya bıraktığımız gün sonbahar.
49:47Ertesi gün cehaletin kışı başlar.
49:49Çok teşekkür ederim bu güzel ağırlama için.
49:51Valla bizim için çok keyifliydi.
49:52Çok güzel bilgiler aldık sevgili seyircilerimiz.