Paris : Rencontre avec Chizuko Kimura   première cheffe sushi étoilée au Guide Michelin - Vidéo Dailymotion

Paris : Rencontre avec Chizuko Kimura   première cheffe sushi étoilée au Guide Michelin

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00:00C'est la consécration de toute une vie.

00:03Shizuko Kimura devient la première femme chef sushi au monde

00:06à recevoir une étoile Michelin,

00:09un savoir-faire transmis par son défunt mari.

00:13J'ai appris le métier en regardant mon mari faire,

00:16mais j'ai aussi pris le temps de me former sur mes vacances auprès d'autres chefs.

00:19Et aujourd'hui encore, je m'entraîne à tous les niveaux.

00:22Courant 2020, la japonaise de 54 ans et son mari malade d'un cancer

00:27décident d'ouvrir ce restaurant.

00:30Avant de mourir, il lui demande de poursuivre ce qu'ils ont commencé ensemble.

00:34Une promesse qu'elle a tenue à honorer.

00:37Trois ans après, à force de travail, elle obtient la précieuse récompense.

00:42Mon mari était déjà malade à l'époque.

00:44Et c'est pour lui venir en aide que j'ai commencé ce métier.

00:47J'ai alors ouvert ce restaurant avec lui et je l'ai aidé.

00:50Une histoire d'amour, de passion, de voyage chanceliel

00:53qu'elle a décidé de transmettre dans ses plats.

01:00Sous-titrage Société Radio-Canada